中国荷斯坦奶牛

牧场养殖品种介绍1、世界著名品种荷斯坦牛（1）乳用型荷斯坦牛：外貌特征：体格高大，（成年公牛体重为900-1200千克，体高145厘米，体长190厘米，胸围226厘米，管围23厘米。

成年荷斯坦母牛体重为650-750千克，体高为135厘米，体长为170厘米，胸围为195厘米，管围为19厘米。

）结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧部有白星，腹下、四肢下部（腕、跗关节以下）及尾帚为白色。

犊牛初生重为40-50千克。

1999年荷兰全国荷斯坦牛平均年产奶量为8016千克，乳脂率为4.4%。

季饲养，要注意防暑降温。

（2）乳肉兼用型荷斯坦牛：稍候，尻部方正，四肢短而开张，肢势端正，侧望略偏矩形，乳房发育匀称，前伸后展，附着好，多呈方圆形，毛色与乳用型相同，但花片更加整齐美观。

成年公牛体重900-1100千克，母牛550-700千克。

犊牛初生重35-45千克。

生产性能：兼用型荷斯坦牛的平均产奶量较乳用型低，年产量一般为率为62.8%。

该牛在肉用方面的一个显著特点是肥育期日增重为1195千克，淘汰的母牛经100-150天肥育后屠宰，其平均日增重为900-1000克。

2、娟姗牛适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。

一、外貌特征：体型小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出，耳大而薄，髻甲狭窄，肩直立，胸深宽，背腰平直，腹围大，尻长平宽，尾帚细长，四肢较细，关节明显，蹄小。

乳房发育匀称，形状美观，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发为最多。

鼻镜及舌为黑色，嘴、眼周围有浅色毛环，尾帚为黑色。

700公斤，母牛体高111～120厘米，体重350～450公斤。

犊牛初生重为23～27公斤。

三、生产性能：一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5%～6%，乳3、中国荷斯坦奶牛：大小、分布适中。

肢势端正，蹄质坚实。

由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛与本地母牛杂交，或引进荷斯坦公牛与体型小的本地母牛杂交而成。

中国荷斯坦奶牛养殖技术荷斯坦奶牛是由中国黄牛与引进荷斯坦牛杂交而成的一种品种，这也是我国唯一的奶牛品种，在我国养殖也特别普遍，下面一起来了解一下荷斯坦奶牛养殖技术。

一、牧场选址建设符合村镇建设发展规划、距离居民区至少300m以上、地势高燥、向阳、易于排水、附近无污染源、交通便利、基础设施良好等；消防设施符合GBJ39之规定；粪污处理设施完善。

奶牛选择被毛光亮、整齐，富有弹性，不易脱落，皮肤颜色正常，无肿胀、溃烂、出血等。

三、乳牛的饲养管理1.母牛临产前2-3天进入产房，产房提前消毒并铺干草，专人进行看护。

2.刚出生的乳牛，用净干草或净布片把小牛口、鼻端的粘液擦净，让母牛自然舔干乳牛身上的胎水。

3.用消毒（2-5%碘酒）剪刀距乳牛脐孔20-25厘米处剪脐带，断口消毒。

4.半小时以内给乳牛吃到初乳，犊从生后3-4月龄断乳。

四、犊牛的饲养管理要点1.犊牛一般60天断奶，可降低成本。

2.出生5-7天投给开食料和优质柔软干草。

3.常观察犊牛的精神状态、食欲、粪便等情况，出现稀便时，适当减少喂奶量和在奶中加1-2倍温开水。

4.犊牛料水按1：1的比例搅拌均匀后，加入等量优质干草或4-5倍青贮料搅拌均匀后饲喂，当每头进食精料量达500克时，犊牛可以断奶，精料采食量达2千克后，保持水平直到6月龄。

冬季、早春、晚秋要给犊牛温水。

精料参考配方：玉米50%，豆饼25%，鱼粉3%，麸皮18.5%，石粉1%，食盐0.5%，骨粉1%，预混料1%。

早断奶母犊生长受阻，在后期补偿。

五、泌乳牛的饲养管理1.泌乳初期（产犊-70天）。

此阶段比泌乳后采食量还低15%，应该注意饲料的适口性及饲料的品质。

最高日产奶量出现在产后4-8周，最高干物质在产后10-14周。

当泌乳牛日粮中精料过多，其粗纤维为13-14.5%时，为保持瘤胃的正常环境和消化机能，防止前胃弛缓和乳脂含量下降，应另加0.5-0.8%氧化镁与1-1.5%碳酸氢钠，对酸度有缓冲作用。

