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多糖结构解析的方法一类是传统的化学方法，一类是波谱学方法。
2.1化学方法化学方法是用来对一些简单的单糖、二糖和寡糖进行分析的经典方法，同时亦可应用在多糖的结构解析上。
它是通过完全酸水解、部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化分析和气质联用对多糖进行解析的。
2.1.1水解法水解法通过完全水解将多糖链分解成单糖，这是分析多糖链组成成分的主要手段。
水解法包括完全酸水解、部分酸水解、乙酰解和甲醇解等。
水解后的多糖经过中和、过滤可采用气相色谱、纸层析、薄层层析、高效液相色谱仪[8]和离子色谱法[9]进行分析。
2.1.2高碘酸氧化法高碘酸可以选择性的氧化断裂糖分子中的连二羟基或连三羟基处，生成相应的多糖醛、甲酸，反应定量进行，每裂开一个C—C键消耗一分子高碘酸，通过测定高碘酸消耗量及甲酸的释放量，可以判断糖苷键的位置、直链多糖的聚合度和支链多糖的分枝数[10]。
2.1.3Smith降解Smith降解是将高碘酸氧化产物还原后进行酸水解或部分水解。
由于糖残基之间以不同的位置缩合，用高碘酸氧化后则生成不同的产物。
根据降解产物可以推断糖苷键的位置。
在降解产物中若有赤藓糖生成，则提示多糖具有1→4结合的糖苷键；若有甘油生成，则提示有1→6、1→2结合的糖苷键或有还原末端葡萄糖残基；若能检出单糖，如葡萄糖、半乳糖、甘露糖等,则有1→3糖苷键结合的存在[11]。
2.1.4甲基化反应甲基化反应是用甲基化试剂将各种单糖残基中的游离羟基全部甲基化，进而将甲基化多糖水解后得到的化合物，其羟基所在的位置即为原来单糖残基的连接的位置。
甲基化反应的关键在于甲基化是否完全，通常采用红外光谱法检测3500㎝-1处有无吸收峰,以此来判断甲基化多糖中是否含有游离的羟基(-OH)。
甲基化的方法有Purdie法、Hamorth法、Menzie法和Hakomori法等[12]。
现在使用较多的是Ciucanu和Kerek[13]方法,它是将多糖样品溶解在DMSO中,加入NaOH粉末和碘甲烷，混合在密封瓶中25℃搅拌6min即可,方法简单,重复性好。
多糖结构分析(总6页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--多糖结构研究方法多糖及其复合物是来自于高等动、植物细胞膜和微生物细胞壁中的天然大分子物质之一，自然界含量丰富，与人类生活紧密相关，对维持生命活动起至关重要的作用。
多糖和核酸、蛋白质、脂类构成了最基本的4类生命物质。
由于多糖的生物活性与多糖的结构关系密切，因此清楚认识多糖的结构是进行多糖研究和利用的基础。
多糖结构比蛋白质和核酸的结构更加复杂，可以说是自然界中最复杂的生物大分子。
从化学观点来看，多糖结构解析最大的难点就在于其结构的复杂性。
糖的结构分类可沿用蛋白质和核酸的分类方法，即多糖的结构也可分为一级、二级、三级和四级结构。
与蛋白质或核酸大分子相比，糖链的一级结构“含义”要十分丰富。
测定糖链的一级结构，要解决以下几个问题：(1)相对分子质量；(2)糖链的糖基组成，各种单糖组成的摩尔比；(3)有无糖醛酸及具体的糖醛酸类型和比例；(4)各单糖残基的D-或L．构型，毗喃环或呋喃环形式；(5)各个单糖残基之间的连接顺序；(6)每个糖苷键所取的a-或B．异头异构形式；(7)每个糖残基上羟基被取代情况：(8)糖链和非糖部分连接情况；(9)主链和支链连接位点：（10)糖残基可能连接硫酸酯基、乙酰基、磷酸基、甲基的类型等。
多糖的二级结构是指多糖主链间以氢键为主要次级键而形成的有规则的构象，与分子主链的构象有关，不涉及侧链的空间排布；多糖的三级结构和四级结构是指以二级结构为基础，由于糖单位之间的非共价相互作用，导致二级结构在有序的空间里产生的有规则的构象四。
多糖结构的分析手段很多。
不仅有仪器分析法，如红外、核磁共振、质谱等，还有化学方法，如完全酸水解、部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化反应等，以及生物学方法，如特异性糖苷酶酶切、免疫学方法等。
