根菜类蔬菜种植技术图PPT课件

五、其它茄果类简介
一、彩色甜椒类型与品种
1.简介
2.常用品种
3.品种特点
彩色甜椒一般具有以下特点：
果型大，果肉厚，单果质量200—400g，最大可达500g， 果肉厚度达5—7mm。
果皮光滑、色泽艳丽，果形方正；有红色、金黄色、 橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。
口感甜脆，营养价值高，适合生食。
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
茎直立，分枝习性属无限生长。 在植株分杈处生长第1朵花，之后再不断发生两杈分
枝，不断着花。 茎长可达2m以上。
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
真叶为单叶互生。 叶面光滑，无缺刻，外端渐尖。 叶片绿色，但不同品种叶色的深浅不同，紫色的品
一、彩椒类型与品种
二、彩椒生物学特性
三、彩椒栽培季节与茬口 四、彩椒栽培技术
五、其它茄果类简介
二、彩椒生物学特性 （一）植物学特征 （二）对环境条件要求
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
（一）植物学特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实
彩色甜椒属浅根植物，主根在疏松的土壤中可深入 土层50cm，主根深入土层被切断后能促进侧根的生成。 同其它茄果类作物番茄、茄子比较而言，彩色甜椒 的根系相对弱些。所以抗逆性差，既不耐旱，又怕涝， 对土传病害的抵抗能力也较弱。
一代农圣，贾思勰，只识农技作耕耘。
俱往矣，数三农人物，还看今朝。
唯想蔬菜栽培
概
述
第一章 果 菜 类
第二章 叶菜类与葱蒜类
第三章 根菜类与薯芋类
第四章 多年生及杂类蔬菜
Hale Waihona Puke 第五章 芽苗菜与野生蔬菜唯想蔬菜栽培

高蔬菜的抗性和产量。
蔬菜栽培技术的发展趋势
自动化和智能化
随着科技的不断进步，蔬菜栽培 将逐渐实现自动化和智能化，包 括智能灌溉、智能施肥、智能温 度控制等，提高生产效率和降低
灌溉方式
根据蔬菜的需求和土壤的湿度，选择适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等。
施肥策略
根据蔬菜的生长需求，制定合理的施肥计划，提供充足的营养元素。
病虫害防治
病虫害识别
了解常见病虫害的症状，及时发现并 采取防治措施。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源，采取 生物防治措施，减少化学农药的使用。
病虫害防治
病虫害识别
蔬菜可根据食用部位、食用习惯 、植物学分类等多种方式进行分 类，如叶菜类、根菜类、果菜类 等。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
社会效益
蔬菜栽培满足了人们对新 鲜蔬菜的需求，对于保障 食品安全和促进社会稳定 具有积极作用。
蔬菜栽培的重要性
01
02
03
营养价值
蔬菜是人们日常饮食中维 生素、矿物质和膳食纤维 的重要来源，对于保持身 体健康具有重要作用。
经济效益
蔬菜栽培是农业经济的重 要组成部分，对于提高农 民收入和促进农村经济发 展具有重要意义。
温室蔬菜栽培技术包括 土壤耕作、播种、施肥、 灌溉、病虫害防治等环 节。
04
温室蔬菜栽培技术可以 提高蔬菜产量和品质， 减少菜栽培技术是指 利用温室设施进行蔬菜 种植的技术。

