《企业采购管理》教学大纲一、《企业采购管理》课程说明（一）课程代码：（二）开课对象：高职（三）课程的性质《企业采购管理》物流经营与管理专业的专业必修课，理论和实际相结合的一门课程。
该课程以结合发展物流经营为现实需要，大力培养物流企业经营管理人才为起点，以全面提高物流企业经营管理人员和实用技术人员的文化素质和业务水平为目的。
并通过理论、实践相结合的教学方式，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有采购管理理论和实践能力的、具有可持续发展能力的高素质高技能型专门人才，以适应市场对物流人才的需求。
（四）教学目标通过理论教学和实践，使学生掌握现代采购的新理念，掌握采购策略与风险控制的措施。
通过现场模拟操作，使学生掌握实用可行的方法，为企业培养高素质、高能力的专业实用型人才。
1.专业能力目标（1）掌握物品请购单的相关内容及编制物品请购单的步骤，掌握订购单的编制流程，了解采购计划与预算的基本概念，熟悉编制采购计划的主要环和采购业务预算过程。
（2）掌握调查供应商的目的和调查表的编制及应用，掌握对供应商开发的流程和开发时间表的编制，掌握供应商评估选择和认证的步骤及供应商选择的方法，掌握遇到供货品质问题和交货问题时应采取的措施和对策，以及问题物品的处理办法。
（3）掌握合同制作的格式，掌握合同签订资格审查以及对合同的各项必备条款的审查，掌握合同执行前跟踪、合同执行过程跟踪、合同执行后跟踪的环。
（4）掌握交货期控制表的基本概念，掌握物品验收流程及验收表单包括的内容，掌握退货、换货的处理方法。
（5）掌握银行各种结算方式的付款步骤和方法。
（6）掌握成本控制法的基本思路，掌握报价单分析的目的。
（7）掌握生产控制的主要步骤和基本方法，掌握物品控制的方法、步骤和分析要素，掌握物品需求预测的各种方法和基本内容，掌握供应链环境下物品采购运作的基本思路和实施办法。
（8）掌握物品编码的相关内容及物品编码的步骤，掌握物品清单的编制流程，了解 ABC 分析法的基本概念，熟悉其主要环和应用过程，熟练应用定期、定量采购法，熟悉经济订货批量法的操作步骤。
（9）熟悉采购部门组建的一般原则和组建方法以及采购人员的培训方式，熟悉采购人员绩效考核的工作流程，熟悉采购评价表和采购控制表的编写程序和方法，熟悉绩效评估的制表体系和方法，熟悉供应商绩效考核指标体系的基本内容。
（10）熟悉委托招标协议和招标文件编写的基本步骤，熟悉投标文件的编写要求和基本运作流程，熟悉竞标邀请书的格式、编写要求，拟定一份合乎要求的竞标邀请书。
（11）掌握实施电子采购的步骤，掌握 JIT 采购的基本原理及在企业中的应用，并能将 JIT 采购技术运用于企业采购，掌握 MRP 采购管理的基本原理及在企业中的应用。
（12）具备较强的商品属性分析能力、判别能力，具备交通状况和路径分析选择能力。
（13）从事货物运输保管、报关报检、制单结算、租船订舱、客户管理等工作能力。
（14）熟练掌握外语交流、计算机操作和现代化办公设备操作能力、电子商务与网络营销知识。
（15）具备一定的行政事务管理能力、组织协调能力及分析、解决实际问题的能力。
2、社会能力目标（1）政治素质：掌握马克思主义的基本原理、毛泽东思想概论、邓小平理论和“三个代表”重要思想，有理想、懂政策、有法律意识。
（2）思想品德：热爱祖国，热爱本职工作，有较强的社会公德意识，遵纪守法，勤奋上进，有良好的社会公共道德素质。
（3）文化素养：具有一定的文化艺术修养和形象思维，具有较强的语言表达能力、交际沟通能力、文字写作能力。
（4）身心素养：具有良好的身体素质和心理素质。
