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一、背景分析及现况描述自1987年进入中国以来，肯德基至今为止已经拥有了2100多家连锁餐厅。
为何肯德基在中国会有如此迅速且成功的发展，其中很重要的一个原因在于其成功的中国本土化战略。
但随着时代和中国经济的发展，中国本土快餐业品牌在市场上开始崭露头角，这些品牌有马兰拉面、永和豆浆、真功夫等，而作为中式快餐领军品牌的真功夫餐饮公司，更是颇有野心的直接、公开与肯德基竞争起来。
如真功夫餐饮公司总裁蔡达标描述：“我们会针对肯德基在一线城市的开店情况进行网点布局，它们在哪些城市发展不错，我们就会去哪里。
”二、个案问题之发掘与指认这样的局面使得我们不得不开始思考这样一个问题：在未来的演进之中，肯德基需要怎么做，才能在保持自身优势的同时，更好地变革、创新，以应对以真功夫为代表的并且具有深厚发展潜力的中国本土快餐业品牌的强力竞争？简言之——肯德基应如何应对以真功夫为代表的中国本土快餐业品牌的挑战。
三．原因分析：为什么真功夫会对肯德基形成威胁？产品设计在产品方面，肯德基为了迎合其中国本土化战略的需求，在其产品开发上下了很多功夫，比如墨西哥和老北京鸡肉卷、营养早餐中的豆浆油条、芙蓉鲜蔬汤、川辣嫩牛五方以及最近大热的麻婆鸡肉饭和培根香菇饭，都赢得了广大中国消费者的喜爱，但在产品方面真功夫有两大特点是肯德基所不具备的：一是讲究时令，不同的季节会推出不同的菜肴；而是讲究地方风味，真功夫会根据市场的情况，开发一些具有地方特色的菜肴，现在真功夫几乎每个月都会推出一款新的主食产品。
因此可以看出，即使肯德基的本土化产品如此热卖，但是在这类产品的更新速度上明显落后于真功夫，而且肯德基在中国各地实行的是一种标准化生产，真功夫作为本土企业却能够深刻了解中国各地不同的地方口味，从而在各地实现差异化，更能迎合不同地方消费者的口味。
按行业本质来讲，中国人还是比较能接受中国口味的东西，在这方面洋快餐和我们没法竞争，这是我们的传统，这也是我们的优势，这不是打打广告宣传宣传所能解决的事情。
肯德基的中国发展之路及对我国餐饮行业的启示摘要:在世界范围内,麦当劳的发展要远远领先于肯德基。
但在中国,肯德基凭借先发制人的优势占据了领先地位。
因此,本文选择肯德基作为研究目标,研究其在中国的发展之路及其对中国餐饮业的借鉴。
关键词:优劣势分析;标准化;本土化;启示一、肯德基在中国的发展现状1987年,肯德基在北京前门开了中国第一家餐厅,成为第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。
在过去的23年里,肯德基以平均每年50%的增长速度,在中国450个城市开设了2500余家连锁餐厅,遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区,成为目前中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
二、肯德基进入中国市场的优劣势分析2.1 进入中国面临的劣势分析。
第一,中国就是一个美食之乡,有着悠久的饮食文化和传统中国人历来讲究吃,甚至将吃上升为一种文化。
与外国不同,中国人在饮食上讲究养生,注重健康。
中国人注重早餐和午餐,日常的饮食以面食和米饭为主,肉类的摄取中以猪肉为主,其次是鸡肉和羊肉,饮食以绿色清淡的食物为主;西方人注重晚餐,肉类的摄取中以牛肉为主,饮食以奶油、牛奶等高热量、高脂肪、高蛋白的食物为主。
这种饮食上的差异使中国的消费者可能因为新鲜而尝试肯德基,但成为忠实的顾客则有一定的难度。
第二,人们的消费选择日趋理性。
随着生活水平的提高,人们逐渐从最初对西方商品的热捧中清醒过来,在食品的消费上趋于理性。
西方食品中含有过高的脂肪、热量和蛋白质,长期食用容易发胖,一些快餐产品更是被人们称为”垃圾食品”。
这使得肯德基面临着巨大的产品认同危机。
2.2 进入中国面临的优势分析第一,与国内餐饮业相比,肯德基具有科学的管理水平和先进的餐饮理念。
餐饮业归根到底是服务业,因此在发展过程中,快捷周到的服务方式和健康时尚的餐饮理念对行业的发展尤为重要,而科学的管理水平则为服务方式和餐饮理念的实现提供了制度保证。
现阶段,我国的餐饮业在发展中普遍存在着管理不科学、餐饮理念落后等问题。
麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究一、本文概述本文旨在探讨麦当劳和肯德基这两大全球快餐巨头在中国市场的发展战略，并对其进行比较研究。
麦当劳和肯德基自进入中国市场以来，凭借其独特的品牌魅力和成功的市场策略，迅速在中国快餐市场占据重要地位。
然而，随着中国市场环境的不断变化和消费者需求的日益多样化，两家公司必须不断调整和优化其发展战略以应对挑战。
本文首先将对麦当劳和肯德基在中国市场的历史发展进行简要回顾，以了解两家公司在中国市场的起点和发展轨迹。
