第二章 旅游服务的本质特征

全域旅游规划的本质特征、典型模式与内容体系探析徐彤1张毓利2（1.南开大学,天津300050%2.天津财经大学,天津300222）摘要:全域旅游规划是全域旅游发展阶段下的旅游发展规划阶段表现形式，具有立足全域、公共支撑、产业融合、多规合一等特征，集总体规划、执行体系、行动方案等为一体。

全域旅游规划与传统旅游规划在编制要求、主体内容、规划依据等方面有着很多相同点，但在规划侧重点、规划理念、规划方法等方面却存在明显不同&当前全域旅游规划模式主要有特征引导型、创建+领型和传统升级型等几类典型模式。

文章在立足全域旅游本质特征、与传统旅游规划的异同比较基W上，提出了“1+4+N”的综合系统型全域旅游规划模式,并详细分析了全域旅游总体规划、配套成果和专项规划的主要内容。

关键词：全域旅游规划；本质特征;典型模式；内容体系中图分类号:F590文献标志码:A全域旅游规划是一种新的旅游发展规划，是新时期新阶段旅游发展规划的特殊表现形式$近年来随着国家、省、市多层次开展全域旅游示范区的创建工作,全国各地积极开展全域旅游规划编制工作。

据统计，山东、海南、浙江等11个省（自治区）编制了省级全域旅游发展规划，省级以上全域旅游示范区创建单位80%以上的已经公布或正在编制全域旅游发展规划。

在全域旅游规划于全国迅速开展编制的同时，当前全域旅游规划的编制仍面临一系列问题。

首先,全域旅游规划的性质和地位存在着一定的争议,部分专家和学者认为全域旅游规划不是法定规划,编制的合理性和合法性存在问题其次，全域旅游编制尚没有正式的规划编制导则和编制标准，导致规划编制缺少客观评价的标准,很多全域旅游规划换汤不换药，迫切需要明确全域旅游规划与传统旅游规划的异同$再次，全域旅游编制机构编制全域旅游规划存在模式套用问题。

当前规划编制机构，经过内部的探索和研究,总结出带有自身特点的全域旅游规划编制模式,并以此在其他各地全域旅游规划中套用,导致规划编制的特色性和适用性不强$诸多问题的存在迫切需要进一步研究探讨$1实践溯源与研究综述全域旅游规划是伴随全域旅游理念提出的新型旅游发展规划方式，是基于我国近40多年的旅文章编号：2095-7211（2021）02-0027-07游规划实践总结基础上提出的全新旅游规划方式，是资源导向型规划阶段、市场导向型规划阶段、产品导向型规划阶段）2*、产业导向型规划阶段后的全域导向型旅游规划新阶段的新体现。

《服务管理》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：16119203课程名称：服务管理英文名称：Service Management课程类别：学科基础课学时：48学分：3适用对象: 会展经济与管理本科专业、酒店管理本科专业考核方式：考试先修课程：管理学、市场营销学二、课程简介进入服务经济时代，消费者的追求不再停留于物质层面,服务已成为人们生活不可或缺的内容，现代社会的人离不开服务。

同时，企业参与市场竞争的策略也不仅仅局限在实物产品的价格、品质和特色等方面了，服务成为了竞争的领域和手段。

众多的企业都非常重视服务和服务质量，只有优质的服务才能吸引更多的顾客，才能有更多的忠诚顾客。

服务管理涉及的内容相当广泛，贯穿了心理学、市场营销学、管理学、公共关系学、美学以及民俗文化、沟通技巧和专业知识的内在联系，是一门综合性、科学性、实践性都很强的学科。

本课程包括的主要内容有：服务的概念、性质及其分类；服务竞争的战略及其运用；服务传递系统流程的设计及其构建；服务运营管理的基本理论；服务质量的控制与评估；服务文化的建设等等。

