豆渣发酵制作饲料长期保存的方法

豆渣晒干怎样做肥料，能存储多久回答土埋法：在容器底部铺上一层土壤，然后在土壤上面铺上一层豆渣，循环往复，最后用土壤封顶，用薄膜密封好等待豆渣发酵。

泡水发酵法：将豆渣晒干，倒入瓶中，加水适量的清水，拧好瓶盖密封发酵。

一、豆渣晒干怎样做肥料1、土埋法：准备好一个花盆，在花盆底部均匀铺上一层土壤，然后在土壤上方铺上一层豆渣，接着继续铺上一层土壤，循环往复，最后用土壤封顶，用薄膜密封好容器，等待豆渣腐熟；这个过程一般需要3个月左右的时间，如果周围环境温度较高，只需要1-2个月的时间。

2、泡水发酵法：准备一个瓶子，然后将豆渣煮沸，等到豆渣冷却降温后，将豆渣倒入准备好的瓶子中，然后加入适量的清水等待其发酵即可。

一般等到瓶子中没有臭味就算完全腐熟了，在这过程中，要注意瓶子只能装9成满，瓶口不能拧的太紧，避免瓶子炸裂；使用时加入20倍的清水稀释过后再用来浇花。

3、酵素发酵法：将锯末与豆渣混合倒入瓶中，并加入适量的发酵素，经过一星期的暴晒，等到豆渣变成灰色并且温度降下来时，用手搅拌，继续发酵，持续2-3次，等到混合物温度不在升高，豆渣变成黑灰色为止。

二、豆渣能存储多久一般豆渣不发酵，只能存放2-3天，而如果发酵制成肥料后，在保证容器的密封性良好的前提下，存放到阴凉干燥处，可以保存3-6个月。

三、豆渣的其他用途1、制成食物：常见的有豆渣粥，豆渣丸子，豆渣排骨，豆渣鸭子。

2、美容：用过滤网滤出豆渣后，用勺子将里面的水分挤出压干，然后加入两勺蜂蜜，搅拌均匀后，敷在脸上；清洗时，清洗掉大部分的豆渣，然后用剩下的豆渣在脸上摩擦，可以去除脸上的角质，一般一周使用2次。

3：饲料：准备好发酵物料重量的0.2%的饲料发酵剂，按照发酵剂：新鲜米糠为1：5-10的比例稀释；然后，将稻草粉碎，比例为5-15%，再添加60%左右豆渣，剩下用米糠或玉米粉来代替，米糠、玉米粉和豆渣的比例可根据豆渣水分做出适当的调整。

最后加入准备好的豆渣发酵剂，密封好发酵。

豆渣怎么发酵要如何在生猪饲养中的应用我们都知道豆渣不可以生喂，否则容易造成绵羊腹泻，影响生长，但是如果煮熟又要消耗大量的前期投入开发成本。

通过今天我就要教大家利用微生物发酵的方式来处理豆渣，这样能使豆渣异味、口感、颗粒细度、营养等五方面得到改善，节省了饲料成本。

那么豆渣要怎么发酵呢？又要如何在生猪饲养中的应用呢？右面右边我们就一起来了解一下。

猪1对豆渣的发酵处理技术1.1配料稻草或秸秆粉碎后占5%-30%，豆渣占60%-70%，饲料发酵剂按1‰-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当调整。

1.2混合先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1∶5的比例，然后与要凝固的物料充分拌匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法)，再加水拌匀，物料压延一般控制在65%-75%之间。

其判断办法为将好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干或太湿均不利，应调整。

1.3密封发酵拌匀后随即装入大萼、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖漂亮，在自然气温下密封发酵2-3d，等有香、甜、酒气时即可饲喂。

大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色红褐色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。

2豆渣发酵的好处生豆渣不易保存，很容易发霉变质，生喂猪易拉稀，因为含有多种抗营养因子，拖累猪的生长和健康，而经过助益发酵以后的炒匀有如下好处。

2.1便于较长时间复原不发酵的豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣一般寄存可存放一个月以上，如果能求得严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年。

2.2适口性好降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱采食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。

豆腐渣喂猪5不可
•不可单一喂食
•不可过量喂食
•不可喂变质豆腐渣目录
•不可忽视猪的饮水
•不可忽视环境卫生
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不可单一喂食
营养不均衡消化不良
单一喂食的危害
与其他饲料搭配喂食，可以改善豆腐
渣的口感和气味，提高猪的食欲和适口性。

搭配其他饲料
提高适口性
补充营养
促进生长
预防疾病
营养均衡的重要性
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不可过量喂食
不可过量喂食
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不可喂变质豆腐渣
引起猪腹泻
降低猪的免疫力
对猪肝脏造成损害
变质豆腐渣的危害
低温保存
将豆腐渣放在密封的容器中，放入冰箱或冷库进行低温保存，可以延长其保鲜期。

