五色花米饭怎么做

厨房美食菜谱：五色炒米饭的做法
如果早上不犯懒的话，我都会给老公和孩子炒个米饭。

这样即不会浪费粮食，又让他们吃的很舒服。

今天我做的这道炒米饭，首先从颜色看，非常招小孩子喜欢，这样他们就会多吃一点儿。

其次从营养上来讲，营养非常全面。

食材
主料：
剩米饭300g
红彩椒
豌豆20g
鸡蛋
火腿粒
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.把红彩椒切小丁。

2.洗净豌豆。

3.火腿切小丁。

4.鸡蛋炒出来备用。

5.锅里放油，放葱花。

6.放火腿粒。

7.放豌豆和红彩椒。

8.放米饭。

9.放盐。

10.最后放鸡蛋。

小贴士：多放一些油。

五色糯米饭的材料
五色糯米饭是一道口感软糯、色彩艳丽的美食，深受人们喜爱。

它不仅味道鲜美，而且色彩缤纷，给人们带来了视觉和味觉的双重享受。

下面，我将为大家介绍制作五色糯米饭所需的材料。

首先是主料，糯米。

糯米是制作五色糯米饭的主要原料，它的粘性和口感决定了五色糯米饭的质地。

选择优质的糯米非常重要，它需要洗净浸泡后再进行制作，这样可以确保糯米饭口感更加软糯。

其次是五种颜色的食材，红萝卜、青豆、紫甘蓝、黄瓜和紫薯。

这五种食材代表了五种不同的颜色，它们是五色糯米饭色彩缤纷的关键。

这些食材需要切成小丁或者细条，以便在糯米饭中均匀分布，为整道菜品增添美观的色彩。

此外，还需要准备适量的盐、食用油和调味料。

盐可以提升五色糯米饭的鲜美口感，食用油可以让糯米饭更加松软香滑，调味料则可根据个人口味添加，如胡椒粉、酱油等。

最后，还需要备一些煮糯米饭的工具，蒸锅或电饭煲。

蒸锅是传统的煮糯米饭工具，而电饭煲则更加便捷，只需按下煮饭按钮即可完成煮糯米饭的过程。

以上就是制作五色糯米饭所需的材料清单。

通过合理搭配这些食材，可以制作出色彩艳丽、口感鲜美的五色糯米饭，为家人和朋友带来美味的享受。

希望大家在制作五色糯米饭时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更加丰富多彩的美食体验。

壮族的五色糯米饭包含哪5种颜色5色各用什么染出来怎样做五色糯米饭五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花相关信息鱼不冒泡泡说明什么怎么样养白柄粗肋草？腊梅花为什么花果为什么会没有开花就凋落腊梅花果为什么还没有开花就凋落饥饿性腹泻玫瑰糠疹的病因舌根部有肉疙瘩垂体生长激素郁金银屑片米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，是壮家用来招待客人的传统食品。

这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。

”传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。

一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。

土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。

壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。

皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。

皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。

以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。

古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。

特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。

而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯...五色糯米饭五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花相关信息鱼不冒泡泡说明什么怎么样养白柄粗肋草？腊梅花为什么花果为什么会没有开花就凋落腊梅花果为什么还没有开花就凋落饥饿性腹泻玫瑰糠疹的病因舌根部有肉疙瘩垂体生长激素郁金银屑片米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，是壮家用来招待客人的传统食品。