荷斯坦奶牛介绍及图片一、外貌特征荷斯坦奶牛是目前世界上产奶量**、饲养数量**多的奶牛品种。

由于其毛色呈黑白花片状，故亦称黑白花奶牛。

牧场上的中国荷斯坦奶牛牧场上的中国荷斯坦奶牛中国荷斯坦奶牛皮薄、有弹性，骨骼较细而强壮。

戏耍较长，皮薄多皱纹，垂肉小。

肩狭长，胸深而宽，背线平直。

母牛后躯较前躯发达，腹部圆大，侧视呈楔形，乳房发达，乳静脉粗而弯曲。

毛色多黑折花或白黑花，额、腹、四肢下部，乳房和尾帚多为白色。

公牛体高140厘米左右，体重800-1000千克;母牛体高一般在135厘米左右，体重450-750千克。

澳系：体格高大，肢蹄强健，结构匀称，被毛细短，光泽性好，毛色呈黑白斑块，界线分明，额部有白星，腹下、四肢下部(腕、跗关节以下)及尾帚为白色。

成年公牛平均体重955kg，平均体高158cm，平均体长202cm，平均胸围239cm，平均管围24cm，平均睾丸周径44cm。

美系：体格高大，前躯发达，四肢结实，被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线分明，腹下、四肢下部(腕、跗关节以下)及尾帚多为白色。

属大型牛，成年公牛体重900-1200 kg，平均体高160cm，体长190cm，胸围248厘米，管围26cm。

二、生产性能母牛泌乳性良好，泌乳期270-305天，产奶量在4500-10000公斤，乳脂率3.5%。

肉用价值高，淘汰母牛屠宰率49.7%，净肉率40.8%;营养良好的淘汰公牛，屠宰率可达58.1%，净肉率50.1%。

繁殖性能良好，产后发情为53天，发情周期21.2天，怀孕期280天。

遗传稳定、适应性强，我国大部分地区均可饲养。

澳系：群体平均遗传产奶量达12200kg,乳脂率3.8%，乳蛋白率3.35%，2006年入选农业部良种补贴项目的公牛28头，占已投产公牛总数的2/3以上，美国名牛“黑星”之孙98001为从澳大利亚活体引进验证公牛(澳注册号925996)。

美系：美国、加拿大荷斯坦奶牛是世界**好的乳用型奶牛品种，它产奶量达12000-18000kg，乳脂率为3.66%、乳蛋白率为3.33%。

荷斯坦奶牛作者：来源：《农民科技培训》2010年第04期品种来源:中国荷斯坦奶牛或引进良种荷斯坦奶牛。

特征特性:荷斯坦牛毛色黑白花或红白花,皮薄有弹性,各部位匀称。

头颈结合良好,体躯长、宽、深,肋骨间距宽、长而开张;胸深、宽,背线平直;尻部长、平、宽;四肢结实,蹄质坚实,蹄底呈圆形。

公牛头部有雄相,腹部适中。

母牛头部清秀,腹大而不下垂;乳房细致,乳静脉明显,乳房大而不下垂,前伸后延,附着良好,乳头大小适中,垂直呈柱形,间距匀称。

生产性能:一胎产奶量7000公斤以上,二胎以上产奶量8000公斤以上;乳脂率3.6%以上;乳蛋白率3.0%以上;外貌特级,泌乳系统优秀。

血统:父母系的生产性能、外貌优秀,遗传性能稳定,不携带有害基因。

冷冻精液:鲜精平均密度6亿个/毫升,活力不低于60%,精子畸形率不高于15%;冷冻精液解冻后活力不低于35%;每剂量解冻后呈直线运动的精子数不低于1000万个;解冻后的精子畸形率不高于18%;解冻后的精子顶体完整率不低于50%;解冻后的精子无病原微生物,细菌菌落数不高于1000个/剂。