晒干保存
将豆腐渣晒干，去除水分，可以延长其保存期，同时也可以防止其变质。

豆腐渣的保存方法
03注意存放时间
01
观察颜色
02闻其气味
注意豆腐渣的新鲜程度
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不可忽视猪的饮水
不可忽视猪的饮水
CATALOGUE
不可忽视环境卫生
健康状况
生长速度
疫苗接种效果
03
02
01
环境卫生对猪的影响
定期清扫
消毒措施
保持饲料新鲜
保持猪舍清洁
消毒方法
注意通风
消毒频率
定期消毒猪舍
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豆渣怎样发酵做肥料，菜子油渣做肥料如何使用
可将豆渣放在瓶子里发酵成液肥使用，主要是将豆渣加水煮沸倒入容器中，密封发酵3个月，等其没有臭味时即可使用；或者将咖啡渣和豆渣按1：1的比例混合，之后密封3个月让其发酵。

菜子油渣制成肥料使用时，注意不能让油渣与作物接触，以防止烧苗，并且使用时要确保有一定的距离。

一、豆渣怎样发酵做肥料
1、可将豆渣混入土壤中发酵，将豆渣与土混合，一层豆渣一层土依次加到容器中，之后密封好让其发酵，一般3个月左右即可使用。

2、将豆渣放在瓶子里发酵成液肥使用，将豆渣加水煮沸，倒入容器中，密封发酵3个月、没有臭味时即可使用，在使用液肥时可将肥水稀释20份清水施用。

3、将豆渣与咖啡渣混合发酵，将咖啡渣和豆渣按1：1的比例混合，之后密封3个月让其发酵即可，此方法在豆渣发酵时不产生臭味。

二、菜子油渣做肥料如何使用
1、发酵方法
（1）将油渣打碎，准备好牲畜类等粪便和发酵剂，在空地上挖2个长方形的坑，深一米左右。

（2）先将部分油渣倒进去，在倒入适量禽类粪便，在加少量发酵剂，再倒一些油枯和禽类粪便和发酵剂，之后在倒入一些稻草或小麦梗等，最后在倒入适量清水即可。

（3）发酵3天后需将其翻开透气，具体操作为将这个坑里的油渣铲到另一个坑中，之后在盖层稻草即可。

2、使用方法
按一定比例兑水使用即可，比如将剩下的菜籽油渣弄碎，并与水一起混合，然后搅拌成糊状并装入容器中，最后再将腐熟好的溶液取出来兑上清水即可使用。

3、注意事项
注意不能让油渣与植株接触，以防止烧苗，要保证留有一定距离。

划重点了，用发酵豆渣喂猪实在是好办法！豆渣是消费豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。

中国是豆腐消费的发源地，具有长久的豆腐消费历史，豆腐的消费、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大，随着科学的开展，人类文化素质的进步，人们已从营养学的角度开端重新认识豆腐渣。

经研讨证明，大豆中较大一局部营养成分残留在豆渣中，普通豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有丰厚的营养价值，价钱也很低廉，可作为猪的重要饲料。

但生的豆渣还有很多一些有害菌寄生虫和不易消化的成分，直接饲喂会对猪形成一定的伤害，如拉肚子肚涨等。

如能合理应用，可给用户带来很可观的经济效益。

而应用希望饲料发酵菌豆渣饲料发酵剂对豆渣进行充沛的发酵，既能降低猪的饲养本钱，又能够使豆渣除毒脱毒，还能提高猪的抵御力等，一举多得。

希望饲料发酵剂发酵豆渣的详细操作方法：1、准备物料。

豆渣、玉米粉各占40%左右，其他20%可用米糠、麸皮，希望生物豆渣饲料发酵剂占0.5-1‰左右;2、稀释菌种。

先将希望生物豆渣饲料发酵剂用米糠、或玉米粉、或面粉按1：5～10的比例，先不加水干稀释平均后再全部撒入原料，搅拌平均;3、水分要求。

配好的物料含水量控制在50%左右，判别方法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵;加水时，留意先少加，再补加直到合格为止;豆渣发酵制作4、温度要求：温度宜在30℃左右，低温发酵变慢;5、密封要求。

物料应完整密封但不能压紧;当运用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎严密封;6、发酵完成。

在自然气温下密封发酵3天左右，等有酒香气阐明发酵完成;7、注意事项。

发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的废品在每次取料饲喂后应留意立刻密封;废品可另行采用小袋密封保管或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保管。

