蔬菜种植栽培技术专题培训课件

• 4、嫁接技术
• ①嫁接砧木种类黄瓜砧木多选用：黑籽南瓜、南瓜、笋瓜等。西瓜砧 木多选用瓠子、南瓜、冬瓜等。厚皮甜瓜砧木多选用：杂交南瓜做砧 木，如强力新土佐2号改良新土佐1号等，金丝瓜作砧土也较理想。茄 子砧木多选用赤茄和当地抗黄萎病的农家茄作砧木。辣椒砧木多选用 日本CS279、PFR-S64辣椒和当地耐抗疫病的辣椒品种。番茄多选育 荷兰KVFN番茄或我国毛粉802等。较抗青枯、萎病的品种作砧木。
6、甘兰类：
• 适宜我地区春、秋两季栽培的品种希望、H-60等，该品种叶球鲜绿色， 食味甘甜，叶球坚硬，中芯短，商品性好，不易裂球。定植后40-45 天成熟，叶球重1.0-1.3kg，产量高，耐运输。秋菜花品种，目前我市 多以贞心70为主，该品种一般7月中下旬育苗，8月下旬移栽。定植后 75-80天左右成熟，叶子深灰绿色，中内叶如旋风式拧抱覆盖花球， 避免日光晒伤花球，花球洁白均匀，花球坚硬，不易散球，完全省去 人工遮花之劳。植株生长强壮，抗病能力强，耐湿抗涝。花球均重可 达1kg左右，亩产4000kg。
二、育苗与嫁接
• 1 、冬春育苗 • A备足干营养土：三分之一腐熟厩肥，三分之二表熟土，粉碎过筛，
晒干备用。 • B 床土消毒：老菜区土传病害以15g/m2(20cm耕作层)，代森锌处理
消毒。 • C 种子消毒催芽：55-60℃温汤浸种消毒或1.5%福尔马林药剂。以杀
死种子表面病菌。消毒后，清洗种子，进行吸水、催芽。 • D 苗床温度管理：出苗前高温管理，出苗后低温;一叶后高温，分苗前
• C、基质和营养物配方基质+有机无机复混肥在茄果瓜类蔬菜育苗上， 一般每吨基质中再加入腐熟鸡粪36.5kg，硫酸铵4kg，硫酸钾3kg，硫 酸镁1kg，硫酸锌0.5kg等，另加5kg复合菌剂。基质+无机营养液一般 采用无土栽培(成株)营养液配方浓度的25-50%作育苗营养液浇施。如 黄瓜营养液通用配方：每升水中加入硫酸铵0.19g，硫酸镁0.537g， 磷酸一铵0.589g，硝酸钾0.915g,过磷酸钙0.337g。番茄栽培配方： 每升水加入硝酸钙0.354g，硝酸钾0.404g，磷酸二铵0.077g，硫酸镁 0.246g。西芹配方：每升水加入：硫酸镁0.752g，磷酸一铵0.294g， 硫酸钾0.5g，硝酸钠0.644g，硫酸钙0.337g。以上配方为成株栽培配 方，一般幼苗前期取栽培液稀释4倍，供幼苗浇施，幼苗中后期，稀 释2倍即可。
4、西瓜类：
• 适宜保护地栽培的小型礼品瓜类，如小兰，早春红玉等品种，中大果 型如京欣系列和驰铭三优等品种，驰铭三优为早熟品种，开花至成熟 26-28天左右，果实圆形，浅绿色，覆深绿色略窄条带，瓤色艳红， 皮薄，口感好，不易裂瓜，中心糖度13%左右，单瓜重6-10kg左右， 亩产5000kg左右。该品种在低温寡照条件下，花粉多，抗逆性强，适 应性广，中抗霜霉病、白粉病，较当前京欣类西瓜综合性状均优良。
• D 苗床水份管理。装钵后，畦面上铺旧农膜，膜上放置营养钵，以防 土壤水份过多而徒长，做到以水控苗，达到壮苗目的。
• 3、穴盘轻基质育苗 • A 蔬菜育苗常用穴盘种类。根据苗龄大小及营养面积要求，一般黄瓜、
西瓜、番茄、茄子、苞菜等，多选用72孔盘，夏季育苗甜椒、甘兰等 可选用128孔盘，芹菜多选用200孔穴盘，其它苗龄短、株型小的蔬 菜品种多用128孔穴盘。 • B 基质理化性状。基本基质，多以草炭和蛭石或珍珠岩复合物为主， 但由于其取材和价格因素，大面积应用上，多因地制宜，选用物美价 廉的基质：如食用菌出菇后菌料、炉渣、芦苇(桔杆)末等，掺入少量 蛭石、草炭，形成复合轻基质。对不同复合基质的总体理化指标要求 为：容量0.5-0.8g/cm3比土壤小，相对密度1.93-2.29g/ m3约为土壤 密度80%左右，总孔隙度60-90%，大于土壤的40-77%，PH值6-7。 无毒无害。
低温;分苗后高温，定植前低温。即“三高三低”变温管理法。