随后，本文将分析两家公司在中国市场的市场定位、产品策略、营销策略和扩张策略等关键方面，深入剖析其背后的战略思维和实施细节。
在比较研究部分，本文将对比麦当劳和肯德基在中国市场的战略异同点，并探讨其背后的原因和影响。
通过对比分析，本文旨在揭示两家公司在面对中国市场挑战时所采取的不同策略，并评估其效果和可持续性。
本文将总结麦当劳和肯德基在中国市场的发展战略，并提出一些启示和建议。
通过对两家公司战略的比较研究，本文旨在为其他国际企业在中国市场的发展提供借鉴和参考，同时也为中国本土快餐企业提供一些启示和思考。
二、麦当劳在中国的发展战略麦当劳作为全球知名的快餐品牌，在中国市场的发展策略上，表现出了其独特的眼光和策略。
从进入中国市场的初期，麦当劳就明确了自己的目标：在保持品牌全球统一性的基础上，深度融入中国本土文化，以满足中国消费者的需求。
麦当劳在中国市场的扩张策略上，采取了渐进式的开店方式。
这种策略使麦当劳能够在深入了解当地市场、消费者需求和文化背景的基础上，逐步扩大市场份额。
同时，麦当劳也十分注重店面的选址，优先选择人流量大、消费能力强的地段，以确保每一家店面都能获得良好的销售业绩。
在产品策略上，麦当劳注重本土化和创新。
虽然麦当劳的汉堡、薯条等核心产品在全球范围内都保持一致，但在中国市场，麦当劳也推出了许多符合中国人口味的产品，如早餐粥、米饭等。
麦当劳还与中国传统节日相结合，推出了一系列节日限定产品，如春节的“福运金桶”、中秋节的“月饼汉堡”等，这些创新的产品策略不仅吸引了中国消费者的眼球，也进一步提升了麦当劳的品牌形象。
KFC公司的推销策略研究——中国市场KFC公司的推销策略研究——中国市场摘要随着经济社会的发展，人们生活水平逐步提高，购买能力也随之增强，在靠规模取胜的快餐行业中，竞争历来异常激烈，商家如何在竞争中脱颖而出，立于不败之地，制定科学合理的策略尤为重要。
现今“洋快餐”餐饮业在品质同质化的时代，合理的推销策略已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。
本文通过对KFC现有情况进行了一系列的分析，如KFC的推销策略、品牌形象等等进行阐述，并提出了KFC在发展过程中存在的问题，及针对存在的问题提出解决的方案。
KFC作为一家洋品牌能在中国以东方口味为主的多元市场上站稳脚跟，必然具有它独特的推销理念。
走中西结合的本土化策略和特许经营策略，专为中国人设计食品，让顾客满意的终极服务等等，充分显示KFC销售能力。
由此可见，在特定市场有针对性的推销策略是一个企业成功的关键因素。
关键词：本土化，洋品牌，推销策略，特许经营，中西结合KFC company marketing strategy——The Chinese marketABSTRACTAlong with the development of economic society ,gradually improve the people's living standard , buying capacity increase consequently, also in the fast food industry by scale to win unusually fierce competition, the businessman has how apart from the competition, invincible, to make a scientific and rational strategy is especially important.Nowadays "foreign brand " catering in the era of quality homogeneity, rational marketing strategy has more and more become commercial organizations to create the most effective means of competitive advantage. This article through to KFC existing situation conducted a series of analysis, such as KFC canvassing strategy, brand image, in the Chinese market strategy etc is expounded, and put forward the KFC in the problem in the process of development, and for each one of the problem put forward the countermeasures, finally make a summary.KFC as