肯德基卫生触目惊心 炸鸡用油4天才彻底换一次

三、怎样避免这类事情发生
1. 首先，事件发生之后，肯德基公司应该采取紧急措施，防止事态发展和蔓延，使组织的形象和声誉损失达到最低点，并赢取宝贵的时间妥善处理危机。

2. 全面调查鸡肉供应商各环节出现了什么问题，了解事情真相，查明问题发生的原因，防止网络上，并制定相关解决措施。

3. 举行新闻发布会或记者会等，将真相坦诚告知消费者，使人们了解事态及真相，消除公众的怀疑，减少舆论的负面影响，并对公众表示歉意，公开道歉赔偿。

4. 针对各类对象，确定对策，既包括对消费者的赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸取教训，为以后处理类似事件提供依据。

四、对肯德基“45天速成鸡”事件的建议
1、百胜应积极配合政府的工作封存可疑批次问题产品；
2、为了让消费者放心，百胜应暂时停用问题厂家的原料；
3、百胜应加强维护食品安全的决心，如果发现任何不合格的原料，发现一个处理一个，并严格处罚供应商；
4、本着对广大消费者的承诺，百胜应加强现行食品安全检测要求，加强对供应商的管理，进一步完善供应商管理体系。

一，吮指原味鸡裹粉烹炸●晃动时使分割鸡分开且能均匀的沾到水；●从水中取出时浸篮，放在不锈钢锅的上放控水3秒●手持浸篮在不锈钢锅上面抖动7次，抖动时要使所有的分割鸡都能在篮内快速的翻转以除去多余的浸水●不要把浸篮放在裹面盆上抖动以防止裹面粉结块●将分割鸡均匀地倒入裹面盆中●交替做10次插入、翻起、插入、排起●两手自然放平，按顺时针方向在整个盆中顺序做7次1、准备洗手消毒●在指定洗手池，湿润手和手臂到肘部●抹上液体抗菌洗手液●搓洗双手指根部、指甲、直到肘部至少搓洗20秒、●用流动清水彻底冲洗手和手臂●烘干双手准备裹面台●洗手消毒●前一天剩余的裹面粉需要筛2次●将冷水加到浸锅的凹槽处，水温在68-78 F（20-26 C），如需将水制冷用一个20L的桶装一半水然后加冰块使温度降到标准，需要使用时再倒入不锈钢锅中去●将不锈钢锅放在裹面台上●如有需要，配制一批新的裹面粉●配置使，将剩余的裹面粉倒入裹面盆中并加入：1袋面粉（11.34kg）1包吮指原味鸡调料（907g）1包裹面盐（849g）1包蛋奶粉（340g）●以此放入裹面盆，插入、翻起、插入、挑起，混合20次，过筛2次●加盖至使用时打开●裹面台两端各方一个带架子的面包盘，一个放生鸡、一个放裹好粉的鸡，准备炸篮●用吊钩将贝壳形炸篮放到扎油中浸润●将炸篮提起，家在锅盖锁扣处滴油30秒●将浸过油的炸篮放在面包盘上，移去吊钩，然后拿到裹面台注意：浸过油的炸篮非常烫，请小心拿取准备炸锅●每次烹炸前，需在drop温度时先检查油位，确认炸油是出于正确的油位——如果有太多的炸时，则打开泄油阀，放掉多余的炸油——如果炸油不够，则加入炸油到油标线●如果炸锅内只有一条油标线，需达到油标线的上沿●如果炸锅内有两条油标线，炸油需达到上面油标线●为保护炸油，如果不使用炸锅将其设置在“cool”状态，如果退出“cool”状态，按“EXIT cool”键，在按所需要烹炸头数相对应的产品键，炸油将会被加热到“drop”温度2、裹面●从冷藏室拿出所需数量，已腌制完成且至少腌制两个小时的分割鸡●洗手消毒●在有架子的面包盘上，将腌制过的分割鸡倒入浸篮●检查分割鸡●抖动浸篮出去多余的腌制液，并且抖开分割鸡，检查是否有断骨，切割错误，内脏、绒毛、多余的脂肪和尾椎，如果有必要整理每块分割鸡的鸡皮●抖动浸篮2至3次，抖动时使分割鸡在浸篮能翻转以是分割鸡分开并除去多余的腌制液●握住浸篮手柄，并浸篮放在水中，浸篮扎起水中晃动，向左转90度，回到中间，再向右转90度，回到中间——晃动时要使用分割鸡分开并能均匀的沾到水●从水中取出浸篮，放在不锈钢上方滴水3妙●手持浸篮在不锈钢锅上放抖动7次，抖动时要是所有的分割鸡都能在浸篮内快速的翻转以除去多余的浸水●不要把浸篮放在裹面盆上抖动以防止裹面粉结块●将分割鸡均匀倒入裹面盆中●交替做10次出入、翻起、挑起●两手自然放平，按顺时针方向在整个盆中顺序压7次1→2 →37 ↓↗↓6←5 ←4●两手的食指和拇指各拿一块分割鸡，轻抖轻拍一下●折叠鸡翅，折叠时三角形的中间稍微留些空隙以使炸油通过，整理鸡皮，尽可能盖住切口，翅尖朝下上架●整理胸肉、鸡肋，大腿的皮，过多的皮轻轻折到下面，不要挤压胸肉●未裹到面粉出用手抓一把裹面粉按压在轻抖轻拍一下●用一只手的食指和拇指，拿起一个小腿，然后用另一只手抱住小腿粗端，顺势将小腿的皮向切口方向拧一下，是皮尽可能与切口相齐，然后另一只手的食指和拇指扣住小腿的细端用手拧半圈，这样可减少小腿烹炸中爆裂●一只手抓把裹面粉，把小腿细端放在粉中捏一下，使之均匀沾粉，另一只手抓把裹面粉，把小腿粗端放在粉中捏一下，使之均匀沾粉轻抖轻拍，骨头向下上架●为防止烹炸中出现粘连，鸡块之间要留一些空隙注意：●不要将手上站得裹面粉摩擦到裹面盆中，它会使面粉受潮结块●小腿在上架时，要粗细端交叉排放，以减少小腿爆裂或皮往下缩●当最后一块鸡裹粉后2分钟之内必须进行烹炸●最少烹炸4头，最多8头，上架时自下往上依次为，一二三四（每层2头）3、烹炸●在“drop”温度时，检查油位及产品键是否正确●4头henny penny 需搅拌炸油，让加热显示灯先亮后熄灭注意：●决不可用低于标准的时间和温度来烹炸食品●在达到“drop”前清不要烹炸任何产品4头henny penny●将炸篮手柄插入炸篮●把炸篮放入炸锅，然后移除手柄●轻轻盖上锅盖，在十字手柄上压一下，扣上安全锁扣●把旋钮右旋并使红色球柄和红色球柄对齐8头henny penny●把装满裹好粉的分割鸡的架子放入炸锅的烹炸架上●上架时从下层开始往上，上下层的上架要交叉进行即下层大腿向里，上面一层大腿向外，以增进炸油的循环●把一个干净的顶层盖架放到最上层以保证在烹炸中分割鸡不会浮出炸篮●紧密地盖上锅盖●按下相对应的产品头数键●随手清洁、观察压力表正常上升至绿色区域●每次下锅后筛粉，换水●如果连续裹粉，每裹16头鸡，必须换水，如果没有连续裹粉，每次裹粉后必须换水●清洁消毒裹面台等器具若不在裹面则加盖●洗手消毒●当烹炸完成时，压力排出，蜂鸣器发出响声●电脑板显示“DONE”，按相应产品头数键4头henny penny●电脑板显示由“DONE”转到“filr”关闭炸锅电源开关●等到压力表显示无压力注意：●在压力没有完全释放前，不要打开炸锅在鸡从炸锅取出前，不要打开泄油阀，否则可能烫伤或损坏泄油系统或炸锅●慢慢旋转手柄以释放压力（逆时针）●然后继续旋转知道转不动压下十字手扣提起锁扣，小心打开锅盖●用清洁的抹布擦除锅盖上的水汽●提起炸篮，架在炸锅边，滴油15秒后在取出炸篮●用夹子将炸鸡取出，骨头朝下，整齐的排列在干净的面包盘的架子上8头henny penny●电脑板显示由“DONE”转到“cool”●等压力表显示无压力●松开锅扣，升起锅盖●滴油15秒后取出，放在干净的面包盘上，每个面包盘放2个1/2架子●立即将放炸鸡的面包盘放进温柜●记录出锅时间及废弃时间（90分钟）注意在出售前需滴油5分钟，确保消去多余的油，以保证产品质量4、过滤●每天开店、午餐后需要过滤抛光炸油●抛光时需让炸油在滤油机内循环15分钟●打样时过滤炸油二，香辣鸡翅裹面烹炸●用手将鸡翅移动到裹面盆的一次使其容易用抖篮取出●用抖篮挖出所有的鸡翅并检查盆中有无遗漏的鸡翅●用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，出去多余的裹面粉，上下摇动（跷跷板）直所有多余的裹面粉都除去●在裹面盆上方将鸡翅倒入浸篮，将浸篮慢慢放入水中，是每个鸡翅都能被水浸没●立即从水中取出浸篮，把浸篮放在不锈钢的上方滴水3秒注意：不要再水中抖动或摇动浸篮，否则已裹的面会被水冲洗掉●手持近看在专用不锈钢锅上方向外、向上及朝自己的方向抖动浸篮10次，让鸡翅在浸篮中充分翻转，知道所有的鸡翅均匀的沾水，这可使鸡翅表面形成一层黏膜糊，是形成脆皮所必需的●将鸡翅均匀地倒入裹