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选修5第三章烃的含氧衍生物_第三节第一课时 羧酸 - 副本

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高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3 羧酸酯 第1课时 羧酸 新人教版选修5

高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3 羧酸酯 第1课时 羧酸 新人教版选修5
第三章 烃的含氧衍生物
3 羧酸 酯 第 1 课时 羧酸
[学习目标] 1.学会羧酸的结构特点及简单分类。2. 能够以乙酸为代表物质，掌握羧酸的性质及用途。
1．乙酸的组成与结构。 乙酸的分子式为 C2H4O2，结构式为______________， 结构简式为 CH3COOH，官能团是—COOH。
思路点拨：
解析：根据乳酸的分子式，求出其相对分子质量为 90， 9 g 乳酸为 0.1 mol，0.1 mol 乳酸与 0.1 mol 乙醇反应生成 0.1 mol 乳酸乙酯，可知 1 mol 乳酸中含有 1 mol 羧基；又 知 0.1 mol 乳酸与足量金属钠反应生成 0.1 mol H2，可得 1 mol 乳酸分子中还含有 1 mol 醇羟基。根据乳酸在 Cu 催化 条件下发生催化氧化的产物不能发生银镜反应，知
解析：A 项，如 HBr＋C2H5OH―△―→C2H5Br＋H2O 不是酯化反应；C 项，酯化反应中浓硫酸起催化剂、吸水 剂作用；D 项，导管口应该在饱和碳酸钠溶液的液面以上， 以防止液体倒吸。
答案：B
2．关于乙酸的下列说法不正确的是( ) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气 味的液体 B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇
解析：羧酸是几元酸是根据分子中所含羧基的数目来 划分的，一个乙酸分子中只含有一个羧基，故为一元酸。
答案：B
3．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( )
A．乙二酸
B．苯甲酸
C．硬脂酸
D．油酸
解析：乙二酸属于二元酸，苯甲酸属于芳香酸；油酸
不属于饱和羧酸，硬脂酸为 C17H35COOH，为饱和一元
脂肪酸。

高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯课件选修5高二选修5化学课件_00001

高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯课件选修5高二选修5化学课件_00001
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第二十三页，共四十九页。
4．(2016·高考上海卷)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等 工业，中学化学实验常用 a 装置来制备。
完成下列填空： (1)实验时，通常加入过量的乙醇，原因是______________。加 入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量，原因是 ____________________________________；浓硫酸用量又不能 过多，原因是_____________________________。
气味
溶解性
__易__溶 于水和 乙醇
熔点 16.6 ℃，温 度低于熔点 凝结成冰样 晶体，又称
_冰__醋__酸___
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第六页，共四十九页。
(2)化学性质 ①酸性：CH3COOH ____C__H_3_C_O__O_－_＋__H__＋_____，乙酸是一 种_弱___酸，比碳酸酸性_强___，具有酸的通性。
例如：2CH3COOH＋Na2CO3―→ __2_C_H__3C__O_O__N_a_＋__C__O_2_↑__＋__H__2O_____________。
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②酯化反应
如乙酸与乙醇的反应：
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第八页，共四十九页。
3．羧酸的化学性质 羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团__—__C_O__O_H___。 (1)弱酸性 由于—COOH 能电离出 H＋，使羧酸具有弱酸性。羧酸具有酸 的通性。 例如：2RCOOH＋Na2CO3―→__2_R_C_O__O__N_a_＋__C_O__2_↑__＋__H_2_O__。 (2)酯化反应 反应原理：羧酸与醇发生酯化反应时，一般情况下，羧酸脱去 _羟__基___，醇脱去_氢__原__子___。

【整合】人教版选修5化学高二年级第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第一课时羧酸导学.doc

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人教版选修5高二年级第三章桂的含氧衍生物第三节竣酸酯第一课时竣酸导学案3【学习目标】1.了解竣酸的分类以及乙酸的物理性质。

2.以乙酸为例，掌握竣酸的组成、结构、性质和用途。

3.掌握乙酸的酸性和酯化反应的特点及规律。

【学习过程】一、竣酸1.概念：由________ 和 ______ 相连构成的化合物。

2.通式：__________ ,官能团__________ o3.分类(1)按分子中桂基分「低级脂肪酸：如乙酸:'便脂酸:高级脂肪酸V软脂酸:、油酸：②芳香酸：如苯甲酸：_______________ ,俗名安息香酸。

