饼干面团的调制

自制油炸面团制作香脆饼干的窍门自制油炸面团可以制作出香脆美味的饼干，下面介绍一些制作香脆饼干的窍门。

首先，准备面团。

面粉、酵母、盐、糖、水混合搅拌均匀，揉成柔软的面团，静置发酵，让面团变得松软蓬松。

其次，将发酵好的面团擀成薄片，用模具切割成均匀大小的形状。

在一些饼干上撒上一些糖、花生碎、芝麻等，可以增加口感。

接着，热油沸腾，将切好形状的面团放入炸制。

炸制的时间要掌握好，要炸至金黄色，但不要过度炸制，否则会破裂变苦。

最后，将炸好的饼干捞出，沥干油脂，放入冷却。

等待饼干完全冷却后，放入密封袋内保存。

通过以上步骤，你可以制作出香脆可口的饼干。

记住要掌握好面团的发酵时间，炸制时间和温度，以及炸制后的沥干和冷却步骤，才能制作出完美的香脆饼干。

愿你做出的自制油炸面团饼干美味可口，享受美好时光。

第四章饼干生产工艺【教学目标与要求】了解饼干的分类；掌握韧性饼干的加工工艺及操作要点；了解其他饼干的加工工艺。

【重点】饼干的成型；韧性饼干面团的调制；酥性饼干面团的调制。

【难点】不同种类的饼干面团的调制。

【教学内容】饼干是以小麦粉（或糯米粉）为主要原料，加入（或不加入）糖、油及其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5％的松脆食品。

饼干口感酥松，水分含量少，体积轻，块形完整，易于保藏，便于包装和携带，食用方便。

第一节饼干的分类根据《中华人民共和国轻工行业标准------- 饼干通用技术条件》（QB1253-91），饼干可分为如下几类：第二节韧性饼干生产工艺韧性饼干在国际上被称为硬质饼干，一般采用中筋小麦粉制作，而面团中油脂与砂糖的比率较低，为使面筋充分形成，需要较长时间调粉，以形成韧性极强的面团。

这种饼干表面较光洁，花纹呈平面凹纹型，通常带有针孔。

、韧性饼干的配方韧性饼干配方中油、糖比一般为1:2.5 左右，油、?糖与小麦粉之比为1:2.5 左右。

原料基本配方普通韧性牛奶饼干动物饼干钙质饼干小麦面粉/kg9494949494淀粉/kg666661、小麦面粉、淀粉过筛：控制粒度，使面粉中混入一定量的空气，有利于饼干的酥松。

磁选：除去金属杂质。

根据季节的不同，对面粉的温度应采取适当的措施进行调节。

2、糖、油一般用糖粉或将砂糖溶化为糖浆，过滤后使用。

普通液体植物油脂、猪油等可以直接使用；奶油、人造奶油、椰子油等油脂在低温时硬度较高，可以用搅拌机搅拌使其软化或放在暖气管旁加热软化。

3、磷脂磷脂是一种很理想的食用天然乳化剂，配比量一般为油脂用量的5％～15％，用量过多会使制品产生异味。

4、疏松剂韧性饼干生产中一般都采用混合疏松剂（小苏打和碳酸氢铵两者配合），总配比量约为面粉的1％。

5、风味料乳品和食盐等作为风味料，能提高产品的营养价值，改善口感，可以适量配入。

有些产品还可以加入鸡蛋等辅料作为风味料。

加工技术-咸味曲奇饼干的制作工艺曲奇饼干是饼干食品中配料最好、最高档的产品，产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。

深受广大消费者特别是少年儿童的喜欢。

一、配方（单位：kg）面粉100、起酥油25、白砂糖粉35、饴糖4、食盐3、全脂奶粉6、鸡蛋4、天博E500018营养增鲜剂0.1、天博E30038B鸡肉香精3、鸡油(牧羊油脂)5、碳酸氢钠0.3、碳酸氢铵0.1、卵磷脂0.5。

二、操作工艺1.调粉。

曲奇饼干面团由于油脂量大，打粉时加水量甚少，因此一般也加入很少量的糖浆，而以加入白砂糖粉为主。

要求使用固态油脂，还要求面团温度保持在19-24度，以保证面团中油脂呈凝固状态。

要达到这样低的面团温度，在夏天生产时并非易事，对使用的原辅材料要采取降温措施。

曲奇饼干产品在调粉过程中的配料次序同酥心饼干相似，调粉时间也大体相仿。

虽然采用降温措施和大量使用油糖等辅料，但调粉操作中不会使面筋胀润度偏低，这是因为它少使用糖浆，所加清水虽然在物料配备齐后能溶化部分糖粉，但终究不如糖浆浓度高，仍可使面筋蛋白质迅速吸水胀润，因而亦能保证面筋获得一定的胀润度。