1质谱(MS)由于MS法在糖链结构分析中具有快速灵敏，样品用量少、结构信息直观的特点而得到越来越广泛的应用。
多糖结构解析的方法一类是传统的化学方法，一类是波谱学方法。
2.1化学方法化学方法是用来对一些简单的单糖、二糖和寡糖进行分析的经典方法，同时亦可应用在多糖的结构解析上。
它是通过完全酸水解、部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化分析和气质联用对多糖进行解析的。
2.1.1水解法水解法通过完全水解将多糖链分解成单糖，这是分析多糖链组成成分的主要手段。
水解法包括完全酸水解、部分酸水解、乙酰解和甲醇解等。
水解后的多糖经过中和、过滤可采用气相色谱、纸层析、薄层层析、高效液相色谱仪[8]和离子色谱法[9]进行分析。
2.1.2高碘酸氧化法高碘酸可以选择性的氧化断裂糖分子中的连二羟基或连三羟基处，生成相应的多糖醛、甲酸，反应定量进行，每裂开一个C—C键消耗一分子高碘酸，通过测定高碘酸消耗量及甲酸的释放量，可以判断糖苷键的位置、直链多糖的聚合度和支链多糖的分枝数[10]。
2.1.3Smith降解Smith降解是将高碘酸氧化产物还原后进行酸水解或部分水解。
由于糖残基之间以不同的位置缩合，用高碘酸氧化后则生成不同的产物。
根据降解产物可以推断糖苷键的位置。
在降解产物中若有赤藓糖生成，则提示多糖具有1→4结合的糖苷键；若有甘油生成，则提示有1→6、1→2结合的糖苷键或有还原末端葡萄糖残基；若能检出单糖，如葡萄糖、半乳糖、甘露糖等,则有1→3糖苷键结合的存在[11]。
2.1.4甲基化反应甲基化反应是用甲基化试剂将各种单糖残基中的游离羟基全部甲基化，进而将甲基化多糖水解后得到的化合物，其羟基所在的位置即为原来单糖残基的连接的位置。
甲基化反应的关键在于甲基化是否完全，通常采用红外光谱法检测3500㎝-1处有无吸收峰,以此来判断甲基化多糖中是否含有游离的羟基(-OH)。
甲基化的方法有Purdie法、Hamorth法、Menzie法和Hakomori法等[12]。
现在使用较多的是Ciucanu和Kerek[13]方法,它是将多糖样品溶解在DMSO中,加入NaOH粉末和碘甲烷，混合在密封瓶中25℃搅拌6min即可,方法简单,重复性好。
多糖检测一．定性：1．a-奈酚试液(Molish)反应为普遍采用的多糖的定性方法，但专属性差，无法对普通多糖、糖肤、糖蛋白及普类做出专属性鉴定。
2．溶解性3．葱酮-硫酸试剂反应(阳性)4．苯酚-硫酸反应5．十六烷基三甲基澳化按(CTAB)络合反应6．比旋光度7．特性粘度8．电导率及pH值9．红外光谱(lR)分析，主要用于不同糖的鉴别、糖昔键及搪构型的确定、糖键上主要取代基的识别等。
常用方法是将干燥的多糖用KBr压片法在400~4000cm-1区间扫描做红外光谱分析定量：1．苯酚-硫酸法是主要的多糖定量方法之一，缺点是苯酚容易被氧化，临用前需对试剂进行纯化处理，否则影响测定结果的准确度2．葱酮一硫酸法也是常用的多搪定量方法，缺点是葱酮试剂不稳定，溶液需临用前配制，相比之下，本法优于苯酚一硫酸法。
3．HPLC、HPEC等方法。
二纯度和分子量测定1．纯度评价多搪的纯度不能用通常化合物的纯度标准进行衡量，因为多糖纯品在结构上也不是完全一致的，我们通常所说的多糖纯品实际上是一定分子量范围的均一组分。
测定多糖纯度常用的方法主要有:①用GC、HPLC 测定组成多糖的单糖的摩尔比是否恒定，用不同的柱型侧定结果更为可靠。
②电泳只出现一条带，如聚丙烯酞胺凝胶电泳、醋酸纤维素薄膜电泳及玻璃纤维纸电泳等。
对于中性多糖可采用高压电泳，以硼酸盐为缓冲液，可增大其迁移速度。
③凝胶柱层析图呈现对称的单峰。
若有“拖尾”现象，说明其均一性不够好。
④纸层析法呈单一集中斑点2．分子量测定多糖的分子量测定至今仍是一个复杂的问题。
现在还没有一种准确的测定方法。
因多糖的分子量只代表相似链长的平均配布。
往往用不同的方法会测得不同的分子量。
即使是同一多搪，其重均分子量(Mw)与数均分子量(Mn)也会相差很大。
