朴道和你聊大米—如何分辨转基因大米

鉴别小米转基因的方法
首先，可以通过查看小米的包装标签来鉴别是否为转基因小米。

在小米的包装标签上，通常会标注是否为转基因产品。

如果标签上
注明了“转基因”或“GMO”，那么这种小米就是经过基因改良的转
基因小米。

而如果标签上没有相关标注，那么可以初步判断为非转
基因小米。

其次，可以通过购买小米时选择有机认证的产品来避免转基因
小米。

有机认证的小米通常不经过基因改良，因此可以选择有机认
证的小米来避免转基因小米的食用。

另外，可以通过咨询小米的生产商或者销售商来获取关于小米
是否转基因的信息。

生产商或者销售商通常会提供关于产品的详细
信息，包括是否经过基因改良。

通过咨询他们，可以更加准确地了
解小米的基因改良情况。

此外，也可以通过检测小米中的基因序列来鉴别是否为转基因
小米。

通过基因检测技术，可以检测小米中是否存在转基因的基因
序列。

这种方法可以更加直接和准确地鉴别小米是否为转基因产品。

总的来说，鉴别小米是否为转基因产品是非常重要的，因为转
基因食品可能会对人体健康产生潜在影响。

通过查看包装标签、选
择有机认证产品、咨询生产商或者销售商以及基因检测技术，可以
更加准确地鉴别小米是否为转基因产品，从而选择更加安全的食品。

希望大家在购买小米时能够注意这些方法，保障自己的健康。

食品选购知识：教您如何识别转基因食品我国实行转基因生物标识制度，对需要标识的生物由农业部审批并公布转基因生物目录，对用于消费的农业转基因生物进行标识。

主要的标识方法有3种：1、转基因直接产品，标识为：“转基因XXX”；2、转基因加工品，标识为：转基因XXX加工品或加工原料为转基因XXX；3、加工产品为转基因原料，但已不含有转基因成分的产品，标识为：本产品为转基因XXX加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分。

目前市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标识，在食用油的标签中能够找到，只是字体较小。

..非转基因安心大米遭疯抢教你如何将鉴别转基因大米转基因大米和非转基因大米有什么不同，又有什么鉴别方法呢？现在为您介绍如何辨别转基因大米和非转基因大米：转基因大米煮不开花、熟饭泡不开花、蚂蚁不吃，吃起来味同嚼橡皮。

天然大米容易煮开花，熟饭泡一会就裂缝，时间长了就开花，蚂蚁吃。

可按以下几个步骤进行全面检测：1. 用水淘米。

看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。

如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了。

也就是说，转基因大米缺乏淀粉，且不说转基因对人类的巨大危害，仅就转基因大米缺乏淀粉这一点，这种毒基因垃圾的营养有多大，就是值得高度怀疑的。

2. 用水煮米。

一是要够煮饭的时间，二是要够煮粥的时间，看看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会很粘很稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的; 而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好无损，汤是稀薄的。

用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”;而转基因米饭却很“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处很规则。

3. 用水泡熟米饭。

天然米饭“心太软”，泡不了多久就会有裂缝散开，搅拌一会，可以看到混浊或浓稠的粉白色米汤;而农业部鼓吹的“现代生物核心技术”高科技转基因大米则是和农业部一样“顽固不化”，我从下午6点多，一直泡到第二天中午，农业部和毒基因骗子们鼓捣出来的这种神奇大米依然完好无损、无动于衷!米还是那些米，水还是那些清水!4. 口感。

天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃。

而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡。

5. 用米饭喂蚂蚁。

蚂蚁搬走的必然是天然大米，蚂蚁碰一碰就走开或者根本就不理睬的则是转基因大米。

目前我发现的只是一种小黑蚂蚁对米饭敏感，其他蚂蚁，例如红色的、大的，对米饭不敏感。

如何鉴别大米1.如何选购大米一看：好大米表面光泽、呈半透明状，米粒整齐饱满、大小均匀，碎米少、糠屑少，无虫害和杂质、无粘连或结块，腹白少(米粒上乳白色不透明的部分叫腹白，是由于稻谷未成熟淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致)。