将豆渣发酵成为营养丰富的生物饲料是降低养殖成本好路子豆制品是我们日常生活中不可缺少的食材，需求量大，因此产生的下脚料量也很大。

随着养猪量的下降，许多地方的豆渣不能消纳，形成了浪费甚至造成对环境的污染。

我们都知道豆渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8%，无氮浸出物为34.2%，粗脂肪8.8%，钙0.97%，磷0.45%（数据仅供参考），是鱼类的好饲料。

如果豆渣经过发酵以后营养成份会大大提高，是一种非常好的蛋白质饲料，为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径，用于养殖中节省了饲料，提高了经济效益。

但如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成畜禽和水产等鱼类营养不良，甚至中毒死亡。

因此，用豆渣作饲料应讲究科学方法。

将豆渣采用专业饲料发酵剂进行发酵后，不仅毒素脱掉了还可以长时间保存，且营养和适口性都显著提高。

以15%-30%比例饲喂家禽、水产、家畜，降低饲料成本10%左右，还能够形成生态养殖环境减少养殖环境臭味。

一、豆渣制作生物发酵饲料的方法豆渣发酵方法很简单，“99多功能饲料发酵剂”1000克，3吨湿豆渣，含淀粉类的饲料150公斤（比例约为豆渣的5%，如玉米、大米、红薯、淀粉均可）。

含水量调节到60%左右密封发酵3-7天有浓郁甜酒香味时即可使用。

发酵完成在密封状态下可以保存1年左右。

豆渣在各地每吨成本仅50-150元左右，发酵后价值能够超过600元以上。

以下是运用发酵豆渣现场照片未进行发酵的豆渣发酵豆渣一定要在非金属容器中密封发酵二、发酵豆渣生物饲料喂鱼的方法配方1：发酵豆渣600公斤（湿料）、全价鱼饲料700公斤、水适量，混合柔和成泥壮（含水量55%左右），然后投入到水体中饲喂，这个配方适合饲喂含蛋白较高的鱼类；配方2：发酵豆渣1000公斤、全价鱼饲料400公斤、面粉100公斤（次粉），预混料添加剂适量，面粉的主要左右是防止发酵饲料快速散开，同时也是能量饲料，混合成团糊状然后投入水体中饲喂，或者放在池边缘给鱼采食（像饲喂甲鱼一样），此配方适合饲喂市场价格廉价的鱼类。

豆腐渣养鸡技术方法近年来，豆腐渣养鸡技术备受关注。

这种方法利用了豆腐渣的丰富营养，将其作为饲料喂养鸡只，不仅能有效利用资源，还能提高养殖效益。

下面将介绍豆腐渣养鸡技术的几种方法。

一、豆腐渣的营养价值豆腐渣是豆腐制作过程中产生的副产品，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等营养成分。

研究表明，豆腐渣中的蛋白质含量高达40%以上，且氨基酸组成较为完整。

此外，豆腐渣还富含多种维生素和微量元素，对鸡只的生长发育有益。

二、豆腐渣的处理方法1.发酵处理：将豆腐渣与适量的酵母菌混合，进行发酵处理。

发酵可以降低豆腐渣中的抗营养因子，提高其消化利用率。

此外，发酵还能增加饲料的香味，增加鸡只的食欲。

2.烘干处理：将豆腐渣平铺在通风良好的地方，进行烘干处理。

烘干后的豆腐渣可以延长保存期限，减少饲料的浪费。

同时，烘干还能改善豆腐渣的口感，提高鸡只对饲料的接受度。

三、豆腐渣养鸡技术方法1.豆腐渣代替部分饲料：将豆腐渣与其他饲料混合使用，逐渐增加比例。

初期可将豆腐渣比例控制在10%左右，随着鸡只对豆腐渣的适应性增强，逐渐增加比例至20%以上。

豆腐渣的添加不仅能提高饲料的营养价值，还能降低饲料成本。

2.豆腐渣发酵喂养：将发酵处理后的豆腐渣作为饲料喂养鸡只。

发酵处理可以提高豆腐渣的消化利用率，增加饲料的可食性。

同时，发酵还能产生有益菌群，有助于鸡只的肠道健康。

3.豆腐渣烘干喂养：将烘干处理后的豆腐渣作为饲料喂养鸡只。

烘干处理可以延长豆腐渣的保存期限，减少饲料的浪费。

同时，烘干还能改善豆腐渣的口感，提高鸡只的食欲。

四、豆腐渣养鸡技术的优势1.资源利用高效：豆腐渣是豆腐制作的副产品，充分利用了资源，减少了浪费。

2.成本节约：豆腐渣作为饲料可以替代部分传统饲料，降低了饲料成本。

3.提高饲料品质：豆腐渣富含营养成分，能提高饲料的营养价值。

4.促进鸡只生长：豆腐渣中的蛋白质和维生素等营养成分有助于鸡只的生长发育。

5.改善鸡只健康：豆腐渣经过发酵处理可以产生有益菌群，有助于鸡只的肠道健康。

发酵豆渣制作饲料的方法
豆渣，就是磨豆腐或者做豆浆留下的大豆的残渣。

大豆的大部分营养仍留在其中。

营养成分高于其他槽渣。

粗纤维含量在10%以上，组蛋白含量在12%以上。

发酵原料配制：好旺农粗饲料发酵剂菌液5公斤。

豆渣700公斤，150公斤麦麸或者150公斤玉米面。

盐2公斤，同时也可以添加少量的鱼粉，骨粉等。

依据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在35-40%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。

