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2.2 细胞膜控制细胞与周围环境的联系（第一课时）本节内容包括细胞膜的选择透性、细胞膜的流动性、细胞膜的结构，流动镶嵌模型和细胞壁三部分。
这是在学习了第一章《细胞的分子组成》的基础上，通过功能与结构有关，建构质膜的流动镶嵌模型，认识细胞壁的组成和功能，也是后面学习《物质出入细胞的方式》、《神经调节》、《特异性免疫反应》和《植物细胞工程》等内容的基础。
由此可见，本节内容起着承上启下的作用，体现了结构与功能相适应的生物学观点。
内容展示科学家对细胞膜结构的探索历程。
这是一个很好的科学史教育素材，通过引导学生一步一步地分析科学家的实验和结论，宛如亲历科学家探索的历程，使学生切身感受科学的魅力，自然而然地接受流动镶嵌模型的理论，更重要的是让学生加深对科学过程和方法的理解，明白科学发现的过程是一个长期的过程，涉及到许多科学家的辛勤工作；科学家的观点并不全是真理，还必须通过实践验证；科学学说不是一成不变的，需要不断修正、发展和完善；科学发展与技术有很大的关系，技术的进步可以更好地促进科学的发展。
②细胞膜的流动镶嵌模型的基本内容。
在众多对细胞膜结构的假说中，细胞膜的流动镶嵌模型是目前人们普遍接受认同的，能较好地解释人们对细胞膜功能的认识，学生必须展开想象力，在头脑中构建细胞膜的空间结构，理解和掌握流动镶嵌模型的基本要点，这对于更好的理解下一节物质跨膜运输的方式有很重要的联系。
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2、举例说出细胞膜的选择透性。
3、说出膜组成成分的生理作用。
4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。
1．运用对照方法于课堂实验，提高学生的实验能力。
2．分析磷脂分子在不同条件下的排列方式，提高运用和处理信息能力。
3．探讨质膜结构模型，认同生物体结构与功能相统一的生物学观点，树立辩证唯物主义观点1．教学重点：质膜的结构和功能。
2．教学难点：质膜的流动镶嵌模型。
探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点1、实验材料和用具2、多媒体课件你了解细胞膜吗？细胞膜作用有哪些？结合内容，通过模拟实验探究膜的透过性，体验生物膜的选择透过性。
第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系第1课时细胞膜的成分和选择透过性基础过关练题组一通过模拟实验探究膜的透过性1.下列关于“通过模拟实验探究膜的透过性”活动的叙述错误的是()A.A组烧杯蒸馏水先呈淡棕色,后呈深蓝色B.A组透析袋内淀粉先呈无色,后呈深蓝色C.B组烧杯蒸馏水加入本尼迪特试剂后,热水浴加热出现红黄色沉淀D.实验说明葡萄糖、碘可通过透析膜2.(2022浙江台州月考)在“通过模拟实验探究膜的透过性”活动中,下列叙述正确的是()A.活动中用细胞膜模拟透析膜B.淀粉溶液变蓝色说明淀粉能通过透析膜C.检测B烧杯中有没有葡萄糖可使用双缩脲试剂D.实验的自变量是分子(淀粉和葡萄糖)的大小题组二细胞膜具有选择透过性3.人体组织细胞将胞外K+移入膜内,同时将胞内Na+移出膜外,使得胞内K+浓度约为胞外的30倍,胞外Na+浓度约为胞内的12倍。
这说明细胞膜具有()A.一定的流动性B.选择透过性C.特异性D.全透性4.(2024浙江绍兴柯桥中学期中)红苋菜叶肉细胞中含有花青素,若将红苋菜叶片放在清水中,水的颜色无明显变化;若对其进行加热,随着水温升高,水颜色逐渐变成红色,原因是()A.花青素在水等无机溶剂中难以溶解B.水温升高使花青素的溶解度增大C.加热使细胞壁失去了选择透过性D.加热方式破坏了叶肉细胞的细胞膜等膜结构题组三细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成5.(2022浙江元济高级中学月考)下列关于磷脂分子的叙述,错误的是()A.磷脂分子含有C、H、O、P四种元素,有些还含有NB.磷脂分子有亲水性和亲脂性C.磷脂分子形成的双层结构构成了细胞膜的基本骨架D.磷脂分子组成脂双层时头部朝内6.(2023浙江学考模拟)细胞膜控制着细胞与周围环境的联系。
下列叙述错误的是()A.细胞膜具有选择透过性B.细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成C.膜蛋白的种类和数量越多,细胞膜的功能就越多D.细胞膜的流动镶嵌模型的提出揭示了膜内外结构的对称性7.(2022浙江平湖月考)蜜蜂将桃树的花粉带到桃花的柱头上,即可发生花粉萌发、花粉管伸长、释放精子和精卵融合等一系列生理反应;若将桃树的花粉带到梨花的柱头上则不会发生这一系列反应,该现象能很好地说明细胞膜()A.主要成分是磷脂和蛋白质B.可将细胞与外界环境分隔开C.控制物质进出细胞的作用是相对的D.能进行细胞间的信息交流8.(2024浙江丽水月考)下列关于生物膜的各种组分及结构的叙述,错误的是()A.胆固醇存在于磷脂双分子层内部,具有限制细胞膜流动性的作用B.磷脂双分子层中的两层并不是完全相同的C.胆固醇存在于动物细胞膜中,植物细胞膜中一般没有D.由于胆固醇分布的特点,低温时细胞膜内侧磷脂分子的活动性比外侧强能力提升练题组一通过模拟实验探究细胞膜的透过性1.(2024浙江杭州期中)如图甲、乙烧杯中装有蒸馏水,将装有5%淀粉溶液和5%葡萄糖溶液的透析袋(均未装满,且水分子可以通过透析膜)分别放入甲、乙烧杯中。
第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系（第1课时）