a foreign brands in China but can mainly on Oriental taste on multiple market foothold, inevitably has its unique marketing idea, walk the combines western localization strategy and franchising strategy, designed for Chinese design food, satisfying the customer's ultimate service, etc., and fully display the KFC sales ability. Therefore, in particular market targeted marketing strategy is a enterprise the critical success factors.Key Words: Localization, foreign brand, and to sell strategy, franchising, Chinese and western unionKFC公司的推销策略研究——中国市场目录摘要 (1)ABSTRACT (2)目录 (3)第一章绪论 (4)第二章推销策略 (5)2.1 品牌形象 (5)2.2 产品创新 (6)2.3 人员培训策略 (7)2.4 文化建设 (7)2.5 特许经营，利益共享 (8)第三章 KFC 的推销策略 (10)3.1 中西快餐的特点 (10)3.2 KFC公司简介及4P (11)3.3 KFC的中国市场分析 (13)3.4 KFC与麦当劳 (18)第四章结论 (20)谢辞 (21)参考文献 (22)附录 (23)F.1 KFC in China (23)F.2KFC在中国 (27)第一章绪论餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段。
1 战略选择1.1 背景环境1。
1.1 肯德基现状1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业,今年也就是2009年肯德基在中国市场已经开了2600家餐厅，这已经远远超出了麦当劳在中国的发展,由于肯德基是以炸鸡类产品为主，这非常符合中国人的餐饮习惯,并且最近几年肯德基在中国市场逐渐开发以中餐为主的快餐产品,这些都非常取悦于中国顾客，并且在中国市场的加盟活动开展的非常成功，而麦当劳则迟迟未开始中国市场的加盟和深入开拓，至今在1000家左右.所以从经营的角度出发，肯德基在中国已经遍布大中小城市，在南方的某些县级城市也已经有了餐厅，前景广阔。
1.1.2 肯德基营销策略图肯德基营销策略图(1)产品策略肯德基对中国人饮食做过调查后发现,鸡肉在中国是仅次于猪肉的肉类，非常有市场。
针对中国人的口味推出香辣鸡翅汉堡可乐薯条等产品。
走本土化策略，对早晚餐加以改良，推出适合中国人口味的稀饭蛋花汤蔬菜沙拉等产品. 不断对产品进行创新型改良，不断推出新产品。
（2）价格策略综合运用成本定价法需求竞争定价法，针对不同产品采用不同的定价方法，除此之外。
充分运用心理定价策略，各种产品的价格都定在几元五角，注重产品质量卫生，不断完善服务质量，给顾客一种物美价廉的感觉。
运用组合定价的策略，肯德基推出不同的套餐组合，汉堡搭配可乐等，针对不同消费客体消费能力定价，推出免费学生卡策略，收到很好效果。
（3）渠道策略肯德基刚开始采用直营连锁，以北京上海天津广州大城市为中心由大到小不断向下辐射。
1999年开始实施“零起点加盟”的特许经营，开店数量不断增加，辐射范围达到中小城市。
1。
2。
3 肯德基在中国的发展趋势1987年11月12日,中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。
从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史.1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。
截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
肯德基跨文化经营战略对我国快餐业的启示【摘要】由于不同的国家和地区存在明显的差异性，跨文化经营的企业要想在新的市场背景下获得广阔的发展空间，最终实现盈利，需要认清当地文化差异并做到“入乡随俗”。
在这一点上，肯德基可以作为中国快餐业学习的典范。
肯德基的经营战略主要有：坚持本土化经营、发展连锁经营以及建立独特的企业文化。
我国新兴发展的快餐业，也需要学习肯德基的成功经验和模式，促进我国快餐业的跨文化发展。
