《动物解剖学习指导》第一章基本组织-结缔组织

第一章细胞、组织、器官和有机体本章主要内容：本章主要介绍了“细胞和细胞间质”；“基本组织”和“器官、系统和有机体”三个方面的内容下面是本章重点掌握的几个问题。

一、细胞的基本结构细胞是生物体形态结构和生命活动的基本单位。

细胞基本结构都是由细胞膜、细胞质和细胞核构成。

(1)细胞膜是包围在细胞外表面的一层薄膜。

细胞膜很薄，在光学显微镜下一般难以辨认，在电子显微镜下，可以看到“两暗—明”的内、中、外三层结构。

这种三层结构的膜，人们称它为“单位膜”。

单位膜除构成细胞膜外，细胞内的许多细胞器如内质网、高尔基复合体、溶酶体、线粒体等也是由单位膜构成的。

细胞膜可保持细胞形态结构的完整，并具有保护、物质交换、吸收、分泌等功能。

(2)细胞质在细胞膜以内和细胞核以外的全部物质，称为细胞质。

生活状态下为半透明的胶状物。

细胞质由基质、细胞器及内含物所组成。

①基质（又叫做细胞液），基质一般呈液态，它的基本成分是糖原，蛋白质，无机盐和水等。

生活状态下，各种细胞器、内含物和细胞核均悬浮于基质中。

细胞质基质是细胞重要的结构成分，诸如细胞与环境、细胞质与细胞核、以及细胞器之间的物质运输、能量交换、信息传递等，都要经过细胞质基质来完成，很多重要的中间代谢反应也在细胞质基质中进行。

②细胞器是指散布在细胞质内具有一定结构和功能的微器官，包括线粒体、内质网、核糖体、高尔基复合体、溶酶体、过氧化体、中心体、微管和微丝等。

③内含物分布与细胞质中的有形物质，这些物质属于细胞的代谢产物或贮存的营养物质。

（3）细胞核内含有核仁和染色质，有可以控制细胞生长、代谢、分化和繁殖的遗传信息。

细胞是通过有丝分裂或无丝分裂和减数分裂三种方式进行增殖的。

二、基本组织：我们要记住组织、器官、系统的概念，以及四类基本组织的特点组织：是由一些起源相同、形态相似和机能相关的细胞和细胞间质共同构成的。

基本组织包括上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。

1．上皮组织特点：1）主要由大量密集的细胞组成，在体内分布广泛。

动物的4种基本组织分别是动物体内通常包含四种基本组织类型，这些组织协同工作以执行不同的生理和结构功能。

这四种基本组织类型是：
1. 上皮组织（Epithelial Tissue）：上皮组织是由紧密排列的细胞层组成，覆盖身体表面或脏器表面。

它有多种类型，包括立方上皮、柱状上皮和扁平上皮，适应不同的功能。

上皮组织的主要功能包括保护、吸收、分泌和感知。

2. 结缔组织（Connective Tissue）：结缔组织提供支持、连接和保护身体组织。

它包括各种类型的组织，如骨骼、软骨、脂肪组织、血液和淋巴组织。

结缔组织的主要功能是提供机械支持、保持形状、运输物质和提供养分。

3. 肌肉组织（Muscle Tissue）：肌肉组织主要由肌纤维组成，这些肌纤维具有收缩和放松的能力，使得动物可以运动。

肌肉组织分为骨骼肌、平滑肌和心肌，分别在骨骼、内脏器官和心脏中发挥作用。

4. 神经组织（Nervous Tissue）：神经组织主要包括神经细胞和神经胶质细胞，形成神经系统。

神经组织负责传递电信号，协调和控制机体的各种生理过程。

脑、脊髓和周围神经系统是神经组织的主要部分。

这些基本组织类型在不同的器官和系统中结合成复杂的结构，使得动物体能够完成各种功能，如运动、感知、消化、循环等。

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一、动物解剖学及组织胚胎学的概念动物解剖学及组织胚胎学是研究正常动物（畜禽）机体的形态构造及发生发展规律的科学。

