公司中层经理的激励菜谱

酒店餐厅厨师菜品创新激励方案
为逐步建立和完善本公司的创新机制和激励机制，切实转变员工在取得厨师等级后不思进取、一劳永逸的思想，有效调动广大员工工作的积极性、主动性和创造性，充分发挥和挖掘全体员工的潜能，尤其是厨师的智慧和潜能，以推动餐厅的菜品、面点制作创新工作持久有效地开展，满足广大顾客的不同需求，特制定本方案“
一、菜品、面点制作创新参与对象
在编员工并取得技术等级的厨师，每人每月必须申报1 ~2个创新菜品或面点。

1.非在编员工且在聘任时属厨师岗位的，每人每月必须申报1个创新菜品或面点-
2.以上人员由各部门上报，名单经总经理确认后统一造册。

二、菜品、面点开发创新的含义
创新品种是指采用新原（材）料、新技术、新工艺加工制作出来的新品种，
包括主食和副食类，并且必须是餐厅过去从未制作、出售过的。

品种开发创新的途径大致有自主创新、模仿创新和合作创新三种，厨师可根据自身实际情况，灵活主动地进行菜品、面点的品种开发。

三、菜品、面点开发创新基本要求
1.创新品种的特点
选料讲究、制作精细，色、香、味、形俱佳。

2.创新品种基本要求
（1）必须是餐厅厨师通过自主开发创新制作或模仿他人制作的有关品种，经过改良后色、香、味、形俱佳，营养卫生，经济实惠，投入市场后深受顾客欢迎和好评。

（2）根据厨师人数按月合理安排其轮流制作，并从产生之日起挂牌公布、出售、接受顾客对创新品种的评议。

（3）每周以书面形式进行申报，申报时必须写明创新品种的名称、创新制作途径、主副材料数量、单价、金额、成本核算、售价、操作人、申报时间，由厨师长签名，并经总经理办公室审核确认后方可有效。

