分析
美国心理学家马斯洛把人的需要分为五个基本层次:生理需要、安全需要、社交 需要、尊重需要、自我实现需要。客人来到酒店吃住是最基本的生理需求,而当 这一需求一而再、再而三地得不到满足时,不满的情绪就会油然而生,同时会给 酒店带来很多负面的影响;客人这一次不愉快的经历,将影响他们再次进入该酒 店。案例中出现的问题,说明该酒店在管理与服务上有漏洞。首先机场代表在不 了解酒店现实房态的情况下向客人许诺。我们常讲一句话是:做不到的事情不要 说,说了就一定要做到。无论从事管理或是服务,都必须做到这一点。机场代表 在接待前,就应了解房态,答应了客人之后,更应该及时联系酒店做出安排,使 客人抵达后能够顺利入住。再次,接待员处事不够灵活;从客人的第一句话“快 点“开始,接待员就应该听得出客人的急切心理,在服务过程中,我们应急客人 所急,为客人所想。当酒店一时满足不了客人的时候,要及时采取变通措施。楼 层服务员的不配合是最根本的原因。从服务员回答的口气里我们可以看出其服务 的意识与合作的态度是欠佳的。作为一名服务员,你要明白你的工作是服务而不 是与同事斗气。
大家学习辛苦了,还是要坚持
继续保持安静
心理学定义
心理学研究人的心理活动规律的科学。
饭店服务心理学
为满足客人的需求,研究在对客服 务中客人心理活动规律的科学。
学习饭店服务心理学的必要性
掌握顾客的心理是做好服务的基础。 有利于饭店服务水平的提高。
饭店服务心理学史是研究营销策略的基础。
心理学研究的内容
员工心理
人际关系
人际关系是指人与人之间心理上的关系, 心理上的距离。
人际关系划分
积极关系—愉快体验
消极关系—痛苦感受
中性关系
人际关系功能
信息沟通功能 心理保健功能 相互作用功能