(2)按分子中竣基的数目分①一元竣酸：如甲酸______________ ，俗名_______ O②二元竣酸：如乙二酸_________________ o③多元竣酸。

4.通性竣酸分子中都含有 _______ 官能团，因此，都有—性，都能发生酯化反应。

5.饱和一元脂肪酸的通式_______________ 或 ___________ o二、乙酸1 俗名______ ;分子式：____________ ;结构简式：_____________ ，官能团：___________ 物理性质O②①II !：(1)竣酸可以表示为R—CTO^H,当①键断裂时，竣酸电离出____________ ，因而竣酸具有__________________ O当②键断裂时，一COOH中的______________ 被取代，例如发生酯化反应时，竣酸脱去而生成相应的____________ 和水。

(2)弱酸性乙酸在水中能够电离，电离方程式为_________________________ ,乙酸酸性比较：CHjCOOH > H2CO3 > GH5OH(2)具有酸类物质的通性，用一个方程式表示醋酸的酸性大于碳酸___________________ o①能使指示剂，使紫色石蕊试剂；②与碳酸盐反应（如Na2C03）_________________________________________________ ；③与碱反应（如NsOH） ________________________________________________；④与碱性氧化物反应（如Na2O）________________________________________________ ；⑤与活泼金属反应（如_____________________________________________ o（3）酯化反应：①概念：______和_______ 作用，生成 ________ 和 _______ 的反应。

高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 精品

高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 精品

人教版选修5第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第一课时羧酸试题2一、选择题1.下列离子方程式正确的是（）A．往硝酸银溶液中滴加少量氨水：Ag++2NH3═[Ag（NH3）2]+B．尼泊金酸（）与碳酸氢钠溶液反应：C．乙醛的银镜反应：CH3CHO+2[Ag（NH3）2]++2OH﹣CH3COO﹣+NH4++2Ag↓+3NH3+H2OD．苯酚钠溶液中通入CO2：2C6H5O﹣+CO2+H2O→2C6H5OH+CO32﹣2. 乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如图所示，关于该有机物的下列叙述中正确的是（）①分子式为C12H20O2②能使酸性KMnO4溶液褪色③能发生加成反应，但不能发生取代反应④它的同分异构体中可能有芳香族化合物，且属于芳香族化合物的同分异构体有8种⑤1mol该有机物水解时只能消耗1mol NaOH．⑥1mol该有机物在一定条件下和H2反应，共消耗H2为3mol．A．①②③ B．①②⑤ C．①②⑤⑥ D．①②④⑤⑥3.某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有( )①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去A．②③④ B．①③④⑤⑥C．①③④⑤ D．①③⑤⑥4. 用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列有关说法不正确的是（）A．产物乙酸乙酯存在18O B．产物水中存在18OC．反应中加入浓硫酸作催化剂 D．此反应属于取代反应5. 四种相同浓度的溶液：①盐酸、②碳酸、③乙酸、④石炭酸，它们的酸性由强到弱的顺序是( )A.①>②>③>④B.②>③>④>①C.①>③>②>④D.①>③>④>②6. 酯化反应：CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间后有18O 原子的分子是( )A.乙醇分子B.乙酸分子和水分子C.乙酸乙酯分子D.乙醇分子和乙酸乙酯分子7.有下列物质：①乙醇；②苯酚；③乙醛；④乙酸乙酯；⑤丙烯酸(CH2===CH—COOH)。

新人教版高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯导学案选修5

新人教版高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯导学案选修5

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯（第一课时羧酸）【学习目标】了解乙酸的分子结构和物理性质；掌握乙酸的酸性；通过结构分析理解乙酸的酯化反应,讨论分析验证酯化反应机理的方法；通过演示乙酸乙酯的实验室制备,了解液液加热反应的装置；了解其他羧酸的性质。

【学习重、难点】羧酸的组成、结构及性质【学习过程】旧知再现：1．怎样鉴别苯酚溶液与乙醇溶液？答案：方法一：用小试管分别取溶液少许，滴加饱和溴水，有白色沉淀生成的是苯酚溶液。