高职餐菜谱经理餐菜谱11元/天/人早餐1.5元，中、晚餐4.75元，员工选择三荤二素日期早餐中餐晚餐名称份量名称份量星期一扬州炒饭白粥小笼包馒头小菜自选白切鸡炒包菜凉瓜炒牛肉炒木瓜清蒸鱼海带炖排骨鱼头咸菜汤鸡肉:1.5两排骨:1.0两牛肉:0.8两包菜:2.2两鱼肉:1.4两木瓜:2.5两红烧鱼青椒炒大肠猪肉炒木耳咸鱼茄子炒苋菜炒菜花菜干猪肺汤鱼肉:1.5两咸鱼:0.8两大肠:1.2两苋菜:2.5两猪肉:1.5两菜花:2.1两星期二肉丝米粉芝麻球油条小菜自选西湖醋鱼炒生菜牛腩炖萝卜炒尖菜辣子鸡丁鸭肉炖土豆粟米排骨汤鱼肉:1.4两鸡肉:1.5两牛腩:1.0两生菜:2.2两鸭肉:1.5两尖菜:2.5两口水鸡鸡肉炒冬菇炒南瓜香芋蒸扣肉炒青菜肥肉炒时椒猪骨海带汤鸡肉:1.5两鸡肉:1.2两花肉:1.2两南瓜:2.2两上肉:1.5两水瓜:2.5两星期三肉丸汤面花生粥馒头莲蓉包小菜自选三杯鸡炒大白菜剁椒鱼块炒青瓜肉丸烧冬瓜豆腐鱼头汤鸡肉:1.5两花肉:0.9两鱼肉:1.0两大白菜:2.5两肉丸:1.0两青瓜:2.2两豉汁蒸排骨火腿烧豆腐炒青菜鸭肉炖海带炒水瓜腊肠炒蒜心芥菜肉丝汤排骨:1.2两火腿:1.0两鸭肉:1.5两青菜:2.2两腊肠:1.0两水瓜:2.5两星期四鸡蛋炒河粉鱼片粥面包油条小菜自选猪脚炖黄豆咸鱼蒸猪肉炒小白菜平菇炒猪肉炒青菜椒盐鸡翅膀猪骨西洋菜汤猪脚:1.5两咸鱼:0.8两上肉:1.2两小白菜:2.2两鸡翅:1.8两青菜:2.5两辣椒炒猪肉麻油凤爪炒红萝卜丝清蒸鱼拌青瓜牛腩炖萝卜猪骨萝卜汤猪肉:1.2两凤爪:1.2两鱼肉:1.5两红萝卜:2.2两牛腩:1.2两青瓜:2.5两星期五蒸肠粉皮蛋瘦肉粥面包蛋糕小菜自选油炸白带鱼炒青菜青笋炒肉粟子排骨炒茄瓜菜花烧鸡块猪肚酸菜汤白带鱼:1.5两上肉:0.8两排骨:1.2两青菜:2.5两鸡肉:1.5两茄瓜:2.5两椒盐虾肉丝炒芹菜炒丝瓜四川回锅肉炒四季豆酸菜鱼菜干猪肺汤虾肉:1.5两瘦肉:1.2两五花肉:1.5两丝瓜:2.1两鱼肉:1.5两四季豆:2.2两星期六鸡肉汤濑粉豆浆糯米粥芝麻球小菜自选烤鸭炒青椒猪肉炒腐竹炒通心菜五香牛腩炒豆芽四川回锅肉排骨萝卜汤烤鸭:1.5两花肉:1.2两牛肉:1.0两通心菜:2.2两上肉:1.2两豆芽:2.5两红烧肉蒸蛋卷炒茄子鸡肉炒椒菜炒青瓜肉蒸酿豆腐冬瓜猪骨汤五花肉:1.5两鸡蛋:2.5两鸡肉:1.5两茄子:2.2两肉沫:1.2两青瓜:2.5两星期日青菜炒米粉炸酱面小菜自选茄汁鱼块炒菜心鱼香肉丝鸡炒西芹炒大白菜梅菜扣肉金针菇瘦肉汤鱼块:1.8两上肉:1.3两鸡肉:1.5两菜心:2.0两猪肉:1.3两大白菜:2.2两潮州酱鸭竹笋炒肉炒青菜凉瓜排骨炒萝卜丝西红柿炒蛋青菜肉片汤鸭肉:1.5两瘦肉:1.2两排骨:1.2两青菜:2.5两鸡蛋:2.3两萝卜丝:2.2两说明:以上菜谱11元/人/天三餐伙食标准,中晚餐提供7—10个菜色品种供选择三荤二素一汤、米饭自由吃。

企业员工食堂菜谱1. 早餐1.1 粥类- 小米粥：用新鲜小米熬制，口感绵软香甜。

- 蔬菜粥：添加各种蔬菜和调味料的营养丰富粥品。

1.2 面包类- 黑面包：采用全麦面粉制作而成，健康美味。

- 咸肉夹馍：搭配嫩滑豆腐皮、黄瓜等食材的经典早点。

2. 午餐2.1 主食类- 米饭/白切面条: 提供传统主食选择, 可根据个人喜好选取。

注释：白切面条是一道以优质高筋中筋或者低筋度过硼沾水淀浆揪拉出来后再加入碱性物质（如苛子）进行发泡并在锅里焖上几分钟即可完成了这样一个简单又方便快捷的家常手艺.- 扁豆拌宽冬(盘州特色): 盘县民间流行着“扁豆与宽冬”的说法，宽冬是盘县特有的一种面食。

扁豆拌宽冬就是将煮好的扁豆与切成丝儿形状、用油爆香过后再放入鸡精等调料搅匀即可。

注释：盘州市位于贵阳南部, 因其地理位置和气候条件适合小米生长而闻名.2.2 荤菜类- 麻辣牛肉：选用优质牛肉配以多种中药材制作，口感鲜美。

- 糖醋排骨：经典家常菜品，色香味俱佳。

3. 下午茶点3.1 水果拼盘- 新鲜水果根据季节供应进行选择组合，并提供蓝莓奶昔或者柚子汁来增加营养价值及口感新颖度.4. 晚上晚餐4.1 主食类- 米线: 提供传统主食选择之一, 可自行添加各式配料如黄花菇片、木耳条等;- 干锅土豆（重康镇特色）: 是当地非常受欢迎的一道家常菜，土豆炒至微黄色后加入干辣椒、花椒等调料爆炒而成。

