合理膳食知识讲座课件

合理膳食知识讲座内容第三讲合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学：中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。

当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。

但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。

所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。

肥胖还能引起精神心理上的异常。

肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。

还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。

饮食能养身治病，亦能伤身致病。

因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食惯，注意饮食的心理卫生等等。

过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不妥就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并非一句空话，如今己是到处可见的事实。

二、膳食的基本知识：1，合理膳食。

我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

气味合而服之，以补精益气。

”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。

食物必须富于营养，即必须含有营养素。

健康依赖于营养，营养依赖于食物。

目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。

要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。

因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。

食物要杂要新颖，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才干保持人体内环境能量的生态平衡。

过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不妥就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并非一句空话，如今己是到处可见的事实。

合理膳食讲座讲稿荣昌县玉伍小学人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。

一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。

1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。

例如：①辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。

外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。

②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。

钾能促进胆固醇排除及降压作用。

土豆同时具有补充健脾、消炎作用。

③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。

蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。

木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。

其他蔬菜也各有功效，例如：名称营养成份功效冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒，用冬瓜汁解毒白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用胡萝卜胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员，常食胡萝卜白菜蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃西红柿胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物2、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。

同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。

名称营养成份功效红葡萄含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质降低胆固醇，有助于供血苹果含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力，降低血压猕猴桃含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等防止致癌物质产生，对肝炎、高血压有食疗作用柚子含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲3、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。

营养膳食知识讲座内容一、引言营养膳食作为保持身体健康的重要因素，对每个人都至关重要。

本文将介绍一些关于营养膳食的知识，帮助读者了解如何通过合理的饮食来提供身体所需的营养物质，以及如何避免一些不健康的饮食习惯。

通过本文的学习，您将能够更好地管理自己的饮食，保持健康。

二、基本营养元素1. 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，应占日总摄入量的50%至60%。

我们可以从谷物、主食、水果和蔬菜中获取适量的碳水化合物。

2. 脂肪脂肪是人体储存能量的主要形式，同时也是维持细胞功能所必需的。

我们需要通过摄入一定比例的脂肪来维持身体的正常运转。

但要注意选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油等。

3. 蛋白质蛋白质是人体构建和修复组织的基本元素，同时也是调节体能和维护免疫系统的重要组成部分。

在日常饮食中，我们可以选择红肉、鱼类、乳制品和豆类等高蛋白食物。

4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是人体内许多生化过程所必需的微量营养物质。

我们需要通过食物摄取来获取足够的维生素和矿物质。

例如，维生素C 可以从柑橘类水果中获得，钙可以从奶制品中获得。

三、合理膳食搭配1. 膳食均衡膳食均衡意味着我们应该摄入适当比例的不同营养物质。

饮食中需要包含五大类食物：谷物类、蔬菜类、水果类、乳类和肉类。

合理搭配这些食物，能够提供全面均衡的营养。

2. 多样化饮食多样化饮食意味着我们应该摄入不同种类的食物，避免过于依赖某一种食物。

通过摄入不同种类的食物，我们可以更全面地摄取到各种不同的营养物质。

3. 控制食物摄入量合理控制食物摄入量可以避免过度摄取或摄取不足的问题。

不同年龄和性别的人应该控制不同的食物摄入量，根据自身需求进行调整。

4. 注意饮食时间饮食时间的安排也很重要。

我们应该保持规律的饮食时间，避免长时间的饥饿或过度饮食带来的问题。

四、不健康的饮食习惯1. 大量摄入加工食品加工食品通常含有较多的添加剂、糖分和盐分，摄入过多会增加患慢性疾病的风险。

合理膳食知识讲座内容一、膳食概述膳食是人体获取能量和营养的主要途径，合理的膳食结构对于维持身体健康至关重要。

合理膳食指的是摄入适量的能量和各种营养物质，以满足身体的生理需求，并保持良好的健康状态。

二、主要营养素1. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，应占总能量的50%到60%。

主要来自谷类、蔬菜和水果等食物。

2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质，应占总能量的10%到15%。

主要来自肉类、禽类、鱼类、豆类等食物。

3. 脂肪：脂肪是能量密度最高的营养素，应占总能量的25%到30%。

应选择较少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的植物油和鱼类等食物。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素，应通过多样化的膳食摄入。

例如，维生素C主要来自水果和蔬菜，钙主要来自奶类和豆制品。

三、合理膳食的重要性合理膳食对于维持身体健康和预防疾病具有重要意义。

合理膳食可以提供足够的能量和营养，维持身体各项生理功能的正常运作。

同时，合理膳食还可以预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生。

四、合理膳食的具体建议1. 多样化膳食：摄入多种食物可以获得不同的营养素，避免单一膳食导致的营养不均衡。

2. 控制总能量摄入：根据个体的年龄、性别、体重和身体活动水平，确定适合自己的总能量摄入量。

3. 控制碳水化合物和脂肪摄入：合理分配碳水化合物和脂肪的比例，避免过多摄入导致肥胖和代谢性疾病。

4. 增加蔬菜和水果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防疾病和保持健康。

5. 适量摄入优质蛋白质：合理选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品。

6. 补充足够的维生素和矿物质：在膳食中增加富含维生素和矿物质的食物，如奶类、豆制品和水果。

7. 适量饮水：保持足够的水分摄入，维持身体的水平衡和正常代谢。

五、合理膳食的实施策略1. 增加膳食中植物性食物的比例，如蔬菜、水果、全谷类和豆类。

2. 减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择植物油和鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。