多糖的分子量测定常用的方法有凝胶过滤法和高效凝胶液相色谱法.它是根据在凝胶柱上不同分子量的多糖与洗脱体积成一定关系的特性，先用各种己知分子量的多糖制成标准曲线，然后由样品的洗脱体积从曲线中求得分子量。
第一讲多糖概述多糖（Polysaccharides）是自然界含量最丰富的物质之一，广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中，是与人类生活紧密相关的一类生物大分子，对维持生命活动起着重要的作用。
一、多糖的研究历程核酸、蛋白质和多糖并称为生命三大物质。
核酸、蛋白质研究进程显著快于多糖。
（说明原因）1．生物体内糖的研究历程：19世纪：认为多糖是能量物质，主要研究多糖的代谢与转化途径；20世纪：认为多糖是机体的结构物质，主要研究细胞外的基质成分；21世纪：认为多糖是机体的信息物质，主要研究细胞的信号转导。
2．国内外的研究现状及研究计划美国：1986年，“糖库计划”；2001年，“功能糖组学研究计划”，研究蛋白质/糖链—细胞通讯。
日本：1991年，“糖工程前沿计划”；2002年，“糖链功能1000”计划，研究糖链功能/糖类药物。
欧盟：1994年“欧洲糖类研究开发网络”；“欧盟第四、五、六框架”，研究糖链结构与功能。
中国：跟踪性研究和探索生研究；急需国家重大科技计划支持。
作为三种生物大分子之一，糖类的研究工作和蛋白质、核酸的研究工作相比，在我国还是一个薄弱环节。
现在国际上多糖研究以日本、美国、德国、加拿大处于领先地位，我国多糖的研究起步较晚，经过一个相对寂静的时期之后，自80年代各地的研究如雨后春笋般掀起。
3．糖链与生理病理的关系（1）与生理、病理的关系在正常生命过程中，多糖参与细胞分化、胚胎发育和免疫应答；在病理过程中，多糖参与癌变、感染过程。
（2）在分子内及分子间的作用分子内：影响蛋白质的折叠、半衰期，并对蛋白质有监护作用。
分子间：具有细胞识别、抗原性和信号转导作用。
二、多糖分类1．根据组成单糖的类别，多糖可分为:（1）均聚多糖（homopolysaccharides）：指由同一种单糖组成，如淀粉（starch）、纤维素（cellulose）。
（2）杂多糖（heteropolysaccharides）：杂多糖则是由多种单糖组成，如树胶（gums）、粘胶多糖（mucillages）、果胶（pectins）、半纤维素（hemicelluloses）等。
实验八多糖结构分析多糖在生物学上的重要意义，尤其是在医药学上的重要意义决定了多糖研究的迅速发展，多糖构效关系的研究已成为多糖研究的热点。
但由于多糖结构的复杂性和多样性，其结构测定远远落后于蛋白质和核酸,本实验选择天然多糖（半乳葡萄甘露聚糖）作为实验材料，对其一级结构做初步的分析。
多糖一级结构的分析包括：纯度鉴定，分子量测定，单糖组成测定和糖链的序列测定。
糖链的序列测定包括：单糖残基在糖链中的次序，单糖残基间连键的位置，链的分支情况等诸多方面。
【实验目的】1.了解多糖结构分析的内容及方法。
2.了解多糖一级结构分析的基本原理。
3.掌握多糖一级结构分析的基本方法。
一、糖含量测定【实验原理】苯酚—硫酸试剂与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，己糖在490nm 处有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。
【实验材料】1. 实验器材721型分光光度计。
2. 实验试剂(1)98％的浓硫酸。
(2)80％苯酚：80g苯酚加20ml水使之溶解，可置冰箱中避光长期贮存。
(3)6％苯酚：临用前用80％苯酚配制。
(4)标准葡萄糖溶液（0.1 mg/ml）：取100mg葡萄糖，用蒸馏水溶解，定容至1L。
(5)多糖样品：半乳葡萄甘露聚糖溶液（0.1 mg/ml）。
【实验操作】1. 制作标准曲线：取9支干燥试管，按下表操作横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，绘制标准曲线。
2. 样品含量测定：取样品液1.0ml，按上述步骤操作，测光密度。