次质、劣质大米的色泽呈白色或淡黄色.透明度差或不透明，米粒上有裂纹，碎米多，腹白多。

霉变的米粒表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色。

二闻：取少量大米，向大米哈一口气，然后立即闻气味。

优质大米具有正常的香味或糠粉味。

微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的为次质、劣质大米。

三摸：新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易碎或易成粉状。

四尝：取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。

味佳，微甜，无任何异味的为好大米。

没有味道或微有异味、酸味、苦味的为次质、劣质大米。

2.如何识别“化妆米”将少许大米倒人玻璃杯中，倒入60℃左右的热水，盖上杯盖，过5分钟后启盖，闻有无异味。

如见油腻感，有油珠漂浮在水面，有农药味、矿物油味、霉味等，表明米已被污染或霉变，不可食用。

另外，由于上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

经过“易容改装”流入市场的低档变质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些，消费者在选购时千万要注意。

3.如何识别陈大米新米最大的特点就是每粒米腹基部胚芽能保留部分或绝大部分，而一年以上的稻谷加工的大米，一般没有胚芽。

而且陈米色泽变暗，粘性降低，失去了大米原有的香味。

所以，要认真察看米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。

其量越多，说明大米越陈旧。

另外看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的，也说明是陈米。

『优劣大米快速鉴别法』【引言】：当今市场上有不法商家将陈旧大米用植物油处理后光色鲜亮，用来冒充优质大米出售，严重影响消费者食品安全。

因此用下面方法可以快速鉴别出优劣大米。

【所用物品】：优质抽纸，紫外灯【鉴别方法】：用一张抽纸包住一把米，紧握在手心(一定要用力握紧，至少要让米粒能在纸张上印出印子来，但注意别把纸张弄破)，紧握一分钟后，将纸张取出铺开放在紫外灯下，如果纸张发现有明显油渍的则是劣质大米(即使用植物油处理过的大米)，没有油渍的是优质大米。

转基因大米「导读」近年来，转基因食品引起了大家的高度关注。

关于转基因食品对于人体有无伤害之类的问题也引起了热议。

随着转基因大米的出现到出售和下架等一系列事件，转基因大米在食品届也掀起了一波风浪，到底什么是转基因大米？转基因大米有害吗？下面我们一起来了解下。

转基因大米是什么转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他植物，动物，细菌等生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。

为了提高大米的产量，解决不少地区的缺粮状况，转基因技术越来越受到农业科研学者的青睐。

利用转基因技术，给普通的大米植入抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等基因片段，从而使稻谷的生长免受虫害或气候的影响而保证了稻谷的产量。

转基因水稻胚乳中不含或含有微量BT原蛋白，转基因大米具有高产、抗盐、水涝、抗旱、抗虫害等性质。

相对于传统的大米来说，转基因大米在一定程度上可以解决了部分地区粮食缺乏的问题，但是转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。

截止到2014年7月27日止，中国 *** 从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口，但在湖北武汉的超市里，随机购买5种大米，其中3种都含有华中农业大学研制的同一类型转基因成分。

