《酒店渠道操作手册》2010年7月泸州老窖项目组一、酒店渠道概述二、酒店渠道建设的步骤三、酒店渠道操作流程（一）渠道调研（二）终端开发（三）终端铺市（四）终端谈判（五）终端拜访（六）酒店终端陈列（七）终端客情维护（八）终端促销（九）终端回款（十）酒店渠道操作要点一、酒店渠道概述目前, 白酒的渠道分类法把渠道分为: 酒店、商超、名烟名酒和团购。
在营销中对产品销售的主体只有代表“推”力的“营销员”和代表“拉”力的“消费者”, 显而易见, 与商超、名烟名酒等流通渠道不一样的是, 在酒店渠道“推力”的作用占主导。
原因分析:1）酒店由于门档较高, 造成品种少, 进店以后相对竞争较弱。
2）酒店的消费者收入较高, 有多样化消费潜力。
3）酒店可以利用促销员、服务员的推力作用。
4）酒店在渠道中是唯一的购买、饮用合一的环境, 使酒店的消费市场稳定.因此, 酒店以被众多品牌证明是安身立命的“小生境”, 是向商超、通路进攻的“根据地”。
所以白酒企业把酒店作为渠道的战略突破, 是企业差异化、集中化战略的充分体现。
二、酒店渠道建设的步骤1.一般来说, 在区域市场, 酒店渠道会按照以下步骤进行操作:2.对酒店进行调研, 按A、B、C分类.3.把有相关产品的酒店列出来。
4.按地区分片、分区。
5.再选出重点突破酒店.6.进店铺货, 铺市率一定要在公司实力掌控范围内.否则, 铺市越高, 死亡率越高, 后遗症越大。
7.派驻促销员, 或特派服务员.一方面推销产品, 更重要的是沟通客户关系。
8.业务员正常维护。
启动一批酒店, 进入成熟阶段后, 转而进入第二批酒店。
三、酒店渠道操作流程（一）渠道调研调研目的: 了解该地区终端分布、特点、数量、质量、消费水平、竞争及合作方式, 为终端开发提供依据支持。
调研应用：在终端调研中, 必须明确终端的总数量, 按渠道-质量-规模分类后,A类店的数量、B类店的数量、C类店的数量及结构占比、阻隔型终端数量即被买断无法合作的终端与非阻隔型终端的数量、终端合作的类型及费用, 并明确非阻隔型终端中有多少可专场合作、有多少可同场合作、有多少可进场合作, 及相关费用。
