新鲜莲子可以放冷冻吗

莲子为什么不能天天吃吃新鲜莲子的禁忌莲子是一种很常见的食材，既可以煲汤、炖甜品，还可以泡茶、当水果吃，口味甘甜，营养丰富，但不知道好吃的莲子能不能天天吃呢？吃多了会不会对健康有什么副作用呢？一、莲子为什么不能天天吃可以天天适量吃。

莲子味甘、性平，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱等营养成分，每天适量吃些可以补脾益肾、养心安神，但不宜过量食用，以免导致消化不良等现象，另外莲子芯是寒性的，如带芯食用莲子同样具有一定的寒性，如果自身体质偏寒的话则不宜吃莲子芯。

二、莲子一天吃几个为好干莲子10粒，新鲜莲子20粒左右即可。

因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起肠胃不适、消化不良等情况，所以不宜多吃；另外，莲子还有收敛涩肠的作用，吃多了还容易加重大便干燥、便秘的情况。

三、新鲜莲子怎么吃最好1、直接生吃将新鲜的莲子从莲蓬下取出，剥去绿色的外皮，里面白色的果肉可以直接食用，绿色的莲子芯带有苦味，但可清热解毒，可吃可不吃。

2、煮粥或炖甜品将鲜莲子剥好，去除莲子芯，然后加入大米、绿豆一起煮粥，清热解暑，鲜甜又营养，搭配银耳、红枣、枸杞、桂圆等炖汤，味道好喝，还滋补养身。

小贴士新鲜的莲子保存时间不长，一般带莲蓬放冰箱冷藏，可以放一周左右，常温下2天左右，想要长期保存鲜莲子的，可以保留其绿皮，然后冷冻起来，能放1-3个月不会变干变质。

四、吃新鲜莲子的禁忌1、便秘的人忌吃从中医上来说，莲子具有涩肠止泻的作用，对于便秘的人，继续吃莲子会加重便秘情况，导致排便更加困难，故便秘的人不宜吃莲子。

2、体寒的人忌吃莲子中的莲子芯是一种寒性的食材，对于本身体寒，有经常腹泻、手脚冰冷、消化不良、唇舌偏白偏淡等症状的人群是不宜吃的，否则会加重体内的寒气，导致病情更为严重。

3、中满痞胀者忌吃莲子中含有丰富的淀粉，吃起来口感粉面，饱腹感强，不宜消化，如果本身因为肠胃气滞而有中满痞胀症状，则需要吃一些流质易消化的食物，不宜吃莲子这类食物来加重消化负担。

新鲜莲子隔夜可以吃吗新鲜莲子隔夜吃好不好前两天朋友送了一箱新鲜莲子给我，但是一箱莲子太多了，一天都吃不完，只能将新鲜莲子放一个晚上，那么新鲜莲子隔夜可以吃吗？新鲜莲子心隔夜吃好不好呢？一、新鲜莲子隔夜可以吃吗新鲜莲子隔夜可以吃。

新鲜莲子中含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素，营养价值比较高，还具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，好处有很多，隔夜也可以吃。

二、新鲜莲子隔夜吃好不好新鲜莲子隔夜吃不怎么好。

新鲜的莲子味道比较甜，吃起来的味道比较好，但是隔夜之后，新鲜莲子的营养价值会有一定的降低，而且口感也会有一定的变化，吃起来会有点涩涩的味道，不怎么好吃，所以新鲜莲子最好是趁新鲜吃为好。