【关键词】跨文化；肯德基；经营战略；学习一、引言伴随着中国市场经济的快速发展，越来越多跨国餐饮集团有意愿进军中国市场，分享十三亿人口的巨大市场份额。
从一定程度上说，餐饮业的连锁化运作具有抗风险能力强、资金回收快、扩张迅速等特点，因此私募股权、风投等金融机构在经济不景气的大背景下纷纷看好餐饮业。
肯德基就是海外餐饮业在中国市场成功发展的一个典型案例。
1987年肯德基的第一家中国餐厅在北京商业区正式开业，至今肯德基已经在中国开设了5000多家门店，可谓在中国餐饮业首屈一指。
作为世界餐饮业龙头企业之一的肯德基，其迅猛发展为中国快餐业也带来了诸多经营启示，下文进行具体梳理。
二、肯德基的跨文化经营战略简要分析（一）适应中国市场的本土化经营战略中国市场蕴含着无限的潜力，为了更好的融入中国市场，肯德基总经理做出重大决策：本土起点和先知先觉。
主要是指进军中国市场的重要难点是首先需要充分认识和理解中国的传统文化。
肯德基先将新加坡作为第一个试点地区，主要是因为新加坡相对其他地区而言生活习惯与中国较为接近，通过新加坡的试点运营，肯德基在跨文化营销和管理方面已经总结出一先进理论，保障了后续进军中国市场的平稳运营。
坚持原料本土化。
肯德基在分析中国原料状况、消费者偏好以及本土市场的相关行情信息的基础上，不断调整产品品类，开发适合本土市场需求的全新产品。
肯德基在上世纪九十年代就开始建立自主研发团队并建有实验室，而且这些年技术上也已基本成熟。
９８《商场现代化》２００９年３月（中旬刊）总第５６９期品牌战略１９８７年１１月１２日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业，１９９２年其在全中国餐厅总数为１０家，１９９６年６月２５日，肯德基中国第１００家店在北京成立，２０００年１１月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破４００家餐厅规模，２００１年１０月发展到５００家，２００２年２月达到６００家，１１个月以后的总数是８００家。
至今肯德基已在全中国２００多个城市开设了１４００多家餐厅，在中国餐饮业遥遥领先。
不仅如此，中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。
肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首，２００２年的营业额达到７１亿元。
其中绝大部分来自肯德基。
作为世界餐饮业杰出代表的肯德基的迅猛发展给中国餐饮业带来了较多的启示，主要集中在如下几个方面：一、构建网络化、标准化体系达成连锁规模效应肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的。
肯德基在连锁经营模式上，实施“直营连锁”与“特许连锁”两条腿齐头并进的提速战略（早在１９９９年即开始实施了“零起点加盟”的特许经营，自２００４年底，１２００家餐厅中有５％即６０家以上的特许加盟店）。
肯德基连锁店直接与消费者联系，能提供更及时的信息和经验，便于企业根据销售需要来组织生产和服务，从而减少了投资风险，连锁店所提供的“零售实验室”，可以在广大范围迅速而经济地试验其新产品和新服务。
肯德基以连锁制为轴心，以广大的门店网络为市场依托，以中央采购制，大大降低商品进价，开发销售利润；以多功能、集约化的配送中心，大大压缩商品库存，开发物流利润；以直接的市场信息向加工制造业渗透，发展定牌商品，开发生产利润。
肯德基实行的是统一采购、统一配送、统一价格，并具有实现这一职能的商品配送中心，从而从根本上实现了“决策权向其总部集中，物流活动向其配送中心集中”；达到一套资金、一套库存，集中优势，将单个餐饮店不可能投入的人力、物力、财力，用于采购供应活动。
同学要认真研读本范文，看别人是怎么写论文的，论文的写作思路、结构、格式等，从中可以受到启发。
中央电视大学本科毕业论文肯德基经营模式及其对中国快餐业的启示作者：院系：六安电大专业：工商管理年级：年学号：指导老师：刘圣春教授答辩日期：2015年月日成绩：内容提要自1997年9月《中国快餐业发展纲要》颁布以后，中国快餐业迅速发展，到2006年快餐业是已是一个1500亿元的大蛋糕。
但是，据有关数据表明这样一个庞大的数字中西式快餐的营业额较中式快餐高出近160倍。
如此大的经济价值，以及如此大的洋快餐与中式快餐的差距使我们不得不深思应如何更好的发展我们的中式快餐。
本文重点阐述了肯德基的第一品牌经营模式、特许经营模式、本土化经营模式、标准化经营模式及CIS战略，分析了中式快餐的经营现状，以及在经营管理中存在的一些问题，并论述了肯德基经营模式对中式快餐的启示。
本文只是对中式快餐的发展经营以及肯德基模式做出了我们知识范围内了介绍，由于我们的知识水平有限，对问题的研究也存在着不足，希望后来之人可以作出更深刻的探讨。