注释：重康镇位于四川省南充市西北部, 土壤肥沃适合种植各类农作物.- 红焖羊排: 配以秘制红汁腌渍并经过低火长时间闷煮出来的嫩滑美味。

5. 夜宵- 小笼包：鲜香多汁的小笼包是员工夜间补充能量和享受美食的最佳选择之一。

6. 附件- 菜谱图片文件7. 法律名词及注释- 版权：指对文学、艺术或科技领域中创造性表达形式所赋予个人或团体法定权益。

在本文档中，未提供任何侵权行为，请勿将此菜谱用于商业目标。

公司食堂菜谱一、早餐1. 豆浆油条：热腾腾的豆浆搭配香脆的油条，营养丰富，口感美味，给你一个充满活力的早晨。

2. 蛋饼卷：嫩滑的蛋皮包裹着鲜香的蔬菜和熏肉，香气四溢，营养均衡，让你一天的工作都充满活力。

3. 燕麦粥：富含纤维和营养的燕麦，搭配清甜的蜂蜜和新鲜水果，既健康又美味，给你一个美好的开始。

二、午餐1. 铁板牛柳：嫩滑的牛柳搭配鲜嫩的蔬菜，炒得香气扑鼻，口感鲜美，让你享受到高品质的午餐。

2. 清蒸鱼：新鲜的鱼肉蒸煮而成，保持了鱼肉原有的鲜嫩口感，搭配清淡的酱汁，健康又美味。

3. 糖醋排骨：酥脆的排骨裹上糖醋汁，糖香醋酸的口味让人回味无穷，是午餐时间的必选之一。

4. 香辣虾炒饭：香气四溢的虾肉搭配口感独特的辣椒，炒饭颗粒分明，色香味俱佳，满足你对美食的追求。

三、晚餐1. 石锅拌饭：热气腾腾的石锅中，米饭搭配各种蔬菜和肉类，颗粒饱满，口感香糯，让你怀念家的味道。

2. 干炒牛河：筋道的牛肉和爽滑的河粉炒制而成，酱香味浓，口感丰富，给你一份满足感。

3. 麻辣香锅：多种新鲜蔬菜和肉类，搭配麻辣独特的调味汁，麻辣鲜香，是品尝辣味的绝佳选择。

四、甜点1. 芒果布丁：新鲜芒果搭配柔滑的布丁，口感细腻，清香扑鼻，满足你对甜品的渴望。

2. 草莓奶昔：新鲜草莓和牛奶混合搅拌而成，口感浓郁且爽口，适合甜品爱好者。

3. 巧克力蛋糕：口感绵密的蛋糕搭配丝滑的巧克力酱，甜而不腻，让你尽情享受甜蜜的滋味。

五、饮品1. 柠檬水：清新的柠檬汁搭配适量糖水，解渴又提神，是夏日最佳选择。

2. 冰糖绿豆汤：绿豆煮熟后加入冰糖，口感清爽甘甜，具有消暑解渴的功效。

3. 香橙果汁：鲜榨的橙汁，口感酸甜，富含维生素C，健康又美味。

以上仅为公司食堂菜谱的一部分，我们致力于为广大员工提供多样化、健康美味的饮食选择，希望大家能在忙碌的工作中，享受到美食带来的愉悦和满足。

祝大家用餐愉快！。

员工餐菜谱大全便宜作为一家企业，为员工提供健康、美味且价格实惠的餐饮是非常重要的。

员工的饮食问题不仅关系到员工个人的身体健康，也直接关系到员工的工作状态和工作效率。

因此，制定一份员工餐菜谱大全，既能满足员工的口味需求，又能保证餐饮成本的控制，是非常有必要的。

早餐菜谱：1. 煎鸡蛋三明治，将鸡蛋打散，加入适量盐和黑胡椒粉，煎至金黄色，夹入吐司中即可。

这道菜简单易做，口感丰富，受到员工的喜爱。

2. 燕麦牛奶粥，将燕麦和牛奶煮成粥，再加入适量蜂蜜或水果，营养丰富，适合早晨补充能量。

3. 蔬菜水果沙拉，将新鲜蔬菜和水果切成块状，混合橄榄油和柠檬汁，清爽健康。