3．计算:糖含量(%)=C /（C0× V）×100%C: 由标准曲线查得的糖微克数C0：样品溶液的浓度（0.1 mg/ml）V：测定时用的样品溶液体积（1.0ml）二、单糖组成分析【实验原理】多糖在浓硫酸中保温一定时间可完全水解为单糖，通过纸层析分离，特定试剂显色后与已知糖的标准混合物作对比，可以鉴定多糖水解产物中单糖的组成。
【实验材料】1. 实验器材水解管；滤纸；玻璃毛细管；层析缸；喷雾器。
多糖结构多糖（polysaccharide）是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。
凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。
多糖多糖在自然界分布极广，亦很重要。
有的是构成动植物骨架结构的组成成分，如纤维素；有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。
多糖的结构单位是单糖，多糖相对分子质量从几万到几千万。
结构单位之间以苷键相连接，常见的苷键有α-1，4-、β-1，4-和α-1，6-苷键。
结构单位可以连成直链，也可以形成支链，直链一般以α-1，4-苷键（如淀粉）和β-1，4-苷键9如纤维素）连成；支链中链与链的连接点常是α-1，6-苷键。
由一种类型的单糖组成的有葡萄糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，由二种以上的单糖组成的杂多糖（hetero polysaccharide）有氨基糖的葡糖胺葡聚糖等，在化学结构上实属多种多样。
就分子量而论，有从0.5万个分子组成的到超过106个的多糖。
比10个少的短链的称为寡糖。
不过，就糖链而论即使是寡糖，在寡糖上结合了蛋白质和脂类的，就整个分子而论，如果是属于高分子，则从广义上来看也属于多糖，因此特称为复合多糖（conjugated polysaccharide，complex poly－saccharide）或复合糖质（glycoconjugate）（糖蛋白、糖脂类、蛋白多糖）。
[1]临床作用免疫调节Hosono Akira等将双岐杆菌属细菌的细胞超声粉碎提取后，用超滤设备和阴离子交换树脂、凝胶色谱纯化出具有免疫增强活性的多糖。
Oka Shuichi等从紫苏(Perilla)中分离得到的多糖具有抗变态反应作用。
Fujimiy hjaki注射用黄芪多糖从蘑菇属(Agr/cus)植物的子实体中提取出的多糖具有免疫抑制作用，它能减少我们通常使用的免疫抑制剂的诸如细胞毒性、机体抗感染能力下降、对骨髓造血细胞的繁殖抑制等副作用，此多糖可以做成口服或注射用药物，也可制成一种功能性食品。
抗病毒及抗癌大多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对细胞的吸附，这可能是由于多糖大分子机械性或化学性地结合到HW—I的Gp120分子上，遮盖了病毒与细胞的结合位点，从而竞争性地封锁了病毒感染细胞。
Hara Masahiko等从第一季和第二季采收的茶叶中得到一种植物病毒抑制剂，它是一种含有鞣酸的单糖或多糖类成分，不仅可抑制病毒的致病作用，而且可抑制病毒的传播。
据报道，从蘑菇属(Agr/cus)植物的培养物中也能分离得到大量的具有抗癌活性成分的水溶性物质，包括从蘑菇属植物的子实体中分离出的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖。
NodaKiyoshiC和Kato Toshimitsu等分别从小球藻和螺旋藻中分离出具有抗癌活性的多糖和硫酸酯化多糖，可抑制肿瘤转移，安全性优于传统的手术治疗和化疗。
Nakano Masa hi从降血糖Ukai Shigeo等从一种银耳(KINJI)的子实体或菌丝体中提取出抗高血糖的纤维素的结构(构象式)酸性多糖。
FujiiMakoto等从海藻类植物中提取出一种能够降低血糖水平的藻类多糖，并制成了以岩藻依聚糖(Fucoidan)为主要成分的保健食品，它可以显著提高人们的免疫功能。
治疗Kanou Kokuki等从丹参中分离出的丹参多糖能够抑制尿蛋白的分泌，缓解肝肾疾病症状，可制成口服或肌注制剂，减少由于长期服用双嘧达莫等类固醇或血小板抑制剂造成的不良反应。