面盆中尽量分散开●交替做7次插入、翻起（压），插入挑起这样的动作，直到所有鸡翅都已均匀的裹面注意：压的动作时确保鳞片生成●用手将鸡翅移动到裹盆的一侧，使其容易抖篮去取出●用抖篮挖出所有的鸡翅●并检查是否有遗漏的鸡翅●用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，出去多余的裹面粉，上下摇动（跷跷板）直所有多余的裹面粉都除去1、准备●在指定洗手池，湿润手和手臂到肘部●抹上液体抗菌洗手液●搓洗双手指根部、指甲、直到肘部至少搓洗20秒、●用流动清水彻底冲洗手和手臂●烘干双手注意：如果连续裹面4轮后必须换水，如果没有连续裹面，每次裹面后必须换水2、准备裹面台●洗手消毒●前一天剩余的裹面粉需要筛2次●将冷水加到浸锅的凹槽处，水温在68-78 F（20-26 C），如需将水制冷用一个20L的桶装一半水然后加冰块使温度降到标准，需要使用时再倒入不锈钢锅中去●将不锈钢锅放在裹面台上●如有需要，配制一批新的裹面粉●配置使，将剩余的裹面粉倒入裹面盆中并加入：1袋面粉（11.34kg）1袋辣味鸡包裹料●以此放入裹面盆，插入、翻起、插入、挑起，混合20次，过筛2次●加盖至使用时打开●裹面台两端各方一个带架子的面包盘，一个放生鸡、一个放裹好粉的鸡，准备炸篮3、准备炸锅●每次烹炸前，需在drop温度时先检查油位，确认炸油是出于正确的油位——如果有太多的炸时，则打开泄油阀，放掉多余的炸油——如果炸油不够，则加入炸油到油标线●如果炸锅内只有一条油标线，需达到油标线的上沿●如果炸锅内有两条油标线，炸油需达到上面油标线●为保护炸油，如果不使用炸锅将其设置在“cool”状态，如果退出“cool”状态，按“EXIT cool”键，在按所需要烹炸头数相对应的产品键，炸油将会被加热到“drop”注意：如果油不够，则加入炸油到达油标线或锅缸前沿下方1.25cm处4、裹面●用手将鸡翅移动到裹面盆的一次使其容易用抖篮取出●用抖篮挖出所有的鸡翅并检查盆中有无遗漏的鸡翅●用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，出去多余的裹面粉，上下摇动（跷跷板）直所有多余的裹面粉都除去●在裹面盆上方将鸡翅倒入浸篮，将浸篮慢慢放入水中，是每个鸡翅都能被水浸没●立即从水中取出浸篮，把浸篮放在不锈钢的上方滴水3秒注意：不要再水中抖动或摇动浸篮，否则已裹的面会被水冲洗掉●手持近看在专用不锈钢锅上方向外、向上及朝自己的方向抖动浸篮10次，让鸡翅在浸篮中充分翻转，知道所有的鸡翅均匀的沾水，这可使鸡翅表面形成一层黏膜糊，是形成脆皮所必需的●将鸡翅均匀地倒入裹面盆中尽量分散开●交替做7次插入、翻起（压），插入挑起这样的动作，直到所有鸡翅都已均匀的裹面注意：压的动作时确保鳞片生成●用手将鸡翅移动到裹盆的一侧，使其容易抖篮去取出●用抖篮挖出所有的鸡翅●并检查是否有遗漏的鸡翅●用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，出去多余的裹面粉，上下摇动（跷跷板）直所有多余的裹面粉都除去注意：最多40，最少6个●若不在裹面则加盖5、烹炸●洗手消毒●在“DROP”温度时，坚持油位●在“drop”时，慢慢把将炸篮放入炸锅●按相应的产品键注意：在达到drop前请不要烹炸任何产品●蜂鸣器第一次响起后（烹炸60秒后）轻轻地抖动炸篮，使鸡翅分开，抖动时鸡翅不要露出油面●当烹炸完成时，蜂鸣器第二次发出响声●在电脑板显示“done”，按下相应的产品键，电脑板会出现“done”转变到“cool”●快速将炸篮从锅中取出，在炸锅上方滴油15秒●将鸡翅倒在面包盘上的1/2架子上涌架子平铺成单层（动作要轻）●立即放入直立保温柜●记录出锅时间和废弃时间6、过滤●每天开店、午餐后需要过滤抛光炸油●抛光时需让炸油在滤油机内循环15分钟●打样时过滤炸油三、劲脆鸡腿堡●摆放上五下四●插入翻起是，，不压●最后上面撒面时，在压●轻抖轻磕●光滑面向下。