先把好旺农粗饲料发酵剂菌液稀释再水里面，稀释比例1：80 ，稀释后喷洒到混合的原料上，假如湿度达不到，可以适当补充水分。

达到以上描述的湿度。

混合好后，压实密封发酵，发酵2--6天，时间看当地温度而定，温度高，发酵两天即可，加长发酵时间。

发酵好打开后有酒香味道即可喂养，每次喂养取出少量，剩余的要密封保存，尽量排出空气，防止变质。

一个星期能喂完最好，假如要长期保存，需把发酵好的饲料晒干可以长期保存。

好旺农粗饲料发酵剂发酵豆渣的好处
1、促进饲料营养成分的转化，提高饲料转化率，降低料肉比
2、抑制有害菌的繁殖，增加有益菌群的优势，提高免疫力，促进生长
3、明显提高免疫能力和抗应激能力，降低死亡率与发病率。

4、消除圈舍恶臭，净化环境，减少呼吸道及其他疾病的发生。

5、全面改善肉质,达到无公害绿色标准。

豆渣发酵有机肥的具体方法
1、将新鲜的豆渣和潮湿的细土按照1:1-2的比例混合均匀，然后埋进水泥池子里面发酵，上面用农膜盖严，经过20-30天，即可腐熟，没有一丝臭味，是一种很好的磷钾肥，可以直接作为基肥和花肥，也可以在生育期内作为追肥。

2、将新鲜的豆渣放进水泥池子里，加水3-5倍稀释，并搅拌均匀后，用农膜覆盖，但会有刺鼻的臭味，如果加入适量的橘子皮，就可以减轻异味。

经过30-40天，制成的肥水就可以稀释以后，去浇灌农作物和花卉了。

3.制成的肥水颜色较深，也可以留下一部分添加新的豆渣，可以明显缩短腐熟时间。

4.新鲜的豆渣如果不经过处理，会快速发热腐烂，臭气熏天，如果数量较多，也可以一层田园土一层豆渣堆放，保持土壤潮湿，可以制作成高浓度有机肥。

5.如果豆渣太多，处理不了，可以选择连续晴天晒干后存放在室内干燥处，在需要有机肥前30-40天开始制作有机肥。

豆渣发酵饲喂方法发酵注意事项（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。

如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。

（4）阴凉干燥处存放。

发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。

发酵后生成的产物（发酵产物）的用法用量：如果豆渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，因为豆渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。

豆渣发酵当饲料时，要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；小猪按饲料量的20%-30%添加，大猪和鸡、鸭按饲料量的30-50%添加（以干物质计），育肥猪的饲料配方以蛋白质含量较高的豆渣为主，还要配合玉米等热量高的饲料玉米的用量增加到30%～40%。

另外，各个时期要配合适量的维生素、骨粉、盐和青饲料等。

推荐配方① 肥育猪的喂法：15～30公斤小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料30～50公斤的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料50～100公斤的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料② 怀孕母猪的饲喂：怀孕期1～90天：60%的发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料怀孕期91～哺乳期：40%的发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料③ 种公猪：40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸第二种方法：发酵以后作为一种饲料原料，根据其营养成分重新配制全价料，以满足动物营养的需求。

总结综上所述，豆渣经过发酵以后营养成分大大提高，是一种非常好的蛋白质饲料，为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径，用于养殖中节省了饲料，提高了经济效益。