午餐菜谱：1. 番茄鸡蛋面，将番茄酱炒香，加入鸡蛋和面条，简单美味，受到员工欢迎。

2. 素炒时蔬，将时令蔬菜切成丝或块状，快速翻炒，保留蔬菜的鲜脆口感，健康美味。

3. 香煎鱼柳，将鱼柳用盐和胡椒腌制，煎至金黄色，口感鲜嫩，是午餐的不错选择。

晚餐菜谱：1. 土豆烧鸡块，将土豆和鸡块一起烧制，口感鲜美，营养丰富。

2. 香煎牛排，选用优质牛排，用盐和黑胡椒腌制，煎至七分熟，口感鲜嫩多汁。

3. 蔬菜炒饭，将剩饭和时令蔬菜一起炒制，简单美味，是晚餐的不错选择。

除了以上的菜谱外，我们还可以根据员工的口味偏好，适当增加一些特色菜品，比如麻辣烫、麻辣香锅、烤鱼等。

在保证口味的多样性的同时，也能让员工感受到家的温馨和味蕾的满足。

在制定员工餐菜谱大全时，我们需要考虑到员工的口味偏好、饮食习惯，以及营养搭配的合理性。

同时，也需要考虑到成本的控制，选择一些价格实惠的食材和菜品，以确保餐饮成本的合理性。

通过制定员工餐菜谱大全，不仅可以提高员工的生活质量，增强员工的归属感和满意度，也可以提升员工的工作效率和团队凝聚力。

因此，我们应该认真对待员工餐饮问题，精心制定一份适合员工口味的菜谱，让员工在享受美食的同时，也能感受到企业的关怀和温暖。

员工餐菜谱大全
作为企业的一名员工，每天的工作生活中，饮食是我们不可或缺的一部分。

一顿美味的餐食不仅可以为我们提供能量，更可以激发我们对工作的热情和动力。

因此，为了让员工们能够享受到美味的餐食，提高工作效率，我们特别准备了员工餐菜谱大全，希望能为大家提供一些灵感和方便。

早餐：
1. 蛋饼，将鸡蛋打散，加入适量面粉和调料搅拌均匀，倒入平底锅中煎至金黄色即可。

2. 燕麦牛奶，将燕麦片用牛奶浸泡一段时间，再加入适量水果或坚果，营养丰富又健康。

午餐：
1. 酸辣土豆丝，将土豆切丝后用油炸至金黄，再加入适量的醋、辣椒和调料拌炒均匀。

2. 红烧肉，选用瘦肉和适量的五花肉，加入酱油、料酒、冰糖等调料炖煮，肉质鲜嫩入味。

晚餐：
1. 清炒时蔬，选择时令蔬菜，清炒或者用高汤煮熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。

2. 鱼香茄子，将茄子切成段，用油炸至金黄，再加入蒜末、姜末、辣椒、酱油等调料翻炒均匀。

夜宵：
1. 粥品，选择各种杂粮，如小米、糯米、玉米等混合煮粥，搭配适量的蔬菜或肉类，清淡可口。

2. 煎饺，将饺子放入平底锅中，加适量水煎煮至底部金黄即可。

总结：
以上是我们为员工准备的餐谱大全，希望能够为大家的日常生活带来一些帮助。

美味的餐食不仅可以满足我们的口腹之欲，更可以为我们的工作和生活带来一些愉悦和满足。

让我们一起享受美食，充满能量地投入到工作和生活中去吧！。

员工专属：一周创新菜谱
每天都要吃饭，饮食是人们生活中必不可少的一部分。

然而，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，很多员工往往忽略了饮食的重要性，导致营养不均衡甚至影响健康。