这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。

《五色糯米饭的制作过程》
五色糯米饭可好吃啦，我来给大家讲讲它是怎么做的。

首先，准备好糯米，还有红、黄、紫、黑这几种颜色的染料。

把糯米分成几份，分别放到不同颜色的染料水里泡着。

泡上几个小时，糯米就染上颜色啦。

然后，把染好颜色的糯米放到锅里蒸。

蒸一会儿，香喷喷的五色糯米饭就做好啦！
看着五颜六色的糯米饭，我的口水都流出来啦！
《五色糯米饭的制作过程》
今天我要和大家分享五色糯米饭的做法。

先把糯米洗干净，接着准备好染颜色的材料，比如红蓝草可以染红色和紫色，黄饭花能染黄色。

把这些材料煮水，煮好了把水倒出来，把糯米放进去泡着。

泡好以后，把糯米捞出来沥干。

最后，把不同颜色的糯米一层一层地放到蒸笼里，蒸熟就大功告成啦！
尝一口自己做的五色糯米饭，心里美滋滋的！。

厨房美食菜谱：壮乡五色糯米饭的做法五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。

因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

我家虽然不是壮族，但祖先几百年前迁居至此，多少也受到这些壮族风俗的影响，每年的清明节，都会做五色糯米饭。

又是妈妈亲手制作，更有浓浓的爱意在里面，味道自然香。

食材主料：糯米6500g油适量水适量黄姜1500g紫色红兰草1把红色红兰草1把枫叶6把步骤1.枫叶洗干净后，摘下叶子，将枫叶尽量剁细碎。

2.放桶里用水泡2天左右。

3.取适量的枫树枝泡水4.用力揉搓枫树叶渣，尽量将汁揉搓出来。

5.将糯米淘洗干净后，放入筛子里滤干水分。

6.将枫叶渣过滤后的汁水与枫树枝泡出的水一同放入大铁锅中煮，水开后，放至温热时将滤干的一部分糯米倒入大铁锅中，必须要让汁水浸过糯米粒。

7.放一个铸铁块（铁菜刀也可）到黑水中与糯米同浸泡，泡一天左右。

（据说这样出来的黑糯米颜色会更黑亮）8.将郁金（黄姜）洗净。

9.将郁金（黄姜）切碎块后，放锅里加水煮半个小时。

10.煮出来的黄汁，借助滤网，将汁水倒入一份糯米中。

汁水要浸过糯米粒，泡一天左右。

11.将紫色红兰草洗净后切段放入锅中，加水煮半个小时。

12.紫色汁水出来后，借助滤网，将汁水直接倒入糯米中。

汁水要泡过糯米粒，泡一天左右。

13.将红色红兰草洗净切段，入锅里加水熬煮半个小时至出汁水。

14..将过滤好的红色汁倒入到糯米中。

汁水需将米粒全部浸过，泡一天左右。

15.白色的糯米放水浸泡同样的一天左右16.将已经上好色的黑色和红色糯米捞出沥干水分。

17.白色、黄色和紫色的糯米也捞出沥干水分。

18.大铁锅里注入水，放入蒸桶烧开10分钟左右，对蒸桶进行消毒。

19.在消毒好的蒸桶内部抹上适量的油防粘。

20.第一层先放上白色糯米。

21.第二层放上黄色糯米。

四季花色米饭营养搭配米饭是中国人的主食之一，咱们的孩子几乎天天都要吃米饭。

大米和五谷杂粮搭配，可以蒸制的花色杂粮饭；与蔬菜、蛋、猪牛羊肉、虾仁、禽肉、豆制品、菌类食物组合，可以烧煮成煨饭、炒饭、热拌饭、盖交饭、卷饭、饭团等各式各样的花色米饭。

1. 春天什锦热拌饭原料：大米300克、青豆150克、猪肉100克、鸡肉100克、香菇50克、胡萝卜50克，精制油、盐、黄酒和葱花适量。

制作方式：（1）将大米洗净，烧成稍软的米饭，待用；（2）将猪肉、鸡胸脯肉、香菇、胡萝卜别离切成丁；（3）炒锅中放少量油，放入葱花、肉丁、鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁，一路煸炒，加少量黄酒、酱油、汤汁，烧煮片刻后放入米饭，加入青豆、盐，一路煸炒片刻，拌匀即可。

特点：鲜香味美，色彩亮丽，适合2岁以上幼儿食用。

营养价值：猪肉、鸡肉蛋白质质优量多，青豆钙质丰硕，香菇有抗肿瘤作用，胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素，荤蔬搭配，营养互补。

特别推荐：配上生菜腐竹肉骨汤，组成营养全面的春天开胃套餐。

2. 夏日荤蔬炒饭原料：新鲜大米饭350克、黄瓜100克、马铃薯100克、水发香菇50 克、猪肉100克、精制油20克，葱花、盐适量。

制作方式：（1）黄瓜、马铃薯洗净，切丁；猪肉、香菇切小丁，猪肉加入盐和水淀粉拌匀上浆；（2）在炒锅中放少量油烧热，放入肉丁，煸炒，加黄酒、少量汤汁，用中小火焖烧至肉丁酥烂；（3）加入马铃薯、香菇，烧煮至马铃薯酥烂，加入葱花、黄瓜丁、新鲜大米饭、盐，一路翻炒均匀即可。