豆腐渣怎样发酵做肥料，豆腐渣直接晒干可以当肥料吗把适量的豆腐渣装进洗干净的食用油油壶中，然后按照豆腐渣和水1：10的比例加入清水进行发酵即可。

夏季温度比较高，大约需要10天就发酵好了，而在春秋季温度比较低，大约需要20天才能发酵好。

还可以把豆腐渣埋入盆土中，用土层盖住豆腐渣，让它在土壤中自然发酵。

一、豆腐渣怎样发酵做肥料1、先准备好食用油的油壶和适量的豆腐渣，把豆腐渣装进油壶中，然后按照豆腐渣和水1：10的比例加入清水进行发酵即可。

豆腐渣的发酵时间要根据温度来进行判断，一般在夏季温度比较高的时候，大约需要10天就发酵好了；而春秋季温度比较低的时候需要大约20天才能发酵好。

2、发酵好的豆腐渣在使用的时候，应该先加入10倍的清水进行混合稀释，然后再进行使用。

要注意在豆腐渣发酵过程中不能随便的开袋查看发酵情况，如果开袋了要立即扎紧。

3、还可以把豆腐渣埋入盆土中，用土层盖住豆腐渣，让它在土壤中自然发酵。

当温度比较高的时候大约1-2个月就可以发酵好，温度比较低的时候需要的时间就要多一些。

4、发酵好的豆腐渣和土混合后可以用作基肥使用，效果比较好。

要注意豆腐渣在土埋发酵过程中会有很多飞虫从土中飞出，所以要在土中撒入适量的杀虫剂，或者用带盖的容器盖上避免飞虫的出现。

二、豆腐渣直接晒干可以当肥料吗1、豆腐渣直接晒干可以当肥料。

把豆腐渣中的水分沥干，然后放在太阳下暴晒干燥之后，就可以把豆腐渣倒入底层土壤上，然后再倒一层土盖上去，最后把土壤压实，这样就可以作为基肥使用。

2、要注意豆腐渣尽量放在底层土壤，这样既可以给植物提供营养，而且又不会烧坏植物的根。

3、豆腐渣是一种营养丰富的物质，它里面含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物等。

但是生豆腐渣不容易保存，而且容易发霉变质，可以把它经过发酵后用来养护植物。

豆腐渣发酵养猪方法豆腐渣一般是用什么
发酵
豆腐渣中含有丰富的营养，适当的处理后可以作为猪饲料。

那么，今天就来了解一下豆腐渣发酵养猪方法，以及豆腐渣一般是用什么发酵。

一、豆腐渣发酵养猪方法
1.准备好1000kg豆腐渣，350-400kg清水，1kg活菌制剂菌种以及玉米粉，麦麸。

其中豆腐渣需要粉碎后过筛网（孔为1mm），玉米：麦麸：豆腐渣=3：3：14。

2.将活菌制剂菌种加入350-400kg清水中，搅拌均匀，浸泡2-6小时左右，制成发酵菌液。

3.将发酵菌液加入豆腐渣，玉米粉和麦麸中，搅拌均匀，含水量
控制在60%左右，即抓紧物料，用手捏成团不滴水，松手即散开。

4.将物料堆制成堆或者是装入水泥池、水缸、大型塑料桶中，压实，然后使用塑料薄膜进行密封。

5.放在常温处进行发酵，大约5-7天左右，物料散发出酸甜的浓郁酒曲香味，说明发酵成功。

如果只酸不甜，没有酒曲香味，说明发酵失败。

6.如果发酵饲料的用量超过5日量，应当晒干保存。

如果豆腐渣过酸，喂养量大于30%以上，可以加入0.5%小苏打，或者是在发酵前加入1%碳酸钙。

二、豆腐渣一般是用什么发酵
豆腐渣一般使用菌种发酵液进行发酵。

发酵好处如下：
1.可以改善饲料的适口性，提高饲料的采食量。

2.可以有效消除豆腐渣中含有的胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等抗营养因子，提高豆腐渣的品质。

3.可以提高饲料的消化吸收利用率，提高生产性能。

4.可以降低粪便的ph值以及臭味，抑制氨气的产生。

5.可以改善肉产品的品质，同时预防肠道疾病，建立肠道微生态平衡。

糟渣类饲料的贮藏技术我国糟渣资源丰富，种类多，数量大。

仅酿造淀粉、酿酒、生物农药、果品加工每年就可生产糟渣约1亿吨，通过适当的加工处理，是一种可利用的宝贵再生资源。

糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余的多水分残渣物质，主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、淀粉工业下脚料、糖密、甜菜渣、甘蔗渣、淀粉渣、菌渣等。

其中菌渣、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料，酒糟、甜菜渣、淀粉渣等可作为能量饲料，纤维含量高的甜菜粕、甘蔗渣等可作为反刍动物的饲料，糖密可发酵生产赖氨酸，淀粉渣还可以用来生产单细胞蛋白。

但糟渣含有较高的水份和无氮浸出物，容易腐败变质，不易运输保存，若不及时处理经发霉变质后不但不能利用还会导致环境污染。

因此，利用糟渣类饲料的贮藏技术以便充分发挥我国糟渣资源优势是养殖业的重要手段。

（一）糟渣类饲料不同贮藏方法的技术要点1、单独贮藏选用新鲜的糟渣饲料，夏季选用生产出不超过1 天的糟渣，冬季不超过3 天的糟渣。

运输途中防淋雨，凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用，贮存前对混入的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理。