肯德基被曝炸鸡油4天换1次对于洋快餐来说，今年是个多事之秋。

食品安全卫生问题频频曝光，继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士告诉《证券日报》记者，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。

鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。

高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。

在食品卫生受到质疑的同时，食品安全同样令人担忧。

据几位在肯德基做过兼职的内部人员向记者透露，对于汉堡，原味鸡等肉类品种，本应过了一定时间就不再售卖，但工作人员常是把日期更改之后继续卖给顾客。

而肯德基在员工投入方面也是做的相当“省钱”，据接受《证券日报》采访的人士反映，肯德基员工经常无培训直接上岗，且兼职较多，尤其在学校放假期间。

这种不用给员工上社保的用工方式在中国消费者协会律师邱宝昌看来，是在打擦边球。

“食品的问题会使得顾客对洋快餐的诚信信任值下降，制作过程的公开透明很有必要。

并且，相关部门也应对食品具体的操作规范制定详细的规定以便于监督。

”邱宝昌表示。

冷冻鸡过水就下锅炸鸡用油新油兑旧油对于肯德基来说，每个门店主要由后厨、总配室、前台和大厅顾客区组成。

后厨专门出肉类产品，包括原味鸡、辣鸡腿、鸡翅等等。

总配室负责汉堡的制作，由总配室把食品放到加热区，前台的工作人员就可以从加热区直接拿到做好的成品出售给顾客。

先从后厨说起，据肯德基北京区某店面工作人员向记者透露，用于炸薯条等的油是放在一个方形池子里，长约70cm，宽约40cm，高60cm左右。

通常这个池子里的油4天左右更换一次。

在炸鸡用的高压油池里，因其高度达到了近150cm左右，清洗起来比较费劲，一池油用的时间更长。

“每晚都会过滤油渣，无油渣的油和新油一样清澈，就是颜色变黑了，第二天继续用。

”位于北京市内一家肯德基门店的员工向《证券日报》记者表示。

而对食用油使用频次的问题，记者致电国家药品食品监督管理局内部人士，对方表示，通常检验食用油能否继续使用是用PH试纸测试，看其过氧化值、酸值是否已经达到规定中不能使用的范围。

2022高考作文热点素材选登“不讲卫生”的肯德基被谁惯坏了在肯德基尚未闯进“豆浆门”之际，这家企业人因员工和兼职员工日前又曝光很多让前触目惊心的卫生问题，据《证券日报》报道———在肯德基后厨里，用于炸鸡的油4天才更换一次，其间每晚把油渣滤掉后第二天继续用;鸡在水里简单过一遍还滴着血水就单独裹面了，洗鸡的水井水浑浊了也无人更换;按规定应炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来，工作人员常把过时食品随意更改日期再继续卖给顾客……不仅仅是肯德基，在中国消费者面前，最近很多洋快餐似乎不久前在集中示丑。

