可食性包装材料

食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代社会中被广泛应用，能够有效地延长食品的保质期，保护食品免受污染，方便携带和储存。

随着人们对食品安全和环境保护的关注逐渐增加，对食品用塑料包装材质的安全性问题也引起了人们的关注。

本文将对食品用塑料包装的材质种类和安全性进行分析，以帮助人们更好地了解和选择食品包装材质。

一、食品用塑料包装材质种类食品用塑料包装的材质种类繁多，主要包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)、聚碳酸酯(PC)、聚酯( PET)等。

这些塑料材质各具特点，适用于不同类型食品的包装。

1. 聚乙烯(PE)聚乙烯是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的耐热性、耐寒性和耐腐蚀性，适用于包装蔬菜、水果、饮料等食品。

聚乙烯包装袋、保鲜膜、食品容器等产品在食品包装中应用广泛。

2. 聚丙烯(PP)聚丙烯是一种热塑性树脂，具有优良的耐热性和防潮性能，适用于微波食品包装、方便面杯、酱油瓶等食品包装容器。

3. 聚氯乙烯(PVC)聚氯乙烯具有良好的透明性和柔软性，广泛用于饮料瓶、食品包装膜等食品包装材料。

但由于PVC材质可能释放出有害物质，目前已逐渐被其他食品包装材料所替代。

4. 聚苯乙烯(PS)聚苯乙烯是一种脆性塑料，主要用于制作泡沫塑料食品容器、保鲜盒、快餐盒等食品包装产品。

以上介绍的食品用塑料包装材质种类只是其中的一部分，随着科技的不断进步和创新，新型食品用塑料包装材质也在不断涌现。

不同的塑料材质具有不同的特点和适用范围，消费者在选择食品包装产品时，需要根据食品的特性和自身的需求做出合理的选择。

二、食品用塑料包装的安全性分析食品用塑料包装的安全性一直备受关注，人们普遍担心塑料材质会释放有害物质污染食品，从而对人体健康造成影响。

实际上，食品用塑料包装的安全性受到多种因素的影响，需要全面考虑。

1. 塑料包装材质的安全性目前市面上销售的食品包装产品大多经过国家相关部门的认证和检测，符合国家标准和卫生要求，基本上是安全的。

食品用塑料包装材质种类及安全性分析随着人们生活水平的提高，食品包装的需求也越来越高。

塑料包装因它具有轻便、耐用、透明、防潮、防氧化等优点，成为了食品包装材料的主要选择。

但是，塑料包装也存在着一定的安全问题。

本文就食品用塑料包装材质种类及其安全性进行分析。

1. 聚乙烯聚乙烯是目前使用最广泛的塑料之一。

根据密度的不同，可分为高密度聚乙烯（HDPE）和低密度聚乙烯（LDPE）。

HDPE主要用于注塑制品，如瓶子、罐子、盒子等；LDPE主要用于薄膜制品，如保鲜膜、食品袋等。

2. 聚丙烯聚丙烯是一种相对硬度较高的塑料，可以用于制作包装盒、瓶子等。

聚丙烯包装具有透明度高、耐高温、不含卤素等优点。

4. 聚碳酸酯聚碳酸酯是一种可回收利用的塑料，常用于制作瓶子、杯子等。

5. PVCPVC是一种质地柔软、透明度高的塑料，由于其含有氯离子，容易释放出致癌物资，所以不常用于直接与食品接触的包装材料。

6. PSPS是一种透明、硬度较高的塑料。

常用于制作食品包装盒、餐具等。

7. 其他除了上述常见的食品用塑料包装材料之外，还有一些其他的材料，如PC、PMMA等。