方法二：用小试管分别取溶液少许，滴加FeCl3溶液，溶液呈紫色的是苯酚溶液。

2.由乙烯和其他无机原料合成环状酯E和高分子化合物H的示意图如下所示：请回答下列问题：(1)写出以下物质的结构简式：A_________________，F_______________，C____________________。

(2)写出以下反应的反应类型：X________，Y________。

(3)写出以下反应的化学方程式：A―→B：___________________________________________；G―→H：__________________________________________。

(4)若环状酯E与NaOH水溶液共热，则发生反应的化学方程式为__________。

答案：(1)CH2BrCH2Br CHCH OHCCHO (2)酯化反应(或取代反应) 加聚反应解析：乙烯分子中含有碳碳双键，能和溴发生加成反应，生成1,2­二溴乙烷，则A的结构简式为CH2BrCH2Br；A在氢氧化钠醇溶液中发生消去反应生成F，则F是乙炔；乙炔和氯化氢发生加成反应生成G，则G是CH2CHCl；G中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成高分子化合物H，则H 是聚氯乙烯；A也能在氢氧化钠水溶液中发生水解反应生成B，则B是乙二醇；乙二醇被氧化成C，则C是乙二醛；乙二醛继续被氧化，生成乙二酸，则D是乙二酸；乙二酸和乙二醇发生酯化反应生成环状酯E。

高中化学第3章烃的含氧衍生物第3节羧酸酯课件选修5高二选修5化学课件

高中化学第3章烃的含氧衍生物第3节羧酸酯课件选修5高二选修5化学课件

1．下列物质中，不属于羧酸类有机物的是( )
A．乙二酸
B．苯甲酸
C．硬脂酸
D．石炭酸
解析：选 D 要确定有机物是否为羧酸，关键看有机物中
是否含有羧基。石炭酸即苯酚，属于酚类。
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第十六页，共二十六页。
2．某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构
(
)对甲酸的化学性质进行了下列推断，其中不正
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(3)分类 ①按分子中烃基的结构分
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②按分子中羧基的数目分
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第九页，共二十六页。
2．乙酸的性质
(1)物理性质
颜色 状态
气味
溶解性
熔点
16.6 ℃，温度低于
有9
10 _易___溶
7
8
熔点时凝结成冰
_无__色__(_wús_è)_液_体__(_yètǐ强)__烈_(_qi_án_ɡ_li_è)_刺激于性水和乙 样晶体，纯乙酸又
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第三页，共二十六页。
[晨背重点语句]
3.乙酸乙酯在酸性条件下的水
1.羧酸是由烃基与羧基相连 解是可逆的，生成乙酸和乙醇。
构成的有机化合物，其官能 乙酸乙酯在碱性条件下的水解
团是羧基(—COOH)。
是不可逆的，反应生成乙酸钠
2.酯化反应的实质是酸脱羟 和乙醇，反应的化学方程式为
基醇脱氢，乙酸、乙醇发生 酯化反应的化学方程式为
25 ______________________________________________。
(2)在 NaOH 存在下水解的化学方程式为：

人教版高中化学选修五第三章烃的含氧衍生物第3节 羧酸 酯公开课教学共31张(共31张)PPT课件


CH3COOC2#43; C2H5OH
20
酯化反应和水解反应的比较
反应关系
催化剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型
加热
加热
加热
相同时 无变化
层厚稍有减 少，慢
层厚减小，快
层厚减少多，
间内酯
较快
层消失 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条
速度
件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。
结论
2、温度越高，酯水解程度越大（水解反应是吸热反应） 。
19
6、化学性质（水解反应或取代反应）
乙酸乙酯的水解
2CH3COONa+H2O+CO2
酸性:CH3COOH>H2CO3
CH3COOH+NaHCO3
CH3COONa+H2O+CO2
除去挥发出来的乙酸蒸气
CO2+H2O+C6H5ONa
C6H5OH+NaHCO3
酸性:H2CO3>C6H5OH
结论（酸性强弱）： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
11
(2)酯化反应
CH3COOH + HOC2H5
13
1、药品混合顺序？浓硫酸的作用是：
乙醇-浓硫酸-冰醋酸
催化剂、吸水剂
乙醇、乙
2、得到的反应产物是否纯净？酸、酸浓硫
主要杂质有哪些？
不纯净；主要含乙酸、乙醇。 3、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。
饱和碳 酸钠溶
液
③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
4.几种重要的羧酸