如面团温度掌握适当，曲奇饼干不太会形成面筋的过量胀润，因而这种面团的调粉操作仍然是遵循控制有限胀润的原则。

2.成型。

这种面团为了尽量避免它在夏季操作过程中温度升高，同时因面团黏性也不太大，一般不需要静置和压面，调粉完毕后可直接进入成型。

曲奇饼干可采用辊印成型、挤画成型、挤压成型和钢丝切割成型等多种加工工艺生产，一般不使用冲印成型的加工工艺。

在成型方法选择方面不仅是为了不同品种的需要，同时是为了尽可能使用不产生头子的成型工艺，以防止头子返回掺入新鲜面团中，造成面团温度升高。

辊切成型在生产过程中有头子产生，因而在不具备空调的车间中，曲奇饼干面团在夏季最好不使用这种成型方法。

3.烘烤。

从曲奇饼干的配方来看，由于糖、油数量多，按理可以应用高温短时间的烘烤工艺，在通常情况下，其中心层在3分钟左右即能升到100至110度。

食品工艺（下册）第六章第三节饼干生产工艺习题（含答案）第六章第三节饼干生产工艺习题(含答案) 一、填空题1(饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳品、蛋品及其他辅料，经调制、成型、烘烤而成的松脆食品。

2(饼干的种类和品种很多，根据原料的配比和制品的特点，将饼干分为粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥性饼干和苏打饼干五大类。

3(根据国家颁布的《中华人民共和国轻工业行业标准——饼干通用技术条件》(QB1253—91)，可将饼干分为12类，即:酥性饼干、韧性饼干、发酵(苏打)饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干和其他饼干。

4(饼干生产中面团的调制过程可分为物料拌和、面团形成、面团成熟三个阶段。

(韧性面团调制的第一阶段是使面粉吸水，在适宜条件下充分胀润;第二5个阶段对于已形成的面团在搅拌机内不断搅拌撕裂，降低面团弹性，面团光滑柔软，结合力较强。

6(苏打饼干是利用调粉时加入的酵母的发酵作用产生的二氧化碳充盈在面体积膨胀和油酥的起酥效果使成品质地特别酥团中，形成膨胀状态。

成型后由于松，断面有清晰的层次结构，同时由于酵母的发酵作用，形成很多风味物质，具有酵母鲜香风味的特点。

(苏打饼干面团的调制根据发酵方法的不同，分为一次发酵法和二次发酵7 法。

(一般酥性面团调制时的温度应控制在22~28?;韧性面团的温度应控制8在38~40?9(冲印成型是我国各饼干企业使用最广泛的一种成型方法，它的主要优点是能够适应大多数产品的生产，如韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干等。

冲印成型分面带形成、冲印和头子分离三步。

10(用于饼干生产的印模基本上有两大类:一类是用于生产凹花有针孔韧性饼干的轻型印模，另一类是用于生产凸花无针孔酥性饼干的重型印模11(辊印成型是生产油脂含量高的酥性饼干的主要成型方法之一。

辊印成型的饼干花纹是冲印成型无法比拟的，尤其是生产桃酥、米饼干等品种更为适宜。

12(辊切成型是先形成面带然后辊压成型，所以具有广泛的适用性，能生产苏打、韧性、酥性等多种不同品种的饼干，兼有冲印和辊印成型之长处。

饼干面团松散怎么补救在生活中有很多人都特别喜欢吃饼干，但是一般在甜品店里买的饼干里面会加入很多的食品添加剂，不如我们自己在家里做的安全，这个时候就有很多人会自己在家里做饼干，但因为技术不够娴熟，很可能在后面的时候会将饼干的面饼做的比较松散，那么饼干面团松散该怎么进行补救呢?原料：黄油280克白糖100克鸡蛋100克(两个) 杏仁200克低筋面粉400克(这是两个烤盘的用量，你可以减半)做法：1.黄油软化后加入白糖用打蛋器稍微打发一下就可以;2.放入鸡蛋继续打发均匀就可以，我虽然是一次加入，但是一点点和旁边黄油融合的，你可以先把鸡蛋打散后一点点加入，防止油水分离;3.放入过筛的低筋面粉;4.把面团揉均匀;5.放入美国大杏仁和面团再次揉均匀;6.把面团整成一个饼干形状的长方体，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻(零下18度的地方)一个小时;7.一个小时候，拿出切成5毫米左右的片;8.烤箱预热到180度，烤盘上铺锡纸后放入切好的片，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。