三、新鲜莲子怎么吃比较好银耳莲子汤1、新鲜莲子10粒左右、红枣3粒、枸杞20粒、适量的冰糖、干银耳。

2、将银耳提前泡发，新鲜莲子去掉外壳，红枣去掉中间的籽、枸杞清洗干净。

3、将上述食材放入锅中，加入适量的清水一起炖煮，最后再放点冰糖就可以了。

荷叶莲子粥1、准备1片荷叶、适量的新鲜莲子、大米、糯米等食材。

2、将上面的食材清洗干净，荷叶切成条状。

3、大米、糯米一起放入锅中，放入清水，然后再放入荷叶条、冰糖、莲子等食材。

4、大火煮沸，再转小火慢慢的熬粥，待粥变得比较浓稠就可以了。

四、吃新鲜莲子的注意事项1、新鲜莲子不宜与牛奶一起食用，新鲜莲子与牛奶会发生反应，在体内生成难以溶解的物质，可能还会出现便秘的情况。

2、对于大便干结、便秘的人来说是不适合食用新鲜莲子，因为新鲜的莲子还有涩肠止泻的作用，会加重排便困难的情况。

3、怀孕的女性要少吃新鲜莲子，因为莲子有活血作用，孕妇食用莲子可能会出现流产的情况。

一般孕妇吃莲子最好是在分娩的吃，这样可以帮助胎儿的出生。

莲花中心会结出莲蓬，莲蓬之中的莲子可以吃，是没有毒的，吃一点对身体也没有坏处。

挑选购买时，选择颗粒完整、个头均匀饱满，带有一点清香的味道。

新鲜的莲子洗干净处理好后，可以直接吃，要是当时吃不完，可以放在冰箱中冷藏。

莲子的吃法很多，可以根据自己的喜好制作，注意不能多吃。

一、莲子能吃吗
莲花中心会结出果实，这就是莲蓬，莲蓬之中会有很多小孔，里面藏着一颗颗的莲子。

莲花之中结出来的莲子可以吃，是没有毒的，吃一点对身体也没有坏处。

购买挑选莲子时，尽量选择颗粒比较完整、个头很均匀饱满的，外面要呈现自然象牙黄的颜色，并且带有一点清香的味道，避开一些劣质的莲子。

新鲜的莲子洗干净处理好后，可以直接吃，要是当时吃不完，可以放在冰箱中冷藏，可以保存2-3天左右。

莲子的吃法很多，可以根据自己的喜好制作，吃之前最好将莲子心拔出来，还要注意不能多吃。

二、有好处吗
1、强心安神：莲子具有强心安神的功效，养心安神，缓解心神不宁的问题，有助于睡眠。

2、滋养补虚：能滋养身体，益肾涩精，补身体的阴虚，有止血涩精的功效，对身体比较好，对症的可以吃一点。

3、清热降火：莲子还能清热泻火，清除心火，除掉部分烦热，降低身体中的火气，调节身体的平衡。

新鲜莲子怎么保存新鲜莲子怎么吃比较好最近是莲子上市的季节，我和家人出去玩的时候买了很多的新鲜莲子回来吃，但是买的有些多，暂时吃不完，想请问一下新鲜莲子要怎么保存好？一、阴凉通风处保存新鲜莲子最常见的保存方法就是直接将它置于阴凉通风处存放，避免阳光直射即可，一般这样可以保存3-5天左右，但是要注意这种保存方法只合适带莲蓬没有剥出来的莲子保存，若是已经莲子已经从莲蓬里剥出来的话，那么就不适合这种方法了，因为其中的水分会很容易流失，保存一段时间后莲子会迅速干瘪，口感变差。

二、冰箱保鲜保存如果新鲜莲子暂时吃不完的话，还可以将它装入保鲜袋中置于冰箱保鲜存放，冰箱保鲜层温度低，水分多，空气流动性大，将莲子放入其中可以最大程度的保持新鲜，一般可以保存7-10天，但是保存时间越久，莲子中的营养成分流失得就越多，口感就越长，因此建议新鲜莲子最好是尽早食用。

三、冰箱冷冻保存若是新鲜莲子的量比较多的话，还可以将它装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻层存放，因为冰箱冷冻层温度比较低，可以大大延长新鲜莲子的保存时间，大约可以保存半年，如果保存得比较好，可能还能保存得更久，吃之前放在常温下解冻即可。

但是也由于冷冻层温度较低，会破坏莲子中的组织结构，其口感会产生变化。

四、晒干保存除了以上几种方法之外，还可以将莲子晒干保存，其中的水分蒸发后，莲子的保存时间就能到大大延长，但是莲子晒干后由于质地坚硬，就不能直接食用了，只能用来煮汤、煮粥等食用。