In time of service economics, consumer’s pursuit is no longer constrained to material level, and service has become indivisible part of people’s daily life. People of modern society find themselves tightly linked to service. Meanwhile on the enterprise’s side, service becomes enterprise’s instrument in fierce competition. Their strategy in marketing competition does not restrict to price, quality and distinguishing features any longer. Service and its quality is considered by many enterprises to be of great importance while they believe that only superior service can attract more customers and especially those loyal customers. Service management covers a thorough knowledge of psychology, marketing, management, public relationship and aesthetics. It is a combination of synthesis, science and practices of higher level. The content includes: concept and definition of service, assortment of service, strategy and use of service competition, design and construction ofservice transfer system flow, basis theory of service management, control and evaluation of service quality, construction of service culture and so on.三、课程性质与教学目的本课程既是学科基础课，也可作为全校选修课程,适合于管理学科相关专业学生使用。

小苏苏的课~~~背背背！！！背完回家过年！！！第一章旅游活动的基本认识旅游是什么？1.艾斯特（AIEST）定义：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。

这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。

2.旅游活动的主要特征：审美性、异地性、暂时性、综合性*旅游的本质特征：异地性和暂时性3.旅游的定义指出了旅游活动的五个基本特点：异地性、暂时性、流动性、综合性、愉悦性；4.旅游的基本属性:1)旅游的消费属性——旅游是一种高层次的消费活动，并正在发展成为人们生活中的一种基本生活需要2) 旅游的社会属性——旅游是一种积极而健康的社会交往活动3) 旅游的休闲属性——旅游是一种以审美为突出特征的消闲活动旅游学是什么？1.研究对象：旅游者、旅游资源、旅游业2. 旅游学：是研究旅游者及其旅游活动、旅游业及其开发和经营活动以及双方活动的开展对旅游目的地的各种影响的科学第二章旅游发展进程1.人类旅游活动在产生和发展过程中的三个阶段：A古代旅行阶段（19世纪40年代以前）B近代旅游阶段（1840年－第二次世界大战前）C现代大众旅游阶段（第二次世界大战后）*阶段特征A古代旅行阶段Ancient tourism（1）从旅行的形式看：第一，商务旅行居主导地位；第二，其他非经济目的的旅行活动（文人漫游、公务旅行、宗教旅行、帝王巡游）中，又以宗教旅行为主要形式。

（如，伊斯兰教规定：全世界有经济能力的穆斯林平生都要作一次长途旅行，到麦加去朝觐）（2）从参加旅行的人数及其成员看：参加人数较少，主要是统治阶级、少数富人和一部分文人。

（3）从旅行活动的发展看：封建社会已经开始出现为旅行活动服务的交通、旅店、饭馆等旅行服务行业。

B近代旅游阶段Modern tourism（1）因消遣目的而外出观光或度假的人数在规模上超过了传统的商务旅行（2）旅游服务行业作为一个独立的经济部门而逐渐发展起来•*重要人物：托马斯·库克•近代“旅游之父”——托马斯．库克（Thomas Cook），托马斯．库克对旅游业的贡献主要有：①开创了现代旅游业；②推动了旅游业的社会化；③世界上第一个专职旅行代理商。

2006届旅游管理单招班单招考试《旅游概论》题型训练-——简答题、论述题答案汇总第一章：旅游的产生及科学概念1."迁徙”与"旅行”的异同点是什么？a）相同的外部特征：空间转移；b）“迁徙”是早期人类为了生存而被动地适应自然环境的一种“自然行为”；c）“旅行”是人类社会进化到一定阶段、具有明确目的的意识的一种“自由行为”。

2.为什么不直接称为旅游而称为“享乐旅行” ？a）可以体现从迁徙到旅行至旅游发展演变过程的逻辑联系；b）早期人类的享乐旅行活动往往和某些具体功利性目的结合；c）因为在“旅行”这个称谓出现以前享乐旅行就已经存在。

3.旅游产生的基础条件有哪些？人类意识的发展、精神需求的提高和社会、经济、文化的发展与进步。

4.西方最具权威性的“旅游"的定义是什么？它的优、缺点分别是什么？a）瑞士的汉泽克尔和克拉普夫在他们合著的《普通旅游学纲要》中所下的定义：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一切现象和关系的总和。