（内容提要部分要概括性地将本文的主要研究内容写出来）关键词：肯德基经营模式；中式快餐；现状；问题；启示目录一、肯德基简介 (1)二、肯德基经营模式 (1)（一）第一品牌攻略 (1)（二）特许经营模式 (2)（三）本土化经经营模式 (3)（四）标准化经营模式 (3)（五）CIS战略 (4)三、肯德基经营模式对中式快餐的启示 (5)（一）中式快餐的现状 (5)（二））中式快餐的经营问题 (6)（三）肯德基经营模式对中国快餐业的启示 (6)四、结束语 (8)参考文献 (9)肯德基经营模式及其对中国快餐业的启示在餐饮行业，以“世界烹鸡专家”著称的肯德基，凭借其创始人山德士上校的11种神秘配方烹炸的炸鸡，在历经半个世纪后，遍布80多个国家，至今仍长畅销不衰，成为餐饮行业乃至全球商业领域中的一大奇迹。
不可否认，肯德基之所以能在中国大地上扎根、开花、结果，靠的不仅仅它挟带而来的“洋文化”，也不仅仅是它的标准化，而是它的一套独具特色的经营管理模式。
肯德基的发展战略研究及其对中式快餐业的启示2011年上半年，中国餐饮业实现收入总额9579.3亿元，同比增长16.2%。
2011年上半年中国餐饮业累计投资额1642.73亿元，同比增长34.8%，增速同比上升12.1个百分点。
在2009-2010年中国餐饮百强企业中，仅约10%企业没有进行连锁化经营，在约90%进行连锁的企业中，平均每个连锁企业覆盖城市近40个，百强连锁企业的连锁店总数（直营店+加盟店）接近22000个。
连锁化经营已成为抢占中国餐饮市场的重要营销战略之一。
改革开放30年至今，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生重大变化。
我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人营养和连锁规模发展成为主题。
集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化进程不断推进，使餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势明显增强。
随着中国经济的快速发展，人民生活水平的提高和生活节奏的加快。
快餐正越来越多被大家接受并逐渐融入人们的生活，成为我们人民日常餐饮中不可缺少的一部分。
快餐行业的崛起和迅速发展也是近年来中国经济中一个非常引人注目的新现象。
越来越多的国外餐饮进入到中国，麦当劳、肯德基在神州大地上遍地开花引人注目，它们以其良好的品质、优质的服务和清洁的用餐环境吸引顾客使用才来用餐。
据调查发现，目前麦当劳在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406.3亿美元排名榜首，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数目仅为11000多家排名第七。
却唯独在中国市场上，肯德基却迎头赶上，气势咄咄逼人。
肯德基在中国的销售额、店铺数量、美誉度等等方面，麦当劳却望其项背，竟然使肯德基在这个至关重要的市场上远超全球排名第一的麦当劳，肯德基的成功与自身不断完善与发展是分不开，从它本身内涵的企业文化到针对中国所实行的本土化战略，肯德基每一步成长都促使它稳稳扎根中国，并在中国市场上占据绝对有利位置。
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目肯德基的发展战略研究及其对中式快餐业的启示学生姓名杨佩文准考证号010*********学科专业商务管理指导老师尧凤仁论文提交日期 2011年月日论文答辩日期 2011年月日内容提要：肯德基有着悠久的历史，是世界著名的快餐企业。
它从1987年进军中国餐饮业至今发展成为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌。
它的经营理念和企业文化对我们中国的快餐业有着十分重要的借鉴意义。
它的成功主要来自他的的商业模式、准确定位快餐业的经营本质、灵活的本土化策略、差异化战略等。
肯德基的竞争战略主要是采用差异化战略与中式快餐抗衡，与强力对手抗衡。
肯德基从1987年开始和中国百胜合资以来，通过连锁经营模式加快在中国的发展速度，当然其中推行的连锁经营的商业模式功不可没，特别连锁经营模式做到标准化是快餐业达到快最重要的一点也是其成功必不可少的。
中国快餐业处于迅速发展的状态，“多极化”趋势日趋明显。
但从中国快餐业现阶段发展的特征来看，仍然处于起步阶段。
特别是中式快餐，与西式快餐相比，还存在着较大的差距。
这中间的差距首先要从我国餐饮业的现状说起，接着分析其经营模式的问题，了解它处在何种势态下，分析和借鉴肯德基的成功经验，以它的经营模式等各方面进行对比，并找出它的成功经验，对提高我国快餐业的服务质量和扩张能力均有很大的启迪和帮助。
