新鲜莲子米的功效与作用

薏米莲子的功效与作用及食用方法薏米莲子是一种常见的食材，被广泛应用于中医药和食疗中。

它具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。

本篇文章将详细介绍薏米莲子的功效与作用，并提供多种食用方法。

1.薏米莲子的功效与作用1.1 利尿作用：薏米莲子中的薏苡仁含有丰富的淀粉和蛋白质，具有良好的利尿作用。

它可以促进肾脏的排泄功能，减少水肿和浮肿，帮助排出多余的体液与废物，缓解尿路感染和高血压等症状。

1.2 清热解毒：薏米莲子富含的黄酮类化合物具有一定的抗氧化和抗炎作用，可清除体内自由基，抑制炎症反应，对抗细菌和病毒感染，增强免疫力。

此外，薏苡仁中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，排除体内的毒素，有助于保持消化道的健康。

1.3 润肤美白：薏苡仁中富含的维生素C和维生素E是两种具有较强抗氧化功效的营养素，能够抑制黑色素的形成，防止皮肤色素沉淀，具有明显的美白效果。

此外，薏米莲子中的多酚类化合物还具有保湿的作用，可以改善皮肤的水分含量，使皮肤柔软细腻。

1.4 抗衰老：薏苡仁含有丰富的多酚类化合物和维生素E，这些化合物具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减缓衰老过程，维护皮肤的弹性和光泽。

1.5 调节内分泌：薏苡仁中的多种活性物质可以调节内分泌系统的功能，促进雌激素的分泌，对于妇女来说，食用薏米莲子有助于改善经期不调和更年期症状，平衡内分泌。

1.6 减肥瘦身：薏苡仁中的膳食纤维可以增加饱腹感，延缓胃肠的排空时间，减少热量的摄入，帮助控制体重。

此外，薏苡仁中的淀粉含量较低，糖分释放较为缓慢，有助于防止血糖的急剧波动，对于糖尿病患者和想要减肥的人士都有好处。

2.薏米莲子的食用方法2.1 煮粥：将薏米和莲子一同煮粥，可以增加粥的营养价值。

将适量的薏米和莲子洗净，加入适量的水，小火煮熟，熬成稠状即可。

可以加入些许糖或者红枣，口感更美味。

2.2 蒸水莲子糕：将薏米和莲子一同蒸熟，然后搅碎成糊状，加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀后，再放入蒸锅中蒸熟，最后用刀切成小块即可食用。

薏米莲子的功效与作用薏米和莲子是两种常见的食材，它们在中医药学中被视为宝贵的药食两用植物。

薏米和莲子都具有丰富的营养价值和独特的药用功效，被广泛用于改善人体健康和治疗各种疾病。

本文将详细探讨薏米和莲子的功效与作用。

一、薏米的功效与作用1. 清热利水：薏米具有清热利尿的作用，能够帮助人体排出多余的水分，减轻水肿症状。

对于由湿热引起的水肿、浮肿、尿少等症状有良好的疗效。

2. 健脾利湿：中医认为薏米味甘、性平，具有健脾利湿的作用。

薏米能够帮助消化系统消化食物，促进脾胃功能，改善湿热内蕴引起的腹泻、厌食等症状。

3. 美容减肥：薏米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维等营养成分，能够提供丰富的营养，并有助于调节新陈代谢。

薏米还含有丰富的维生素B、维生素E和微量元素等，具有美容护肤的作用，可以改善皮肤问题，使皮肤更加光滑细腻。

同时，薏米还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥和保持身材。

4. 镇静安神：薏米所含的多种营养物质，如维生素B群、钙、镁等，具有镇静安神的作用，有助于改善失眠、多梦等神经衰弱症状。

5. 抗癌作用：薏米中富含的抗氧化物质，如多酚、黄酮类化合物等，具有很强的抗癌作用。

研究还发现，薏米中的一些活性成分能够抑制癌细胞的生长和增殖，有助于预防和治疗某些肿瘤。

二、莲子的功效与作用1. 补脾益肾：莲子味甘、性平，有补脾益肾的功效。

莲子可以提高人体免疫力，增强脾胃功能，促进食欲和消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有较好的疗效。

2. 宁心安神：莲子具有安神的作用，可以缓解焦虑、抑郁、失眠等神经系统问题。

莲子中富含的多酚类物质，如花青素、黄酮类化合物等，具有镇定安神的作用，有助于改善情绪和睡眠质量。

3. 健脾养胃：莲子含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘和胃口不佳等问题，有助于健脾和养胃。

