常见食物相生相克知识(Ok)PPT课件

羊肉
醋
➢肉食鸡蛋篇
相 南瓜与羊肉同食易导致胸膜炎、 克 肺气肿。
羊肉
南瓜
➢蔬菜篇
相 红薯与鸡蛋同食容易引发肠梗阻 克 及腹胀，应尽量避开同食。
鸡蛋
红薯
➢肉食鸡蛋篇
相 西瓜与羊肉同食会大伤元气、免 克 疫力低下，导致多种病症。
羊肉
西瓜
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡肉有活血调经的功效；金针菇
富含胡萝卜素及多种氨基酸成分，两
➢常见蔬菜篇
相 芹菜具有清热、平肝、降血压的
作用；花生有止血、润肺的作用。两
生 者同食可软化血管、降胆固醇的功效。
花生
芹菜
➢常见蔬菜篇
相 黑木耳与白萝卜同食能导致皮炎 克 与皮癣、老年斑，应尽量避开。
黑木耳
白萝卜
➢常见蔬菜篇
相 莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经
脉、洁齿明目、消热解毒、防治高血
压。 生
但与西红柿同食将还原成三价砷（俗
克 称砒霜）有毒应慎用。
虾仁
西红柿
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使
身体免疫力降低，会引起多种疾病，
克 尽量少在一起食用。
鸡肉
芹菜
➢肉食鸡蛋篇
相 驴肉与菌类同食会引发心脑血管
病，重者不及时抢救会死亡。
克
驴肉
菌类
➢肉食鸡蛋篇
相 鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期
鸡蛋
苦瓜
➢水果饮品篇
伤导眼 致蜂睛 失蜜， 明相克和引 。大起葱眼同睛食不会适引，起严中重毒会，
蜂蜜
葱
➢水果饮品篇
橘相子与柠檬长期同食可 导穿致 孔胃。克溃疡，严重者会肠胃
桔子
柠檬
➢水果饮品篇
香蕉相与西瓜、哈密瓜、香 瓜血同 糖食升克容高易。引发肾亏、导致
香蕉
西瓜
➢水果饮品篇
胡萝相卜含萝卜素与酒精一 起霉进素入，克人从体而，损会害再肝肝脏脏功中能产。生
生 者同食可防治肝脏疾病。
鸡肉
金针菇
➢肉食鸡蛋篇
相 羊肉中含有脂肪、碳水化合物等
多种营养物质，与香菜同食可开胃健
生 脾、益气血。适合阳气不足者食用。
羊肉
香菜
➢肉食鸡蛋篇
相 猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利
尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两
生 者同食可开胃、利嗝、治寒的功效。
猪肉
酸菜
➢肉食鸡蛋篇
相 鱼和白菜含有丰富的蛋白质、碳
白酒
胡萝卜
➢水果饮品篇
疾。吃菠相克菜时喝牛奶会引起痢
牛奶
菠菜
➢水果饮品篇
米汤相与牛奶合服对维生素 A视造力成。破克坏，长期服用损坏
牛奶
米汤
➢水果饮品篇
腺病症、降血压、通便解毒、生津健
生 胃，同食对有害物质有很好的排毒功
效。木耳海带Fra bibliotek ➢常见蔬菜篇
相 红薯与西红柿同食会出现呕吐、
腹痛、腹泻，可引发结石病，食用应
克 尽量避开。
西红柿
红薯
➢常见蔬菜篇
相 豆腐加金针菇能够抑制癌细胞，
是高血压、高血脂、心脑血管硬化、
生 糖尿病、肥胖症患者的佳肴。
金针菇
豆腐
但是很多人忽视了食品安全的 另一方面：那就是食品的搭配安全。
食品的相生相克
那么怎样搭配才能保证饮食对身体有益而 无害呢？
如果一餐中不同的食材搭配科学合理 了，不仅有利于我们身体对于食品营养的 吸收，有的食材搭配还起到强身治病的效 果：这就是食品相生原理。
反之，如果一餐中不同的食材搭配错 了，不仅会产生有毒物质导致我们生命健 康受损，有的食品搭配不当甚至会导致人 的死亡：这就是食品的相克原理。
克 颈椎、腰椎病、结石病。
豆腐
菠菜
➢常见蔬菜篇
相 豆角的营养成分能使人头脑宁静，
调理消化系统消除胸膈胀满，与土豆
生 同食可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
豆角
土豆
➢常见蔬菜篇