饼干是烘陪里最入门级的，但新手开始做的时候有时也会遇到一些问题，有些基本常识还是要知道的：1.怎么理解饼干配方中黄油要软化?做饼干都要看配方，很多配方里都是要软化黄油，很多人理解为把黄油融化成液体，这就错了(当然有的饼干配方里黄油是可以融化的)。

通俗的讲软化就是让黄油变软，而不是变成液体。

2.那怎么软化黄油呢?大家发现天热的时候只要提前一点时间拿出黄油就可以让黄油很快软化，但是要是冬天呢?室温很低即使晚上提前拿出，早上还是没有软化，很多人是采取先融化黄油再冷冻到黄油稍微凝固后拿出，这样也比较费时，有人拿吹风机，有人隔热水加热，其实这些都没有完全实现黄油的真正软化，其实最简单的办法就是用微波炉，要开到解冻档，10到15秒钟黄油就变软可以做饼干了，因为微波炉加热，食物里面先开始热，所以软化黄油正好;3.为什么要用到黄油?黄油与面粉结合时，能使面粉的颗粒被油脂包围，牢牢粘结在一起，形成一种油脂膜，把面粉与空气分开。

第三节面团的调制饼干加工的第一步就是面团的调制，包括：原料选择和调粉（也叫捏合、和面）一般认为饼干制造工艺中，原料的选择占决定是否成功的50%的因素，调粉操作占25%，焙烤占20%，而其他如辊压，成型只占5%。

可见面粉调制在整个过程中的重要性。

它决定着：成品的风味、口感、外观、形态和色泽（品质）关系到下一道工序的正常进行一，原料选择（1）小麦粉：一般选用筋力小的薄力粉（2）淀粉:一般需添加淀粉以降低面筋蛋白比例，降低面团的筋性（3）糖类：增加甜味、光泽、上色、帮助发酥对于酥性饼干，可以阻止面筋形成，因为糖类有强烈反水化作用（糖的溶解需水，增加溶液渗透压，抑制面筋吸水膨胀）（4）油脂：起酥油（油脂吸附蛋白质分子表面，形成不透性薄膜，阻止水分向胶粒内部渗透，使面筋得不到充分膨胀。

表面层脂肪还会使蛋白质胶粒之间结合力下降，使面团弹性降低，粘性减弱。

）（5）疏松剂（6）食盐：1.咸味，增强风味；2.增强面筋弹性和韧性，使面团抗胀力提高;3.作为淀粉酶的活化剂，增加淀粉转化率，给酵母提供更多糖分；4.抑制杂菌繁殖。

（7）其他：乳制品，蛋制品，巧克力，坚果，果酱等二，苏性面团调制酥性或甜酥性面团俗称冷粉，这种面团要求具有较大的可塑性和有限的粘弹性，成品为酥性饼干。

由于这种饼干的外形是用印模冲印或是棍印成浮雕状斑纹，所以要求面团在压制成面皮时有一定结合力以便及其连续操作和不粘滚筒、模型，而且要求成品浮雕图案清晰。

由于面筋形成的膜会使焙烤过程中表面胀发起泡，因此在调制酥性面团时，最主要的是控制面筋的形成，减少水化形成。

影响因素：（一）配料次序;调粉操作前将小麦粉以外的原辅料混合成浆糊状的混合物，这称为辅料预混。

预混物一般有以下三种情况：1、预混浆乳化不充分，预混物内的脂肪成为大大小小的块状分布，失败可能性很大。

2、预混浆乳化充分，乳化液呈O/W型酥性饼干，尤其是高级饼干生产采用较多。

这种预混浆一般可以满足抑制面筋形成的需要，但在夏季温度较高或小麦蛋白质含量较高时，这种面团在调粉时容易搅拌过度3、预混浆乳化成W／O型这种预混浆在预混时就被搅拌成几乎完全的油包水型乳化状态，所以在加入面粉进行调粉时，水分不以为面筋蛋白吸收，因此一般不用担心面团形成过度，只需要注意均匀混合就行了。