包括解剖学、组织学和胚胎学三部分。

（一）解剖学解剖学主要是借助解剖器械刀、剪等用分离切割的方法，通过肉眼观察研究动物各器官的形态、结构、位置及相互关系的科学，又称大体解剖学。

广义上的解剖学包括大体解剖学和显微解剖学。

解剖学主要在系统和器官水平上研究机体的结构。

（二）组织学组织学主要是借助显微镜研究动物微细结构及其与功能关系的科学，又称显微解剖学。

这门学科的出现、在解剖学的基础上从宏观向微观发展而成的。

组织学是在组织、细胞、亚细胞和分子水平上对机体进行研究。

组织学的研究内容包括细胞、基本组织和器官组织三部分。

（三）胚胎学胚胎学是研究动物个体发生规律的科学。

即研究从受精卵开始到个体形成,整个胚胎发育过程中形态、功能变化规律及其与环境条件的关系。

胚胎学的研究内容包括胚胎的早期发育(卵裂、原肠形成、三胚层形成与分化等)、器官发生、胎盘和胎膜。

本课程将介绍动物各系统器官的解剖学和主要器官的组织学，并简要介绍胚胎的早期发育及胎盘和胎膜。

二、学习动物解剖学及组织胚胎学的意义动物解剖与组织胚胎学是动物医学和动物科学专业重要的专业基础课，为各分支课程提供了必不可少的基础知识平台，与其他专业基础课和专业课有着或多或少的知识联系，是学习专业其他课程的先导课程。

另外，洞察动物机体的形态结构，其完美、巧妙、精细，令人叹为观止，能极大满足我们的求知探索欲。

三、学习动物解剖学及组织胚胎学的方法（一）理论与实际相联系动物机体结构复杂,相关名词繁多,在课程学习中，记忆内容较多，容易混淆，难度很大,但实质上本门课程具有较强的实践性，因此在学习时必须要结合标本、模型、挂图、图谱和活体进行观察和对比，并将动物体结构与人体结构进行比较，以促进理解，强化记忆，并内化形成直观立体形象，同时也要将课堂讲授知识、书本知识与尸体标本模型、活体观察及生产应用联系起来，以做到学有所用，才能学好本门课程。