关键词：快餐业发展战略本土化策略差异化战略经营管理物流配送标准化目录一、肯德基概况………………………………………………（一）肯德基的发展历史………………………………………………（二）肯德基的企业文化………………………………………………（三）肯德基的经营理念………………………………………………（四）肯德基的宗旨………………………………………………（五）肯德基的营运模式………………………………………………1、本土化战略………………………………………………2、目标市场………………………………………………3、品牌大众化………………………………………………4、肯德基的承诺………………………………………………（六）成功的商业模式………………………………………………二、肯德基的发展战略………………………………………………（一）何为战略………………………………………………（二）肯德基的差异化战略………………………………………………1、员工本地化、职业化、注重培训………………………………………………2、本土化管理………………………………………………3、渠道通路管理………………………………………………4、利基市场定位准确，公益促销目的明确………………………………………（三）肯德基攻克中国餐饮业的本土化战略…………………………1、“醉翁之意不在酒”………………………………………………2、从根本上进行本土化………………………………………3、经营本土化………………………………………………4、中国健康食品咨询委员会的成立………………………………………………5、开放二、三级城市特许权，特许权费用降低…………………………………6、“不从零开始”的特许加盟………………………………………………（四）肯德基的连锁经营战略………………………………………（五）肯德基在中国的营销战略………………………………………1、正确定位，确立儿童市场领导品牌的地位………………………………………2、中西方相结合的战略………………………………………………3、关注食品健康及食品本土化………………………………………………4、“不从零开始”特许经营………………………………………………5、建立良好的媒体关系………………………………………………6、扶持中国协作厂商，共同发展，创造良好的社会效益…………………………7、肯德基热心中国公益事业, 积极回馈社会……………………………………（六）肯德基的物流配送战略…………………………………………三、国内餐饮连锁经营的发展现况……………………………………四、中国快餐连锁行业面临的问题分析…………………………………（一）企业规模小，现代化水平低……………………………………………（二）市场秩序有待整顿……………………………………………（三）饮食卫生状况急需改善………………………………………………（四）行业标准体系不完善………………………………………………（五）中式快餐的口味不尽人意………………………………………………（六）中式快餐的服务质量不尽人意…………………………………………（七）对于小孩及年轻一代的没有宣传意识…………………………………五、面对以上问题我们解决的办法…………………………………（一）高度重视促进餐饮业发展的重要性………………………………（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向………………………………（三）关注安全、健康、卫生………………………………（四）发展连锁经营需要配套体系的支持………………………………（五）面向大众消费………………………………（六）以产品和口味的质量和创新立足………………………………（七）苦练管理内功………………………………（八）加强对营销的创新………………………………（九）产品多样化，注重饮食均衡健康………………………………六、肯德基的经验对中国餐饮企业的启示………………………………七、参考文献………………………………………………一、肯德基概况（一）肯德基的发展历史肯德基通常简称为KFC，是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品，隶属于百胜。
由哈兰·山德士上校于1952年创建，他一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。
最初,他在自己开的汽车加油站里向过往的客人出售自制炸鸡。
这种炸鸡的调料很独特,用11种香料配制, 其独特的口味深受顾客的欢迎，名声传开后餐厅生意日趋兴隆,许多人专程来他的加油站买他的炸鸡,而不是加油。
自从肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业后，他就开始摸索，学习中国社会与市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。
至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1000多家餐厅，在中国餐饮业遥遥领先。