面包揉面方法详细步骤根据面包的配方不同，所用的材料会有所差别，但基本上一般的面包揉面过程，都可以参照以下步骤：1、用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。

2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。

然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。

这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。

但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。

TIPS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。

如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。

但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。

TIPS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。

这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因。

TIPS 3：刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。

TIPS 4：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。

5、揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。

TIPS：家庭手工揉面的方法，多种多样，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一样的，就是快速不断搅拌面团，让面筋不断生成。

可以选择的方法如：一、选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来揉面。

二、摔面团。

并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法。

饼干的制作方法和配方
饼干的制作方法和配方可以根据不同的口味和种类进行调整，以下是一个常见的原味饼干的制作方法和配方：
配方：
- 225克无盐黄油，软化
- 200克白糖
- 2个大号鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 350克面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙小苏打
制作方法：
1. 将黄油和白糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。

2. 逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。

3. 加入香草精，继续搅拌混合。

4. 在另一个碗中，将面粉、盐和小苏打混合均匀。

5. 将面粉混合物慢慢加入黄油混合物中，用搅拌器低速搅拌，直到形成一个柔软的面团。

6. 将面团分成若干块，每块稍微压扁，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15-30分钟。

7. 预热烤箱至摄氏180度。

8. 取出面团，逐一擀平至厚度约0.5厘米。

9. 使用饼干模具或刀切割出喜欢的形状。

10. 将切割好的饼干放在烤盘上，保持饼干之间的间距。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟，或直到饼干的边缘轻微变金黄色。

12. 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。

根据个人口味的不同，可以添加巧克力颗粒、坚果碎片、干果等作为额外的配料，以增加口感和味道。

制作饼干的材料比例表(饼干配方比例)大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下制作饼干的材料比例表的问题，以及和饼干配方比例的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录制作饼干的方法和材料饼干配方比例做饼干需要哪些材料制作出好吃的饼干,一定要用到什么样的材料制作饼干的材料比例做饼干的配方做蛋糕,饼干的材料比例怎么算制作饼干的方法和材料再有10多天就过年了，正月里走亲戚，基本上都会遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？当然是各种糖果、饼干等小零食之类的食物。

前段时间，懒哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。

今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干的做法，无水无油，喷香酥脆!用料：3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖。

做法：大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。

(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。

)倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。

(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。

)把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。

筛入面粉，用刮刀拌匀。

(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。

)将蛋糊倒入裱花袋中，在烤盘内铺上一层油纸，把蛋糊挤在油纸上，每个之间留一点空隙。

将蛋糊挤在烤盘上，入烤箱150度上下火，中层烤25到30分钟。

烤到饼干脆脆的，不发软不焦，即可出炉。

这道鸡蛋小饼干就做好了，酥酥脆脆，蛋香浓郁，你喜欢就试试吧!3.2万阅读搜索杰儿自制苏打饼干口碑最好的高端零食100种烤箱美食食谱小高姐苏打饼干烘烤点心的100种做法100种简单烘焙甜品饼干配方比例材料:1鸡蛋3个2普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样)3牛奶60-80ML宁多勿少)4糖90克(我觉得有点太甜了,一般加50克左右,根据个人口味,自己看着放哦)5盐实用油少少量器具:干净无水的碗打蛋器(手打的那种铁丝的,实在没有就用3根筷子.2根不行,会累死人)电饭锅大点儿的勺子(不要深的要浅的)步骤:1蛋清蛋黄分离,分别装入两个无水,干净的容器内某特别是装蛋清的容器,一定不能有水,而且分离的时候要注意,一点儿蛋黄都不能混哦2先将蛋黄打散依次加入白糖,牛奶,和少量食用油打至乳化某蛋黄也要好好打一下,最好能有打蛋器,就是钢丝弯出来那种象沙锤形状的手打就行.要是用筷子的话,等会儿打蛋白可要累死人的.然后依次加如白糖牛奶继续打.这时会起泡泡哦。

饼干面团制作的基本原理嘿，你有没有想过，那一块块美味可口的饼干是怎么从简单的原料变成能让我们味蕾欢呼雀跃的小点心的呢？今天呀，我就来给你唠唠饼干面团制作的基本原理，这可真是个有趣又充满惊喜的过程呢！我有个朋友叫小李，她可喜欢做饼干了。