特点：色泽艳丽，清爽可口，适合2岁以上幼儿食用。

营养价值：热量丰硕，荤素搭配。

特别推荐：配上三丝鲜汤（胡萝卜丝、青椒丝、蛋白丝），可组成营养全面的夏日爽口套餐。

3. 金秋鸭味米饭原料：大米350克、猪肉100克、鸭脯肉100克、芋头150克、毛豆仁1克、胡萝卜50克、金针菇50克，精制油、葱姜末、盐、黄酒、酱油适量。

制作方式：（1）猪肉、鸭脯肉切丁，胡萝卜、芋头削皮切丁，毛豆仁剁碎，金针菇切丁。

五色糯米饭 - 产品介绍制作五色糯米饭五色糯米饭是壮族传统的有名美食。

每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。

杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。

这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。

家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。

孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。

家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。

”五色糯米饭 - 原料配方五色糯米饭主要原料糯米1、糯米750克、猪里脊肉200克；2、红萝卜半条、小个竹笋1条；3、香菇2个、花生米125克、虾米60克；4、高汤370克、酱油45克、砂糖8克；5、料酒300克、油适量。

五色糯米饭 - 制作方法上锅前的五色糯米饭1、将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2、虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3、猪里脊肉切成2厘米长的条。

竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。

把花生的皮除去，花生米备用。

五色糯米饭
在我的老家广西壮族、瑶族等民族，在每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，代表五谷丰登、吉祥如意寓意，用来祭祀祖先，平时是不做的。

下面就来讲讲五色糯米饭的做法吧！
虽然我们非常喜欢吃五色糯米饭，但它做起来很复杂：糯米洗干净，然后和自然界的几种植物嫩叶和茎皮煮汁提取的红蓝草（红色）、黄饭花（黄色）、枫树叶（黑色）、紫番藤（紫色），分别浸泡，再放入不同的蒸笼中蒸熟，然后红、蓝、黄、紫四钟糯米饭，加上糯米未染色的白色，组成五色，就是五色糯米饭。

别小看五色糯米饭呢！里面用来染黄色的黄栀子具有凉血作用，红色的红蓝草具有生血作用，染黑色的枫叶药用价值最高，《本草纲
目》中曾有记载：枫叶，“止泻益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。

这就是我所知道的五色糯米饭，既健康环保又清香可口,你们想吃吗？
香山小学杨村校区305班李思慧
指导老师：赵雪球。

五色糯米饭的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。

这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。

所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。

现在，就让来为大家说一下关于五色糯米饭的做法。

1.12准备所有材料。

2.21将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。

3.1将红蓝草（紫色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。

4.2将黄色染汁沥渣倒出备用。

5.1将红蓝草（红色）洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。

6.2将紫色染汁沥渣倒出备用。

7.将红色染汁沥渣倒出备用。

8.将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。

[分别泡了紫色（红蓝草）、黄色（干黄花）、红色（红蓝草）、黑色（黑豆汁）、梅红色（紫苋菜汁）、
白色（糯米原色）]
9.将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。

10.依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。

（竹匾也是在老家顺手带回来的，虽然很老很旧了，但却是很喜欢，以前的老人都会手编的竹编，但现在少见到了。

）
11.起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上。

12.加盖蒸煮至糯米软糯即可。

13.成品图。

现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下五色糯米饭。

壮族五色糯米饭的制作方法壮族五色糯米饭是一道传统的壮族美食，它的独特之处在于糯米的五种颜色，分别是白色、黑色、黄色、紫色和红色。

这些颜色代表着不同的寓意和意义，将它们融合在一起，既美观又美味。

下面，我将为大家介绍壮族五色糯米饭的制作方法。

一、准备材料1.糯米：白色、黑色、黄色、紫色、红色糯米各适量。

2.食材：猪肉、鸡蛋、香菇、花生米、腊肠、花菜、胡萝卜、玉米粒等。

3.调料：盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精、姜、蒜、油等。

二、糯米处理1.将白色、黑色、黄色、紫色、红色糯米分别浸泡在水中，每种糯米浸泡时间不同，白色糯米浸泡2小时，黑色糯米浸泡4小时，黄色糯米浸泡3小时，紫色糯米浸泡5小时，红色糯米浸泡6小时。

