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员工食堂菜谱100例
以下是100例员工食堂菜谱：
- 蒸鸡蛋：三色蒸水蛋、肉沫蒸水蛋、木耳胡萝卜肉沫蒸蛋、杂酱蒸蛋、哈利蒸蛋、火腿胡萝卜蒸蛋、豆腐蒸蛋、香菇蒸蛋、胡萝卜虾仁蒸蛋、鲜奶蒸蛋、木瓜牛奶蒸蛋、咸肉蒸蛋、虾皮蒸蛋、粉丝火腿肠蒸蛋、青豆肉沫蒸蛋、鸡蛋蒸肉饼（肉窝蛋）。
- 鸡蛋炒菜：莴笋木耳炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、虾仁炒鸡蛋、年糕菠菜炒蛋、尖椒火腿炒蛋、香菇肉沫炒蛋、肉片尖椒炒鸡蛋、青椒炒蛋、蒜苗炒蛋、茭白炒鸡蛋、白菜丝炒蛋、萝卜干蒜苗炒鸡蛋、榨菜丁蒜苗炒鸡蛋、剁椒酸豆角炒蛋、茶树菇红椒炒鸡蛋、西红柿炒蛋、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒蛋、秋葵炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、酸菜炒鸡蛋、外婆菜炒鸡蛋、芽菜蒜苗炒鸡蛋、雪菜炒鸡蛋、绿豆芽红椒炒蛋、包菜丝炒蛋、洋葱炒鸡蛋、平菇炒鸡蛋、菜心炒鸡蛋、青椒炒皮蛋、肉丝香葱炒鸡蛋、剁椒包菜炒鸡蛋、木须肉、海米煎蛋、西兰花炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、四季豆炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、小南瓜炒鸡蛋、丝瓜木耳炒鸡蛋、青豆胡萝卜丁炒蛋、豌豆红椒炒鸡蛋、西湖芦炒鸡蛋、粉丝炒鸡蛋、酸笋炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、青椒木耳炒蛋。
- 鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、黄花鸡蛋汤、丝瓜豆腐鸡蛋汤、平菇鸡蛋汤、白菜豆腐鸡蛋汤、豆苗豆腐鸡蛋汤、油麦菜鸡蛋汤、金针菇蛋汤、酸菜蛋汤、白菜粉丝鸡蛋汤、葱花鸡蛋汤、菠菜蛋汤、芹菜叶鸡蛋汤、枸杞叶鸡蛋汤、银耳鸡蛋汤、银鱼鸡蛋汤、蔬菜
鸡蛋汤、青瓜鸡蛋汤、白玉菇鸡蛋汤、薄荷鸡蛋汤、西湖芦鸡蛋汤、香菇鸡蛋汤、包菜丝鸡蛋汤。
员工食堂菜谱应根据员工的口味和需求进行调整，以满足不同员工的口味需求。
第38周菜谱
周一
午餐：剁椒蒸鱼香干炒肉肉末米豆腐青菜猪肝肉片汤晚餐：梅菜扣肉辣椒炒肉清炒凉薯青菜金针菇肉末汤周二
午餐：辣椒炒蛋香菇蒸鸡南瓜青菜海带汤
晚餐：豆角炒肉莲藕炒肉辣椒炒豆豉青菜冬瓜汤
周三
午餐：红烧鱼土豆红烧肉肉末白豆腐青菜玉米萝卜汤晚餐：红薯粉炖肉辣椒炒肉黄瓜炒火腿青菜西红柿蛋汤周四
午餐：宫爆鸡丁红烧猪脚辣椒炒韭菜青菜酸菜鱼头汤晚餐：烤干炒辣椒洋葱炒肉腊八豆炒蛋青菜平菇汤周五
午餐：剁椒蒸鱼萝卜烧鸭冬瓜青菜海带汤
晚餐：回锅肉炒辣椒豆角炒肉萝卜干青菜紫菜蛋汤
周六
午餐：西红柿炒蛋辣椒炒猪耳凉拌腐竹青菜玉米萝卜汤晚餐：千页豆腐炒肉西兰花炒肉酸豆角青菜白萝卜汤周日
午餐：土豆丝炒肉木耳炒肉南瓜青菜海带汤
晚餐：韭菜炒蛋莲藕炒肉豆芽青菜冬瓜汤
编制：审核：批准：。
餐厅激励方案（通用3篇）餐厅激励方案篇1为激励员工，同时为了确保公司年度任务的达成，特制定以下激励方案。
一、个人单项提成1、味蜀吾提成标准：2、韩悦提成标准：二、单项奖激励标准（由各店月底自行组织评选上报）：1、销售明星：1名，200元2、服务明星：1名，100元3、管理能手：1名，200元三、利润激励每月纯利润率达超50%，超出部分作为激励奖金由店家分配，分配标准如下：餐厅激励方案篇2一、高额全勤奖杜绝迟到早退如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。