1、将莲子从莲蓬中剥出来。

2、然后去掉绿色的外衣，注意不要破坏莲肉。

3、然后将白嫩的莲肉置于烈日下晾晒，直至完全干燥即可。

4、也可以将它放在烘干机中烘干。

5、将干燥的莲子装入干净的自封袋中，密封严实。

6、置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。

莲子几月份成熟采摘
莲子一般在七月中旬就可以采摘，新鲜的莲子是不能和螃蟹一起食用的，体寒的人也不能多吃，会造成身体不适。

可以将莲心去掉泡水或煮粥具有强心安神的作用，新鲜的莲子可以晾干放冰箱冷冻储藏。

莲子七八月份成熟采摘
新鲜的莲蓬一般在七八月份开始成熟，在七月中旬左右就开始采摘，直接从莲蓬里面采摘莲子。

到八月底左右莲蓬就开始变老，然后莲蓬逐渐变黑，口感变粉，但是可以直接拿来煮粥。

莲子的食用
身体寒气较重的人不能多吃莲子，莲子性凉，特别是莲子心，加重体寒的症状，引起身体不适。

莲子不能同蟹、龟类食用，容易出现不良反应。

会造成恶心呕吐，严重的可能会引起中毒，造成对身体的危害。

莲子心味道苦涩，食用过多会有中毒的风险，吃莲子时可以把莲子心去掉。

或者去掉莲子心后直接泡水喝，有去火的功效。

莲子清洗后可以直接放入锅里，不需要浸泡，否则莲子会更加难以煮烂。

莲子可以直接生吃，口感爽脆，具有强心安神的作用。

不过新鲜的莲子比较难保存，可以直接放冰箱冷冻。

可以先将新鲜莲子晾干，这样有利于长时间保存。

莲子要煮多久才会烂怎么煮莲子容易烂莲子的质地比较硬，在煮的时候很难被煮烂，经常会出现半生不熟的状态，那莲子到底要煮多久才会被煮烂呢？一、莲子要煮多久才会烂视情况而定。

莲子的质地比较硬，其表面有一层很厚的角质层，水分很难进入到内部，所以莲子是很难被煮烂的，而且煮烂莲子所需要的时间与莲子保存的时间也有一定的关系，其中莲子保存时间越长，那么其角质层也会越厚，在煮的时候也需要更长的时间。

一般对于普通莲子来说，可能需要1-2个小时左右就能被煮烂，而对于陈货莲子来说，可能需要3-4个小时才能将莲子煮烂。

二、怎么煮莲子容易烂浸泡或冷冻。

1、浸泡：如果想要莲子更容易被煮烂的话，那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间，使其内部吸饱水分之后再煮，这样莲子就会更容易被煮烂了。

2、冷冻：或者也可以将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿，这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在煮的过程中就会更容易被煮烂了。

三、莲子煮熟了是软的还是脆的是软的。

莲子中含有大量的淀粉，没煮熟的时候其质地相对来说比较硬，吃起来比较脆，而当被煮熟之后，其中的淀粉就会发生糊化反应，莲子的质地也会变得十分软糯。

如果莲子吃起来还比较脆的话，那么建议可以将莲子继续放回锅内小火炖煮，时间来不及的话也可以将其放在电压锅里面压5-10分钟左右，这样莲子就能很快被煮熟、煮软了。

四、莲子没煮烂能吃吗不建议食用。

没煮烂的莲子虽然没有毒性，但是没煮烂的莲子质地相对来说比较硬，而且其中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后会对肠胃造成一定的负担。

对于一些肠胃功能本身不是很好的人群来说如果吃多了的话就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的症状，因此没煮烂的莲子是不建议吃的，以免对身体健康造成不利的影响。

新鲜莲子一般几月份上市？莲子不可以和什么一起吃？相信大家都能发现每年到了某个时候，大街上总有挑着一筐筐新鲜莲子贩卖的小贩，那么新鲜莲子一般都是每年的几月份上市呢?莲子不能和哪些食物同食?下面咱们就一起来了解下。

一、新鲜莲子几月份上市?莲子是从莲蓬中一颗一颗取出，而新鲜莲蓬一般七八月份开始成熟，最早七月莲子就会陆续上市，此时的莲子也比较嫩，再往后面走到了九月份左右莲子就会慢慢变黑变老，此时就是完全成熟了，口感虽然没有之前好，但是营养价值还是不错的。