1. 可接触性食品用塑料包装材料是否安全，与其是否与食品接触直接相关。

塑料包装材料需要具备的可接触性，即其成分与食品接触后不会对食品产生有害的影响。

目前，我国已经制定了相应的食品接触塑料材料的标准，以保障食品安全。

2. 防腐性食品包装材料需要具备的另一个重要特性是防腐性。

因为食品会受到微生物的侵害，从而变质、变坏。

塑料包装材料具有防潮、防氧化等优点，可以有效保护食品的新鲜度和营养成分。

3. 热稳定性食品包装需要耐高温，能够承受高温加热而不破裂或变形。

一些消费者使用塑料保鲜袋在微波炉中加热食品时会出现塑料袋烧糊的情况，这主要是因为塑料包装材料的热稳定性较差。

4. 可降解性可降解性是指塑料包装材料在阳光照射、温度变化、湿度等自然环境因素作用下会分解成无害物质，不产生污染的特点。

可食用性的包装材料随着包装技术的革新，可食用性包装材料纷纷上市，受到业内的好评。

本文盘点了世界上已有的10种可食用性材料：1、大豆蛋白可食性包装膜：这种包装膜是由美国弗雷德里构·F·施为首的研究小组开发成功的。

它具有许多优点，如既能保持水分，又能阻止氧气进入，还能确保脂肪类食品的原味。

食用后营养价值高，同时易于处理，完全符合环保要求。

经试用效果很好。

2、壳聚糖可食性包装膜：这种包装膜是由美国农业研究所试制成功的，主要用于果蔬类食品的包装。

它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料。

将壳聚糖与月桂酸结合在一起，便可生成一种均匀的可食薄膜，厚度仅为0.2-0.3毫米。

用该包装膜包装去皮的水果或水果片（块），有很好的保鲜作用。

3、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜：这种包装膜是由美国威斯康星大学研制成功的。

它的主要特点是，可以根据不同需要，将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起，生成不同物理性质的可食性薄膜。

该包装膜的脂肪酸分子越大，缓阻水分逸失的性能也就越好。

4、耐水蛋白质薄膜：这种包装膜是由日本农林水产食品综合研究所研制成功的。

它适合于覆盖膨化淀粉食品。

该膜是一种可代替泡沫聚苯乙烯的新型包装材料，其强度与普通食品包装用的合成薄膜相当。

因为它的主要成分为玉米，所以具有生物分解性能，不会污染环境。

5、豆渣为原料的可食性包装纸：这种可食性包装纸是最近由日本某公司推出的。

它最适合于快餐面调味的包装。

其特点是用热水一泡便溶化，不用撕开包装，不仅方便，而且还有一定的营养价值。

6、可食性包装容器：这种容器是由澳大利亚昆士兰土豆片容器公司研制并生产的。

它主要用于土豆片的包装。

在其试制过程中，模仿土豆片的加工工艺，添入了熏味、酱味、鸡味，以及酸、咸、辣等不同风味的调料，以满足不同消费者的口味。

该容器推出后很快在澳大利亚的45000个土豆片销售网点使用，同时也引起了世界各国的关注。

现在其生产设备已经打入美国市场。

可食性包装材料摘要随着科学技术的迅猛发展，包装材料的研发技术也不断提高。

可食性包装材料是绿色包装材料中的一种，以蛋白质、淀粉、多糖、植物纤维及其他天然物质等人体能消化吸收的天然可食性物质为基本原料，通过不同分子间相互作用，制造而成的具有多孔网络结构的不影响食品风味的包装薄膜。