相 尖椒与空心菜都含维生素和矿物
质，两者同食可降血压、止头痛，解
生 毒消肿，防治糖尿病。
尖椒
空心菜
➢常见蔬菜篇
相 木耳和海带两者同食可治疗甲状
水化合物等多种营养素。两者同食对
生 妊娠水肿有一定的辅助治疗作用。
鱼
白菜
➢肉食鸡蛋篇
相 油菜内含维生素C、钙，可消肿
散血，消热解毒；虾仁含钙多。两者
生 同食可提高钙质、补肾，对腰腿疼等
有功效。
虾仁
油菜
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡蛋和苦瓜同食有助于骨骼、牙
齿及血管的健康，对胃痛、眼痛、感
生 冒伤寒、小儿腹泻呕吐等有疗效。
食用会导致肾炎。
克
鸭肉
梨子
➢肉食鸡蛋篇
相 狗肉与大蒜同食可刺激肠胃粘膜，
严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉
克 或者喝狗肉汤时最好不要吃大蒜。
狗肉
大蒜
➢肉食鸡蛋篇
相 鸡肉与菊花茶同食会中毒，后果
严重，应坚决避开。
克
鸡肉
菊花茶
➢肉食鸡蛋篇
相 醋与羊肉同食会引发心脏病，所 克 以吃羊肉时最好不要放醋。
菠菜
➢常见蔬菜篇
相 胡萝卜与白萝卜长期同食会导致
免疫力低下、败血病。
克
胡萝卜
白萝卜
➢常见蔬菜篇
烂姜、冻姜中含有毒性很强的有 机物“黄樟素”，能使肝细胞变性， 长期食用可诱发肝癌和食管癌。
烂姜冻姜
➢常见蔬菜篇
鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的 有毒物质，应尽量少食或不食。
鲜黄花菜
➢肉食鸡蛋篇
相 虾肉内含有“五价砷”，无毒，
地瓜
莲子
➢常见蔬菜篇
相 丝瓜与白萝卜同食伤元气，容易
导致糖尿病。
克
白萝卜
丝瓜
➢常见蔬菜篇
相 银耳和木耳可补肾、润肺生津、
提神，对慢性支气管炎、肺心病、久
生 病体弱、肾虚等都有辅助治疗作用。
木耳
银耳
➢常见蔬菜篇
相 胡萝卜和菠菜同食可降低中风，
防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止
生 中风的最佳菜肴。
胡萝卜
常见食物相生相克知识
整体概况
概况一
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01
概况二
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02
概况三
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03
The first word……
俗话说，民以食为天，食以安 为先。饮食安全与我们的生命健康 息息相关，是我们最基本的生存需 要。而健康的身体关键之一又在饮 食，因此怎么吃出健康的身体显得 至关重要。
莴笋
青蒜苗
➢常见蔬菜篇
相 土豆与甜柿子长期同食可导致尿
结石、肾结石，应尽量少吃。
克
土豆
甜柿子
➢常见蔬菜篇
相 茄子有去痛活血、清热消肿的功
效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作
生 用。两者是心脑血管病人理想的蔬菜。
茄子
苦瓜
➢常见蔬菜篇
相 地瓜、莲子做成粥，适宜于大便
干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症
生 患者等食用，此粥还具有美容功效。
食品的相生相克
常见蔬菜篇
➢常见蔬菜篇
相 香菇与豆腐同食可清热解毒，补
气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、
生 降血压的良好菜肴。
豆腐
香菇
➢常见蔬菜篇
相 芹菜与西红柿都有明显的降压作
用。两者同食可健胃、消食，对高血
生 压、高血脂适宜。
西红柿
芹菜
➢常见蔬菜篇
相 菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸
收，还会破坏身体内部的钙质，导致