不仅如此，中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩，连续三年居全中国餐饮百强之首。
（二）肯德基的企业文化企业文化是通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。
肯德基树立的企业文化是“餐厅经理第一”，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。
（三）肯德基的经营理念肯德基的理念是:尊重居民的选择自由和参与意识,突出人文关怀,体现以人为中心的服务理念。
（四）肯德基的宗旨肯德基的宗旨是:顾客至上，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。
（五）肯德基的营运模式经营模式是指一个企业吸引和保持收入来源的能力，即企业向他的客户提供什么样的价值以及企业怎样才能持续不断地向客户提供着这样地价值。
那么肯德基的营运模式有：1、本土化战略：肯德基有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
2、目标市场：正确的划分目标市场是肯德基在竞争激烈的快餐市场的得以成功的法宝之一。
肯德基的主要目标市场是以家庭成员为主，营造一种全家一起用餐的欢快氛围一直强调的一种附加值。
3、品牌大众化：肯德基在社会上树立了良好的企业形象，并得到了媒体、政府、公众的好评。
首先，品牌是肯德基获得成功的重要筹码，肯德基培养顾客的忠诚度，为客户提供全面的细心便利的服务，让顾客有种亲切感人、温馨舒适的感觉。
一进肯德基，你就会听到亲切的招呼语，当你点餐时，它的员工始终保持目光注视，保持微笑，这就是肯德基的“yes”。
4、肯德基的承诺：透过我们的“champs”(冠军计划)原则，让我们每一位顾客的脸上都洋溢着满意的微笑。
二、肯德基的发展战略（一）何为发展战略发展战略是关于企业发展的谋略。
企业发展是成长、壮大的过程，其中既包括量的增加，也包括质的变化。
企业发展也需要谋略，对企业发展整体性、长期性、基本性的谋略就是企业发展战略。
（二）肯德基的差异化战略1、员工本地化、职业化、注重培训肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会，所以大多数员工都是本地人。
肯德基还特别建立——教育发展中心，适用于餐厅管理的专业训练基地，员工通过在里面学习达到专业的快餐经营管理水准、提高工作技能，同时还丰富和完善自身的知识结构和个性发展。
许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。
2、本土化管理中国人喜欢吃鸡，而肯德基的主打产品就是炸鸡，所以肯德基是中国人最喜爱的外国商品牌子。
肯德基的整个中国业务部清一色都是华人，当中决策部门更大部分是留学海外的中、港、台学生所以肯德基才会对中国的本土文化如此了解。
肯德基把位于北京前门的全球最大的分店重新装修，将北京四合院、长城作为壁画的主要基调，再将泥人张、风筝、皮影等传统民间技艺来点缀各餐区，这些都能体现本土化的管理。
3、渠道通路管理肯德基公司对加盟申请者从融资实力，和经营管理等各方面非常严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅，出现了一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。
4、利基市场定位准确，公益促销目的明确肯德基作为社会大家庭的一分子，它以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。
如捐款“希望工程”等教育项目、资助特困学生、邀请福利院儿童和残疾儿童就餐、举办形式活泼的体育文化比赛和捐赠书籍画册等。
所以说，肯德基的竞争战略主要是采用差异化战略与中式快餐抗衡，与强力对手抗衡。
（三）肯德基攻克中国餐饮业的本土化战略本土化战略指：本土化是跨国公司进入中国市场，在市场上开疆拓土的一把利器。
关键是看谁运用得更快捷，更准确融入程度高，更能够有效地运用本土化战略克服在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，并且确立以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、“醉翁之意不在酒”肯德基为确保将来在中国市场的正常运作，首先选择和中国人饮食习惯相近的新加坡作为试点，这为肯德基日后进入中国餐饮市场迈出了坚实的一步。
事实证明肯德基的良苦用心在其后来的发展中发挥了不可忽视的作用。
2、从根本上进行本土化作为中国餐饮市场业的龙头老大，原料采购成本土化成为了其日后飞速发展的制胜法宝。
