最新营养师推荐菜谱宝宝长高每日一练(4月18日)
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适合孩子长高的食谱孩子的健康发育对于家长来说是非常重要的。
除了适当的运动和足够的休息,营养丰富的食物也是促进孩子身高增长的关键。
下面是一份适合孩子长高的食谱,希望能帮助家长们为孩子提供均衡的营养。
早餐:1. 饭团搭配水煮蛋:将适量米饭搭配蔬菜和水煮蛋,既有碳水化合物又有蛋白质,充满能量和营养。
上午加餐:2. 坚果和干果:如杏仁、核桃、葡萄干等,富含蛋白质、钙和维生素E,有助于骨骼生长和增强免疫力。
午餐:3. 鱼肉配米饭和蔬菜:鱼肉含有丰富的蛋白质和omega-3脂肪酸,对孩子的大脑和骨骼发育非常重要。
下午加餐:4. 酸奶和水果:酸奶含有高质量的蛋白质和钙,水果则提供丰富的维生素和纤维,有助于身体的吸收和消化。
晚餐:5. 蔬菜炒鸡胸肉:鸡胸肉是低脂肪高蛋白质的理想选择,搭配各种蔬菜如胡萝卜、豆角和菠菜,提供多种维生素和矿物质。
睡前:6. 牛奶和饼干:牛奶是钙的重要来源之一,而饼干则提供适量的碳水化合物,有助于孩子获得良好的睡眠。
此外,孩子每天饮水也是非常重要的,应该鼓励他们多喝清水来保持身体的水分平衡。
总结来说,为了帮助孩子长高,这份食谱提供了平衡的营养,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
请根据孩子的口味和偏好做出相应的调整,使饮食更加有趣和可口。
另外,请注意孩子的饮食习惯和进食量,以确保他们获得足够的营养和能量。
最重要的是,通过良好的饮食习惯和合理的运动来确保孩子的身心健康。
为了帮助孩子长高,除了上面提到的食谱之外,以下是一些与孩子的饮食和生活习惯相关的附加建议:1. 增加钙的摄入:钙是骨骼生长和发育的关键,因此应该确保孩子摄入足够的钙。
除了饮用牛奶和食用乳制品,可以选择富含钙的食物,如芝士、酸奶、豆腐、黑豆、鱼类等。
此外,暴露在阳光下能够帮助身体合成维生素D,有助于钙的吸收。
2. 多摄入富含维生素C的食物:维生素C是身体合成胶原蛋白必需的元素之一,而胶原蛋白是维持骨骼、肌肉和关节健康的重要组成部分。
儿童长身高的10种食谱1. 牛奶燕麦粥材料:燕麦、牛奶、蜂蜜、水果(如香蕉、蓝莓)做法:将燕麦用水煮熟。
加入牛奶煮沸,搅拌均匀。
根据口味加入蜂蜜和切好的水果。
2. 鸡蛋蔬菜煎饼材料:鸡蛋、面粉、胡萝卜、菠菜、牛奶做法:将鸡蛋打散,加入面粉和牛奶搅拌均匀。
加入切碎的胡萝卜和菠菜。
在平底锅中煎成金黄色的煎饼。
3. 豆腐炒青菜材料:豆腐、青菜(如西兰花、青椒)、大蒜、橄榄油做法:将豆腐切块,青菜洗净切好。
热锅加油,放入大蒜炒香。
加入豆腐和青菜,翻炒至熟。
4. 水果酸奶杯材料:酸奶、各种水果(如草莓、苹果、猕猴桃)、坚果做法:将酸奶倒入杯中。
加入切好的水果和坚果,搅拌均匀。
5. 瘦肉蔬菜汤材料:瘦肉(鸡肉或牛肉)、胡萝卜、土豆、洋葱、盐做法:将瘦肉切块,蔬菜切丁。
在锅中加水煮沸,加入肉和蔬菜。
煮至肉熟烂,调味后即可。
6. 三文鱼米饭卷材料:三文鱼、米饭、海苔、黄瓜、牛油果做法:将三文鱼煮熟或生吃(根据个人喜好)。
将米饭铺在海苔上,放上三文鱼和切好的蔬菜。
卷起切片即可。
7. 坚果能量棒材料:燕麦、坚果、蜂蜜、干果(如葡萄干、枣)做法:将所有材料混合均匀。
将混合物压实在烤盘中,冷藏定型后切块。
8. 番茄牛肉意面材料:意面、牛肉、番茄、洋葱、橄榄油做法:煮意面至熟。
在锅中加油,炒洋葱和牛肉,加入番茄炖煮。
将牛肉番茄酱倒在意面上搅拌均匀。
9. 紫薯蒸糕材料:紫薯、面粉、牛奶、糖做法:将紫薯蒸熟后捣成泥。
加入面粉、牛奶和糖,搅拌均匀。
倒入蒸盘,蒸20分钟即可。
10. 绿豆粥材料:绿豆、大米、水、冰糖(可选)做法:将绿豆和大米提前浸泡。
加水煮沸,加入绿豆和大米。
煮至软烂,加入冰糖调味。
小贴士:确保儿童每天摄入足够的水分。
这些食谱包含丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质,有助于促进生长发育。
除了饮食,适量的运动和充足的睡眠也对儿童的身高发育至关重要。
避免过多的快餐和高糖食品,保持健康的饮食习惯。
希望这些食谱能够帮助儿童健康成长,促进身高发育!。
宝宝长高一日三餐食谱
宝宝每天吃什么会长高?宝宝长高一日三餐食谱有哪些?
食谱一
早餐:豆浆250毫升,面包两片,奶酪1片,拌黄瓜豆腐丝,五香鹌鹑蛋5个。
加餐:苹果1个。
午餐:米饭,蒸玉米,熘肝片配柿子椒,番茄菜花,虾皮紫菜鸡蛋汤。
加餐:橙子1个,核桃2个。
晚餐:银耳红枣粥,花卷1个,洋葱牛柳,蒜茸木耳盖菜。
加餐:酸奶250毫升。
润峰金康
食谱二
早餐:牛奶250毫升,豆包1个,小西红柿5个,煮鸡蛋1个。
加餐:香蕉1个。
午餐:八宝粥1碗,小枣玉米面发糕100克,酥鲫鱼,草菇芥兰。
加餐:猕猴桃1个。
晚餐:红豆米饭,虾仁豆腐,蒜泥茄子50克,西红柿鸡蛋汤1小碗。
加餐:酸奶250毫升。