南方更早一些，北方迟一点。

二、莲子不可以和什么一起吃?1.不可与蟹、龟类同食不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2.莲子不适合与牛奶等高蛋白的食物一起食用牛奶中的蛋白质与胃酸容易在体内结成大量的凝块，与莲子一起食用的话，会使凝块变大，便秘的情况更加严重。

3.莲子不能和白酒一起吃莲子中的营养和白酒一旦结合的话，会降低莲子的营养价值，而且也会阻碍人体的正常吸收，最不好的就是会刺激到自己的肠胃，所以大家要避免将莲子和白酒放在一起吃。

4.莲子不能和猪肚一起吃莲子中的营养和猪肚中的营养会产生冲突，不仅会削弱两者的营养价值，而且也会影响到正常的消化和吸收，对我们的肠胃是非常不利的，所以大家平时一定要注意莲子不能和猪肚一起吃。

三、吃莲子的注意事项中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。

除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。

平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。

市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

综上就是莲子的上市时间和一些食用禁忌，马上新鲜莲子就要大量上市了，大家记住千万别和这些禁忌撞上了。

莲子可以放冰箱冷冻吗冰箱是利用低温原理让食材达到最好的保鲜效果，而冰箱这一家用电器基本上在每家每户都实现了普及。

购买莲子回家之后，如果保存方法不当的话，莲子会丧失掉大量的水分，这时候莲子的口感就会变得不好。

所以对于喜欢吃莲子的人来说，一定要学习到莲子的正确保存方法，但是莲子可以使用冰箱保存吗?新鲜莲子可以放冰箱冷冻吗新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。

如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。

最近一直在吃莲子粥，想吃的时候就从冰箱拿出来一些取出莲心吃，这样莲心也会很新鲜哦。

新鲜莲子保存1.带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。

因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间哦!此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。

如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。

2.已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。

此种保鲜时间2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。

所以不宜久存。

3.已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米，这种情况比较建议一小时内吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。

新鲜莲子怎么吃好生吃对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是最有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。

分析与检测莲子中含有丰富的蛋白质及多种人体所需的微量营养元素，有研究表明，莲子中蛋白质含量最高在19%左右，明显高于板栗、白果，使得莲子有广阔的消费市场。

莲子收获时段非常集中，产量大且可收获时间较短，给后期贮藏带来了不小的难度，常规生产流程中多将莲子进行干燥处理，以避免其在存放过程中发生变色、营养成分流失等问题。

然而不同干燥方式也会给莲子品质造成不同程度的影响，需要研究分析干燥方式对莲子品质的影响。

1　不同干燥方式对莲子品质影响实验设计1.1　实验样本选择选取产自福建省建宁县的新鲜成熟莲子，实验前测定得莲子平均湿度在62%左右，带壳封存在保鲜袋内并置于5 ℃的恒温环境下保存。

实验之前，取冷藏保存的莲子，从中挑选长轴直径在17～18 mm、短轴直径在15～16 mm，颗粒大小均匀、饱满的莲子，以控制后期对比试验精度。

使用剥壳机去除莲子外壳，并手工清除莲子外薄膜。

1.2　仪器设备选型HWZ-2B的微波真空干燥机、DHC-9075A的电热鼓风恒温干燥箱、GENESIS-25ES的真空冷冻干燥机、KL-2D-3WRS的热风-微波联合干燥机、FW177的高速粉碎机与DT1000A 的电子天平。

1.3　实验条件优化本文主要研究微波干燥、热风干燥、冷冻干燥及热风-微波干燥4种干燥方式对莲子品质的影响。

为提高各干燥处理实验间的可比性，得到最可靠的分析结果，设计参数优化实验。

复水性被认为是评价干燥处理后物料品质优劣的重要指标，因此选取样本品质的复水性指标为代表，以测定同一干燥方式中不同处理参数对样本复水性的影响，找出各干燥方式下的最佳实验参数：1.3.1 微波干燥取样本200 g，置于微波真空干燥机中，微波功率分别为0.5、1、1.5 KW和2 KW，真空度为0.1 MPa，研究两种微波功率下样本复水性的变化，以找到最佳的微波干燥参数，并了解该干燥方式对莲子品质的影响。