这些人不会导致永久居留，并且不从事赚钱活动。

b）优点：指出旅游的某些基本特征，如综合性、异地性、业余性、暂时性。

c）缺点：把“昼游夜归”（即不在外过夜）和商务旅游排除在外，而且难于把一般的出差旅行和具有消遣性的游览观光加以区别。

5.旅游与旅行、游览有什么联系与区别？a）旅行是人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程。

它的目的广泛，包括为就业或商贸活动、求学、迁居，或其他具有明确功利目的所必要的旅程。

当然，也包括为了到异地进行游览参观活动所作的旅行。

b）旅游是一种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。

“旅游”是以旅行方式到异地（离开常住地）进行的一种综合性的社会活动，因而必然的要与自然的、社会的方方面面发生各种各样的联系，是一种复杂的社会现象。

c）游览既可以在常住地也可以在异地进行。

d）只有旅行，而没有游览构不成旅游；而没有以旅行为前提的游览也仅是游览而不是旅游。

旅游目的地管理课程内容结构旅游与旅游系统旅游目的地概述地方理论旅游目的旅游产品开发旅游目的地接待与服务规划旅游目的地营销第一章旅游与旅游系统第一节旅游的本质与特征一、旅游是什么旅游在根本上是一种主要以获得心理快感为目的的审美过程和自娱过程，是为了寻求愉悦性休闲体验而发生的行为。

愉悦性的休闲体验构成了旅游这个范畴的基本硬核。

（旅游的本质规定）二、旅游的基本属性旅游的消费属性旅游的休闲属性旅游的社会属性三、旅游以及旅游者行为的特征（一）旅游的特征异地性暂时性（二）旅游者行为的特征1.消费攀高2.道德感弱化道德约束力减少责任约束松弛3.文化干涉对目的地文化的蔑视，并张扬自身文化；以商业的态度对待当地文化中已经垂死的因素。

4.物质摄取四、旅游的定义旅游是个人利用其自由时间并以寻求愉悦为目的而在异地获得的一种短暂的休闲体验。

（谢彦君，2011）人们出于移民和就业之外的目的，暂时离开自己生活的惯常环境，前往他乡开展的旅行和逗留活动。

（李天元，《旅游学概论》，2009）旅游活动是人们出于休闲、商务以及其他目的，短期（历时不超过一年）离开自己的惯常环境，前往他乡的旅行活动以及在该地的停留访问活动。

（WTO,1995:12）关于旅游的共识：(1)旅游是人们离开定居地，去异地访问的活动;(2)有别于移民性永久居留，旅游是前往旅游目的地做短暂停留;(3)人们去异地进行短暂停留的目的不是出于事业性，是为了娱乐、休闲等目的。

第二节基本整体旅游系统）Basic whole tourism system（“基本整体旅游系统”提出了）Leiper（利珀基于系统理论的方法，的概念。

旅游必须包含5个相互依存、相互影响和作用的核心基本要素。

至少要有一个旅游者；至少要有一个旅游客源地至少要有一个旅游过境通行地区；至少要有一个旅游目的地；旅行和旅游业。

基本整体旅游系统中的五个要素第三节旅游者一、旅游者动机理论1.与旅游动机相关的几个范畴间的关系2.旅游需要（tourist need）即人对参与旅游活动的需要，它是一种综合性的需要。

第一章旅游的产生和发展1.古代旅行活动产生的前提条件是什么？答：A、生产力水品低下，生活物资匮乏，人类被迫迁移B、社会分工的出现，生产力的提高，生产资料的相互交换产生旅行C、社会财富的集中，使得有部分人可以外出游玩2.简要叙述一下世界古代旅行的发展概况。