别吃这道菜,小心孩子长得太快超过你!一、五彩小丸子菜名:五彩小丸子原料:豆腐、胡萝卜、香菇、青菜、蛋黄、虾、瘦肉(可自行加入些其他娃喜欢吃的蔬菜)做法:1.豆腐压碎2.红胡萝卜焯水后然后剁碎3.加入香菇、再加一点青菜、蛋黄、虾、瘦肉4.全部打碎之后做成一个个的小丸子5.蒸熟(蒸熟比油炸的会好一些)频率:每周至少1-2次每周让孩子吃上一两顿这样的菜,孩子的营养就会很充足,不用担心娃长不高啦~~~二、照烧牛肉盖饭再推荐一个我准备周末做给娃的饭菜:照烧牛肉盖饭!天气热了,娃有时候吃饭吃菜不认真,心想就直接做一个盖饭吧,鲜嫩爽滑特别下饭!饭菜名:照烧牛肉盖饭原料:鲜牛肉、西蓝花、口蘑、照烧汁做法:1.牛里脊洗净,逆着纹路切成薄片2.口蘑洗净切片3.西蓝花洗净去梗焯水后捞出备用4.姜片2-3、淀粉1勺、生抽1勺、食用油1-2勺,拌匀腌制15分钟5.热锅凉油,放入腌好的牛肉快速翻炒至变色,盛出备用6.留底油放入葱花爆香,放入口蘑翻炒变软7.倒入牛肉,加入焯过水的西蓝花8.倒入照烧汁调味,出锅前淋入些许水淀粉口感会更加浓郁这样做的牛肉鲜嫩不柴,蘑菇西蓝花营养丰富,如果喜欢还可以放入一些洋葱或者胡萝卜,搭配白米饭真是太好吃了!三、宝宝版菜饭如果不想单独做菜,也不想吃盖饭,那就直接来个宝宝版菜饭吧,有肉有菜有饭,营养美味,颜值也高,一锅搞定!做法:1.腌制肉末(这里用猪肉,里脊、梅花肉或者前腿肉都可以),处理干净切小丁,放入姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油,拌匀腌制20分钟左右2.腌制好的肉末炒至变色,放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒3.倒入酱油、宝宝使用的蚝油调味(如果没有的话,使用成人的,还是要注意用量,酌情减少)4.洗净的大米和肉末放入锅中,加水盖过米饭和食材,正常煮饭模式5.青菜翻炒一下,加入盐(如有松茸粉更好)调味6.将炒好的青菜放入熟米饭中拌匀即可。
这个做法呢,菜饭肉都有,宝宝一勺就可以全部get到,方便省事,也不用担心营养不足长不高啦~~~~。
幼儿长高小菜谱幼儿食谱?宝宝长高小菜谱人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。
这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。
有机物质的主要成分是蛋白质。
骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。
因此,要想自己的孩子长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
猪肝鸡蛋新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。
先将大米在锅内熬到开花为度。
将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。
将鸡蛋制成蛋花,与热猪肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。
猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。
鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。
鸡蛋黄粉粥新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。
将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1,2次。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。
鸡肝猪腿黄芪汤取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。
将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。
然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。
猪骨波菜汤取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。
用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
牡蛎肉汤取新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。
1.奶制品:奶类是一种营养丰富的理想食品,牛奶中富含蛋白质、维生素及钙等,而且可被人体消化吸收率最高。
2.大豆和豆制品:大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的天然食品。
人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,大豆除甲硫氨酸较少外,其余均较丰富。
同时又含钙丰富。
其中豆腐是豆制品中含钙较高的。
黑豆又是大豆中含优质蛋白质最高的。