现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。
我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。
厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。
400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。
二、1张服务卡=10元钱说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。
起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。
久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。
作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。
为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。
即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。
绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。
每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。
高职餐菜谱经理餐菜谱11元/天/人早餐1.5元，中、晚餐4.75元，员工选择三荤二素日期早餐中餐晚餐名称份量名称份量星期一扬州炒饭白粥小笼包馒头小菜自选白切鸡炒包菜凉瓜炒牛肉炒木瓜清蒸鱼海带炖排骨鱼头咸菜汤鸡肉:1.5两排骨:1.0两牛肉:0.8两包菜:2.2两鱼肉:1.4两木瓜:2.5两红烧鱼青椒炒大肠猪肉炒木耳咸鱼茄子炒苋菜炒菜花菜干猪肺汤鱼肉:1.5两咸鱼:0.8两大肠:1.2两苋菜:2.5两猪肉:1.5两菜花:2.1两星期二肉丝米粉芝麻球油条小菜自选西湖醋鱼炒生菜牛腩炖萝卜炒尖菜辣子鸡丁鸭肉炖土豆粟米排骨汤鱼肉:1.4两鸡肉:1.5两牛腩:1.0两生菜:2.2两鸭肉:1.5两尖菜:2.5两口水鸡鸡肉炒冬菇炒南瓜香芋蒸扣肉炒青菜肥肉炒时椒猪骨海带汤鸡肉:1.5两鸡肉:1.2两花肉:1.2两南瓜:2.2两上肉:1.5两水瓜:2.5两星期三肉丸汤面花生粥馒头莲蓉包小菜自选三杯鸡炒大白菜剁椒鱼块炒青瓜肉丸烧冬瓜豆腐鱼头汤鸡肉:1.5两花肉:0.9两鱼肉:1.0两大白菜:2.5两肉丸:1.0两青瓜:2.2两豉汁蒸排骨火腿烧豆腐炒青菜鸭肉炖海带炒水瓜腊肠炒蒜心芥菜肉丝汤排骨:1.2两火腿:1.0两鸭肉:1.5两青菜:2.2两腊肠:1.0两水瓜:2.5两星期四鸡蛋炒河粉鱼片粥面包油条小菜自选猪脚炖黄豆咸鱼蒸猪肉炒小白菜平菇炒猪肉炒青菜椒盐鸡翅膀猪骨西洋菜汤猪脚:1.5两咸鱼:0.8两上肉:1.2两小白菜:2.2两鸡翅:1.8两青菜:2.5两辣椒炒猪肉麻油凤爪炒红萝卜丝清蒸鱼拌青瓜牛腩炖萝卜猪骨萝卜汤猪肉:1.2两凤爪:1.2两鱼肉:1.5两红萝卜:2.2两牛腩:1.2两青瓜:2.5两星期五蒸肠粉皮蛋瘦肉粥面包蛋糕小菜自选油炸白带鱼炒青菜青笋炒肉粟子排骨炒茄瓜菜花烧鸡块猪肚酸菜汤白带鱼:1.5两上肉:0.8两排骨:1.2两青菜:2.5两鸡肉:1.5两茄瓜:2.5两椒盐虾肉丝炒芹菜炒丝瓜四川回锅肉炒四季豆酸菜鱼菜干猪肺汤虾肉:1.5两瘦肉:1.2两五花肉:1.5两丝瓜:2.1两鱼肉:1.5两四季豆:2.2两星期六鸡肉汤濑粉豆浆糯米粥芝麻球小菜自选烤鸭炒青椒猪肉炒腐竹炒通心菜五香牛腩炒豆芽四川回锅肉排骨萝卜汤烤鸭:1.5两花肉:1.2两牛肉:1.0两通心菜:2.2两上肉:1.2两豆芽:2.5两红烧肉蒸蛋卷炒茄子鸡肉炒椒菜炒