宝塔第一层
谷类食物位居底 层，主要来源是包 括面粉、大米、玉 米粉、小麦、高粱 等等，是人体能量 的主要来源. 每人 每天应该吃250-400 克，每天饮水6杯。
宝塔第二层
蔬菜和水果,能提供人体所需 的维生素. 两者各有优势，不能 完全相互替代. 每天应吃300-50 0克和200-400克。红、绿、黄色 的深色蔬菜和深黄水果营养比较 丰富，所以应多选用。
如河豚鱼、野磨菇、
发芽马铃薯等；四 季豆、豆浆等应彻 四透广食州用季食5常豆用0见克应，的即有“避可毒致飞免蘑人水食菇死”物：亡白。后中毒再毒伞煮。，
底煮沸煮熟后才能 河豚鱼全身有剧毒，切勿
食用。
食用。
6、生、熟食品不 混放，盛装生、熟 食品容器不混用， 防止交叉污染。 饮食前、后要洗净 双手。
家里生、熟砧板要分开，食 品存放冰箱要生、熟分开。
3、烹调要健康
少油、少糖、少盐 分，健康饮食最重要。 过多脂肪会导致心血 管疾病、糖尿病、高 血压产生。因此，烹 调方法用蒸、煮、烫、 炖、烤、卤、凉拌等， 减少油脂的吸收。
清淡饮食最健康。
4、饮酒要适量
饮酒勿过量，不 劝酒，不拼酒，不醉 酒。适度饮红葡萄酒 有助美容及预防心血 管疾病。
5、抵挡零食诱惑
畜肉类、油脂类食品从 1992年的37克增至44克。
膳 食 的 不 平 衡 会 导 致
平衡膳食的益处
➢ 避免营养不良。
➢ 维持能量摄入和体 能消耗的平衡。
➢ 预防肥胖、心、脑 血管病和恶性肿瘤。
二、一般人群10条膳食指南
1. 食物多样、谷类为主，精细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 每天足量饮水，合理选择饮料 8. 三餐分配要合理，零食要适当 9. 如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物畜禽来自类；不购买无牌小贩出售的食