3.虾皮:虾皮中含钙量极为丰富。
4.牛肉:含有较高的蛋白质,其中酱牛肉含蛋白质最高。
5.鱼肉:鱼肉中含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等。
6.动物肝脏:含钙丰富,还含有丰富的优质蛋白、维生素及微量元素,并含有大量的胆碱和铁。
7.排骨:富含钙、髓质与优质动物蛋白质,不仅要喝汤更应吃肉。
8.胡萝卜、西蓝花、花菜、芒果:含有较丰富的胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,有益于皮肤、眼睛健康。
9.紫菜、海带:富含碘,有利儿童生长发育。
10.核桃、杏仁(大杏仁)、榛子、腰果:被并称为世界四大坚果,热能高,蛋白质丰富,但肥胖儿应少吃。
应多让孩子吃一些时令蔬菜,如波菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、油菜、四季豆等,应时应季的蔬菜符合生长规律,其质量优于大棚菜。
另外谷物类(包括米、面)做为主食每天必不可少,且应供应充足。
孩子在婴儿期的长高秘诀其实就是睡眠加营养!第一,注意孩子的营养。
想让孩子长高,应保证孩子有充足、均衡的营养来源。
首先,蛋白质是长高和生长的主要原料,每天应保证一定量的供给,蛋白质主要存在于动物食品如瘦肉、鱼、虾等海产品,动物内脏、鸡蛋、牛奶中,豆制品也是较理想的优质蛋白来源。
其次,家长应提供孩子足够的钙质,以帮助孩子骨骼的生长。
牛奶是最理想的钙质来源,每天最好保证500ml左右;豆汁、虾皮及各种蔬菜中也含较多的钙。
第三,各种维生素和微量元素对促进生长发育也是至关重要的,尤其是锌元素,故应让孩子多吃新鲜蔬菜、水果、海产品,适当吃一些坚果类食物,以提供充分的维生素和微量元素。
长高养生食谱大全最新
以下是一份长高养生食谱大全的最新集合:
1. 牛奶蛋糕: 将牛奶、鸡蛋、面粉和糖混合在一起,制作成蛋糕。
牛奶富含蛋白质和钙,有助于骨骼生长和发育。
2. 鱼肉粥: 将鱼肉切碎加入米粥中煮熟。
鱼肉富含蛋白质和脂
肪酸,对身体发育有益。
3. 豆腐汤: 将豆腐、蔬菜和鸡肉煮成汤。
豆腐富含植物蛋白和
钙质,有助于骨骼生长。
4. 干果和坚果: 每天食用少量的干果和坚果,如腰果、核桃等。
这些食物富含脂肪、蛋白质和微量元素,有助于增加身高。
5. 绿叶蔬菜沙拉: 将各种绿叶蔬菜如菠菜、生菜等切碎,加入
橄榄油和柠檬汁制作沙拉。
这些蔬菜富含维生素和矿物质,有助于促进骨骼生长。
6. 鸡肉饭: 将鸡肉切小块加入米饭中煮熟。
鸡肉是良好的蛋白
质来源,有助于促进肌肉和骨骼发育。
7. 紫薯蒸饺: 将紫薯蒸熟,然后捣碎成泥。
将紫薯泥用作馅料,制作蒸饺。
紫薯富含维生素和矿物质,有助于促进细胞再生和骨骼发育。
8. 鲜果汁: 每天饮用新鲜水果制作的果汁,如橙汁、苹果汁等。
水果富含维生素和纤维,有助于促进身体发育。
9. 蔬菜炒鸡蛋: 将各种蔬菜如胡萝卜、青椒等切丝,与鸡蛋一起炒熟。
蔬菜和鸡蛋都是营养丰富的食物,有助于全面发育。
10. 燕麦粥: 将燕麦和牛奶煮成粥。
燕麦富含蛋白质和纤维,有助于提供能量并促进身高增长。
这些食谱均为长高养生的好选择,可以根据个人口味和食物偏好进行调整。
儿童长高食谱家常菜简单做法儿童需要吃营养的食物才能长高,所以家长要学习食谱的简单做法,做有营养的家常菜给孩子吃。
以下是店铺整理的儿童长高食谱家常菜,仅供参考,欢迎阅读。
儿童长高食谱家常菜一:豆腐炖鱼原料:淡水鲫鱼(4条)、豆腐(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、干红椒 (适量)、金针菇 (适量)、香菜 (适量)、花椒 (适量) 做法:1、鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制(我腌了有十多个小时,放冰箱里)。
2、豆腐切成丁。
3、锅中加适量油,加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。
4、将腌好的鲫鱼拣掉葱姜,抹净水份,放在锅中。
5、煎至两面起壳。
6、加入适量水、料酒、盐,大火煮开,转中小火慢炖。
7、炖至汤汁略白,转中火加入豆腐、金针菇一起同炖。
8、炖至豆腐入味,汤汁奶白,关火后,加入香菜。
9、加入胡椒粉调味去腥。
儿童长高食谱家常菜二:麻酱菠菜墩原料:菠菜 (适量)、花生碎 (适量)、花生酱 (适量)、蚝油(适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)做法:1、小菠菜洗干净,沥干水分。
(尽量选择很嫩的小菠菜,大颗的菠菜口感不如小颗的那么嫩,如果实在找不到小菠菜就用大的凑合吧)2、准备好花生碎,芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。
(如果自家有烤箱的话可以把生花生仁放进烤箱,160度,6-7分钟烤熟即可,烤熟后放凉去皮,去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎)3、开水里放一大勺盐,少许芝麻油。