动物体的组织类型
动物体内的细胞按照不同的功能和结构特点，会形成不同的组织类型。

这些组织类型在动物的生命活动中起着重要的作用。

下面将介绍几种常见的动物体组织类型。

1.上皮组织
上皮组织是由紧密排列的细胞构成的，它覆盖在动物体表面和内腔上，起到保护和分泌的作用。

上皮组织分为单层上皮和多层上皮两种。

单层上皮主要存在于气管、肺泡和肠道等部位，它们具有吸收和分泌的功能。

多层上皮则存在于皮肤、食道和阴道等处，具有保护作用。

2.结缔组织
结缔组织主要由胶原纤维和弹性纤维组成，细胞间有大量的基质填充。

结缔组织在动物体内起到连接和支持的作用，能够形成肌腱、韧带和骨骼等结构，使动物体具有稳定性和弹性。

3.肌肉组织
肌肉组织是由肌纤维构成的，能够收缩和伸展，使动物体能够进行运动。

肌肉组织分为平滑肌、骨骼肌和心肌三种类型。

平滑肌主要存在于内脏器官的壁层，能够控制内脏器官的蠕动和收缩。

骨骼肌则与骨骼相连，能够主动收缩，使动物能够进行有意识的运动。

心肌组织存在于心脏中，能够自主收缩，推动血液循环。

4.神经组织
神经组织是由神经元和神经胶质细胞组成的。

神经组织能够接收和传递信息，调节和控制动物体的各种活动。

神经元通过突触连接，形成复杂的神经网络，使动物能够进行感知、思考和行动。

以上是几种常见的动物体组织类型，它们在动物体内各司其职，相互配合，共同维持着动物体的正常功能和生命活动。

这些组织类型的存在使得动物能够适应环境，实现自身的生存和繁衍。

动物解剖组织的名词解释在生物学中，解剖学是研究组织结构和器官的科学。

动物解剖学是指对动物体内各个组织的形态、构造和功能进行研究的学科。

动物解剖组织是指构成动物身体的各种细胞组成的结构和组织。

在本文中，我们将解释一些与动物解剖组织相关的常见术语和概念。

1. 上皮组织上皮组织是动物体内最常见的一种组织类型，它由覆盖全身表面和许多器官内壁的细胞层构成。

上皮组织的主要功能是保护和分泌。

例如，皮肤上的表皮组织能够防止外部物质的侵入，并分泌汗液来调节体温。

2. 结缔组织结缔组织是由弹性纤维、胶原纤维和间质组成的一种组织类型。

它存在于整个动物体内，支持和连接其他组织和器官。

结缔组织的主要功能包括提供结构支持、填充空间、维持形状和支撑血管。

3. 肌肉组织肌肉组织是动物体内用于产生力和运动的特殊组织。

它由肌纤维组成，具有收缩和松弛的能力。

肌肉组织可以分为平滑肌、骨骼肌和心肌。

平滑肌存在于内脏器官中，例如肠道和血管。

骨骼肌与骨骼相连，通过运动使身体的各个部位移动。

心肌是构成心脏的肌肉组织，使心脏可以收缩并将血液泵出。

4. 神经组织神经组织是用于传递和控制信息的组织类型。

它由神经元和神经胶质细胞构成。

神经组织形成了神经系统，包括中枢神经系统和周围神经系统。

中枢神经系统由脑和脊髓组成，负责接收和处理信息。

周围神经系统包括神经和神经节，将信息传递到身体的各个部位。

5. 血液组织血液组织是由红细胞、白细胞和血小板组成的组织类型。

它存在于动物体内的血管系统中，并负责运输氧气、营养物质和废物。

血液组织还参与免疫和凝血等生理过程。

6. 骨骼组织骨骼组织是支持和保护动物身体的一种组织类型。

它主要由钙盐和胶原纤维构成，形成了骨骼系统。

骨骼组织的功能包括提供机械支持、保护内部器官、参与造血和储存矿物质。

总结：以上介绍了动物解剖组织的一些常见术语和概念。

上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织、血液组织和骨骼组织是构成动物身体的主要组织类型。

动物组织与解剖学第一章细胞学概念1.细胞的膜性结构与非膜性结构膜性结构：线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、过氧化体、核膜非膜性构：胞基质、中心体、微管、微丝、中间丝、核仁、核液、染色质2.细胞膜的分子结构与功能细胞有脂质双分子层，蛋白质分子和糖类组成特征：可塑性、流动性、不对称性功能：界膜作用、物质交换、调节代谢、信息传导、细胞识别、细胞流动3.线粒体、高尔基复合体、核糖体、溶酶体、内质网等细胞器的结构与功能线粒体：双模，氧化磷酸化合成ATP为细胞的生命活动提供能量高基体：大小泡、扁平囊，细胞的加工厂参与糖蛋白类分泌颗粒，溶酶体等物质的加工浓缩等核糖体：大小亚基组成的非膜性细胞器，合成蛋白质溶酶体：单位膜包裹的囊状小泡含多种酸性水解酶，细胞内的消耗器官，清楚外源性异物核内源残余物(初级、次级溶酶体、残余体) 内质网：粗，扁平囊状膜有核糖体附着，合成运输蛋白滑，网状囊泡状，参与细胞多种运输蛋白4.核仁结构与功能成分： rRNA+蛋白质+DNA 构造：纤维成分、颗粒成分、染色质、基质功能：合成rRNA和组装核糖体前体5.细胞分化概念：胚胎细胞或幼稚细胞在形态结构，生理功能核生化组织上由共性向特异性由可塑性向稳定性转化的过程高分：细胞丧失再分化为其他细胞的能力，其分裂增值能力较弱甚至无（神经细胞）低分：细胞保持继续分化为其它细胞的潜能，其分裂增值能力较强（骨髓造血干细胞）第二章上皮细胞1.上皮组织的结构特点分类特点：细胞多、间质少、细胞排列紧密，大多上皮细胞有极性、游离面、基底面，一般无血管和淋巴管含神经末梢，保护吸收分泌排泄感觉等功能分类：被覆上皮、腺上皮、感觉上皮、生殖上皮和肌上皮2.被覆上皮结构、分布、功能单层①单层扁平上皮形态：表，不规则的多边形核扁圆形居中央侧，扁平形有核的部位外凸，胞核成椭圆形内皮：心脏、血管、淋巴管脏面间皮：胸膜、腹膜、心包膜等表面其它：肺泡、肾小囊壁层、②单层立方上皮：表面多边形，侧面正方形核大而园，居中分布：肾小管、甲状腺滤泡及某些外分泌先到管处功能：吸收、分泌、排泄③单层柱状上皮：棱柱状，表面多边形，场面长方形分布：胃、肠、胆囊、子宫消化，吸收，分泌假复层①假复层柱状纤毛上皮：柱状细胞、杯状细胞、梭行细胞、锥形细胞分布：呼吸道粘膜、输卵管②变移上皮：当膀胱空虚时，细胞形态变高层数增多，上皮变厚，当膀胱充盈时，细胞拉扁，层数减少，上皮变薄。