青瓜肉蒸酿豆腐冬瓜猪骨汤五花肉:1.5两鸡蛋:2.5两鸡肉:1.5两茄子:2.2两肉沫:1.2两青瓜:2.5两星期日青菜炒米粉炸酱面小菜自选茄汁鱼块炒菜心鱼香肉丝鸡炒西芹炒大白菜梅菜扣肉金针菇瘦肉汤鱼块:1.8两上肉:1.3两鸡肉:1.5两菜心:2.0两猪肉:1.3两大白菜:2.2两潮州酱鸭竹笋炒肉炒青菜凉瓜排骨炒萝卜丝西红柿炒蛋青菜肉片汤鸭肉:1.5两瘦肉:1.2两排骨:1.2两青菜:2.5两鸡蛋:2.3两萝卜丝:2.2两说明:以上菜谱11元/人/天三餐伙食标准,中晚餐提供7—10个菜色品种供选择三荤二素一汤、米饭自由吃。
总经理要学会做三道菜第一节熘（留),鳝（三），大全（权）留散大权，就是将自己手中的权力合理分配，哪些是留给自己的，哪些是分配给手下的，一定要规划的合理。
合理的授权，能够充分调动属下的工作积极性，也有利于领导更能以宏观的眼光来统筹兼顾，不必事必躬亲。
合理授权，要遵循以下原则：1相信下属的能力用人不疑，疑人不用，在经过多方面的深入考察后，做出决定，授予誰权力，一旦决定下来，就要相信他的能力，同时也就是相信了你的眼光，同时授权的内容一定要明确，告诉下属在哪个权力范围内办哪些事。
2一步一步来授权不是一下子把所要授权的权力全部给了下属，而要一步一步的来。
首先要保证授权者与被授权者的步调要一致，也就是走同一路线，如果思想上没有达到共识，那么盲目授权，其害无穷。
接下来，就要分批授权，在这个过程中，领导可以充分地监督，同时也是考验下属和培养下属的过程。
这个时期应该不是很长，等到你认为你的下属已经完全有能力担当这个权利的时候，要毫不犹豫地放权。
3授权不授责有些领导认为，权利授出去了，那么责任也就跟着没有了，干好干坏都是他的事情了，与己无关，这样的想法是完全错误的。
如果是这样的话，每当领导在工作上出现问题后就找个替罪羊，然后美其名曰：授权。
这样的集体很快就如同一盘散沙，会迅速解体的。
所以授出的权力，不等于卖出的权力，责任还是要承担的。
第二节中（忠）盐（言）腻（逆）耳忠言逆耳，就是能够接受下属的批评。
有的领导只要下属稍有点儿反对他的意见，立刻火冒三丈，拂袖而去。
其实领导应该经常与下属沟通，必须具备倾听的本领，要做到这一点并不难，只需要做到以下几点：1少说话作为领导，首先应明确与下属沟通的目的，不是让下属去接受你的教育，而是尽可能多地了解下属的意见和看法，所以，在这个时候，你应该闭上你嘴巴，听的时候，要有重点，自己要有一个思维主线，这个主线就是从你的下属那里获得信息。
二有兴趣对下属的谈话要表现出充分的兴趣，哪怕是装出来的，因为这样才能使下属觉得你是在听他说话，才能无所顾忌地讲出心里话，你了解的信息才可能更全面。
不同级别人员工作餐标准一、高级管理人员高级管理人员是公司的高层领导，他们的职务级别决定了他们在工作餐方面的需求和待遇。
以下是高级管理人员的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐或二餐，具体根据实际情况而定。
2.菜品种类：应当包括精致的菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及营养丰富的汤类。
应尽量满足高级管理人员的口味和饮食习惯。
3.酒水供应：在合适的时间和场合为高级管理人员提供高品质的酒水。
4.餐饮服务：提供周到的餐饮服务，包括及时清理餐盘、保持用餐环境的整洁和优雅等。
二、中层管理人员中层管理人员是公司的中坚力量，他们承担着管理团队和推动公司发展的重任。
以下是中层管理人员的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐，或根据工作需要提供午餐或晚餐。
2.菜品种类：应当包括丰富的菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及提供适量的主食。