3 中耕培土 见真叶后即浅锄，结合追肥进行2-3次中耕
培土，以利透气、除草和保护根。培土时注意生 长点不能埋入土壤。
4 灌、排水 牛蒡生长期长，生长量大，耗水量较多。
苗期一般不宜浇水，浇水过早根层浅，歧根多。 到6-7月份后，天气干旱，叶片出现萎蔫现象时， 即应及时浇水，经常保持土壤湿润，有利于肉质 根的生长。牛蒡不耐涝，如果雨水过多，则应及 时排除积水，以防受涝烂根。
5 歧根的发生及防治措施 发生歧根的主要原因及预防措施如下： （1）粘质土土块大，容易造成分杈，故宜选土 层深厚的沙质土或砂壤土栽培。 （2）施用未腐熟的堆肥，则会引起直根先端受 害，生长点受损而发生分杈，故施用堆肥必须经 过腐熟，并在发芽后施于植株一侧，以免与直根 先端接触而烧根。
（3）施用化肥量过大，土壤溶液浓度高，伤及 直根而引起分杈现象。 （4）牛蒡幼苗期到直根发育初期，如遇土壤过 干，则会引起分杈，所以务必注意适当灌水，使 土壤保持疏松湿润。 （5）陈旧种子发芽所形成的苗株，发育缓慢， 直根伸长力很差，易发生分杈，生产上宜用新种 子。
一、牛蒡的生物学特性
1 植物学性状： 牛蒡的根为直根，圆柱形，根长因品种而异，一般
为40-100厘米，根表皮粗，近于黄褐色，肉质为灰白色， 暴露在空气中会由灰白色转为褐色。
牛蒡一般5-6月份抽苔，7-8月开花期，虫媒花，开 花后30-40天果实成熟。种子为瘦果，千粒重11.2－ 14.4克。
2 对环境条件要求： （1）温度
种子发芽温度为10-30℃，最适温度为2530℃，光照条件下可促进发芽。植株生长适宜温 度为20-25℃，地上部分有很强的耐热能力，要 求较强的光照，但耐寒能力很差，遇3℃叶片就 会受冻害。地下肉质根比较耐寒，0℃以下仍然 生长，在－20℃的条件下可安全越冬。

• 蔬菜中重金属的含量随着土壤中重金属浓度的升高而 增加，萝卜地下部分Cu、Cr浓度大于地上部分，地上 部分Zn、Pb浓度大于地下部分。萝卜地下部分Cu和Cr 含量超标。
• 以根冠比差异显著的萝卜品系为材料研究了肉质直根 膨大中的碳水化合物、蔗糖代谢相关酶的变化。结果 表明， “破肚”后一周内达到最大可溶性总糖、果糖、 蔗糖含量初期下降，“破肚”期降至最低值，其中低 根冠比品系蔗糖含量一直高于其它高根冠比品系，而 其果糖含量则相对较低。
二、萝卜栽培
又名莱菔、芦菔，原产我国，已有二、三千年栽 培历史。
骨干蔬菜品种之一，它含有丰富的碳水化合物、 维生素和矿物质。其维生素C的含量是西瓜的10倍， 番茄的3倍。可熟食也可生食，泡萝卜、萝卜干、酱 萝卜等。
“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”。《本草 纲目》：萝卜能下气，定喘，治痰，消食、除胀， 利大小便，止气痛。据分析萝卜里含有芥子油，芥 子油有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等功能。
根芹菜
又名根洋芹、球根塘蒿，
二年生草本植物，除肉质 根外，其他与芹菜基本相 同，其肥大的球状肉质根 供食 用，嫩叶也可食用，
可凉拌、炒食、煮食或做 汤菜香辛料，有芹菜的清 香味。
根芹菜营养价值比叶用 芹菜高，每100g含蛋白质 1.5g，脂肪0.3g，维生素 B10.05mg，维生素 B20.06mg。
相关研究：
• 萝卜肉质直根形成膨大的生理生化和基因研究 • 萝卜游离小孢子胚状体诱导与植株再生研究 • 萝卜自交不亲和性测定与相关基因的鉴定 • 萝卜细胞质雄性不育细胞形态学、配合力研究 • 萝卜镉累积的基因型差异与响应 • 萝卜抽薹性遗传分析与春萝卜种质标记鉴定 • 铜、镉、五氯酚对椭圆萝卜螺的毒性作用 • 同源四倍体萝卜细胞遗传学研究 • 白萝卜提取物对胃肠动力作用及机制的研究 • 萝卜硫素的合成与提取分离与结构鉴定 • 萝卜红色素形成的动态分析与提取方法研究 • 萝卜耐热性鉴定和叶片生化物指标含量研究 • 苏州地区春萝卜优质高效栽培模式探讨