比如，与肯德基看上去这么有“兄弟相”的竞争对手麦当劳，也卷入了“面包门”，同样暴露出种种令人不堪的卫生问题。

肯德基与沃尔玛这种洋快餐巨头出现如此丑陋的变脸，一定会让很多中国消费者觉得，肯德基门口那个本国外国老头笑容里包裹的并不全是善意与温暖，从而感叹“鬼子来了”之后的掠夺真是很可怕。

当然，有些自助餐只能算是“假洋鬼子”，比如，用猪骨汤桧磨勾兑面汤的味千拉面，据说在日本只有一家店面。

只不过，戴上洋品牌的面具，就能轻易骗取许多中国消费者的信任。

相似丑闻还有很多，比如美国品牌DQ冰淇淋是用国产冰淇淋加工的，“进口果酱”只是由天津产的。

打着洋品牌的旗号装神弄鬼的事，在其他产业也发生过。

前些天在家居市场流淌的“达芬奇的眼泪”，更是让人们知道达芬奇家具只不过是一种“意大利谎言”罢了。

种种洋品牌结构性问题频出，已经已传递出一种强烈的警示信号，那就是消费者必须从对洋品牌的质量迷信中走应出来，不要以为洋品牌在给我们提供商品的化妆品时候，身上就良心一定流淌着道德的血液。

在一个开放的时代，是不应该轻易仇视的，但这也并不意味着就要守旧掉进崇洋媚外的消费陷阱。

越是开放，就越要独立，这种意识如前所述应该体现在我们的消费圣索弗心态中。

从频繁显现出出现的洋品牌质量危机中，我们应该反思的是，是挟怨这些洋品牌甚至是“假洋鬼子”坑蒙拐骗的机会。

还是应该从我们自身进行检讨。

肯德基检出致癌物质
下一页 1 2 台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍！显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。

“砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，7家店(包括肯德基)的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”(动物实验证实致癌)，消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。

声音
修法禁用滤油粉
“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请‘中央’修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。

”——台北县法制局长陈坤荣
台麦当劳查出重金属超标9倍
台北县府法制局昨天邀集快餐业，公布上个月21日、27日连续2次抽检快餐业者油品及面包含防腐剂结果，麦当劳、达美乐炸油验出重金属砷，县府不排除开罚。

另外，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、
拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都验出丙烯酰胺。

业者则当场出示其他检验证明自清，并要求复验。

其中，油品含酸价中，麦当劳土城中央店最高，达
23.88mgKOH/g，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸(防腐剂)，还分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM；连锁比萨的达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，远超过0.1ppm 以下的台湾标准值9倍以上。