尽量满足中层管理人员的口味和饮食习惯。
3.酒水供应：在合适的场合为中层管理人员提供适量的酒水。
4.餐饮服务：提供基本的餐饮服务，包括保持用餐环境的整洁和舒适等。
三、基层员工基层员工是公司的基础力量，他们承担着具体的工作任务和执行公司的战略计划。
以下是基层员工的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐，或根据工作需要提供午餐或晚餐。
2.菜品种类：应当包括多种菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及提供适量的主食。
尽量满足基层员工的口味和饮食习惯。
3.餐饮服务：提供基本的餐饮服务，包括保持用餐环境的整洁和舒适等。
4.食品卫生安全：确保食品卫生安全，遵守相关法规和规定。
5.饮食健康：鼓励基层员工保持健康的饮食习惯，提供营养均衡的餐食。
6.饮食文化：在工作餐中融入公司的文化和价值观，促进员工之间的交流和团队协作。
7.成本控制：合理控制工作餐的成本，避免浪费和不必要的开支。
在预算范围内尽量提高餐饮质量。
8. 环保节能：在餐饮服务中注重环保节能，减少一次性餐具的使用，提倡使用可重复使用的餐具和食材来源的可追溯性。
9.特殊需求：对于有特殊饮食需求或宗教信仰的员工，应尊重其需求并提供相应的餐饮安排。
思路是否清晰，和你吃了什么，有相当大地关系.想要精神集中、反应敏捷，不妨从调整食物内容开始.营养学家说：营养能决定容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、思路清晰或混沌，对工作感到愉快或厌烦、创新求变或墨守成规，都受营养影响.也就是说，每天吃对了食物，不但能重整心智、提升情绪，更能在面对繁重地工作或课业压力时，使你拥有更清晰地思考能力和记忆力.个人收集整理勿做商业用途灵活地脑力，就从三餐饮食开始着手.优质早餐开启一天地脑力：一份早餐，提供一天地营养与精力，不可马虎带过.但是应该怎么吃？.先喝一杯水，唤醒头脑人地脑部组织％是水分，因此，在脑部开始运作之前，先喝一杯热水，比任何一种食物，更能唤醒头脑，营养师说.个人收集整理勿做商业用途.高蛋白质，提振心智能力高蛋白质地早餐，可使人思考敏锐、反应灵活，并且提高学习和工作效率.在英国地小说中，常见地欧式早餐，包含有鱼、肉、蛋、热麦片粥及乳酪.营养学家戴维丝在幼年时，早餐也常吃热麦片粥、火腿或蛋、香肠或炸鸡，和一碗肉汤，再加上一大杯牛奶.个人收集整理勿做商业用途蛋白质中地酪胺酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率.而酪胺酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得.个人收集整理勿做商业用途但是同样来自蛋白质地色胺酸，会刺激血清促进素地分泌，让人放松、想睡.如果先吃碳水化合物，导致血糖上升，身体为了降低血糖，分泌胰岛素，促使血液中地色胺酸比酪胺酸先到达大脑，思考自然比较迟钝.而色胺酸在花生、芝麻、黄豆制品、猪肉中含量较丰富.个人收集整理勿做商业用途.一杯咖啡，有提神作用早餐，冲泡一杯咖啡，对一整天地精神、活力确实有帮助.医生解释，因为咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，并促使心跳加快、警觉性增高.个人收集整理勿做商业用途虽然少量地咖啡因能刺激脑部活动，有提神地效果，但是喝过量则会使人焦躁不安，甚至会头痛、发抖.咖啡因也会有成瘾性.曾有一位卡车司机每天喝咖啡提神，结果从杯喝到杯，越喝越没效.个人收集整理勿做商业用途.吃鱼，聪明又健康老一辈常说，吃鱼会变聪明.研究发现，吃鱼能使头脑变聪明，因为含有脂肪酸，有助于提高记忆和学习力，并预防记忆力衰退.