1.3.2 热风干燥取样本200 g，放置于恒温干燥箱中，设定风速为1.5 m/s，控制干燥温度在40～80 ℃，每10 ℃为一个实验梯度，测定不同干燥条件下样本的复水性变化，以找出最佳的热风干燥温度条件。

[新鲜莲子的吃法及保存方法] 新鲜莲子的吃法1、生吃莲子如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。

清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。

莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。

莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。

2、莲子粥很简单实用的家常粥。

莲子50g，粳米100g。

把莲子与粳米一同清洗干净。

下锅，一起煮。

煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。

3、大枣莲子粥一款可以养颜补血的粥。

莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以。

粳米60g把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。

煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃。

4、莲子心泡茶新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的。

把莲子心直接晒干，不需要煮熟。

莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效。

5、绿豆莲子汤夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。

莲子50g，绿豆150g，冰糖适量、莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。

去芯莲子，绿豆一起清洗干净。

加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。

等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了。

还可做成莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。

1、在常温下保存时间最常,保鲜良好,有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再常就要放入冷库,劣势是占地方容积面大。

2、在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更常,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更常时间。

3、常温下只能放1-2天,这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更常,就要放入速冻库,放的时间和上面第二种差不多。

4、常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合常时间存放,因为去掉了莲子芯,容易坏。

1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;3、强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;4、滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;5、莲子碱有平抑性欲的作用对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;6、清心、祛斑带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