胚胎:利用良种荷斯坦高产奶牛作为供体,用符合牛冷冻精液标准的优秀荷斯坦牛冷冻精液人工授精,生产优质组合胚胎。

鲜胚移植前胚胎在体式显微镜下观察应达到以下胚胎形态学鉴定及分级A、B、C级(可用胚胎)标准,冷冻胚胎应达到A、B级标准。

冷冻胚胎解冻后,在体式显微镜下观察,胚胎完整性未受到破坏,透明带和细胞团结构完整,细胞质均匀,或经过体外培养发育正常。

技术要点:冷冻精液人工授精技术要点:配种时避免近亲交配,近亲交配易品种退化;注意检查冻精的活力,高的活力才能受孕;注意奶牛发情观察,适时配种是提高奶牛受胎率的关键;两个胎次之间的间隔控制在400天以内最好;初次配种的奶牛必须达到15月龄或375公斤以上,确保奶牛的体成熟;成年牛配种必须在分娩后60天配种;冻精存放温度为-196℃,液氮保存。

胚胎移植技术要点:受体母牛应选用黄牛、杂交牛或低产奶牛,要求健康无病、年龄在10岁以下,有正常的繁殖能力和发情周期。

中国荷斯坦奶牛（1997年以前称中国黑白花奶牛）是19世纪末期，由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970-1980年的不断选育，而逐渐形成的。

中国荷斯坦奶牛体格健壮，结构匀称。

毛色呈黑白花，花片分明。

中国北方的黑白花奶牛体性高大，多偏于奶用型，南方黑白花牛多属于奶用型。

中国荷斯坦奶牛特点中国荷斯坦牛多属于乳用型；它具有明显的乳用型牛的外貌特征。

乳用牛的外貌特点是：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。

后躯较前躯发达，中躯相对发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，所以，从侧面观看，背线和腹线之间成一三角形，从后望和从前望也是三角形。

整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。

乳牛的头清秀而长，角细有光泽。

颈细长且有清晰可见的皱纹。

胸部深长，肋扁平，肋间宽。

背腰强健平直。

腹围大而不下垂。

皮簿，有弹性，被毛细而有光泽。

乳房是乳牛的重要器官和部位。

发育良好的乳房大而深、底线平、前后伸展良好。

整个乳房在两股之间附着良好。

四个乳头大小适中，间距较宽。

有薄而细致的皮肤，短而稀的细毛，弯曲而明显的乳静脉。

中国荷斯坦奶牛分类中国荷斯坦牛，因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响，近似兼用型。

毛色一般为黑白相间，花层分明，额部多有白班；腹底部，四肢膝关节以下及尾端多呈白色，体质细致结实、体躯结构匀称，泌乳系统发育良好，蹄质坚实。

中国荷斯坦牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异，其体型分大、中、小三个类型。

中国荷斯坦奶牛产地与分布中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛（弗里生公牛）与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是我国唯一的乳牛品种，现已遍布全国。

主要集中在大中城市的周围、工矿区和乳品工业比较发达的地区。

据中国奶牛协会1981崐年统计，总头数达到万头以上的有北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、崐四川、江苏、广东、山西等省、直辖市。

中国荷斯坦奶牛中国荷斯坦奶牛是19世纪50年代之后，由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970-1980年的不断选育，而逐渐形成的。

1987年育成，1992年更名为中国荷斯坦牛。

中国荷斯坦奶牛体格健壮，结构匀称。

毛色呈黑白花，花片分明。

母牛腹大而不下垂，胸部发育良好，乳头大小适中、分布均匀，乳静脉大而弯曲，乳井大而深。

母牛泌乳性良好，泌乳期270-305天，产奶量在4500-10000公斤，乳脂率3.5%。

肉用价值高，淘汰母牛屠宰率49.7%，净肉率40.8%；营养良好的淘汰公牛，屠宰率可达58.1%，净肉率50.1%。

繁殖性能良好，产后发情为53天，发情周期21.2天，怀孕期280天。

遗传稳定、适应性强，我国大部分地区均可饲养培育历史：一百多年的历史，其育种过程非常复杂。

总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

育种简史可由下面流程图表示：1、引进各品种牛纯繁2、各纯种牛与我国当地黄牛杂交3、各杂交种互交;4、后代自群繁育出中国荷斯坦奶牛。

外貌：毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。

泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。

肢势端正，蹄质坚实。

由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛类型不同，以及饲养环境条件的差异，我国黑白花牛多为乳用型，乳用特征明显，但体格不够一致，基本上可划分为大、中、小三个类型。