• 2、夏秋育苗
• A 备好防雨、虫和降温材料。一般需在棚内育苗，棚上部覆盖薄膜及 遮阳网，棚四周用防虫网。
• B 土壤和种子消毒处理，同冬春育苗。
• C 催芽：半耐寒性蔬菜，在夏秋高温季节，须18-20℃的低温催芽处 理，否则不易发芽，其它蔬菜育苗同冬春育苗催芽、消毒。
一、品种选择
• 在品种选择上，一般越冬和早春栽培的设 施蔬菜品种，以耐低温弱光为主;夏季和秋 延栽培的品种，以耐高温抗病毒为主。目 前设施栽培蔬菜中常用品种有：
1、辣椒类：
• 适宜早春和越冬栽培的品种，多以灯笼型品为主，搭配牛角型品种。 常用品种为苏椒五号博士王等;适宜秋延和夏秋露地栽培品种，多以牛 角型品种为主，如亚洲雄风、凯越等，该品种生长势强，粗牛角型， 抗病毒，耐贮运，平均单果重50-60g，亩产7000-10000斤。
5、黄瓜类：
• 适宜日光棚及春大棚栽培的品种，如津优35、36号，该品种生长势中 等，主蔓结瓜为主，瓜码密，回头瓜多，瓜条生长速度快，早熟性好， 耐低温弱光能力强、抗霜霉病、白粉病、枯萎病。瓜条顺直，皮色深 绿，光泽度好，瓜把短，刺密，无棱，瘤小，腰瓜长34cm左右，畸 型瓜率低，单瓜重200g左右，果肉淡绿色，商品性佳。
2、番茄类：
• 适宜保护地栽培的品种，目前多以中研豪杰为主，该品种属无限生长 型，粉红果，果肉厚，硬度好，耐贮运，平均单果重300克左右，高 抗早晚疫病、病毒病。同时搭配樱桃小果型番茄和大红果品种。
3、茄子类：
• 适宜早春保护地栽培的品种，如紫黑，该品种极早熟，6-8片真叶着 生门茄，果实紫黑色，长卵圆型，单果重200-400g，抗黄萎，病毒病， 亩产万斤左右，另外搭配徐州长茄、苏崎长茄等品种。
•② • 嫁接方法瓜类嫁接常采用靠接或插接两种方法，茄果类嫁接多采用劈接或插接等
方法。靠接(以黄瓜为例)：黄瓜播期应早于砧木4-5天，当黄瓜第一片真叶展开时 (约13-14天)，砧木达到子叶平展时，为嫁接适期。靠接时，先取出砧木(黑籽南 瓜)的幼苗，用刀片将心叶(真叶)去掉，然后在子叶下面0.5～1厘米下刀，刀口和 子叶垂直按25～30度角向下斜切。深度不要超过下胚轴粗度的二分之一;如果刀 口过深达到髓腔，不仅影响成活，还可能使接穗(黄瓜)发生不定根，而后便在髓 腔内向下伸长而起不到防病效果。切好后暂放在事先准备好的干净而湿润的垫布 上。然后再取黄瓜苗，在靠第1真叶的一侧，按与子叶平行的方向在子叶下1.3～ 1.5厘米下刀，以45度角向上斜削，深度可达下胚轴粗度的三分之二，长度和砧 木上的切口相等或稍短些。切口如果距子叶较远(超过1.5厘米)会促使黄瓜发生不 定根，这点不容忽视。在切好接口后将两棵幼苗的舌形切口互相嵌接好，并用嫁 接夹(或事先剪好的干净的地膜条)进行固定，使切口密切接合，并要立即栽在育 苗钵中，栽植时砧木的根在中央，黄瓜与它相距2～3厘米。摆好位置填土埋根并 进行浇水，浇水时不要触及切口。劈接(以茄子为例)：砧木应早于接穗5-7天播种， 当砧木达5-6片真叶，接穗4-5片真叶时，为嫁接适期。劈接是先将生有5～6片真 叶的砧木从第2(或第3)真叶着生处(距基部约5～6厘米)和接穗粗细相当的部位， 将茎部切断，切口要平整。为了保证成活和操作方便，须选留一片生长充实的真 叶，砧木不留叶片影响成活，多留叶操作不便。其余叶片及所有的腋芽都要去掉。 随即在切断的嫩茎上从中心切开长约1.5厘米的接口。在生有4～5枚真叶的接穗 幼苗上保留2～3片嫩叶从下部切断，然后将茎部削成长约1.5厘米的楔形，下刀 削茎时力求两侧的斜度相等，切削面平滑。然后将削好的接穗插入砧木的接口。 在插接穗时使接穗和砧木的形成层互相对准。最后用嫁接夹固定使之紧密结合。 接穗较细和砧木的粗度不协调，应在砧木断茎的切面上靠一侧根据接穗的粗度切 出接口，接口的长度应根据接穗的粗度适当缩短。削好的接穗插入接口时，在靠 近接口外侧使两者的形成层相接，而后用嫁接夹在切口处固定。