高中化学第三章烃的含氧衍生物3.3.1羧酸课件新人教版选修5


2．物理性质 颜色 状态 气味
____ ____
有____ 气味
溶解性
易溶于 和____
熔点 ________，温度 低于溶点凝结成 冰样晶体，又称
________
3.化学性质： (1)弱酸性。 电离方程式为_____________________________________， 属于一元________酸，酸性比碳酸________，具有酸的通 性。 具体表现：能使紫色石蕊试液变________，与活泼金属、 碱性氧化物、碱及盐发生反应。
课堂练习
5.C A 项该羟基酸结构不对称，有 5 种不同化学环境的氢 原子；B 项该羟基酸不能发生加成反应；C 项该羟基酸中的醇 羟基可被酸性高锰酸钾溶液氧化；D 项只有羧基与 NaOH 反应。
6．C 有机物 A 的分子中含有醇羟基、酚羟基、醛基、羧 基，因此它同时具有醇、酚、醛、酸四类物质的化学特性。与 钠反应时，酚羟基、羧基、醇羟基均能参加反应，1 mol A 消耗 3 mol Na；与 NaOH 反应的官能团是酚羟基、羧基，1 mol A 消耗 2 mol NaOH；与 NaHCO3 反应的官能团只有羧基，1 mol A 能与 1 mol NaHCO3 反应。故 Na、NaOH、NaHCO3 三种物 质的物质的量之比为 3 2 1。
解析：(1)A 分子中碳、氢元素的总质量分数为 0.814，则 氧元素占的质量分数为 1－0.814＝0.186，若 A 分子中含有一个 氧原子，则 M(A)＝1×16÷0.186＝86，若 A 分子中含有 2 个氧 原子，则 M(A)＝2×16÷0.186＝172，化合物 A 的相对分子质量 小于 90，所以 A 分子中含有一个氧原子，相对分子质量为 86。 则 M(C、H)＝86－16＝70，A 的分子式为 C5H10O。

高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3.3.1 羧酸(1)课件高二选修5化学课件


• 浓硫酸 2mL
• 乙酸 2mL
•
溶 饱和 的Na CO (bǎohé)
2
3
液反应后有什么现象?
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可 闻到香味。
第十四页，共二十六页。
知识 回顾 【
(zhī shi)
】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂
3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
No 2CH3COOH+CuO=2CH3COONa+2H2O。(1) 弱酸性(酸的通性)。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便
使酯分层析出。1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产 率。-CH_CH2_。B
Image
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第二十六页，共二十六页。
第十九页，共二十六页。
酸性
:① (suān xìnɡ) 常见羧酸(suō suān)酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸
② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐
(zhújiàn)减弱。
第二十页，共二十六页。
3、高级(gāojí)脂肪酸
名称
分子式
结构简式
状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态
第二十三页，共二十六页。
1．巴豆(bādòu)酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH，现有 ①氯化氢 ②溴水 ③纯碱溶液 ④2—丙醇
⑤酸化的高锰酸钾溶液。试根据其结构特点判断在一定条
件下能与巴豆酸反应的物质组合是( )
D
A．②④⑤Leabharlann B．①③④C．①②③④

高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 3.3 羧酸、酯(第1课时)教学课件高二选修5化学课件