具有健康的体魄、良好的心理素质和身心保健的知识与能力，良好的生活习惯、仪容仪表、意志品质和较强的应变能力，具有一定的审美能力，心理健全，形成健全的人格和健康的个性。
（5）职业素养：具有较强的团结协作精神、敬业精神、创新精神、创业意识和抗挫折能力；有部门协调能力、组织策划能力；遵守行业规范的工作意识和行为意识等良好职业道德素质。
（五）教学内容：教学中引入现代采购管理新观念、新方法，吸收国内外最新物流企业经营实践经验，全面系统地阐述采购业务的基本概念、采购组织管理、采购模式、采购计划制定、供应商管理、采购谈判、合同管理、进货与库存控制管理、采购绩效评价、采购监督与控制管理等内容，突出高职高专教育的实用性和可操作性，注重对学生职业技能和管理素质的培养。
（六）学时数及具体分配：学时数： 72学时学分数：4学时数具体分配：教学内容理论学时实践学时合计项目一 2 2 4项目二 4 4 8项目三 2 2 4项目四 2 2 4项目五 4 4 8项目六 4 4 8项目七 4 4 8项目八 6 6 12项目九 2 2 4项目十 2 2 4项目十一 2 2 4复习考试 2 2 4合计36 36 72(七)教学方式在讲授基本内容时，重视理论联系实际，密切结合企业的市场营销实践，加强研究性学习和实战训练，以增强感性认识，更深刻地领会教材的内容，采用启发式教学，案例法教学，情景式教学，将知识转化为能力，使学生能够比较全面地掌握知识。
课后习题以分析案例为主，在完成作业的基础上组织学生进行多种形式的讨论，以开拓思路，培养探索精神，提高独立思考的能力，(八)考核方式和成绩说明该课程具有较强的实践性，教学过程中要求理论联系实际，开展一些课堂讨论和案例分析，做好平时作业和单元测验。
有条件可安排学生到有关单位参观，熟悉采购工作各环的运作过程，以增加学生的感性认识。
该课程是考试课,平时成绩占20%,实训成绩30%，期末考试成绩占50%二、讲授大纲与各章的基本要求项目一物流企业采购业务流程本章学习目的要求：通过本章的学习，要求掌握物流采购的概念、特点，熟悉采购的业务流程、并能够从采购实践中找出采购的各环，明确采购的职能和原则，并学会将采购原则应用于采购实践。
本章重点难点：1、采购业务流程2、采购的类型3、采购原则任务一物流企业采购的基本概念一、物流企业的含义二、物流企业的特点三、物流企业采购四、物流企业采购管理任务二物流企业采购的职能和原则一、物流企业采购的职能二、物流企业采购的原则任务三物流企业采购业务流程一、开发需求与供应来源调查分析二、制定采购计划三、选择供应商四、采购谈判五、签订合同与订单跟踪六、采购进货与货款结算七、采购资料结案归档与维护项目二物流企业采购方式本章学习目的要求：通过本章学习，了解企业采购模式的基础知识，熟悉联合采购、电子采购、招标采购、供应链采购，掌握集中采购与分散采购、现货采购与远期合同采购、直接采购与间接采购、国内采购与全球采购、询价采购、及时制采购。
掌握各种采购方式的实施步骤及实施中应注意的问题。
本章重点难点：联合采购、电子采购、招标采购、供应链采购，任务一联合采购一、联合采购的含义二、联合采购产生的原因三、联合采购的意义四、影响联合采购的因素五、联合采购模式六、联合采购成员的选择标准七、联合采购操作规范六、联合采购的障碍任务二招标采购一、招标采购的含义二、招标采购的特点三、招标采购方式四、招标采购工作流程与方法五、招标文件六、招标采购常见问题及注意事项七、投标文件中的投标须知的例子原文任务三准时化（JIT）采购一、JIT的产生二、JIT采购的原理三、JIT采购的作用四、JIT采购的特点五、JIT采购实施步骤任务四电子采购一、电子商务的含义、功能二、电子采购的含义与发展三、电子采购的优势四、电子采购流程任务五供应链采购一、供应链管理二、供应链采购含义三、供应链采购的特点四、供应链采购模式实施方法任务五其他采购类型一、集中采购、分散采购、混合采购二、国内采购、全球采购三、有形商品采购、无形商品采购四、现货采购、远期合同采购五、采购外包六、其它采购类型项目三物流企业采购组织本章学习目的要求：通过本章的学习，明确采购组织设置的意义，学会组建物流采购部门，熟悉采购部门的岗位职责，懂得采购人员应具备的各种素质要求。