2.将浸泡好的糯米分别沥干水分，加入适量的盐和油拌匀，糯米需要拌匀，以免煮熟后出现一些未熟的地方。

三、食材处理1.将猪肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精腌制10分钟。

2.将香菇泡发，洗净后切成小丁。

3.将花菜、胡萝卜切成小块，玉米粒去壳备用。

4.将腊肠切成小块，鸡蛋打散备用。

四、糯米饭的制作1.将糯米放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，糯米煮熟后，取出晾凉。

2.将煮熟的糯米分别拌入不同的食材，白色糯米拌入猪肉丁，黑色糯米拌入香菇丁，黄色糯米拌入花生米，紫色糯米拌入腊肠块，红色糯米拌入花菜、胡萝卜和玉米粒。

3.将拌好的五色糯米分别放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，糯米煮熟后，取出晾凉。

4.将鸡蛋液倒入平底锅中，煎成薄饼，切成小丝，放在糯米饭上面即可。

五、成品展示将五色糯米饭盛放在碗中，色彩斑斓，香气扑鼻，每一口都是惊喜。

五色糯米饭不仅营养丰富，而且色彩斑斓，是一道美味又好看的菜肴。

六、总结壮族五色糯米饭是一道传统的壮族美食，它不仅营养丰富，而且色彩斑斓，是一道美味又好看的菜肴。

制作壮族五色糯米饭，需要认真处理好糯米和食材，掌握好火候，才能制作出色香味俱佳的五色糯米饭。

五色米饭制作过程作文
哎呀呀，今天我来给你们讲讲五色米饭的制作过程哟！
有一天，我看到妈妈在厨房里捣鼓着一些五颜六色的东西，我好奇地跑过去问：“妈妈，你在干啥呀？”妈妈笑着说：“我在准备做五色米饭呀！”哇塞，五色米饭，听起来就好酷呀！
妈妈先拿出了糯米，那白白胖胖的糯米就像一颗颗小珍珠。

妈妈说要把糯米洗干净，就像给它们洗澡一样。

然后呢，妈妈把糯米分成了五份。

接下来就是最神奇的部分啦！
妈妈拿出了一些植物染料，有红色的、黄色的、蓝色的、紫色的，还有绿色的呢！就好像是彩虹的颜色都跑到我们家厨房啦！妈妈把红色的染料放到一份糯米里，那糯米就像穿上了红色的衣服，变得红彤彤的。

“哇，这糯米变成红色啦！”我惊讶地叫起来。

妈妈笑着说：“是呀，等会儿还有更神奇的呢！”接着，黄色的染料让糯米变成了金黄色，就像一堆金子；蓝色的染料让糯米变得蓝盈盈的，好特别呀；紫色的染料让糯米像是从童话里走出来的一样；绿色的染料让糯米充满了生机。

然后呀，妈妈把这些染好色的糯米分别放到锅里蒸。

我就像个小尾巴一样跟着妈妈转来转去，不停地问：“好了没呀，好了没呀？”过了一会儿，香喷喷的气味飘出来啦，我的口水都快流出来了呢！
终于，五色米饭蒸好啦！妈妈把它们端出来，摆在桌子上，那颜色可真美呀，就像一幅五彩的画。