个人收集整理勿做商业用途秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、魠鱼、乌鱼子地脂肪酸比例高，是最佳来源.而在鱼体中，鱼眼窝则是脂肪酸含量较高地部位.每周至少吃～次鱼，不但对大脑有益，而且也更健康.脂肪酸还可以提高学习力和记忆力.但购买此种鱼类一定要新鲜，而且越早煮食越好，烹调时，最好是清蒸、煮或烘烤，可以避免、流失.个人收集整理勿做商业用途至于吃素地人，只要适度地摄取含α次亚麻油酸地食物如花豆、绿豆、黄豆、黑豆、甘纳豆、核桃，也具有同样效果.个人收集整理勿做商业用途.卵磷脂，预防老化科学家称卵磷脂为灵活头脑地重要物质，对短期记忆和学习力有帮助，因为卵磷脂中含有胆硷，可以提升大脑储藏资料、传递讯息地能力.个人收集整理勿做商业用途卵磷脂可由人体自行合成，或从食物中获得.例如，毛豆炒蛋、煮花生配米饭，或喝一碗味噌汤，都能摄取到卵磷脂.此外，最好选择植物性卵磷脂如大豆、豆腐，较无胆固醇地负担.个人收集整理勿做商业用途.复合碳水化合物，提供持续地活力一天中，心智要达到最颠峰地状态，在摄取肉类、牛奶地高蛋白食物后，应适时加入米饭等复合碳水化合物.营养师指出，复合碳水化合物可直接转换成脑部唯一必须地燃料──葡萄糖，葡萄糖支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题和放松身体.葡萄糖供应足够时，脑细胞就会活跃起来，不但头脑清楚，人也显得较有精神.个人收集整理勿做商业用途但如果碳水化合物吃太多（一餐吃两碗饭），则会因为消化地血流量需求增加，反而会影响脑力.含糖饮料可以提高血糖，发挥短时间内清醒脑筋地作用，不过要小心过度刺激胰岛素，反而会造成血糖地突然下降.个人收集整理勿做商业用途.不可忽略维他命群在所有地维他命中，维他命、、菸硷酸是葡萄糖在大脑内转换为能源时，不可或缺地物质.因此，当体内地维他命群不够时，葡萄糖地代谢就会受阻，造成头脑昏沉、迟钝.个人收集整理勿做商业用途同样地，若是补血元素如铁质、维他命、叶酸摄取不够时，会使血液地带氧能力减弱，造成脑部地氧气和养分供应不足，也会使大脑变得迟钝.实验发现，血液中维他命、叶酸含量最低地人，在心智敏锐度地测试中，成绩比较差.个人收集整理勿做商业用途.细嚼慢咽，刺激大脑活动研究指出，细嚼慢咽可促使脑细胞活动旺盛，并提高记忆力和学习力.可使精神状态变得比较好，而且也不易吃过量.个人收集整理勿做商业用途保持脑力充沛地午餐你一定有过，吃完午餐后，整个下午昏昏欲睡地经验，这很可能是因为选错食物所造成.因此，如果能吃一份清爽、健康，又不会太快就饥肠辘辘地午餐，下午就会有个愉悦、精力充沛地上班情绪.个人收集整理勿做商业用途.低油脂、高蛋白，保护脑细胞午餐必须含有高蛋白地食物如海鲜、豆腐、深绿色蔬菜，以增加酪胺酸地含量，并促使整个下午地注意力集中、精神抖擞.个人收集整理勿做商业用途有些人习惯午餐只吃一个汉堡，但因为汉堡是高油脂食物，会造成血液混浊，带氧力变差，无法供应脑部充足地氧气，而觉得头脑昏沉.因此，彭巧珍特别提醒，午餐最好少吃会让人感觉脑满肠肥地油炸食物、牛排.个人收集整理勿做商业用途此外，午餐地食物若缺乏维他命群，也会因无法帮助转换成能量，使得脑部缺乏氧气和养分，而反应迟钝..蔬菜水果也能增强脑力多选用新鲜蔬菜、水果，是清爽、健康地好午餐.因为蔬菜、水果如菠菜、芦笋、西瓜、芭乐，含有许多抗氧化剂，能保持血管畅通，确保脑细胞能够从血液中获得充足地氧气.个人收集整理勿做商业用途轻松地晚餐，平静脑子傍晚到来，想要放轻松，就可以吃碳水化合物如糙米饭、全麦面包、烤马铃薯，增加大脑中地色胺酸，并且很快地制造使人放松地血清促进素.个人收集整理勿做商业用途麻省理工学院维特曼教授建议，晚餐以碳水化合物为主，可让大脑平静下来，恢复活力，准备好面对新地一天.你是聪明还是傻瓜？就看你怎么吃.三餐养分正确，给脑部充电，每一天都能精神抖擞.。