本章重点难点：1、物流采购组织设置2、采购部门的岗位职责3、采购人员的素质要求任务一采购组织管理概述一、建立物流采购组织的意义二、物流采购组织设置的原则三、物流采购组织机构设置任务二物流企业采购部门岗位设置及职责一、物流企业采购总监的岗位职责二、物流企业采购主管理的岗位职责三、物流企业采购员的岗位职责任务三物流企业采购人员的素质要求一、物流企业采购人员的职业道德标准二、物流企业采购人员工作能力要求三、优秀采购团队的建设项目四物流企业需求开发与市场商品资源调查分析本章学习目的要求：通过本章的学习，明确物流企业需求分析和市场可供商品资源调查的意义，学会在实践中应用调查分析方法，熟悉需求预测的方法，掌握需求变化规律，为制定采购计划提供科学依据。
本章重点难点：1、采购企业需求调查内容和方法2、市场商品资源调查方法的应用3、物流企业需求预测方法的应用任务一物流企业需求开发一、物流企业需求分析的意义二、物流企业需求分析的内容四、物流企业需求调查分析方法任务二物流企业市场商品资源调查分析一、物流企业市场商品资源调查分析的意义二、物流企业市场商品资源调查分析的内容三、物流企业市场商品资源调查分析的方法任务三物流企业市场需求预测一、物流企业市场需求预测的意义二、物流企业市场需求预测的方法项目五物流企业采购计划管理本章学习目的要求：通过本章的学习，理解采购计划的作用，明确影响采购计划编制的因素，掌握采购计划的编制的流程，学会编制物流采购预算。
本章重点难点：1、能够找出影响企业采购计划编制的内外因素2、结合企业实际编制可行的采购计划3、物流采购预算编制流程和方法任务一物流企业采购计划概述一、物流采购的目标二、物流采购计划的含义、构成要素三、物流采购计划的作用四、物流采购计划的类型任务二影响采购计划编制的因素一、采购企业外部环境因素（一）社会经济发展水平（二）人口增长情况（三）市场商品供应资源（四）市场竞争状况二、采购企业内部因素（一）企业销售情况（二）库存数量（三）商品标准成本的设定任务三编制采购计划的流程一、准备订单需求二、评估订单需求三、订单容量确定四、制定订单计划任务四采购预算一、物流企业采购预算的意义二、物流企业采购预算的分类三、采购成本控制四、预算编制流程五、编制预算应注意的问题项目六物流企业供应商选择与管理本章学习目的要求：通过本章的学习，掌握供应商调查内容和方法，明确选择供应商的方法和程序，懂得供应商的考核指标体系的设计，熟悉供应商关系管理技巧。
本章重点难点：1、供应商的选择2、供应商的评价方法3、供应商关系管理任务一供应商开发一、供应商开发的含义和功能二、供应商开发步骤三、供应商调查的内容四、供应商调查的方法任务二供应商的评价与选择一、供应商评价选择管理的目标二、影响供应商选择的因素三、供应商评价选择管理的标准四、供应商评价选择管理的步骤五、供应商选择的方法任务三供应商的考核与绩效管理一、供应商考核目标二、供应商考核内容三、供应商考核步骤四、供应商绩效评价指标体系的设计任务四供应商关系管理一、供应商关系管理的意义二、供应商关系管理的类型三、供应商激励机制四、供应商控制五、供应商资料管理项目七物流企业采购谈判本章学习目的要求：通过本章的学习，理解采购谈判的意义，掌握采购谈判的原则和内容，熟悉采购谈判的程序，学会运用谈判策略和技巧。