但目前市面上的转基因大米还是比较少见的，加上国家的严查，所以消费者们还是不用太过担心。

转基因大米有哪些因为国家禁止出售转基因大米，因此目前市面上并没有明显的转基因大米出售。

即使会有打着普通大米名号的转基因大米，我们也很难发现。

但目前国家对于米类的抽查也比较严格，而转基因技术在我国也仍处于发展初期，因此转基因大米也少有出现。

据了解，目前中国实验的转基因水稻有两种，这两种水稻都是杂交水稻不具备的属性。

一种是抗虫的，能够减少农药的使用。

对于农名来说省去一部分农药费用，降低了生产成本，减少了对土地和水源的污染。

而且因为减少了虫害，间接的增加了产量。

还有一种就是黄金稻。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢如何辨认出非转基因大米导语：相信大家对于非转基因大米还是比较熟悉的吧，我们经常听到非转基因大米的名头，但是如果让我们自己来辨别非转基因大米和转基因大米的话，那相信大家对于非转基因大米还是比较熟悉的吧，我们经常听到非转基因大米的名头，但是如果让我们自己来辨别非转基因大米和转基因大米的话，那么肯定有很大的难度，其实我们可以从六个方面来辨认出非转基因大米，下文我们就给大家介绍一下如何辨认出非转基因大米。

1. 用水淘米。

看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。

如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了。

也就是说，转基因大米缺乏淀粉，且不说转基因对人类的巨大危害，仅就转基因大米缺乏淀粉这一点，这种毒基因垃圾的营养有多大，就是值得高度怀疑的。

2. 用水煮米。

一是要够煮饭的时间，二是要够煮粥的时间，看看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会很粘很稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的;而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好无损，汤是稀薄的。

用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”;而转基因米饭却很“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处很规则。

3. 用水泡熟米饭。

天然米饭“心太软”，泡不了多久就会有裂缝散开，搅拌一会，可以看到混浊或浓稠的粉白色米汤;而农业部鼓吹的“现代生物核心技术”高科技转基因大米则是和农业部一样“顽固不化”，我从下午6点多，一直泡到第二天中午，农业部和毒基因骗子们鼓捣出来的这种神奇大米依然完好无损、无动于衷！米还是那些米，水还是那些清水！4. 口感。

天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃。

而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡。

5. 用米饭喂蚂蚁。

鉴别大米的方法：1.味道鉴别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道，不是纯真的稻米香。

2.碎屑鉴别：将手章伸入大米中，然后抓起轻揉后观察掌心，如果大米的碎屑很自然从手掌脱落，那么这种大米存在问题的可能性较小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比较强，仔细揉动，甚至会有油腻的感觉，那这种大米是化学抛光米的可能性比较大3.色泽鉴别：一般的大米颜色均匀，而仔细观察抛光米，尤其是棱角较多的抛光米，颜色会有所区别，正宗的大米，颜色均为米白色，而抛光大米会携带一些与米白色极不相符的淡黄色，如果大米出现这种颜色的话，也很有可能是抛光米。

4.淘米时鉴别：普通的大米，携带的米屑比较多，淘米的时候淘米水会出现浓白色，抛过光的大米，一般大米碎屑会比较少，虽然也能出现白色的米浆，但是颜色会稍微淡一些。

5.煮饭鉴别：一般的米，如果煮成米饭之后，再用来煮粥的话，由于米粒做米饭时候已经充吸水膨胀不会再形成浓稠一体的粥，一般是水在上，米在下的清粥，这种粥和我们直接用米煮的粥还是有很大的区别的，如果用化学抛光的大米煮成饭再煮粥的话，由于大米表面黏着的化学物质，水和米会相对比较胶着，这种米饭只要加一点水，那么就很容易成粥了。

6.购买时鉴别：化学抛光米由于添加了化学物质，而一般的化学物质都会变质，所以这种大米的保质期会相应会短一些，为了防止变质，只能快速出手，所以这种大米出厂以后会在昼夜间迅速攻占街头巷尾的各种地摊、杂货铺、粮油批发市场，而且一个显著的特点就是便宜，很多人一看这种大米的色泽，再看大米的价格，都会觉得捞到了大便宜，其实不然，小心贪小便宜吃大亏。

多吃一些含锌的食物，据科学研究发现，如果人体适当的摄入锌元素，会减缓人体对重金属元素，尤其是镉的吸收，所以大家在吃米饭的时候，可以适当的做一些含锌元素的菜品，常见的海产品、蛋类、肉类、豆类的含锌量都比较丰富。