在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好,颜色更绿。
4、菠菜放水里烫软,大概30秒左右的时间,马上捞出。
缩短汤青菜的时间,最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。
5、烫好青菜捞出沥水。
6、如果自家吃,直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可,如果待客,可以将菠菜放在一个圆形的杯子里,做成一个漂亮的形状,放在一个可以盛汤的深口盘子里,然后加入芝麻酱和花生碎即可。
儿童长高食谱家常菜三:虾皮煎蛋原料:虾皮、鸡蛋、葱花做法:1、准备原料2、葱切碎3、鸡蛋打散4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀5、热锅中倒少许油6、倒入蛋液,煎制两面金黄即可儿童长高食谱家常菜四:枸杞玉米五彩羹材料:10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠萝丁、15g胡萝卜、200g鲜玉米粒、适量糖。
帮助孩子长高的食谱
1.牛奶:牛奶是富含钙质的食品,对于孩子的骨骼生长非常重要。
每天让孩子喝上一杯牛奶,或者在早餐麦片、燕麦粥中加入牛奶。
2. 鸡蛋:鸡蛋富含蛋白质、矿物质和维生素D,可以帮助孩子的身体发育和骨骼生长。
每周让孩子吃2-3个鸡蛋,可以煮、炒或者做成蛋羹、蛋糕等食品。
3. 瘦肉:瘦肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以帮助孩子增加肌肉量和体重。
可以选择瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等,烹饪方法可以煮、炖、烤等。
4. 鱼类:鱼类富含蛋白质和多种营养素,尤其是含有丰富的Omega-3脂肪酸,可以促进孩子的智力发育和身体健康。
建议每周让孩子吃2-3次鱼,可以选择鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
5. 蔬果:蔬果富含维生素和矿物质,可以促进孩子的健康成长和免疫力。
建议每天让孩子吃上5种不同颜色的蔬果,可以生吃、炒、煮、炖等多种方式。
6. 坚果种子:坚果种子富含蛋白质、脂肪和矿物质,可以帮助孩子增加能量和营养。
建议每天让孩子吃上一小把坚果或者种子,比如花生、核桃、杏仁、葵花籽等。
7. 全谷类食品:全谷类食品含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,可以帮助孩子消化和吸收营养。
建议每天让孩子吃上一些全麦面包、糙米饭、燕麦片等食品。
注意:以上食谱仅供参考,具体营养需求还需根据孩子的年龄、
性别、身高、体重等因素进行调整。
同时,建议孩子多参加户外运动和体育锻炼,帮助促进身体生长和健康发展。
有助于宝宝长高的食谱有哪些宝宝增高食谱:土豆烧牛肉配料牛肉250克,土豆400克,酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。
制法将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫过,再放入煮锅内,加适量清水、葱段、姜片、料酒,煮沸后改微火焖烂,捞出。
土豆,洗净,去皮,切成滚刀块,用7成热的油,炸至呈淡黄色捞出。
植物油放入锅内,热后烹入料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量,沸后,投入土豆块及煮好的牛肉块,再沸时,转小火慢烧 15分钟,改大火收汁,调入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油少许,即可出锅装盘,食用。
功能健脾和中,益肾填髓。
本膳用牛肉,含蛋白质、磷、锌较多,还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等,其中蛋白质、磷、钙等,是组成骨细胞的重要原料。
土豆,也含有大量淀粉、维生素C、磷、铁、钙等营养物质。
宝宝增高食谱:碧桃鸡丁配料鸡脯肉200克,核桃仁75克,青豆30克(青菜、黄瓜也可),葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。
制法将鸡脯肉切成1??5厘米见方的丁,用精盐、料酒、蛋清捏匀(上浆);清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。
锅置火上,放入植物油,烧至5成热时,将鸡丁入油中划熟,捞出,控净油;核桃仁,用温水泡,剥去外皮。
炒锅加油少许,下葱段、蒜片爆香,烹入料酒,加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒,倒入调好的汁,迅速颠翻均匀,出锅装盘,即可食用。
功能补肾养肝,滋筋壮骨。
本膳所用核桃仁,是健骨补肾佳品;鸡肉,有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。
核桃仁与鸡肉组成菜肴,能滋养肝肾,助长发育,益智健脑,适宜于幼儿常食。
宝宝增高食谱:田螺肉韭菜配料田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精盐、白糖、植物油各适量,葱丝少许。
制法将田螺肉,去杂洗净;韭菜,择洗干净,切成段。
锅中放油,烧至6成热,下葱丝煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,继续煸炒至韭菜入味而不烂时,即可出锅装盘,食用。
功能壮筋坚骨,补肾健脾。
最新营养师推荐菜谱宝宝长高每日一练(4月18日)
一、单项选择题
1、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
2、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
3、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
4、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
5、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
6、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
7、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
8、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
9、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
10、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
11、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
12、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
13、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
14、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
15、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
16、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
17、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
18、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸
B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸
D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
19、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
20、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
21、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
22、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
23、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
24、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
25、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
26、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
27、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
28、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
29、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
30、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
31、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值。