该技术关键控制点：选用新鲜糟渣，贮藏中压实，严格密封厌氧。

2、混合贮藏（1）白酒糟与干稻草混贮：利用干稻草含水量低，混贮易控制白酒糟含水量高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是混贮比例，酒糟︰稻草的比例一般选（8~10）︰1，其次是稻草要铡短，长度在1~2 厘米左右，如果能将稻草用揉切机揉切，长度可在3~5 厘米左右，否则不易压实排出空气。

混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为230~350 克/升，养牛场可根据肉牛养殖量计划贮藏量。

（2）木薯渣与玉米秸秆混贮：由于木薯渣含水量高，可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮存。

将玉米秸秆切短为2~3 厘米长，揉切的玉米秸秆更好，每10~20 厘米厚切短的玉米秸秆上铺一层木薯渣，木薯渣加入量可根据玉米秸秆的含水量添加，推荐比例是木薯渣︰玉米秸秆=2︰1。

（3）木薯渣与干甘蔗梢混合贮存：方法与玉米秸秆混贮相同，木薯渣与玉米秸秆混贮的比例是2︰1。

利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理由于饲料成本的高涨，养殖业已进入微利行业，同时，随着食品加工业和农业的发展，各种食品工业下脚料和工业副产品大量增加，处理不当则影响环境卫生和环保，造成重大的环境污染，如各类糟渣：酒糟、木薯渣、饭店和工厂的潲水、豆渣、酱油渣、药渣、淀粉渣、柠檬酸渣、甘蔗渣、甜菜渣、各种果渣、农副产品下脚料如秸秆、统糠、养殖场粪便等，如果任其丢弃或焚烧处理，则严重影响环境和空气质量。

利用微生物发酵和处理的方法，则可以变废为宝，充分利用它们中含有的营养成分，再循环利用于养殖业，造福于民。

这些糟渣和下脚料，如果不及时进行处理，则由于其中含有大量的营养成分，非常容易变质酸败和腐化，发臭并苍蝇成堆，臭气熏天，其原理就是有害细菌的腐败作用，腐败及有害细菌如金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌，有些则是致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等等。

所以说，如果任其丢弃不作处理，对环境的危害是可想而知的。

尤其是当前工业化城市人口密度大，流行病易发的地方，如广东工业发达地区，一个工厂往往数万员工，产生的潲水数以吨计，广东气温又高，容易滋生病菌和有害细菌，并发疾病。

当然，自然界的规律就是物物相克的，这也是进化论的基本论理之一，有益细菌和微生物起的作用就是与有害菌和致病菌相反的。

他们净化环境，抑杀有害细菌，并制造有益于环境的微生态环境。

比如说，乳酸链球菌就是有益细菌之一，它除了产生乳酸抑制有害菌外，还可产生抗菌素如乳酸链球菌素，既使是难以制服的芽孢杆菌也能抑杀。

与此同时，它们还会对这些食品和工业下脚料进行发酵改性，提高营养价值和饲用价值，这就是我们本篇要讲的内容。

而活力99生酵剂（或与粗饲料降解剂配合使用）则是这类有益细菌的组合产品，是当今糟渣发酵剂中的杰出代表，他含有55种主要的有益细菌菌株，含菌量达到120亿/克，主要有：双岐乳杆菌、乳酸链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等。

豆渣发酵做饲料，没想到效果这么好！豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本，而通过如金菌（生物饲料发酵剂）发酵后，则具有很好的饲喂效果和优点：发酵后可长久保存；发酵豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂都不拉肚。

一、豆渣为何要发酵有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。

豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米、糠麸、青绿饲料和矿物质元素，而且豆渣容易酸败，不宜保存。

采用豆渣饲料发酵剂发酵豆渣技术，不仅可以有效的提高蛋白吸收率，还可以使豆渣得到长期的保存。

二、以喂猪为例——发酵饲料对猪的作用机理1，促进采食，改善适口性。

发酵饲料是经过如金菌（乳酸菌和酵母菌等）发酵制成的，酵母菌的存在未乳酸菌的生长创造了厌氧环境，乳酸菌会产生乳酸，使饲料有酸香味，猪更加爱吃，之前有个养殖户，猪不大喜欢吃料，用中药熬汁喷淋一下，猪就非常爱吃。

饲喂完了之后，猪还是张着嘴等吃的。

2，增加营养的消化率。

饲料发酵之后，纤维素，蛋白质，淀粉在一定程度上降解为单糖，双糖，氨基酸等猪容易吸收的物质，可以提高饲料的消化吸收率，发酵过程中会产生微生物菌体蛋白和代谢产物，增加了营养物质的含量，改变了饲料的理化性质。