大型：主要引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交培育而成，成年母牛体高为136cm以上。

中型：主要引用日本、德国等中等体型的黑白花公牛与本地母牛杂交及横交培育而成，成年母牛体高133cm以上。

小型：主要引用荷兰等国欧洲类型的黑白花公牛与本地母牛杂交，或引进荷斯坦公牛与体型小的本地母牛杂交而成。

成年母牛高130cm左右。

成年体高: 公150.4cm 母133.0cm成年体重: 公1020kg 母575kg性成熟年龄: 12月龄适配年龄: 14-16月龄平均单产: 5000kg-7000kg乳脂率: 3.4%适应性: 适应性能良好,遗传稳定,很多地区均可饲养,抗病力强,饲料报酬高。

中国荷斯坦牛标准国家标准中国荷斯坦牛标准国家标准是对中国荷斯坦牛的品种特征、生长发育、生产性能等方面进行了详细规定，是指导中国荷斯坦牛生产和管理的重要依据。

本标准的制定旨在规范中国荷斯坦牛的养殖生产，提高养殖效益，促进畜牧业的可持续发展。

一、品种特征。

中国荷斯坦牛是一种大型奶牛品种，体型匀称，骨骼发达，体色以黑白相间为主，头部、颈部、躯干和四肢分布有黑色斑块。

头部中等大小，眼窝深，鼻梁直，嘴唇黑色。

颈部粗壮而柔软，背部宽而平坦，躯干深而宽，乳房发达，乳头排列整齐。

二、生长发育。

中国荷斯坦牛生长迅速，出生后即有较高的出生体重，生长期短，体型大，体质精良。

在合理的饲养管理下，中国荷斯坦牛的体重和体高均能达到国家标准规定的要求。

此外，中国荷斯坦牛的饲料转化率高，饲料利用效率好，适应性强，适合各地不同环境条件下的养殖。

三、生产性能。

中国荷斯坦牛是一种高产优质奶牛品种，产奶量高，乳质好，脂肪含量适中，蛋白质含量丰富，适合加工生产各种乳制品。

此外，中国荷斯坦牛具有良好的繁殖性能，母牛产犊率高，犊牛成活率高，具有良好的母性和哺乳能力。

四、养殖管理。

中国荷斯坦牛的养殖管理应遵循科学的饲养管理技术，保证牛群的健康和生产性能。

在饲养管理上，要合理安排饲料配比，保证牛群的营养需求；加强疾病防控，定期进行健康检查和疫苗接种；保证牛舍的通风、采光和卫生条件，提供良好的生活环境。

五、发展前景。

中国荷斯坦牛作为一种优质奶牛品种，具有较高的经济效益和市场需求，其养殖业具有广阔的发展前景。

随着我国乳制品市场的不断扩大和消费水平的提高，中国荷斯坦牛的养殖规模将进一步扩大，养殖技术将不断提升，中国荷斯坦牛产业将迎来更加广阔的发展空间。

六、结语。

中国荷斯坦牛标准国家标准的制定，对于规范中国荷斯坦牛的养殖生产，提高养殖效益，促进畜牧业的可持续发展具有重要意义。

我们期待中国荷斯坦牛产业能够不断壮大，为我国乳制品产业的发展做出更大的贡献。

荷斯坦牛介绍及图片荷斯坦牛，世界上绝大多数国家均能饲养，并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。

中国荷斯坦牛，原名中国黑白花牛，1992年正式更名。

中国黑白花牛，1992年更名为“中国荷斯坦牛”，是中国奶牛的主要品种，分布全国各地。

中国荷斯坦牛是从国外引进的荷兰牛在中国不断驯化和培育，或与中国黄牛进行杂交并经长期选充而逐渐形成。

一、外貌特征由于各地引进的荷斯坦公牛就本地母牛类型不一，以及饲养环境条件的差别，中国荷期坦牛的体格有大、小、三个类型。

大型奶牛主要含有美国荷斯坦牛血统，成牛母牛体高135cm，体重600kg左右;中型奶牛主要引进欧洲部分国家中等体型的荷斯坦公牛培育而成，成年母牛体高133cm以上;小型奶牛主要是引用一些国家的荷斯坦牛与中国体型小的本地母牛杂交培育而成，成年母牛体高130cm左右。