1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此(yīncǐ)从
反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸(yǐ suān)转化为乙酸(yǐ suān)乙酯
的产率。
3）使用浓H2SO4作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的 转化率。
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第四十九页，共五十页。
内容(nèiróng)总结
1）物理性质(wùlǐ
xìngzhì)
2）结构
(jiégòu)
2021/12/11
第十六页，共五十页。
3、乙酸(yǐ suān)(冰醋酸)
1）物理性质(wùlǐ
xìngzhì)
2）结构
(jiégòu)
结构式：
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第十七页，共五十页。
3、乙酸(yǐ suān)(冰醋酸)
1）物理性质(wùlǐ
a.乙酸(yǐ suān)的酸性
2021/12/11
第二十八页，共五十页。
3）化学性质
(huàxuéxìngzhì)
a.乙酸(yǐ suān)的酸性
b.乙酸(yǐ suān)的酯化反应
2021/12/11
第二十九页，共五十页。
3）化学性质
(huàxuéxìngzhì)
a.乙酸(yǐ suān)的酸性 b.乙酸(yǐ suān)的酯化反应
芳香酸
2、分类：
一元羧酸
羧基数目
二元羧酸
多元羧酸
饱和一元酸通式：
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第十三页，共五十页。
3、乙酸(yǐ suān)(冰醋酸)
2021/12/11
第十四页，共五十页。
3、乙酸(yǐ suān)(冰醋酸)
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① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。③ 降低酯 在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
4、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
防止受热不匀发生倒吸。 有无其它防倒吸的方法？
防倒吸
几种可防倒吸的装置：
5、加热的目的：加快反应速率、及时将产物 乙酸乙酯蒸出以利于可逆反应向生成乙酸乙酯的 方向移动。（注意：加热时须小火均匀进行，这 是为了减少乙醇的挥发，并防止副反应发生生成 醚。） 6、试管要与桌面成45°角，且试管中的液体 不能超过试管体积的三分之一。 7、导气管兼起冷凝和导气作用。 导气管伸到饱和碳酸钠溶液液面上的目的：防 止受热不均引起倒吸。 8、冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使化 学平衡向生成酯的方向移动，故不用水溶液。
自然界中的有机酸 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物， 这些食物为什么有酸味？你能举例吗？ 如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹 果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中 含有乳酸，大家观察它们的结构，为什么 它们都有酸味呢？
柠檬酸
苹果酸，又名 2－羟基丁二酸
【活动1】给下列有机羧酸进行合适的分类。
草酸晶体
CH3—C—O—C2H5 + H2O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
酸脱羟基，醇脱氢
CH3—C—O—C2H5 + H2O O
同位素原子示踪法：
酯化反应——酸跟醇起反应脱水后生 成酯和水的反应。
a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作 是分子间脱水的反应。
二、羧酸代表物——乙酸
• 分析氢谱图写出乙酸的结构式。
吸收峰较强的为甲基氢，较弱的 为羧基氢，二者面积比约为3：1
羧基上的氢
甲基上的氢
写出乙酸各类结构表达式—— 1、乙酸结构
C H O 2 4 2 分子式
结构式
结构简式 CH3COOH O 官能团 羧基：—C—OH （或—COOH）
思考： 在乙酸结构中，最多有多少 个原子共平面？ 四点
三点 共面 sp3杂化 共面
sp2杂化
在乙酸结构中，最多有6个原子共面
2、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂
• 【强调】 • 我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸
能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点 高，故不易挥发。同时其熔点为 16.6℃，比水的凝固点高得多，即在 不太低的温度下就凝结为冰一样的晶 体，故纯乙酸又称冰醋酸 • 北方的冬天，气温低于0℃，保存在试 剂瓶内的乙酸凝结成冰状。 • 如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出
选修5 《有机化学基础》 第三章 烃的含氧衍生物
学习目标
• 【知识与技能】 • 认知羧酸的官能团以及其分类，理解乙酸的分子 结构与其性质的关系培养实验探究的方法。 • 【过程与方法】 • 体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促 进学习方式的转变。能够发现和提出有探究价值 的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思 考的能力 • 【情感态度与价值观】 • 发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘, 体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇 妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。 • 【重难点】 • 探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应；
C
D
• 请回答： 制乙酸、催化 • （1）浓硫酸的作用：_____ __ ；若用同 剂和吸水剂 位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原 子的提供者，写出能表示18O位臵的化学方 程式：__________。 • （2）球形干燥管C的作用是冷凝和防止倒吸 _______。 • 若反应前向D中加入几滴酚酞，溶液呈红色 ，产生此现象的原因是（用离子方程式表 -+OHCO+H O = HCO 2 3 示）________________ ；反应结束后D中的 红色褪去；且出现分层现象 现象是________________ 。