新鲜芡实保存的正确方法# 新鲜芡实保存的正确方法## 引言芡实，又称莲子或莲核，是常见的食材之一。

它有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的补充物。

然而，如何保存新鲜的芡实却是一个值得注意的问题。

本文将介绍正确的保存方法，以确保芡实的新鲜度和营养价值。

## 选择新鲜的芡实在讲述保存方法之前，我们首先要选择新鲜的芡实。

挑选新鲜的芡实需要注意以下几个方面：- 外观：芡实应该是坚实、圆润、无裂缝和斑点的。

有光泽的外皮是新鲜芡实的重要标志。

- 颜色：新鲜的芡实通常呈乳白色。

- 触感：用手轻轻触摸，新鲜的芡实应该是光滑而有弹性的。

## 清洗和处理在保存芡实之前，我们需要先对其进行清洗和处理。

以下是正确的清洗和处理方法：1. 温水浸泡：将芡实放入温水中浸泡15-20分钟，可以去除表面的污垢和杂质，同时也会帮助芡实吸水，保持水分。

2. 剥皮：将浸泡后的芡实放在案板上，用刀轻轻划开外皮。

然后用手指把外皮剥离。

3. 排除浮沉物：剥皮后，将芡实放在凉水中稍微搅拌一下，这样可以使沉入水底的受损芡实沉淀到底部，然后将浮在水面上的破裂芡实捞出。

## 冷藏保存冷藏是最常见的保存芡实的方法。

以下是正确的冷藏保存方法：1. 准备透明塑料袋或密封盒。

确保容器是干净、干燥并且密封良好。

2. 将处理好的芡实放入容器中，逐层叠放。

3. 用纸巾轻轻包裹芡实，以吸收多余的水分。

然后将容器密封。

4. 将容器放在冰箱冷藏室中，温度控制在2-4摄氏度。

5. 在冷藏室中保存芡实的时间宜小于一周，以保持其新鲜度。

6. 在使用芡实之前，应先将其取出，用水清洗干净。

## 冷冻保存如果想要保存时间更久，冷冻是一个好的选择。

以下是正确的冷冻保存方法：1. 将处理好的芡实分装于密封袋或密封盒中，每份约100克。

2. 确保将袋子封口处挤出空气，以防止结霜和冷冻烧伤。

3. 将分装好的芡实置于冷冻室，温度控制在-18摄氏度。

莲子可以放冰箱冷冻吗关于《莲子可以放冰箱冷冻吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

电冰箱是运用超低温基本原理让食物做到最好是的冷藏实际效果，而电冰箱这一电器产品基本上在家家户户都完成了普及化。

选购莲籽回家了以后，假如储存方式不善得话，莲籽会缺失掉很多的水份，此刻莲籽的口味便会越来越不太好。

因此针对喜欢吃莲籽的人而言，一定要学习培训到莲籽的恰当储存方式，可是莲籽能够应用电冰箱储存吗?新鲜莲子能够放冰箱冷冻吗新鮮的莲籽剥去壳后储存舒爽，放到电冰箱里冷藏就可以啦，可以用保鲜袋密封性起來，那样会冷藏更久，要服用以前垂直顺着莲籽上三根线中的正中间一根割开就可以随便把莲籽开启成匀称的两截了，随后把莲心取下，用于煮茶，能够降火，莲籽用于熬粥熬汤等都很好吃，老一点的莲籽吃起來会较为粉，较为香。

要是没有电冰箱得话，就只有用晾干或是吹干的方法啦，要不然非常容易发发霉臭的，服用前泡一泡茶把莲籽泡得圆润涨开就可以依照新鮮的莲籽的吃法开展服用了，还能够做为中药材呢。

近期一直在吃莲子粥，爱吃的情况下就从电冰箱拿出来一些取下莲心吃，那样莲心也会很新鮮哦。

新鲜莲子储存1.带壳莲籽米仍在莲蓬里边，这类状况能够将莲蓬都装在一个包装袋里边，随后往包装袋里边撒水，让莲蓬都沾到水滴，然后把包装袋系紧，随后放进冷藏室阁开展冷冻就可以。

由于莲蓬会较为金刚级膨松，因此会较为占有电冰箱室内空间哦!此方式能够储存莲籽米3-5天第還是挺细嫩的，仅仅莲蓬外侧可能会出现不一样水平的发黑，可是并不影响里边的莲籽米的口味。

若有发觉莲籽米口味刚开始衰老，理应马上吞掉。

2.已除掉莲蓬机壳的带壳莲籽，这类状况，需要用碗或是盘装起來，表层撒水后放进冷藏室。

此类冷藏時间2-4天上下，莲籽绿壳会伴随着時间放长，会持续发黑，莲籽米的口味也会慢慢衰老发硬。

因此不适合长期存储。

3.早已剥去翠绿色莲籽机壳的莲籽米，这类状况较为建议一小时内吃了吧，假如吃剩再放进冷藏室，乳白色的莲籽米遇气体会空气氧化，渐渐地会变为淡褐色，口味也比不上以前香甜。

莲子可以放冰箱冷冻吗新鲜莲子如何保存莲子是可以拿来熬汤，做菜、甜品等，它是一味传统的药食佳品。

那么新鲜莲子能冷冻吗？新鲜莲子冷冻会怎么样？一、莲子可以放冰箱冷冻吗可以。

新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。

如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。

最近一直在吃莲子粥，想吃的时候就从冰箱拿出来一些取出莲心吃，这样莲心也会很新鲜哦。

二、新鲜莲子冷冻会怎么样莲子冷冻营养价值影响不大，但口味有很大区别的，尤其是生吃的，简直是难以下咽，其实莲子无须冷冻的，冷藏15天没一点影响的，太久了还是会失去水分的新鲜莲子在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。

三、新鲜莲子如何保存1.带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。

因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间哦！此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。

如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。

2.已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。

此种保鲜时间2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。

所以不宜久存。

3.已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米，这种情况比较建议一小时内吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。

莲子吃不了怎么保存
1、密封保存
晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。

2、阴凉干燥处保存
干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，也能延长干莲子的保质期。

3、冷藏保存
干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。

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鲜莲子最好不去心
作者：吴艳
来源：《祝您健康·文摘版》2020年第10期
这段时间，不管是在南方还是一些北方城市，都有卖莲蓬和新鲜莲子的。

鲜莲子水分含量高，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了。

因此，一定要趁鲜吃。

新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。

还有研究发现，莲子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸组成基本接近FAO/WHO的推荐值，也就是说莲子中的蛋白质算是植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。