答：A、罗马帝国时期《公元前27 年至公元476 年》B、中世纪黑暗时期《公元500 -1400 年》C、7.8世纪阿拉伯帝国旅行家苏莱曼D、11世纪起的十字军东征,促成欧洲基督徒从事非军事行为的旅行商业或朝圣E、依斯兰教的兴起促发了亚太地区的朝圣旅游(如印尼到麦加)F、13世纪(1271-1295)的马可波罗G、15世纪中叶地中海贸易受阻西欧国家另寻出路促成16世纪的地理大发现H、16 世纪文艺复兴与地理大发现3.简述近代旅游活动产生和发展的背景。

答：A、工业的兴起和发展，使城市化进程迅速加快B、产业革命的产生和发展，使得劳动生产率和经济效益大幅提高C、产业革命带动了交通工具的革新，使旅行活动更为便捷4.简述中国近代旅游业的发展。

答：中国近代旅游主要是指1840年鸦片战争爆发后到1949年新中国成立的这段时期。

在这一时期的旅游活动人数进一步增加，范围更加广泛，中国旅游业也开始产生并逐步发展起来。

1923年8月15日，著名爱国资本家陈光甫先生在上海创立了第一家由中国人自行投资创办的旅行社——上海商业储蓄银行旅行部(后改名中国旅行社)。

5.世界现代旅游业迅速发展的原因是什么？答：A、战后国际政治局势的相对稳定，为旅游业的快速发展奠定了坚实的基础B、战后各国经济的快速发展，使人们的收入水平不断提高。

C、生产效率的提高，使人们有了更多的闲暇时间D、交通运输工具的进步，缩短了旅行的时空距离。

E、城市化进程的进一步加快，激发了人们的旅游动机F、教育事业的发展和信息技术的进步，使人们对外面的世界充满了好奇。

G、全球经济一体化趋势，使世界各国、各地区之间的联系不断加强H、政府的扶持和鼓励，使旅游业的发展有了坚强的后盾。

从体验视角看旅游的本质及旅游学科体系的构建旅游作为一种文化现象和社会活动，深深地影响着现代社会的发展和个人生活的享受。

而从体验的视角来看旅游的本质，可以更好地理解旅游对个体和社会的价值，并为旅游学科的构建提供更全面的基础。

本文将从体验视角探究旅游的本质，并探讨旅游学科体系的构建。

首先，旅游的本质在于个体的体验和享受。

旅游活动的核心是为了个体获得快乐、放松、体验和学习的机会。

个体通过旅游能够感受到不同地域的风土人情、文化艺术、历史遗迹等，同时还可以体验到异乡的风味美食和自然景观。

旅游的本质是为个体提供一种身心愉悦、情感愉悦和认知愉悦的体验。

其次，旅游的本质也包括个体和环境之间的互动和平衡。

旅游作为一种活动，需要个体与环境之间的有机结合。

个体通过旅游活动，参与到环境中，与环境进行互动和交流。

同时，旅游也需要个体对环境的尊重和保护，实现个体和环境之间的平衡。

旅游的本质是个体与环境之间相互交融、相互依赖、相互促进的关系。

那么，如何构建旅游学科体系，以更全面地理解和研究旅游的本质呢？第一步，建立旅游学科的基础理论。

旅游学作为一门学科，需要构建自己的基础理论体系。

这包括研究旅游的定义、特征和本质，以及旅游与其他学科的关系和交叉学科的探索。

构建基础理论可以为旅游学的发展提供坚实的基础。

第二步，拓展旅游学科的研究领域。

旅游不仅仅是个体的身体移动和场所变换，还涉及到旅游目的地的规划与管理、旅游产品的开发与创新、旅游体验的设计与评价等多个层面。

将这些研究领域纳入旅游学科范畴，可以丰富旅游学的内容和研究深度。

第三步，加强实践与理论的结合。

旅游作为一种实践活动，需要紧密与理论相结合，才能更好地理解和解读旅游的本质。

在旅游学科的研究中，应该注重实践经验的总结和理论批判的深化，从而使旅游学科能够更好地服务于旅游业的实践和发展。

第四步，加强国际交流与合作。

旅游是一个具有国际性的学科。

旅游学科的研究需要借鉴和吸收国际上的先进理论和经验，同时也需要将中国的旅游实践和研究成果进行与国际领域的交流与合作。