动物解剖学第一单元畜体基本组织动物解剖学与组织胚胎学是研究正常动物有机体的形态、结构及发生发展规律的科学。

动物体的最基本结构和功能单位是细胞。

细胞是遗传基本单位，每个细胞都含有全套的遗传信息，即基因，它们具有遗传的全能性。

由一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质构成组织，动物体有4种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。

由几种不同的组织结合在一起，构成具有一定形态和执行特殊功能的结构，称为器官。

由若干个功能相关的器官联系起来，共同完成某种特定的生理功能，则构成系统。

一、细胞的构造由细胞膜、细胞质(包括各种细胞器)和细胞核构成。

1．细胞膜的化学成分主要包括蛋白质、脂质和少量多糖。

目前普遍公认的是液态镶嵌模型学说。

认为：细胞膜是由液态的脂质双分子层中镶嵌着可移动的球形蛋白质构成。

2．细胞质细胞质是由基质、细胞器和内含物组成。

基质内含有蛋白质、糖类、脂类、水和无机盐等。

细胞器是包括线粒体（能量工厂）、核蛋白化物酶体（合成蛋白质的的场所）、中心体（细胞分裂）、微丝、微管和中间丝等。

3．细胞核是遗传信息的贮存场所，控制细胞的遗传和代谢活动。

在家畜体内除成熟的红细胞没有核外，所有细胞都有细胞核。

多数细胞只有1个核，但也有2个和多个核的(如肝细胞和骨骼肌细胞)。

各种家畜的染色体具有特定的数目和形态。

如猪38条，牛60条，马64条，驴62条，绵羊54条，山羊60条，狗78条，兔44条，鸡78条，鸭80条。

正常家畜体细胞的染色体为双倍体、(即染色体成对)，而成熟的性细胞其染色体是单倍体，在成对的染色体中有一对为性染色体。

哺乳动物的性染色体又可分为X和Y染色体。

雌性动物体细胞的性染色体为XX，雄性动物的则为XY，在家禽中，雌性为ZW，雄性为ZZ。

二、细胞的主要生命活动一般来说，分化程度低的细胞，其分裂繁殖的能力较强(如间充质细胞)，有些细胞不断地分裂繁殖，同时又不断地进行着分化，如造血干细胞和精原细胞，这些细胞通常在形态上表现出细胞核大、核仁明显、染色浅、细胞质嗜碱性，这种幼稚的细胞(低分化细胞）常称为干细胞。

第一篇:动物解剖学、组织学及胚胎学一、概述细胞：动物体的最基本结构和功能单位，是机体进行新陈代谢、生长发育和繁殖分化的形态基础。

动物体4种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。

细胞的构造：细胞膜：质膜，由pro、脂质、多糖（少量）组成。

细胞质：基质细胞器：线粒体：进行氧化磷酸化、功能（成熟红细胞不含线粒体）核蛋白体：称核糖体，合成pro内质网高尔基体：与细胞分泌，溶酶体形成及糖类合成有关溶酶体：细胞内消化器中心体：与细胞分裂有关微丝、微管、中心丝：参与组成细胞骨架过氧化物酶体：微体、与氧化有关内含物细胞核：核膜：细胞核与细胞质物质交换的通道核质：称“核液”核仁：rRNA合成、加工；核糖体亚单位的装配场所染色质：染色体数目（猪38条，牛60条，马64，绵羊54，狗78，鸡78条，兔44条）细胞主要生命活动：细胞分裂：细胞周期：分裂期间：G1、S、G2期细胞分裂期：前、中、后、末期细胞分化:①间充质cell:分化程度低,分裂繁殖能力较强；②干细胞：细胞核大，核仁明显、染色浅、细胞质嗜碱性；③神经细胞：分化程度较高，分裂繁殖较弱。