下一页 1 2。

肯德基僵尸肉事件一、事件简介近日，肯德基被曝出使用“僵尸肉”事件，引起了广泛的关注和热议。

所谓的“僵尸肉”是指经过多次冷冻、解冻后再次使用的鸡肉，存在健康隐患。

二、食品安全重要性食品安全问题一直备受关注，每每有食品安全事故的发生时，都会引起公众的担忧和抗议。

食品安全问题跟每个人的身体健康密切相关，不应被忽视。

正如有普及常识一样，饮食卫生和健康是每个人的基本要求。

而每次食品安全问题的出现，都是对健康的一种直接威胁。

三、肯德基事件背后的问题可见“僵尸肉”事件是与食品安全息息相关的。

此次事件所暴露出来的问题非常严重，不仅涉及到肯德基的信誉度，更涉及到全民食品安全。

所以，这件事情意义重大，引起了广泛关注。

四、企业道德责任企业是社会的一份子，在生产过程中应该注重保障消费者的权益，做好产品安全。

企业如果不能保障消费者的权益和安全，就意味着失去消费者的信任。

五、消费者的权益在这件事情上，消费者是无辜的受害者，也是最应该受到保护的一方。

消费者应该对购买的食物保持警惕，保护自己的个人权益。

如果大家都能够更加注重自己的健康和食品安全，就能够更好地保护自己的权益。

六、加强食品安全监管在这件事情上，各方应该吸取教训，加强监管和管理。

政府、媒体和消费者的合力可能会带来更好的食品安全保障。

政府应该加强食品安全监管，从生产环节入手，确保消费者的食品安全权益不受侵犯。

七、结语总之，肯德基事件给我们敲响了一次警钟，我们应该加强自我保护意识，保护自己的健康和生命安全。

同时，企业也应该发挥其造福社会的正面作用，为每位消费者提供优质、安全、可靠的产品和服务，共同维护大众的权益和利益。

近年来，我国食品行业危机不断，阜阳奶粉事件、雀巢事件、三鹿奶粉事件等危机事件频频见诸媒体。

在社会上引起广泛关注，给中国食品行业的发展带来了极大不利。

当前，我国多数食品企业危机管理能力较低，在遇到这类问题时处置不当，轻则公司信誉受损，严重的破产倒闭。

因此，本文特选取肯德基在“苏丹红”事件和“药鸡门”事件进行分析，总结食品企业危机处理的成功经验和失败教训，得出一般结论，对于提高我国食品企业危机管理能力有着现实的意义。

一、肯德基食品安全危机案例回顾(一)“苏丹红事件”2005年3月17日，《南方都市报》、《广州日报》等媒体在头版头条，大篇幅刊登了关于肯德基致歉的相关报道。

其他许多媒体也对肯德基勇于认错的态度表示赞赏。

19日，肯德基连续向媒体发布了4篇声明，介绍“涉红”产品的检查及处理情况。

百胜餐饮集团总裁苏敬轼发布了调查苏丹红的路径图，北京朝阳区肯德基万惠店抽查发现香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品含苏丹红———北京的这三种产品停售。

3月23日，肯德基在全国恢复了被停产品的销售。

28日百胜餐饮集团召开新闻发布会，苏敬轼现场品尝肯德基食品。

百胜集团表示决定采取中国餐饮行业史无前例的措施确保食品安全。

4月6日，肯德基主动配合中央电视台《新闻调查》和《每周质量报告》等栏目的采访，记者的关注焦点已由肯德基“涉红”转变为对原料和生产链的全方位追踪。

(二)“药鸡门事件”2012年11月下旬，肯德基的原料供应商之一山西粟海集团被媒体曝光养殖45天的“速成鸡”，引发对原料鸡过量用药的质疑。

但随后，粟海集团所在的山西省农业厅对该工厂进行核查后澄清，粟海集团使用的饲料、兽药均符合国家规定。

此后，央视暗访山东多地养殖场，曝光其违规在饲料里添加多种抗生素和激素类药品的行为。

其中涉嫌违规用药的六和公司亦为肯德基的原料供应商。

据上海市食品安全委员会办公室此前的通报，2010-2011年，百胜集团共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中有8批次产品抗生素残留不合格；但肯德基并未停止与其合作。

新闻背景近日，有媒体报道称粟海集团供KFC原料鸡45天速成，饲料能毒死苍蝇。

“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。

事件真相是什么？肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测；肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料……【查看全文】肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测；肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料……【查看全文】∙疑点1：未要求供应商检测违禁物质山东六和集团拿兽药残留的检测报告显示，对鸡肉制品所做的兽药残留(检测)主要是四大类，就是磺胺类、氯敏素类、喹诺酮类以及呋喃类。

但一些养鸡场所用的抗生素达到了18种，并且还喂国家禁止使用的地塞米松激素类药物。

而这些禁用物质在肯德基的检测报告里其实并没有出现，也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。

∙疑点2：多家涉事企业是肯德基供货商肯德基官方声明里只提到了一家涉及的企业——山东六和集团，回避了其他涉事企业。

山东一些养鸡场将滥用违禁物质的肉鸡产品也卖到了山东盈泰食品公司，而盈泰公司也是肯德基的供货商。

昨天记者向盈泰公司宣传部核实，证实该公司在今年近期还向肯德基供应过鸡肉产品。

∙疑点3：六和鸡销往多地不只卖到上海肯德基强调目前配合政府接受调查的只有其上海物流中心，但记者在山东六和集团拿到了几份出库单，出库单表明今年出库销往的地方分别是肯德基广州配销中心和沈阳配销中心。

∙疑点4：8万吨六和鸡已售罄据行内人士介绍，百胜餐饮集团是我国最大的餐饮零售企业，门店有4000多家，基本掌握了中国肉鸡行业的销售定价权。

在这样的情况下，该集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低，一些企业称，他们很多肉鸡产品在做亏本买卖。