ShibatHideyuki等发明了一种含有硫酸化岩藻依聚糖活性成分的多糖制剂，它能减少诸如消炎痛、阿司匹林等非甾体消炎镇痛剂的副作用。
美容Honda Yasuki等从西洋樱草属(Polyanthus)植物中获得一种具有良好的保湿、抗皱等作用的酸性杂多糖。
Sawai Yasuko等从石菖蒲(Acorusgram/neus)的根茎中分离得到的多糖可抑制黑色素的产生，具有抗炎、抗氧化作用，可用于黑变病的治疗，且因其具有良好的保湿作用，故又可作为化妆品的有效成分。
Shimomura K~nji等从甲壳类动物的肉类降解产物中得到一种具有美容功效的酸性多糖。
实验证明，此酸性多糖可抑制延缓衰老的透明质酸的分解，减少皮肤细纹和干裂，因而可作为美容食品和化妆品的有效成分。
乳化枸杞提取多糖Keiichi等从禾本科(Gramineae)羊茅属(Festuca)植物(如大麦)的体细胞壁提取得到具有乳化作用的多糖，可作为乳化剂广泛应用于工业生产，且安全、无污染。
KuraneRyuichiro 等通过培养广泛产碱菌B一16(~3ca//geneshuus B一16)，得到并分离出一种由海藻糖和甘露糖组成的多糖，此多糖在水中溶解性好，有良好的稳定性，可作为研磨剂、乳化剂的稳定剂和增稠剂。
其它用途Sakata Shigenobu等通过对多种单糖、多糖及其衍生化糖类(如醛糖、黏多糖、多糖酵解后的糖)进行发酵或提取，得到一类稳定、安全的试剂，它可减少典型的有害物(如二氧芑、氰基化合物、多氯联苯等)对环境和人体的侵害，是极有意义的环保试剂。
Watanabe Sa J 用一种以吸附多糖(如淀粉)的羟磷灰石作载体的培养基质培养造骨细胞。
此载体的特点在于不用加入血清、细胞生长因子等物质就可刺激造骨细胞生长因子受体，而且它可避免在培养某种造骨细胞时，由于血清种类的特异性而必须筛选最适血清所耗费的大量人力、财力，因而此项发明的问世无疑大大地降低了造骨细胞的培养费用，具有极高的经济价值和社会价值。
化学性质多糖无甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，无还原性，无变旋性，但有旋光性。
生物学功能某些多糖，如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。
淀粉和糖原等多糖可党参中提取多糖作为生物体储存能量的物质。
不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。
多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。
20世纪50年代发现真菌多糖具有抗癌作用，后来又发现地衣、花粉及许多植物均含有多糖类化合物，并进行分离提纯，确定了其化学结构、物理化学性质、药理作用，尤其对多糖类化合物的抗肿瘤和免疫增强作用进行深入研究。
真菌多糖活性多糖大多数可以刺激免疫活性，能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用，促进淋巴细胞转化，激活T细胞和B细胞，并促进抗体的形成。
从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性。
但对于肿瘤细胞并无直接的杀伤作用。
活性多糖能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率，对一些易发生广泛转移，不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病，淋巴瘤等，特别有价值。
猪苓多糖酵母多糖——优质免疫多糖、优质功能膳食纤维2001年，哈特韦尔、纳斯、亨特因发现了控制细胞分裂的关键性物质而获得诺贝尔医学奖。
让人们意想不到的是，2002年10月7日，诺贝尔医学奖又再次被授予发现了控制细胞程序化死亡基因的罗伯特?霍维茨等三位专家，从而开创了同一领域研究连续两年获同一诺贝尔奖项的先例，由此也引发了世界医学对靶向抑制病毒物质－葡聚糖的研究热潮。