泰国香米的鉴别方法：香味，这是一个很神奇的方法，将真正的泰国香米或者五常香米放在手上揉搓，然后打开手掌，会有淡淡的香气，揉搓过的大米反倒会香味更加浓郁。

龙源期刊网
如何识别转基因食品
作者：温卉
来源：《百姓生活》2013年第05期
1.看外包装标识看是否有转基因提示或标识。

这一点，在一些食用油产品上有相关标识。

但在非食用油产品中，还比较少见。

2.看产品品种如一种俗称为“先玉335”的玉米，就是一种典型的转基因玉米。

3.看检测报告现在像大豆、玉米等产品，是否为转基因是能够通过检测来鉴定的。

尤其需要注意的是，现在市面上的某些产品，如玉米，即便声明为非转基因，也未必不含转基因成分，更不用说未说明是否含转基因成分的产品了。

如对一份所谓非转基因的玉米进行了转基因检测，结果表明该产品中含有CAMV35S启动子，转基因抗虫玉米MON810成分。

其检测结果为阳性（即含有转基因成分）。

那如何才能最大可能地规避转基因产品呢？最简单的方法便是选择有机食品。

因为有机食品除了要求不打农药，不施化肥，无激素、抗生素等外，还有一个重要的条件，就是非转基因。

四招识别漂白大米、致癌大米
1、看价格。

毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。

2、辨颜色。

如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的米即使不含黄曲霉毒素，也是陈年蚀米最好别买。

3、闻味道。

正常大米有稻香味，而含有黄曲霉毒素的致癌大米则没有，常伴有霉味和异味。

一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如闻到米有天然米香之外的其他香味，也应引起注意。

4、试手感。

霉变后的大米，为了掩盖“丑陋”，会进行抛光处理，但抛光也还是会露出马脚。

有的不法商人还会进一步处理，再加一层矿物油，以增加亮光。

矿物油是用来抛光陈化米的主要原料，如果大米摸上去有黏黏的感觉，则很可能是加了矿物油。

把大米放入水中，如水面出现油花，也能说明大米中掺入了矿物油。

除此之外，面粉、白糖等等，都有可能受到漂白剂的侵害，对此，您一定要留个心眼，尽量挑选颜色不那么白的，挑选那些正轨厂家出品的食品。

鉴别小米转基因的方法
首先，可以通过查看小米的包装标签来鉴别是否为转基因产品。

在包装标签上，转基因小米通常会标注“转基因”或“含有转基因
成分”，消费者可以通过仔细查看包装标签上的信息来确定产品是
否为转基因小米。

另外，一些有机认证或非转基因认证的标志也可
以帮助消费者鉴别小米是否为转基因产品。

其次，消费者可以通过购买小米的渠道来鉴别是否为转基因产品。

一般来说，有机食品店、农贸市场或者直接从农户处购买的小
米更有可能是非转基因产品。

因为这些渠道通常更加注重食品的质
量和安全，对转基因产品的管控也更加严格。

此外，消费者还可以通过外观和口感来鉴别小米是否为转基因
产品。

转基因小米可能会因为基因改良而具有与传统小米不同的外
观或口感，消费者可以通过对比不同小米的外观和口感来鉴别产品
是否为转基因小米。

最后，消费者还可以通过了解小米的种植和生产过程来鉴别是
否为转基因产品。

一些小米生产商会公开他们的种植和生产过程，
消费者可以通过了解这些信息来确定产品是否为转基因小米。

总的来说，鉴别小米是否为转基因产品是消费者在购买食品时
需要注意的问题。

通过仔细查看包装标签、选择购买渠道、观察外
观和口感以及了解生产过程，消费者可以更加科学地鉴别小米是否
为转基因产品，从而更加安心地选择食品。

希望本文介绍的方法能
够帮助消费者更好地鉴别小米转基因产品，保障自己和家人的健康。