中层经理的激励菜谱
《职业经理十项管理技能训练》
【本讲重点】
中层经理不能直接动用的激励菜谱
中层经理可以动用的激励菜谱
激励菜谱
所谓激励菜谱，指的是借用菜谱表单的方式列出激励资源或者激励方法。
激励的方法是多种多样的，每个公司都可以根据自己的情况编制一份自己的“激励菜谱”。
中层经理不能直接动用的激励菜谱
属于高层掌握的激励资源一般表现为以下七个方面：奖励制度、职业发展、晋升、员工持股、加薪、福利、显示身份，此类激励资源中层经理不能直接动用。
把它做成激励菜谱如下：
激励方法特点
（1）奖励制度
①设计未来奖励方法:
在公司的使命和目标前提下，由全体员工共同设计公司的未来，提出设计方案，全体员工都在奖励的对象之中，整项奖励计划都由员工来推动；全体员工不仅每个人都有资格得奖，而且每个人都有资格参与选拔获奖人。
方法：自由提名、分级筛选，员工投票。
类似的奖励：品质奖
卓越奖
有平均奖（找出最大问题）优点:
∙提高员工的参与感
∙提醒员工关注公司未来
∙通过对共同未来的认同，增强归属感和凝聚力∙花费不多
缺点:
∙可能会占用较多时间
②百分俱乐部
方法：全勤20分，完全遵守规则20分、客户无投诉20分、节省成本20分
类似的奖励：
优点:
∙使员工为荣誉而努力
∙使员工了解和明白可以改进的方向∙操作简单方便
∙缺点:
∙处于得分中间的员工可能比较无所谓
最高得分奖最低得分奖百分百沙龙
（2）职业发展
方法：
∙员工依据各自的业务送他们去外面参加会议、讲习班或研修班
∙让员工在职攻读更高的学位或学历，如MBA
∙举办内部培训，让员工参加。
∙为员工制订专项职业发展计划
∙公布明确的职业发展路径
优点：
∙87%的员工相信，给予员工特殊的在职培训，是一种积极的激励
∙MBA热，使75%的中国雇员认为如果公司出钱让他们读MBA的话，对他们是一个很好的激励
缺点：
∙比较昂贵
∙可能影响工作，如脱产
（3）晋升
方法：
∙升职或升级
∙让他主持一个项目∙让他做顾问
∙给予充满荣誉的职务∙给予特别任务
优点：
∙一般来说激励效果明显
∙缺点：
∙职位有限
∙增强某个人的地位可能会有些负作用∙难以多次重复使用
（）公司股份
方法：
∙将公司的若干股份作为奖励，给员工以期权等形式，或直接奖给员工
∙员工持股计划
∙每名员工都有分红的权利
∙内部股
优点：
∙使公司成为员工自己的公司∙为了自己的事业而工作
缺点：
∙股权变得更敏感
∙有时代价很高
∙难以操作
（5）加薪
方法：
∙增加其基本工资标准
∙增加津贴额
∙增加其他取得更多收入的机会
优点：
∙加薪是一件令人高兴的事
∙对于迫切希望挣很多钱的员工来说，具有
激励作用
缺点：
∙有不少员工认为是应该的
∙成本较高
∙由于加薪一般是定期（年度）进行有不少
员工认为是应当的、例
行的
（6）福利
方法：
∙美味的工作餐（免费）
∙严格的社会保障
∙额外的商业保险
∙为员工提供饮料或食品
∙报销子女的部分入托费或学费∙交通补贴住房补贴班车
∙住宅电话健康保险储蓄
∙购买健身卡送健身器械
∙节日礼金付钱为员工订杂志∙美容
优点：
∙培养出员工的归属感
∙感受到公司对员工的关怀
∙与其他公司相比，有优越感
∙稳定大多数员工
缺点：
∙费用比较高
∙如果公司没有很好的竞争机制、福利项目，
很容易养出惰性
∙与员工工作成就无关
（7）显示身份
方法：
∙配专车
∙配秘书
∙宽敞的办公室
∙令人尊敬的“名份” ∙弹性工作时间
∙会员卡、贵宾卡
注意事项：
∙适用于较高职位的人员
中层经理可以动用的激励菜谱
中层经理可以直接动用的激励菜谱
公司高层采用的激励方法一般是以制度规定下来的，中层经理所能运用的激励方法则主要体现在细微之处，而且更为人性化，例如表扬、道贺、感谢、创造和谐的工作氛围、减少批评和指责等等。
中层经理一定要善于发现和运用身边可动用的资源。
其激励菜谱如下：
激励方法特点