当然，也可以用它來煲一些简单易熟的汤，比如红枣莲子汤、山药莲子汤等。

当然，莲子的皮也并非一无是处，它含有类黄酮、多酚类物质，但口感较涩。

常常被我们扔掉的还有莲子心，因为它味道有些苦。

其实，莲心也是一味药，中医认为莲子肉味甘性平，莲心苦寒，清热解毒利尿的作用比较强。

如果不在意苦味的话，鲜莲子不去心，也可以一起做汤。

（吴艳/文，据“人民网”）。

莲子保质期
在夏天的时候正是莲子成熟的季节，这个时候有很多人都会去湖里面采摘莲子，我们会发现市场上卖莲子的小贩也会比较多，新鲜的莲子吃起来口感是非常润滑的，而且对于女性朋友们来说，具有美容养颜的功效，因此大多数女性朋友们都比较喜欢吃莲子，那么莲子的保质期是多长呢?
莲子保质期是多长时间
干的莲子在常温下保存的间比较长，只要不受潮不生虫，一般都没有事。

你主要看看他有没有变质即可的。

一般保存好的话，三四年也没有问题。

只要注意防潮还是可以放几年的。

记得以前有位考古人士，挖出了上百年的莲子，于是就把他丢到了自家的荷花池里，来年竟然长出荷叶来，可见还是比较耐时间的。

莲子过期了还能吃吗
过期的莲子是没有毒的，但是不能再吃过期莲子了，很容易造成肠胃不适的情况。

过期的莲子里不仅营养成分会丧失，如果有了不好闻的味道，说明已经开始变质了，这样的话是不能再吃了，不仅不能给人体提供营养，还会对人体的胃肠道及肝功能有损伤，放置时间过长的莲子，有异味，易有霉变，易有滋生细菌病菌，易滋生黄曲霉素，易影响身体的，少吃不吃放置时间过长食物。

干莲子怎么保存
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。

莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。

晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

莲子怎么煮容易烂，教你几个妙招
莲子的功效很多，降血压，安神，补肾，而且莲子中的钙的含量很丰富，可是莲子不容易煮烂，那么可以用热碱水浸泡，平时也可以多吃一些莲子粥，都能够让您更健康。

★一、莲子怎么煮容易烂
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。

煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。

因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

★二、几款常见的莲子食谱
1、莲子粥
用莲子20克，红糖15克、糯米100克。

将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。

每日早晚空腹温服，四季皆宜。

本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

2、莲子炖乌鸡
莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。

将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。

此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。

新鲜莲子去皮方法
要去皮的新鲜莲子可以通过以下方法进行处理：
1. 烫水法：将新鲜莲子放入沸水中，煮沸后立即捞出，用冷水冲洗，然后用手轻轻按压莲子的一端，皮就会松开，然后可以轻松地剥开皮。

2. 冷冻法：将新鲜莲子放入冰箱，冷冻至少2小时，然后取出，稍微解冻后用手指轻轻按压莲子的一端，皮就会松开，然后可以轻松地剥开皮。

3. 煮熟法：将新鲜莲子剥开后放入沸水中煮熟，煮熟的莲子容易剥皮，用手轻轻按压莲子的一端，皮就会松开，然后可以轻松地剥开皮。

以上是3种常见的去皮方法，根据个人喜好和便利性选择适合自己的方法。

无论使用哪种方法，建议在处理新鲜莲子时使用手套，以免莲子的液体刺激皮肤。

莲子注意事项
1. 莲子在选择时应当选择表皮颜色光滑、无损伤的。

避免选择发霉或者腐烂的莲子。

2. 在烹饪前应先去除莲子的外壳，然后清洗干净。

3. 如有过敏史或特定疾病，应咨询医生后再食用莲子。

4. 莲子不宜食用过量，因为其含有淀粉和糖分，过量摄入可能会增加身体的热量。

5. 在购买莲子时，建议选择有机或无农药残留的产品，以减少对身体的影响。

6. 孕妇和婴幼儿应注意食量，以免引发过敏或不适。

7. 莲子烹饪后易变软，所以最好在烹饪前不要提前剥开外壳，以免影响口感和保存时间。

8. 储存时，将未煮熟的莲子放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温潮湿的环境。