C2H5OH CH3CHO CH3COOH
（C6H10O5)n
b、 乙烯氧化法：
三、几种常见的羧酸
俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体， 可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等 有机溶剂，有毒性。
甲 酸
O
结构特点：既有 羧基又有醛基
H—C—O—H
甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质
甲酸的化学性质
⑴能发生酯化反应 ⑵有酸性 (3)有还原性（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应）
？
分析结构，了解断键方式
CH3
O C O H
O C OH
（弱酸性）
CH3
（酯化反应）
【请回忆】：归纳出乙酸的化学性质
3、乙酸的化学性质 A.弱酸性：
A、使紫色石蕊试液变色 B、与活泼金属反应： ：
C、与碱性氧化物反应： D、与碱反应：
E、与某些盐反应：
【思考2】 醋酸可以除去水垢，说明其 酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了
O
浓H2SO4 足量
CH 2 O CH 2 O
C C O
CH 3 CH 3
+ 2 H 2O
二乙酸乙二酯
苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸 )
白色固体，微溶于水。
COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, 含有草酸、安息香酸等成分。 【酸性】 HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
P60科学探究1
• 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 酸性:CH3COOH>H2CO3 • CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2 除去挥发出来的乙酸蒸气 • CO2+H2O+C6H5ONa C6H5OH+NaHCO3
酸性:H2CO3>C6H5OH
HCOOH 蚁酸
草酸：人体中维生素C的一种代谢 物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛 酸，如进一步代谢障碍也可氧化成 草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而 致尿路结石。 各种植物都含有草酸，以菠菜、 茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解， 异柠檬酸降解等方式生成。
一、羧酸：
• 1、羧酸的定义：
2、羧酸的分类
（1）按与羧基相连的烃基的不同
【例题】今有化合物：
醛基、羟基、 (1)请写出化合物中含氧官能团的名称： 。 羰基、羧基
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体： 。 甲、乙、丙 (3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指 明所选试剂及主要现象即可) 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲 鉴别甲的方法： ; 鉴别乙的方法： ; 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙 鉴别丙的方法： . (4)请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序： 。 乙> 甲> 丙
R-COOH
• 从结构上看，由烃基和羧基相连组成的有机物。
脂肪酸 CH3COOH
硬脂酸 软脂酸
（C17H35COOH） （C15H31COOH）
芳香酸苯甲酸
（2）按羧基数目 一元羧酸 油酸（C17H33COOH） 二元羧酸 乙二酸（HOOC-COOH） 多元羧酸
（3）按烃基饱和程度
饱和羧酸
不饱和羧酸 油酸（C17H33COOH） 3、通式(饱和一元羧酸) ： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH （n≥1） 或 R-COOH
【知识迁移】
请写出以水、空气、乙烯为原料制取 乙酸乙酯的相关化学方程式：
例1 某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯 的装臵如图所示，A中放有浓硫酸，B中放有 乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液 已知：①无水氯化钙可 与乙醇形成难溶于水的 CaCl2· 6C2H5OH ②有关有机物的沸点：
A
B
• 【科学探究2】 P61
•
根据酯化反应的定义，生成1个水分 子需要一个羟基与一个氢原子生成一 个水分子。 • 脱水时有下面两种可能方式，你能 设计一个实验方案来证明是哪一种吗?
P61科学探究
A、 O
酯化反应的过程
同位素原子示踪法
浓H2SO4
CH3—C—O—H+HO—C2H5
酸脱氢，醇脱羟基
B、 O
苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的
酸性谁强呢? 请按提供的仪器(课本P60
的科学探究)，能否自己设计出实验方案
来证明它们三者酸性强弱?
实验装置图1
CH3COOH
对比分析
由于醋酸易 挥发，干扰 碳酸与苯酚 酸性强弱的 验证
Na2CO3
苯酚钠溶液
实验装置图2 CH3COOH 有气泡 生成
溶液变浑浊
苯酚钠溶液 饱和 Na2CO3 NaHCO3 溶液 比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式
思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在 制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸 乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？
根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：
(1)由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低， 因此，采用加热的方法从反应物中不断蒸出 乙酸乙酯可提高其产率。 (2)使用无水乙醇和冰醋酸且过量的乙醇， 可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 (3)使用浓H2SO4作吸水剂，促使平衡正向 移动，提高乙酸乙酯的产率。
酸性：
乙酸 > 碳酸 > 苯酚
醇、酚、羧酸中羟基的比较
代 表 物
羟 基 氢 的 活 泼 性
结构简 式
与钠 酸性 反应
与 与 与 NaOH Na2CO3 NaHCO3 的反 的反 的反 应 应 应
乙 CH3CH2OH 醇 苯 C H OH 6 5 酚 乙 CH3COOH 酸
中性 增