4. 抗衰老：莲子中富含维生素E、维生素C等抗氧化物质，具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化过程，提高身体免疫力，减少慢性病的发生。

新鲜莲子可以放冷冻吗夏天里各种各样的水果和蔬菜上市，对于北方人来说还有一种对身体十分有利的食物，那就是新鲜的莲子，可用来泡水、煮粥，做法多而且味美营养价值高，不论是老人还是妇女儿童都十分适合。

夏天莲子产量高，所以很多人会买一些储存起来，但是新鲜的莲子可以放冷冻吗-新鲜莲子可以冷冻吗？鲜莲子非常的美味可口，它的营养价值很高，有利于通经脉，使气血畅顺，并且莲子具有防癌抗癌的功效。

新鲜莲子可以冷冻吗新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。

如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。

最近一直在吃莲子粥，想吃的时候就从冰箱拿出来一些取出莲心吃，这样莲心也会很新鲜哦。

新鲜莲子冷冻会怎么样莲子冷冻营养价值影响不大，但口味有很大区别的，尤其是生吃的，简直是难以下咽，其实莲子无须冷冻的，冷藏15天没一点影响的，太久了还是会失去水分的新鲜莲子在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。

新鲜莲子怎么保存1.带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。

因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间哦！此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。

如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。

2.已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。

莲子和雪莲子一样吗雪莲子和莲子有什么不同在日常生活中，莲子是我们常见的一种食物，具有很高的药用价值和养生功效。

一、莲子和雪莲子一样吗不是一样的。

雪莲子俗称皂角米，又称皂角仁，只产于中国的云南和贵州。

而莲子则盛产于南方多荷花地区，产量较大，也比较常见。

两者并不是同一种食品，但是两者的功效是差不多的，都是补气养神，具有调理身体的作用。

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

白莲子是莲花的种子。

雪莲子是产自青藏高原雪山一带。

果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。

雪莲子可以有效治疗身体酸痛或者风湿病，而且效果很好，对一些妇女的月经不调，经期量不稳定的调节都有很大的帮助，还可以帮助人们治疗性功能衰落的症状，总之他对身体的各方面都有很大的作用。

二、雪莲子和莲子有什么不同莲子、雪莲子大不同。

1.莲子女孩爱喝的养生甜汤「红枣莲子汤」的莲子，是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的熟成种子，去除外壳后就是米白色的种实。

莲子常见于东亚地区的料理中，多用来煮甜汤、拌沙拉、煮粥或搭配米饭炊煮等，味道清香淡雅;同时也是中医里重要的养生药材。

莲子是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的种子。

新鲜干燥有别：莲子分成生鲜、干燥两种，前者在6月～10月的产季时可于市场中找到，想买新鲜莲子可得趁当季。

烹煮生鲜莲子很简单，水煮滚后放入莲子，转小火避免外皮破裂，煮约20分钟至软化即可，不用花太多时间就能吃到颗粒松软的莲子。

因为干燥后的莲子比较耐存放，市面仍以干燥形式出售居多，一年四季都可于中药店、南北货品行及杂货店买到，不过由于参杂许多进口货，品质比较容易参差不齐。

干莲子颗粒较小，料理前必须先用温水泡发、或下滚水汆烫，否则不易软透，口感不佳;优点是烹煮后颗粒完整，吃起来香气淡、口感略Q。

煮熟后的莲子，颜色略黄。

2.雪莲子雪莲子其实是西式料理常用的食材「鹰嘴豆」，其形状尖如鹰嘴而得名，又可称为鸡豆或埃及豆;因为白色品种的鹰嘴豆外观与莲子相当雷同，而有了雪莲子的别名。

这些食物具有养心安神的食疗作用中医讲“心主血脉、心主神志”，生活中劳心或者用脑过度，都容易造成心阴不足。

心阴不足的主要症状是心神不安、失眠、多梦等，而很多食物都具有养心安神的食疗作用，可有效改善睡眠质量，有利健康长寿。

1、莲子莲子对养心安神有独特的功效，凡因体衰、神经衰弱等引起的睡眠不安、易醒、多梦、易惊、易怒者，睡前可饮莲子汤。

2、百合百合适用于治疗肺热、咳嗽引起的情绪反常，有润肺止咳、清心安神之功效。

临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。

经临床观察，百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。

可每次睡前用30克百合与红枣5枚煎水喝。

3、猪心猪心，性味甘，有安神定惊，养心补血的作用。

猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。

可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

可与南瓜、胡萝卜等一起煲汤喝。

4、小米小米又称粟米，性味甘咸，凉。

陈粟米性味苦，寒。

李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。

其功用在于“健脾、和胃、安眠”。

小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，进食后，让人有安神之感。

5、莴苣汁莴苣汁性味同莴苣，苦，甘，凉。

《本草拾遗》称其“利五脏，通经脉，开胸膈”。

据相关资料介绍，莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液，具有镇静、安神的功效，有助于儿童、中老年睡眠。