每次她做饼干的时候，就像个魔法小女巫在施展神奇的魔法。

制作饼干面团，就像是搭建一座美味的小城堡，每一种原料都是一块重要的积木。

咱们先来说说面粉吧。

面粉啊，那可是饼干面团的基石。

它就像是建筑里的沙子和水泥一样重要。

一般做饼干用的是低筋面粉，为啥呢？低筋面粉就像一个温柔的小助手，它的筋性比较低，这样做出来的饼干才会松松软软的。

要是你不小心用成了高筋面粉，哎呀，那可就惨啦，做出来的饼干可能会硬得像石头一样，咬都咬不动，这多让人沮丧啊！接着就是黄油啦。

黄油在饼干面团里可是个大明星呢！它就像是给饼干注入灵魂的小精灵。

黄油的作用可大了，它不仅能让饼干吃起来奶香四溢，还能让面团变得柔软又好操作。

你看小李，每次把黄油从冰箱里拿出来，切成小块放在盆里，等它慢慢软化。

这个时候的黄油就像个懒洋洋的小胖子，在温暖的环境里变得软乎乎的。

如果黄油软化得不够，那在和面粉搅拌的时候，就像两个合不来的小伙伴，怎么也融合不好；要是软化过度呢，又会像一滩烂泥，整个面团都会变得油腻腻的，那可就糟透了。

还有糖，糖就像是饼干面团里的甜蜜小炸弹。

没有糖的饼干，那简直就像没有阳光的日子一样黯淡无光。

糖不仅能给饼干带来甜蜜的味道，还能帮助锁住面团里的水分呢。

不过你可别以为糖加得越多越好哦。

我记得有一次小李做饼干的时候，手一抖，糖放多了。

那做出来的饼干啊，甜得让人直皱眉，就像掉进了蜜罐里被甜得晕头转向的小蜜蜂一样。

然后就是鸡蛋了。

鸡蛋在饼干面团里就像是个万能的小胶水。

它能把所有的原料紧紧地黏在一起，让面团变得更有韧性。

想象一下，如果没有鸡蛋，那面粉、黄油和糖就像一盘散沙，怎么也捏不成一个团。

但是鸡蛋也不能加太多，不然面团会变得太湿，那可就不好成型了。

饼干的制作方法面团
饼干的制作方法：
材料：
- 125克软化黄油
- 100克白糖
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草精
- 250克面粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 适量食盐
步骤：
1. 将软化的黄油和白糖放入一个大碗中，用搅拌器或搅拌勺搅拌均匀，直到变得蓬松。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合直到完全结合。

3. 将面粉、苏打粉和食盐混合在一个小碗中，然后逐渐加入到黄油混合物中，搅拌成团。

4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱中冷藏30分钟。

5. 在面板上撒一些面粉，将面团放在面板上，用擀面杖将面团擀成厚约1/4英寸的薄片。

6. 使用饼干模具将面团切割成所需的形状，并将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 在预热至摄氏180度的烤箱中烤12-15分钟，或者直到饼干边缘轻微变金黄色。

8. 将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却完全。

现在你可以享受自制的美味饼干啦！。

饼干面团形成的基本过程
饼干面团是一种常见的食品原料，制作过程分为以下几步：
1. 准备材料
制作饼干面团的材料主要有面粉、白糖、黄油、鸡蛋和泡打粉。

面粉需要过筛，泡打粉也需要提前准备好。

2. 搅拌面团
将面粉、白糖和泡打粉混合在一起，加入切成小块的黄油，用手指捏成小颗粒。

然后将鸡蛋打散加入，用刮刀搅拌均匀。

不要揉面，否则会使面团变得粘稠。

3. 揉面团
将搅拌好的面团放在工作台上，用手揉成光滑的面团。

揉面的时候需要用力，揉到面团表面有光泽为止。

4. 静置面团
将揉好的面团放在保鲜膜中，用手轻轻压扁，放在冰箱中静置1小时以上。

静置的目的是让面团更加坚硬，更容易操作。

5. 制作饼干
将面团从冰箱中取出，放在工作台上，用擀面杖将面团擀成约0.5
厘米的厚度。

然后用饼干模具将面团切成不同形状的饼干，放在烤盘中，预热好的烤箱中烘烤15-20分钟左右，直到饼干变金黄色即可。

以上就是制作饼干面团的基本过程。

当然，这只是最基础的制作方法，还有很多不同的变化方式可以尝试。

无论用什么方法，制作出来的饼干面团都可以用来制作各种美味的饼干和糕点。