细胞衰老与死亡：①核崩溃：核固缩、崩裂成碎片。

②核溶解：核内染色质出现溶解。

细胞凋亡：即“细胞程序性凋亡”，细胞在一定生理或病理条件下，受内在遗传机制的控制自动结束生命的过程。

二、骨骼躯干：分为颈部、背胸部、腰腹部、荐臂部、尾部。

矢状面：与动物体长轴并行，与地面垂直额面：与地面平行横断面：与动物体长轴垂直背侧：四肢的前面掌侧：前肢后面跖侧：后肢的后面桡侧：前肢内侧尺侧：前肢的外侧胫侧：后肢内侧悱侧：后肢的外侧骨的构造：骨膜:骨外膜：骨质外表面骨内膜：骨髓腔面、骨小梁表面、中央管和穿梭管的内表面的薄层结缔组织骨质：组成：骨细胞、成骨细胞、骨原细胞、破骨细胞、骨基质（骨板）分为：骨密质（外周）、骨松质（深部）骨髓：①红骨髓：造血②成年家畜长骨骨髓腔内红骨髓被黄骨髓代替③骨松质中红骨髓终身存在骨的特征：具有硬度、弹性、有机物为骨胶原占1/3；无机物为Ca（PO4）2、 CaCO3占2/3颅骨的组成：额、顶、颞骨（成对），枕骨、顶间骨、蝶骨、筛骨（不成对）面骨的组成：鼻骨、觀骨、上颌骨、颌前骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨（成对）、犁骨、下颌骨、舌骨（不成对）下颌骨：头骨中最大的骨鼻旁窦：包括上颌窦、额窦、蝶腭窦、筛窦头骨的特征：马（长锥状）；猪（锥状）；马、兔面部较长；牛额骨上有角突；猪有吻骨。

第 1 章畜禽体的基本结构一、授课章节1.1 动物细胞二、学时安排2 学时三、教学目标1．动物细胞的基本结构。

2．细胞膜的功能。

3．细胞质中“ 一网、五体、三微”的功能。

4．新陈代谢、感应性、有丝分裂的概念。

四、教学重点、难点分析重点：1.细胞的基本结构。

2.细胞质中细胞器的功能。

3.细胞的有丝分裂。

难点：各动物血细胞的形态。

五、教具显微镜、各种动物血液涂片六、教学方法讲授法，多媒体课件。

七、教学过程I •导入复习旧课：解剖学的概念、解剖学的分类。

本次课的学习要介绍的是细胞的基本结构，细胞膜的功能，细胞质内含有的细胞器及功能。

II. 新课一、动物细胞的形态和大小细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。

动物细胞与植物细胞最大的差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有二、动物细胞的结构动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。

（一）细胞膜细胞膜是包围在细胞表面、具有一定通透性的生物膜。

细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。

匚）细胞质细胞质是位于细胞膜与细胞核之间，生活状态下呈半透明的胶状物质。

细胞质由基质、细胞器及内含物组成。

广内质网线粒体严体Q中心体核蛋白体高尔基复合体细胞器＜I溶酶体「微体V三微V微管-微丝（三）细胞核细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。

细胞核由核膜、核仁和核质。

三、一些典型的动物细胞形态广圆形椭圆形方形细胞形态｛柱形扁平形梭形'星形四、细胞的生命活动（一）新陈代谢（二）感应性（兴奋性）（三）运动（四）生长与繁殖（五）分化、凋亡和坏死提示：掌握显微镜的使用方法和保养方法。

III.例题讲解，巩固练习细胞的基本结构：见第一章第一节动物细胞的结构IV.小结V.作业简答题:1.细胞膜的功能有哪些?2.细胞的基本结构？3.简述细胞的结构？一、授课章节1.2 基本组织二、学时安排2 学时三、教学目标1．动物体基本组织的分类。