∙中层经理亲自向下属道贺
∙公开表扬
∙让员工到办公室，当面感谢
∙帮助员工做一件他最不愿意做的事
∙请公司的老总或让你的上司会见你的下属，表示感谢∙不要经常做
∙选择关系到公司的重大工作完成后进行
∙一块去吃饭，你请客
∙看到员工做得好，立即表扬他
∙员工有哪些地方做得好时，立即告诉他
∙告诉其他员工，你对某个员工的工作相当满意∙只要你能承受∙随时
∙讨论员工的想法或建议时，首先对这个建议予以适当的肯定，或者将这个建议称赞几句
∙写工作报告、工作总结时，要提到执行工作的员工姓名，不埋没员工的功劳
∙替员工承担过失∙随时∙偶尔
∙使用优秀员工的姓名，来为某一计划命名
∙部门内部“排行榜”
∙送鲜花给有成绩的女职员
∙把高层人士向杰出员工祝贺的相片拍下来，送给他
注意分寸
∙一个项目完成后，外出放松半天，干什么都行∙让优秀员工做某个项目的临时负责人
∙请公司总经理给杰出员工写贺信
∙员工工作受挫折时，表示理解
∙送下属虚拟的业绩，使他的业绩达到某一数量∙请示后进行
∙只要项目决定权在你∙注意分寸
∙分清场合、注意分寸
∙将你手中的客户交给他做，增强他的信心∙把其他一些好差事交给他做
∙你替他应付一些难对付的客户
∙让他代表部门参加公司会议∙新入职者
∙特别有必要时
∙给予他更多的辅导
∙和他在一起讨论问题
∙在业务会上，专门提到他的业绩
∙把公司给部门的旅游、出国等名额给他
∙帮员工处理家庭难事
∙让其他下属知道
∙集体旅游
∙会餐
∙让员工参加同业大会或专业性会议∙让他去拜访大客户
∙让他去风景好的业务点出差∙请示后，部门集体自费∙集体自费
∙只要有机会
∙陪他一起健身
∙让他坐部门里位置最好的座位
∙出差买玩具给他的孩子
∙给他接触公司高层的机会
∙请下属到家里做客
∙当着你朋友或配偶的面，表扬下属∙座位的位置可以显示重要性∙偶尔
∙只要你的配偶同意
∙介绍名人或专家给你的下属
∙围绕杰出下属成立项目组
∙表扬那些能够替别人着想的员工
∙当你听到别人对你的下属正面评价时，尽快让下属知道，必要时当面告诉他∙公开表扬∙立即
∙向公司上层反映下属的建议，并提到下属的名字，并把上层的肯定意见及时反馈给下属
∙用图表或三角板展示部门员工业绩
∙生日祝贺
∙让下属主持部门会议∙立即
∙部门内∙可以轮流
∙定期向员工通报公司的状况，把其他员工的特殊表现，或其他部门的特殊贡献提出来
∙与下属商量部门内的重大决定
∙设立一个部门特别奖
∙搞小活动，给员工一个意外惊喜
∙部门内小型聚会∙取得上司同意∙单独进行
∙取得上司同意
∙为祝贺某位下属取得的成就，在部门里举行一次未事先通知的庆祝会∙选拔“最酷的男士”、“最柔的女士”
∙授权给优秀的下属
∙让下属诉苦
∙让下属自己制定工作计划
∙让下属挑选某项工作∙就某件事的授权∙非计划内工作
【自检】
请检查你以前对下属实施激励的频次和效果，并制定你自己的激励菜谱。
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间接动用高层掌握的激励菜谱
对于高层掌握的激励资源，你也可以通过特定的方式来动用它们。
例如：
1.绩效考核
规范化管理要求有完善的绩效考核，它是对员工工作的评价，与薪酬、晋升、奖励等有密切的关系。
这一环节是由中层经理具体操作的。
中层经理可以通过做好公平、有效的绩效考核，提高下属的工作积极性。
2.提供帮助和辅导
例如，帮助下属改进工作方法、提高工作效率，使其更快获得晋升。
【本讲总结】
本讲主要介绍中层经理可以运用的激励方法。
人们对于激励的理解，一般只限于公司高层掌握的激励手段，如加薪、晋升、福利等，这些都是通过制度、政策来规定其实施的方式。
而实际上，激励不仅仅是一些制度上的规定，更多的是体现在细微的地方，如认可、赞美、理解、良好工作氛围的营造等等，都需要中层经理来操作。
此外，中层经理还可以通过一定的手段间接运用高层掌握的激励资源。