因此，为了改善员工的饮食习惯和促进身心健康，公司制定了员工专属的一周创新菜谱。

一、周一
早餐：酸奶水果燕麦、全麦吐司、煎蛋
午餐：麻辣豆腐煲、蒸青菜、番茄鸡蛋面
晚餐：糖醋排骨、凉拌黄瓜、红枣莲子汤
二、周二
早餐：豆浆油条、小米粥、水煮蛋
午餐：红烧肉、炒时蔬、凉拌海带
晚餐：椒盐虾仁、清炒芥兰、鸡蛋汤
三、周三
早餐：蔬菜水果沙拉、全麦土司、牛奶
午餐：鱼香肉丝、炒苦瓜、糖醋白菜
晚餐：黄焖鸡米饭、红烧茄子、玉米汤
四、周四
早餐：煎饼果子、豆浆、水煮蛋
午餐：红烧鲤鱼、蒸蔬菜、凉拌紫菜
晚餐：香辣蟹、炒青菜、番茄蛋花汤
五、周五
早餐：燕麦牛奶、全麦面包、炒蛋
午餐：麻辣香锅、炒时蔬、拍黄瓜
晚餐：清蒸鲈鱼、干煸四季豆、紫菜豆腐汤
六、周六
早餐：紫米粥、蔬菜鸡蛋卷、豆浆
午餐：酸菜鱼、蒸青菜、炝莴笋
晚餐：红烧肉、青椒土豆丝、排骨汤
七、周日
早餐：土豆烧鸡、全麦吐司、热牛奶
午餐：大盘鸡、炒时蔬、红烧豆腐
晚餐：佛跳墙、干煸茄子、苦瓜排骨汤
通过以上一周的创新菜谱，公司旨在提供多样化、健康平衡的饮食选择，让员工在忙碌的工作之余也能享受美味的饭菜，补充所需的营养物质。

希望员工们能够根据菜谱安排自己的饮食，保持身体健康，
工作更有活力。

期待大家一起享受这份美味的福利，共同努力创造更美好的工作环境和生活体验。

员工食堂美食菜谱简介员工食堂作为公司员工的重要福利之一，提供美味可口的饭菜，满足员工的口腹之欲，提供营养和能量，使员工在工作期间保持活力和高效。

本文档将介绍几道经典美食菜谱，希望能够给员工带来美好的用餐体验。

1. 酸辣土豆丝材料：- 土豆：2个- 青红椒：适量- 大葱：适量- 姜蒜末：适量- 酱油：适量- 醋：适量- 白糖：适量- 食用油：适量步骤：1. 土豆去皮，切成细丝。

2. 青红椒切成细丝，大葱切成葱花。

3. 热锅冷油，爆炒姜蒜末。

4. 加入土豆丝炒熟至熟软。

5. 加入青红椒丝、葱花快速翻炒均匀。

6. 加酱油、醋、白糖适量炒匀即可。

2. 清炖鱼头材料：- 鱼头：1个- 红萝卜：适量- 笋尖：适量- 枸杞：适量- 姜蒜末：适量- 料酒：适量- 食用油：适量- 盐：适量步骤：1. 鱼头清洗干净，切成大块备用。

2. 红萝卜切片，笋尖切段。

3. 热锅加食用油，爆炒姜蒜末。

4. 加入鱼头煎至两面金黄。

5. 加入红萝卜、笋尖、枸杞翻炒均匀。

6. 加入料酒炒去腥味。

7. 加入适量的水，炖煮20分钟。

8. 加盐调味即可。

3. 麻辣香锅材料：- 牛肉：适量- 羊肉：适量- 鸡肉：适量- 虾：适量- 豆皮：适量- 干辣椒：适量- 蒜瓣：适量- 姜片：适量- 花椒：适量- 食用油：适量- 生抽：适量- 辣椒粉：适量- 盐：适量步骤：1. 所有肉类食材切薄片备用。

2. 干辣椒切段，蒜瓣切片，姜片切丝。

3. 热锅加食用油，炒香辣椒、蒜片、姜丝、花椒。

4. 加入适量的生抽和辣椒粉炒匀。

5. 加水煮沸，放入豆皮等食材焯水。

6. 捞出食材沥水，装入炒锅中搅拌均匀，加盐调味即可。

结语以上三道菜谱是员工食堂常见且受欢迎的美食。

它们在烹饪过程中注重健康、鲜美和口感的平衡，使员工能够获得营养和享受美食的双重满足。

欢迎员工们品尝并提供反馈，食堂会不断优化菜谱，为大家带来更多美食选择。