可食性包装材料质轻、卫生、无毒无味,可直接贴紧食物包装,保质、保鲜效果好，在食品安全问题频发的今天已成为包装材料界的新生宠儿。

作为一种新技术，可食性包装材料的研发生产和推广应用自然备受各方关注。

关键词包装材料可食性应用可食性包装材料的主要类别1．淀粉类可食性包装材料淀粉类可食性包装材料是以淀粉为主要原料制得的。

制作时，将淀粉成形剂与胶粘剂按一定比例配置，然后充分搅拌均匀，再通过流延或热压等方式加工制得包装薄膜或具有一定刚性的包装容器。

这一类可食性包装材料所用淀粉有玉米、红薯、土豆、魔芋及小麦等淀粉。

所加胶粘剂多为天然无毒的植物胶或动物胶，如明胶、琼脂、天然树脂胶等。

2．蛋白质类可食性包装材料蛋白质类可食性包装材料是以蛋白质为基料，利用蛋白质的胶体性质，同时加入其他添加剂改变其胶体的亲水性而制得的包装材料。

蛋白质类可食性包装材料多为包装薄膜，蛋白质包装薄膜根据其蛋白质的来源不同，可分为胶原蛋白质薄膜、乳基蛋白薄膜及谷物蛋白薄膜。

3．多糖类可食性包装材料多糖类可食性包装材料主要是利用食物多糖的凝胶作用，以多糖食品原料为基料所制得的包装材料。

多糖类可食性包装材料根据其基料的不同，大体上可分为纤维素薄膜、壳聚糖薄膜、茁霉多糖薄膜及水解淀粉薄膜等4种形式。

4．脂肪类可食性包装材料脂肪类可食性包装材料是利用食物中脂肪组织纤维的致密性制得的包装材料。

它根据不同的脂肪来源可分为制得植物油型薄膜、动物脂肪型薄膜和蜡质型薄膜等3种脂肪类包装材料。

5．复合类可食性包装材料复合类可食性包装材料是利用多种基材组合，采用不同的加工工艺制得的包装材料。

其基材包括前述4种类型可食性包装材料所用到的基材，如淀粉、蛋白质、多糖物质、脂肪材料及其必需的添加剂。

食品包装新材料食品包装新材料主要包括：可食性包装材料、可生物降解包装、保鲜包装材料、耐热包装材料、微波食品包装材料等研究方向。

可食性包装材料一、可食性包装的研制主要集中在选材、工艺等方面，包装用各种材料成为首选的开发研究课题。

壳聚糖可食性包装膜这种包装膜以贝类提取物壳聚糖为主要原料，将壳聚糖与月桂酸结合在一起，生成均匀的可食薄膜。

用该包装膜包装去皮的水果和水果片，有良好的保鲜作用。

玉米蛋白质包装膜这种包装膜主要用于快餐盒和其他带油食品的包装涂层。

该膜是纸与玉米蛋白质合成的包装材料，不会被油脂渗透，将其放入锅中煮沸，不改变性质。

大豆蛋白质可食性包装膜该包装膜既能阻止氧气进入，又能保持水分，还能确保食品原味。

复合型可食性包装膜这种由蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜是将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉合成在一起，生成不同物理性质的可食性薄膜。

玉米淀粉、海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜该复合包装膜以玉米淀粉为基础，加入海藻酸钠或壳聚糖，再配以增塑剂、增黏剂、防腐剂，经特殊工艺加工而成。

耐水蛋白质薄膜这是一种可替代泡沫聚乙烯的新型包装材料，由于它的主要成分为玉米，所以具有生物降解性能，不会污染环境。

豆渣为原料的可食性包装纸这种包装纸适合快餐面调味料的包装需要，热水一泡便能溶化，而且具有营养价值。

蛋白质涂层包装纸这种新颖的包装纸无毒、易处理，可承受一定温度和水分的侵蚀，该包装纸或容器，是将虫胶或蛋白质溶解后，经特殊工艺制成的薄膜包装纸或包装容器。

二、近年来由于包装技术的飞速发展，作为绿色包装材料的一员，可食性包装材料得到了广泛应用。

所谓可食性包装材料，即当材料的包装功能实现后，变为“废弃物”时，可将其作为一种食用原料使用，使包装材料的功能实现转型。

可食性包装材料的特点是质轻、卫生、无毒无味，可直接贴紧食物包装，保质、保鲜效果较好。

可食性包装材料的类型可食性包装材料是将本身可食用性的材料成分，经组合（混合）、加热、加压、涂布、挤出等方法而成型，用于不同物品包装的可食性包装材料，所用的基本材料不尽相同，但都以某种主要原料或成分来加以界定。

食品用塑料包装材质种类及安全性分析食品用塑料包装在现代食品行业中起到了非常重要的作用，不仅能够保护食品的新鲜度和质量，还能够延长食品的保质期。

由于塑料包装材质的多样性和原材料的不同，安全性成为了人们关注的焦点，本文将对食品用塑料包装材质的种类及其安全性进行分析。

食品用塑料包装材质主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等几种常见的塑料材料。

聚乙烯（PE）是一种常见的食品用塑料包装材质，具有良好的透明性和柔韧性，可以用于制作袋状包装材料、透明薄膜等。

聚乙烯材质相对安全，无味无毒，不溶于水，不会对食品产生污染。

由于聚乙烯的密度较低，氧气和水蒸气可以较容易地穿透包装，导致食品的氧化和湿气损失。

聚氯乙烯（PVC）是一种常用的食品用塑料包装材质，具有耐酸碱、耐腐蚀、透明等特点。

聚氯乙烯材质在生产过程中可能会添加一些有害物质如塑化剂（如邻苯二甲酸酯类），这些物质可能会通过包装材料进入食品中，对人体健康带来潜在风险。

在选购包装材料时，应注意选择符合安全标准的产品，以减少对食品安全的潜在影响。

聚苯乙烯（PS）是一种常见的食品用塑料包装材质，常见于泡沫盒（即常见的快餐盒）、透明器皿等。

聚苯乙烯材质相对脆弱，不适合用于承受高温和重力压力的食品包装。

由于聚苯乙烯材质的制造过程中可能会添加一些有害物质如苯酚，这些物质可能会对食品造成潜在的污染。

食品用塑料包装材质的种类较多，每一种材质都具有其特点和适用范围。

在选择包装材料时，应注意选择符合安全标准的产品，并避免食品长时间接触高温、高油脂食品与有害食品等。

需要加强包装过程的卫生和食品安全管理，确保包装材料的卫生和安全性。