骨折患者饮食指导
• 骨科患者饮食指导非常重要,患者住院期 间,积极配合营养物质的摄入,可加快患 者康复的进程。那么究竟骨折患者要怎么 吃,才可以和治疗取得相辅相成的效果呢?
一、骨折早期
• 骨折早期,患者发生骨折后,出现出血、 疼痛,甚至休克。这时患者的饮食应以清 淡、低脂、高钠、高铁、富含维生素及易 消化的饮食为主。如蔬菜、蛋类、豆制品、 水果、鱼汤、瘦肉等,制作以清蒸炖熬为 主,避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻的 食品。并且要嘱患者多饮水。
二、骨折中期
• 骨折中期主要是补充蛋白质和热量,伤后 一周,失盐、失水休克已基本纠正。此时 饮食应以高蛋白、高脂肪、高糖(糖尿病 患者除外)、高热量、高维生素和含无机 盐的食物为主。
1、加快伤口愈合
• 伤口的愈合是一个必须有蛋白质,不饱和 脂肪酸,碳水化合物,维生素A、C,微量 元素铁、铜、锌等营养素的补充才能完成 的复杂过程。若创伤后营养未得到及时补 充,则伤口难以愈合,而又导致免疫力低 含胶原纤维和蛋白多糖的食物: • 猪皮 • 猪蹄
• 可在初期的食谱上加食虾米、鱼类、蛋类 以及动物肝脏之类,以补给更多的维生素A、 D,钙及蛋白质。 • 适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、 包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜。
三、骨折后期
• 骨折后期,血肿开始吸收,软骨细胞经过 增生变性、钙化变成骨质,此时骨痂开始 生长,应给予高蛋白、高脂肪、高糖(糖 尿病患者除外)、高热量、高维生素、高 钙、高铜、富含钙、磷、铁等矿物质的食 物。
骨折后期饮食
• 如豆制品、奶制品、动物肝脏、动物全血、蛋黄、虾米、 鱼类首选。 • 其次为绿叶蔬菜、水果。 • 祖国传统医学对此颇有研究,认为此期食谱可配以老母鸡 汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。 • 有些患者由于长时间卧床不能活动 ,以及饮食等生活习惯 的改变 ,往往发生便秘等。还应注意让患者适量饮水,进 食一些粗纤维的食物。 • 注意食物调配,增进患者食欲。 • 同时要求患者每日户外晒太阳1小时,这样可以合成维生 素D,促进骨中钙、磷代谢,促进骨折修复。如不能到户 外晒太阳的患者要注意补充鱼肝油滴剂或维生素D片等。