中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用体型，华南地区的偏兼用型，毛色多呈现黑白花，花色分明，黑白相间，额部多有白斑，腹部低，四肢膝关节以下及尾端呈白色，体质细致结实，体躯结构匀称，有角，多数由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尘黑色。

尻部平、方、宽，乳房发育良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小分布适中。

荷斯坦牛的主要毛色是黑白花，也有少数是红白花，皮肤红润。

奶用型和兼用型两种。

1、奶用型：体型高大，轮廓清秀，骨突明显，角部清瘦，甲骨狭长，后躯宽长，全身成楔形。

皮薄，皮下脂肪少。

后躯较前躯发达。

乳房大而丰满，紧凑不下垂，前伸后展明显。

四个奶区发展均衡，乳房中隔显而不深，附着好，支撑坚韧，后附着部高而宽，奶头大小适中，四奶头间距适宜，奶静脉粗而弯曲。

成年公牛体高1.40-1.45米，体重900-1200千克;成年母牛1.30-1.35米，体重650-750千克。

2、兼用型：体形偏矮，体躯较壮实，肌肉丰满，颈稍粗，耆甲不狭瘦，背部较宽厚，臀部肌肉丰满，腿较粗。

乳房形状和结构基本与奶用型相似，但向后伸展程度较差，乳房略下垂。

成年公牛体高1.30-1.35米，体重900-100千克;母牛体高1.25-1.30米，体重550-750千克。

２０２２年第３期（总第３９４期）畜禽业生产指导浅析影响中国荷斯坦奶牛产奶量的因素顾彩红（甘肃省张掖市高台县动物疫病预防控制中心，甘肃高台７３４３００）摘　要：国内饲养的荷斯坦奶牛是中国黄牛与引进的荷斯坦奶牛杂交培育的适合本地环境养殖的品种，其体格健壮、结构匀称；毛色呈黑白花，花片分明；泌乳系统发育良好，可肉乳兼用，也是目前我国养殖最多的奶牛品种。

但在生产过程中，不同选育品种、生理状态、环境等多个因素都会对奶牛的产奶量造成一定的影响。

分析中国荷斯坦奶牛产奶量影响因素，并提出建设性意见，以期提高奶牛产奶量。

关键词：荷斯坦奶牛；产奶量；泌乳期；影响因素ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２２．０３．０２４　引言“中国荷斯坦奶牛”是本地黄牛与引进的荷斯坦奶牛经过不断选育后逐渐形成的适合本地环境养殖的品种，属于肉乳兼用型品种，也是我国饲养最多的奶牛品种，虽然都被称为“中国荷斯坦奶牛”，但是不同个体之间的产奶量会因诸多因素影响产生明显差异，比如高产期奶牛３０５ｄ的产奶量可达９ｔ［１］。

不同年龄、胎次的成年奶牛其产奶量具有很大差异，在６～９岁时可达到产奶的最高峰，而养殖环境、饲养方法等诸多因素都会对奶牛的产奶量产生明显的影响［２］。

本文根据生产经验，分析、总结影响中国荷斯坦奶牛产奶量的因素，并提出建设性意见，以提高奶牛的产奶量。

　奶牛品种和个体影响１．１　奶牛的品种因素奶牛的品种在遗传特性上存在明显的差异，这种差异会造成产乳量和乳品质组成成分上的差异，这也是品种的特征之一［３］。

在正常情况下荷斯坦奶牛的产奶量是最高的，娟珊牛牛乳的乳脂率最高，不同品种的奶牛在乳汁组成成分上存在较大差异的是脂肪，其次才是蛋白质和非脂类固体，乳糖和矿物质差异很小。

但是相同品种的不同个体之间也存在很大的差异，比如中国荷斯坦奶牛的乳脂率变异范围为２．６％～６．０％，产乳量的范围在２～２０ｔ，这种差异在相同的养殖环境下是由遗传决定的，这些不同特性也是遗传育种工作中选择的基础，更是某一品种在纯繁条件下，经人工选择不断提高生产性能的根本原因［４］。