临睡前，食服效果明显。

另外，还有养心神、益心气的小麦，能温养五脏、益气安神的糯米，以及燕麦、大枣、芝麻、蜂蜜、龙眼肉、酸枣仁等也都是睡前安神养心的好食物。

这些食物用来煮粥，放凉后加入一勺蜂蜜调味，睡前喝一小碗即可。

莲子食用方法
首先，莲子可以直接食用。

新鲜的莲子剥去外皮，洗净后即可
生吃。

莲子的口感鲜甜爽脆，营养丰富，是一种健康的零食。

此外，莲子还可以用来煮粥。

将莲子与大米一起煮粥，不仅口感绵密，而
且具有养心安神、益气健脾的功效，适合于心脾气虚、神疲乏力、
失眠健忘的人群食用。

其次，莲子还可以用来煮汤。

将莲子与瘦肉、猪骨或者瘦肉一
起煮汤，不仅可以增加汤的鲜甜口感，还可以起到滋补养颜的作用。

这种莲子煮汤的方法尤其适合于女性朋友，可以帮助调理气血，美
容养颜。

此外，莲子还可以用来炖煮。

将莲子与红枣、百合、枸杞等配
料一起放入炖盅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮，直至莲子熟烂，汤汁浓稠。

这样炖制出的莲子甜汤口感绵密，非常适合于冬天
食用，不仅可以暖胃驱寒，还可以滋补养颜。

最后，莲子还可以用来制作甜点。

将莲子煮熟后，捣成泥状，
加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀后制成莲子糕，口感软糯香甜，
非常受人喜爱。

此外，莲子还可以用来制作莲子莲蓉月饼、莲子蛋
糕等甜点，味道独特，深受人们喜爱。

综上所述，莲子的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来煮粥、煮汤、炖煮，甚至可以用来制作甜点。

莲子不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，是一种非常健康美味的食材。

希望大家能够根据自己的喜好和需求，尝试不同的莲子食用方法，享受莲子带来的美味和健康。

莲子的功效与作用及吃法性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、强心安神莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4、滋养补虚、止遗涩精对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

1、治久痢不止：老莲子二两去心，为末，每服一钱，陈米汤调下。

《世医得效方》2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。

水煎浓，细细与呷。

《本草经疏》3、治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。

铡艮二钱，米饮调下。

《百一选方》4、治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬去心、地骨皮、车前子、甘草炙各半两，石莲肉去心、白茯苓、黄芪蜜炙、人参各七钱半。

上锉散。

每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。

《局方》清心莲子饮5、治心经虚热，小便亦浊：石莲肉连心六两，炙甘草一两。

细末。

每服二钱，灯心煎汤调下。

《仁斋直指方》莲子六一汤6、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨五色者各等分。

上为细末。

每服二钱，空心用清米饮调下。

《奇效良方》莲肉散7、补虚益损：莲实去皮不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。

莲子粥的做法步骤文章目录*一、莲子粥的做法步骤1. 莲子粥的做法步骤2. 莲子功效作用3. 莲子不适宜人群*二、莲子的做法*三、莲子的中药偏方莲子粥的做法步骤1、莲子粥的做法步骤材料圆糯米1杯,莲子150克调味料水8杯,冰糖112克。

圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。

莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节限制,很容易买到。

若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。

食疗效益固精气,补水养神,止渴去热莲子粥还可以加入百合6克,莲子适量,大米适量,枸杞适量,首先将莲子清洗干净,然后用热水泡莲子1个小时左右。

等到莲子泡软到,可以用菜刀拍烂即可;清洗备用的红枣,然后将枣核剥掉,备用;将水量为小米100倍的冷水放入锅里,然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮;水煮开之后,将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮,一直煮到百合莲子都烂软,米粥黏黏糊糊即可。

2、莲子功效作用莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,它可作为一种药材,也可制成多种饮料、食品。

在医疗上,莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,能清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。

若把其莲心制成茶,还具有减肥功效。

3、莲子不适宜人群莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。

凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。

虽然莲子适用于轻度失眠人群,但如果长期食用莲子,会对患者身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性。