人的机体中不断会有变异的细胞出现，应该不断地被免疫系统识别并及时清除。
若变异的细胞不走向细胞凋亡，就可能形成恶性细胞而发生肿瘤、病毒感染疾病等。
科学家一直在寻找一种即够抑制恶性细胞增殖并诱导其凋亡、又不影响人体正常细胞功能的物质，它就是被称为病毒细胞的激光制导炸弹的酵母葡聚糖。
酵母葡聚糖是一种存在于天然营养酵母细胞壁中的免疫多糖。
1963年首次发现其具有抗肿瘤活性，以后又相继发现其具有抗菌及免疫调节作用。
对肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。
枸杞多糖近年，研究发现酵母葡聚糖可作为生命活动中起核心作用的遗传物质，具有控制细胞分裂与分化、调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能，目前世界各国，尤其是美国、日本、前苏联等国对葡聚糖进行了大量深入的研究。
其特有的靶向性特点，能锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残存病毒细胞”，从而“同步”减毒增效，极大限度的保障临床治疗效果。
同时，酵母葡聚糖可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制，从而增强它们的战斗力，使自身免疫系统达到最佳平衡状态，保持肌体的健康。
中医中被称为可以起死回生、长生不老的圣药灵芝中含有的灵芝多糖，大部分都是β（1→3）葡聚糖。
这也能够解释灵芝为什么会有如此神奇的功效。
现存许多医学文金针菇中提取多糖献都已证实酵母有助增强机体抵抗力，因为酵母中含有β（1→3）葡聚糖，而多种免疫细胞表面都具有能够与葡聚糖结合或对它做出反应的接收器(Receptors)，故酵母可以对免疫细胞产生功效。
酵母葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。
美国哈佛大学、图伦大学、华盛顿大学以及美国空军放射生物学研究所等都证实：天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用，能够定向清除体内毒素，同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上，使人体免疫系统迅速达到最佳平衡，无任何药物的毒副作用，有效预防各类慢性疾病的发生。
天然酵母葡聚糖在免疫调节、抗辐射、调节肠胃、帮助组织结构再生或修复、促进伤口愈合及预防心脑血管和糖尿病等方面均具有突出表现，对肝炎、肿瘤、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。
1957年，医学专家就发现了静脉注射来自酵母细胞壁的酵母聚糖（Zymosan）对巨噬细胞的吞噬活性，1961年，Dr.Riggi确定了酵母聚糖中的这种活性成分是葡聚糖。
实验证明，酵母葡聚糖能够增强吞筮细胞吞筮能力达10倍以上，具有95%以上的肿瘤抑制率，是生物活性最强的葡聚糖。
●美国哈佛大学Czap教授说，酵母葡聚糖使使人体的免疫细胞成为“防卫的兵工厂”；●天然酵母葡聚糖被誉为“超级灵芝”、“定向清毒，免疫先锋”、“病毒细胞的追捕者”以及“肿瘤患者的最后希望”等；●美国空军辐射生物研究所给小白鼠致死剂量的辐射处理，发现事先口服酵母葡聚糖的有70%完全不受辐射影响；●美国自受911袭击后，利用酵母葡聚糖开发出对抗炭疽病毒的新药；●天然酵母葡聚糖已被美国FDA列为防治病毒，提高免疫的首选用药；●天然酵母葡聚糖+化疗=零毒化疗（同步减毒增效，保障化疗效果）；牛膝提取多糖●天然酵母葡聚糖已成为世界免疫学界研究的热门课题之一。
天然酵母葡聚糖的药理特点：1．活化并增强人体免疫系统，快速调节免疫2．抑制肿瘤。
3．抗氧化、辐射作用。
4．帮助身体组织结构再生和修复，促进伤口愈合。
5．润肠通便、调节胃肠功能、降低胆固醇。
特别推荐人群：中老年人、体质虚弱者、病人特别是重症患者（如放化疗等）；高龄慢性病患者，有免疫系统疾病的患者；经常出差、生活无规律、交际应酬多的商务白领人士；工作或生活环境受辐射影响重者（钢铁、石油、化工、驾驶、IT等）。