教学目标
1．概述细胞膜“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2．举例说出细胞膜的选择透过性。
3．说出细胞膜组成成分的生理作用。
4．说出植物细胞壁的组成和生理作用。
教学重难点
【教学重点】
细胞膜的结构和功能。
【教学难点】
1．细胞膜的流动镶嵌模型。
2．探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。
教学过程
一、导入新课
【教师】展示图片，提问：你了解细胞膜吗？细胞膜作用有哪些？
【学生】思考回顾之前所认识的细胞。
【教师】细胞膜是细胞对外界环境的屏障，控制着物质的进出，保证了胞内环境的相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。
二、讲授新课
（一）活动：通过模拟实验探究膜的透过性
【教师】提问：细胞膜的结构是如何与控制物质进出的功能相适应的呢？
【ppt展示】半透膜：一些膜具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通过，而蛋
白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称为半透膜。
透析膜就是一种半透膜。
【教师】提问：如果我们将淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入透析袋里，那么，透析膜对两者的通透情况是否相同？细胞膜是否具有类似特性？
【学生】按教材实验步骤进行实验，并观察现象。
【教师】提出讨论题：
1．A组加入碘-碘化钾溶液后，烧杯内蒸馏水呈现什么颜色？静置12 h后颜色又如何？原因是什么？透析袋内淀粉溶液颜色有何变化？
2．A组实验说明了什么？
3．本尼迪特试剂检测的现象是什么？B组实验说明了什么？
【学生】交流讨论。
【教师】总结归纳：
1．烧杯内蒸馏水没有颜色变化；静置12 h后，还是没有颜色变化，说明烧杯中没有淀粉，也就是淀粉不能从透析袋中进入烧杯中；透析袋内淀粉溶液颜色变蓝色。
2．A组实验中碘可以通过透析袋，而淀粉分子无法通过。
说明了半透膜对分子进出具有半透性。
3．出现砖红色沉淀，说明了葡萄糖分子可以穿过半透膜。
说明了半透膜对分子进出具有半透性。
【教师】小结：细胞膜是系统的边界，将细胞内与外界环境分隔开，是外界物质进入细胞的屏障。
所以，可以推测细胞膜对物质的进出具有选择透过性。
（二）细胞膜具有选择透过性
【教师】选择透过性：细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢产物，
保持细胞内生化反应有序进行。
这一特性称为细胞膜的选择透过性。
例1．小肠绒毛上皮细胞能够吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖；
例2．人的红细胞中的K+的浓度比血浆高，而Na+的浓度比血浆低。
【学生】通过实验认可细胞膜具有选择透过性。
（三）细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成
1．磷脂
脂肪酸分子具有亲脂性；磷酸分子具有亲水性。
磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子。
2．膜蛋白
膜蛋白也和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分。
细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多。
细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。
3．胆固醇
胆固醇存在于动物细胞膜中，位于磷脂双分子层的疏水环境中，具有一个很小的亲水基团，与磷脂头部连接，对细胞膜中磷脂分子的活动具有双重调节作用。
一方面，胆固醇通过与磷脂脂肪链的相互作用，具有限制其运动、增加其有序性的作用。
另一方面，也能将磷脂分子分隔开以增强其运动性。
这种双重的调节作用取决于环境和胆固醇的数量。
例如，环境温度较低时胆固醇有助于保持细胞膜的柔韧性；细胞膜外侧磷脂分子中胆固醇的含量往往高于内侧，因此内侧的磷脂活动性较弱。
4．生物膜
细胞内所有的膜称为生物膜。
虽然细胞内不同部位的膜功能有所不同，但它们都具有相似的物质组成和空间结构。
【学生】认真阅读教材，熟记细胞膜的组成成分及特点。
三、课堂反馈
1．以半透膜为实验材料进行“通过模拟实验探究膜的透过性”活动。
下列叙述错误的是（ B ）
A．实验用半透膜模拟的是生物膜
B．实验中烧杯中的溶液变蓝色
C．B组烧杯中的溶液出现砖红色沉淀，说明葡萄糖分子可以通过半透膜
D．实验结果推测生物膜作为细胞的边界，对物质的进出具有选择透过性
2．在哺乳动物的受精过程中，精子能够与卵细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，细胞发生变化，不再让其他精子进入。
这一现象体现出细胞膜能够（ D ）
A．保障细胞内部环境的相对稳定
B．控制物质进出细胞
C．保证卵细胞摄入所需要的精子
D．进行细胞间的信息交流
3．下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是（ C ）
A．葡萄糖B．蛋白质
C．甘油D．无机盐离子
四、课堂小结
教师与学生一起小结本节知识，学生边讲教师边板书，或通过课件展示。