我迫不及待地拿起勺子挖了一口，哇，甜甜的，糯糯的，好吃极了！我一边吃一边说：“妈妈，你太厉害啦，这五色米饭简直是世界上最好吃的东西！”妈妈看着我笑了。

这就是五色米饭的制作过程呀，你们不想试试吗？真的超级有趣又好吃哟！。

布依族花米饭的制作过程
黑色花米饭的制作方法
1、黑色染料，是老枫叶，把枫叶打细是为了更好的上色，
2、把打细的枫叶放锅里煮沸腾后倒在盆里。

3、把糯米倒进去浸泡值到上色。

4、已经上色，可以上锅蒸了，在水里泡着不是很黑，放锅里加热后颜色会更黑。

紫色花米饭的制作方法
1、这个紫色的染料，是一种可以直接食用的野菜。

洗净放锅里煮沸腾后就就变紫色水水了。

2、把煮好的水倒在准备染色的米盆里，浸泡直到上色即可。

3、米已经上色，可以上锅蒸了。

4、开始蒸。

黄色花米饭的制作方法
1、黄色的染料是山上的一种野花，花香味特浓，眼睛黄或者眼睛花的人可以拿泡水当茶喝，有治疗眼睛病的功效。

2、把黄花放锅里煮沸腾后水就会变黄，水变色后倒在盆里泡米直到上色。

3、上色后捞起直接放蒸锅里蒸，这是已蒸好的黄色米。

红色花米饭的制作方法
红色是把黄色和紫色的水煮沸腾后倒在一起，浸泡出来的米就是红色。

白色花米饭的制作方法
白色是原米色，只要放在清水里泡几个小时就可以了上锅蒸了。

最后全部蒸好倒在一起混合。

阴干后就成彩色米了。

要吃的时候放清水里浸泡一个半小时后上锅蒸熟即可。

瘦身营养食谱：五彩饭的做法大家都知道了吗？该菜是以番茄为主的，下面为大家具体介绍。

瘦身营养食谱：五彩饭的做法
制作方法：
1、准备材料：西红柿500克、元葱半个、奎藜各1杯、西班牙橄榄油1勺、大杏仁50克、盐半茶匙;
2、藜麦加入8倍水，大火煮开，转文火煮熟;
3、捞出用冷水冲洗;
4、加入蔬菜、大杏仁、盐，淋入橄榄油拌匀。

小贴士
奎藜具有极高而且全面的营养价值，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等含量都高于普通的食物。

丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，高蛋白且高纤维素的特性，是减肥健康的食物。

西红柿含有丰富的维生素和矿物质，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

所含的“番茄素”，有抑制细菌的作用，有助消化的功能。

壮族五色糯米饭的做法图解
壮族里的特色五色糯米饭要怎么做呢?壮族五色糯米饭如何做才好吃呢?下面就不妨和店铺一起来了解下这种壮族五色糯米饭的做法，希望对各位有帮助!
壮族五色糯米饭的做法食材
壮族五色糯米饭的做法步骤
1.枫树叶洗干净
2.把叶子捣烂
3.捣烂叶子备用
4.用水泡两天放一把刀一起泡据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用
5.炒茶锅洗干净不沾油烧热
6.把泡好的枫树叶水倒进去,马上倒出来, 又把锅烧热赶紧把枫叶水倒下去 ,又倒出来, 来回这样重复三次.
7.等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。

8.把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍
9.上锅蒸五十分钟
10.这是蒸好的三色糯米饭
11.这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花
12.把黄花煮开后再煮一下下等水稍凉就可以滤水泡糯米了也要泡一夜以上
13.这是红饭叶学名不懂清洗干净备用
14.上锅煮一下下有颜色出来
15.把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上
16.把水滤掉备用
17.这种植物叫紫饭叶步骤同十三十四一样
18.步骤同十五一样
19.步骤同十六一样
20.步骤同九一样
壮族五色糯米饭的做法小贴士
把蒸好的糯米饭用适量的油适量的半肥瘦猪肉葱花炒过糯米饭。

再炒些花生捣碎散在上面。

特别好吃。

贵州黔南小吃---布依族五色花米饭
简介
五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。

历史文化
关于“布依五色花米饭”，流传着一个远古的传说：在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。

俗话说“树大分丫、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依，自己带着妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟知道后，说什么也不肯自己留下，让两个哥哥另建家园，壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。

分手那天，正是农历三月三，以后，为了不忘同胞骨肉之情，每逢农历三月三，三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。

筛选上等糯米，采集山草稀药，做成五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，让人生永远像鲜花一样美丽，长生不老。

做法
花米饭的制作过程非常复杂。

首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。

此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。

面对如此色鲜味美的食物，即使你酒饱饭足，也禁不住要尝上几口。

五色糯米饭五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。

它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。

这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。

”制作五色糯米饭比较讲究技巧。

黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。

黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。

黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。

将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。

叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。

这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，真是吃起来令人回味无穷。

用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。

红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”，“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用，李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

五彩米的制作方法
五彩米是通过在大米加上天然或人工色素的染色工艺制作而成的。

以下是一种常见的五彩米制作方法：
材料：
- 大米
- 天然或人工食用色素（如红色、黄色、绿色、蓝色等）
步骤：
1. 先将大米洗净，倒入锅中加水煮熟。

确保每个颜色的大米分别放在不同的容器中，以便进行染色。

2. 将大米分成几个相等的部分，每个部分根据需要的颜色分别放入不同的容器中。

3. 使用食用色素染色。

根据所需颜色的浓度，逐渐加入一小部分食用色素。

用筷子或勺子搅拌均匀，直到大米完全上色。

4. 将染色好的大米放在纸巾上晾干，以便使大米保持颜色均匀。

5. 将晾干的大米重新煮熟，使其变得软糯可食用。

6. 将五彩米用于制作寿司、米饭或其他菜肴以增加视觉效果。