3，增加免疫力，促进肠道微生物平衡。

饲料经过发酵后，会产生大量有益菌，可以抑制肠道病原菌繁殖，促进肠道菌群平衡，改善消化吸收功能，从而提高猪的免疫力。

4，降解有毒物质，促进猪的生长发育。

有些乳酸杆菌可以抑制霉菌的生长和产生毒素，微生物的代谢产物也会降低饲料中的毒素含量，菌种发酵饲料后，会产生促生长因子，可以有效促进猪的生长，主要成分是有机酸，维生素B等。

豆腐渣养牛好，到底该生喂还是熟喂？豆腐渣是加工豆腐时的副产品，含有较丰富的营养物质，其中粗蛋白含量可达25%~30%，无氮浸出物含量可达30%~35%，粗脂肪含量可达8%~10%，钙含量可达0.8%~1%，是养牛优质且廉价的饲料之一。

不过豆腐渣养牛需要注意的问题较多，如果饲喂方法不当，不仅难以发挥出饲喂效果，还可能因此而产生不好的影响，造成牛营养不良、拉稀、中毒甚至死亡。

下面超详细介绍一下豆腐渣养牛应注意的问题，希望对大家能够所有帮助！1、豆腐渣到底该生喂还是熟喂？豆腐渣含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿素等多种抗营养因子，其中抗胰蛋白酶会阻碍牛体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的吸收，并容易造成腹泻，犊牛表现尤为明显，长期大量饲喂生豆腐渣还会使牛出现代谢紊乱。

牛若一直腹泻，势必会影响正常生长，甚至还会出现掉膘。

因此豆腐渣应加热煮熟（热处理）后再用于喂牛，这样其中的抗胰蛋白酶便会失去活性，不过热处理一定要适当（例如加热到100℃经过3~5分钟便可以），过热或时间过长会使豆腐渣内的蛋白质变性而降低其营养价值。

豆腐渣除了加热煮熟外，还可以进行发酵后再用于喂牛。

2、豆腐渣应如何进行发酵？豆腐渣发酵后不仅可以使抗胰蛋白酶失去活性，而且更有利于进行长期保存，其具体方法如下：豆腐渣70%，玉米粉15%，麦麸15%，将水分控制在50%~70%之间，将三种原料进行均匀混合，最后装入发酵池（窖）或密封袋内压实并封口。

一般经过2~10天（具体视气温而定）的发酵，具有微微酒香或酸香气味飘出时，便可以用于喂牛。

开始使用时建议大家将最上层漂浮物去掉，每次取料时一定要迅速，并再次进行严格密封，以免发生腐烂变质。

在严格密封的情况下，豆腐渣可以保存3~6个月不出现问题。

3、豆腐渣变质后还能不能饲喂？由于豆腐渣含水量一般较大，放的时间长了会引起部分有机酸分解、变质，这种情况下肯定不能再用于饲喂，不然将会使牛出现拉稀、中毒等问题。

一些养牛户购买量通常比较大，每次都是几吨几吨的往家拉，若不是大型豆腐加工厂很难一次有这么多货，这里面肯定会有前几天的豆腐渣，高温天气下不等拉回家可能就变质了，因此大家在购买时一定要鉴别清楚。

豆腐渣的发酵方法
豆腐渣是豆腐制作过程中产生的副产品，含有丰富的营养物质，可以作为有机肥料或饲料使用。

利用豆腐渣进行发酵，可以有效地
提高其肥效和饲料价值，同时减少环境污染。

下面将介绍豆腐渣的
发酵方法。

首先，收集豆腐渣。

在豆腐制作过程中，豆浆经过凝固后，剩
下的部分就是豆腐渣。

将豆腐渣进行收集，避免浪费。

其次，添加发酵剂。

将收集好的豆腐渣放入发酵桶中，然后添
加适量的发酵剂，可以选择酵母菌、乳酸菌等。

发酵剂的选择要根
据实际情况和需求进行，可以咨询专业人士或者根据经验进行选择。

然后，控制发酵条件。

发酵需要一定的温度、湿度和通风条件。

在发酵过程中，要注意控制发酵桶内的温度，保持适当的湿度，并
且定期进行通风，以促进豆腐渣的充分发酵。

接着，定期翻动和搅拌。

在发酵的过程中，要定期对豆腐渣进
行翻动和搅拌，以保证发酵的均匀性和充分性。

这样可以避免豆腐
渣发酵不均匀或者发生霉变等情况。

最后，储存和利用。

当豆腐渣发酵完成后，可以将其储存起来，作为有机肥料施用于农田，也可以作为饲料喂养家禽家畜。

在储存
和利用的过程中，要注意防潮防晒，避免发酵后的豆腐渣再次发酵
或者变质。

综上所述，豆腐渣的发酵方法包括收集豆腐渣、添加发酵剂、
控制发酵条件、定期翻动和搅拌以及储存和利用等步骤。

通过合理
的发酵方法，可以充分利用豆腐渣的营养价值，减少环境污染，达
到资源循环利用的目的。

希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读！。

问题2023-11-06•豆腐渣的特性•喂猪的注意事项•常见问题及解决方案目录•喂食豆腐渣的好处•结论01豆腐渣的特性豆腐渣含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，是喂猪的好饲料。