莲子是不宜空腹服用的,另外,莲子芯苦寒,也不适宜食用,胃寒怕冷者不能喝莲子芯茶。

而且在食用莲子的期间,患者要注意以下几点:保持良好的作息习惯,不要熬夜;少吃辛辣或者刺激性食物;积极参加户外运动,放松心情;不要给自己太大的压力,学会合理减压。

莲子的种类功效与作用莲子是一种常见的食用植物种子，经常被用于烹饪和药用。

它是莲花的果实，在亚洲特别是中国和印度，莲子在许多菜肴和甜点中都被广泛使用。

除了其丰富的营养价值外，莲子还具有许多药用价值和保健功效。

本文将探讨莲子的种类、功效和作用。

一、莲子的种类莲子的种类繁多，主要可以分为三大类：地理类别、颜色类别和大小类别。

地理类别：莲子根据产地可以分为三大类：中国莲子、印度莲子和东南亚莲子。

中国莲子是最常见的，也是种植最广泛的，其中以江苏和浙江的莲子最为著名。

颜色类别：莲子的颜色可以分为白色、黄色和黑色。

白色莲子最常见，黄色莲子口感更加软糯，黑色莲子则较为稀少。

大小类别：莲子的大小差异很大，可以分为大莲子和小莲子两类。

大莲子比较肥大，口感丰满，小莲子则比较嫩滑，更受一些人的喜爱。

二、莲子的功效与作用1. 营养价值：莲子富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、维生素C、镁、铁、锌等。

莲子是一种较低热量、高营养的食材，适合于减肥和保持身体健康。

2. 补血益气：莲子具有养血和益气作用，有助于提高人体机能和免疫力。

莲子中含有丰富的铁元素，对于贫血和体虚的人群特别有益。

3. 安神养心：莲子还有安神养心的作用。

莲子中的芡实酮具有降低血压、镇静和抗忧郁的作用，对于失眠、焦虑和抑郁等精神问题有好处。

4. 健脾益肾：莲子在中药学中被认为具有健脾益肾的作用。

它可以帮助消化，促进肠胃功能，还可以增强肾脏功能，滋养肾阴。

5. 解毒：莲子具有清热解毒的作用，可以起到清热利水、清肺解毒的效果。

莲子中含有一种叫做酮酸的物质，能够帮助排出体内毒素，对于一些皮肤问题和炎症有一定的改善作用。

三、如何食用莲子莲子可以作为一种独立的食材食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。

以下是一些常见的莲子食用方法：1. 煮食：将莲子与其他食材一起煮食，常见的有莲子炖排骨、莲子炖鸽子等。

这种烹饪方法可以将莲子的营养物质充分释放出来，使得食用更加方便。

新鲜莲子可以直接煮粥吗新鲜莲子怎么煮粥喝好正值夏季，新鲜的莲子米大量上市，很会养生的家庭就会用莲子米来煮粥喝，那么新鲜莲子可以煮粥吗?新鲜莲子怎么煮粥比较好？一、新鲜莲子可以直接煮粥吗新鲜莲子可以煮粥。

新鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素，营养价值比较高，而且味道也比较甘甜，可以用它来煮粥食用。

二、新鲜莲子怎么煮粥喝好莲子银耳粥1、准备100克大米、新鲜莲子100克、一小朵银耳、适量的冰糖。

2、银耳提前泡发，去掉银耳的蒂部，用手撕成一小朵小朵的；将大米淘洗干净、沥干水分；去掉新鲜莲子的外壳，备用。

3、在锅中放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫，随后转小火，将莲子、银耳放入锅中一起熬煮。

4、待熬至比较粘稠了，就可以放入适量的冰糖，将冰糖完全融化于粥中，就可以关火了。

莲子红枣粥1、准备红枣10枚、适量的新鲜莲子、冰糖。

2、去掉新鲜莲子的外壳，将新鲜莲子剥好，备用；红枣泡水10分钟，清洗干净，对半切开。

3、将莲子放入锅中，加入适量的清水，用小火炖煮。

4、煮好之后，再放入红枣、冰糖，再煮一小会儿就可以了。

三、吃新鲜莲子的注意事项1、孕妇不宜吃新鲜莲子。

莲子有一定的活血作用，孕妇食用莲子可能会出现流产的现象。

一般孕妇吃莲子最好是在分娩的吃，可以帮助胎儿的出生。

2、新鲜的莲子中含有一些碱类物质，这些物质有涩肠止泻的作用，所以对于大便干结、便秘的人来说是不适合食用的。

3、新鲜莲子不宜吃多。

新鲜莲子中含有的淀粉含量比较丰富，淀粉在体内积累过多，会出现产气、腹胀、腹痛等身体不适的情况。