豆腐渣中的蛋白质可以满足猪的生长需求，同时其价格相对较低，因此可以作为经济实惠的饲料来源。

豆腐渣的营养价值豆腐渣的口感相对较差，猪不太喜欢吃。

在喂食豆腐渣时可以添加一些香味剂，如水果、蔬菜等，以提高猪的食欲。

豆腐渣的口感豆腐渣容易变质，需要储存于阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

可以采用袋装或罐装的方式储存豆腐渣，以延长其保质期。

豆腐渣的储存方式02喂猪的注意事项豆腐渣虽然营养丰富，但喂食过多容易引起消化不良和腹泻等反应，因此应控制喂食量，根据猪的体重和需求进行适量喂养。

喂食量适量喂食初次喂食豆腐渣时，应从少量开始逐渐增加喂食量，让猪的肠胃逐渐适应。

逐渐增加喂食量喂食豆腐渣时，应避免浪费，将剩余的豆腐渣及时清理干净，以免影响猪的健康。

避免浪费喂食豆腐渣时应定时进行，根据猪的作息时间合理安排喂食时间，有助于建立良好的饮食习惯。

定时喂食避免夜间喂食注意温度夜间喂食会影响猪的休息和消化，应尽量避免夜间喂食。

豆腐渣在温度较高时容易变质，因此喂食时应将豆腐渣放置在阴凉处，避免阳光直射。

030201将豆腐渣与其他饲料进行搅拌均匀后喂食，有助于提高猪的食欲和消化吸收。

拌料喂食将豆腐渣进行煮熟后再喂食，可以杀死其中的细菌和寄生虫，提高安全性。

煮熟喂食在喂食豆腐渣的同时，应搭配其他饲料如玉米、麦麸等，以保证猪的营养均衡。

搭配其他饲料03常见问题及解决方案猪不喜欢吃原因01可能是因为豆腐渣的口感和气味对猪来说不太适应。

解决方案02可以尝试在豆腐渣中添加一些猪喜欢的食物，如切碎的胡萝卜、甜菜根、土豆、南瓜等，来改善其口感和气味。

同时，也可以将豆腐渣煮熟或烘干，以增加其适口性。

提醒03如果猪仍然不喜欢吃豆腐渣，不要强迫其食用，可以尝试寻找其他适合猪食用的食物。

米糠、豆渣之类的饲料怎么加工放置，放一年甚至多年都不
坏？
我是一个农民，有几亩薄田，也养了些牲口，平时就会用到米糠，豆渣、麦麸之类的饲料，小动物们也爱吃，但保管出现了问题，要么生虫，要么长霉，就是不能长期存放，怎么办？
这事若放在过去，我也和大家一样，一愁莫展，但自从知道了EM 技术，这就是小问题了，只要在米糠和豆渣里加上一样东西，按我的方法，就能长期存放，而且这样一番操作下来，品质还更好，用于喂养动物能促生长，抗病，减少料肉比，消除恶臭等。

具体怎么做，让我一一道来：
第一步：配制发酵液
先找来一些塑料桶和塑料袋之类的东西洗干净，或者直接购买新的发酵袋，按100公斤的豆渣（米糠），称取EM原露一两（50—100毫升）和糖蜜（红糖）一两。

先把糖蜜用少量40℃的温水溶解，然后倒入10-20升的清水进行搅拌，加入EM原露，这个是准备工作。

第二步：混匀
将EM原露红糖混合液倒在豆渣上拌匀，以用手抓可握成团而不滴水，手心不见明水为易。

第三步：发酵
将混合好的饲料装入缸、塑料袋等密闭容器中，防止透气，提供厌氧发酵环境。

发酵温度30℃ 左右。

发酵期：夏季3～5 天，冬季7～15天，
注意：用温度计插入饲料中检测温度，以温度达到30℃左右，饲料略带酸甜味，色略偏黄，发酵好的豆渣可以平铺在阴凉处晾干成散沙状再装入密实袋中扎紧，密闭保存，防鼠咬。

如果发酵出现太酸并带有腐败味，说明发酵失败，应废弃。

使用量：饲喂按饲料的1％～5％均匀拌入，初期少用，等动物适应后可适当增加。