第四章绿色食品的作物生产第1讲

一、关于绿色食品的一个案例新华网北京2月24日电 (记者董峻)农业部农产品质量安全监管局有关负责人24日说，针对海南一些地方豇豆农药残留超标问题，农业部已下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产环节的监管。

1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省陵水县英洲镇和三亚市崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，依照有关法律法规的规定立即对不合格豇豆予以销毁，并根据湖北省农产品市场准入的规定采取了相应的市场监管措施。

其他一些城市农业部门近日也开展了问题排查。

海南省农业厅接到武汉市农业局的通报后紧急部署，下发通知要求各市县加强对农药和豇豆生产的监管；加大检测力度，陵水等县增加速测设备，开展巡查，严把产地准出关；派出督导组，赴豇豆主产区开展安全生产督导，切实保障蔬菜质量安全。

这位负责人表示，近年来各级农业部门根据农产品质量安全法、食品安全法的规定，加强农产品质量安全监管，开展专项整治，强化检验检测，农产品质量安全水平不断提升，去年蔬菜农药残留的合格率达到96.4%，中国蔬菜总体上是安全的。

农业部的紧急通知要求各地农业部门加大检测力度，加强产地和销地协调配合，完善联防联控和准入准出制度，保障农产品质量安全。

同时，加大农药市场监管力度，严厉打击违法生产、销售和使用高毒、剧毒农药行为，指导农民合理使用农药。

二、绿色食品的产生：第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。

这一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也出现了严重的问题，就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。

可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。

1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。

绿色食品的作物生产课程1. 引言随着人们对环境保护和健康意识的增强，绿色食品的需求越来越高。

绿色食品是指在生产和加工过程中无农药残留、无化学添加剂，并符合环保要求的食品。

作为绿色食品的重要组成部分，作物生产的绿色化已成为一个重要的课题。

本文将介绍绿色食品的作物生产课程，包括选择适合的作物品种、科学施肥和农药管理等。

2. 选择适合的作物品种选择适合的作物品种是绿色食品生产的第一步。

合适的作物品种具有抗病虫害、适应环境变化和优质高产的特点。

在选择作物品种时，首先要考虑本地的气候条件和土壤状况。

通过选择适应本地环境的作物品种，可以减少对化肥和农药的依赖，从而达到绿色食品生产的目标。

另外，抗病虫害的品种也能减少对农药的使用。

3. 科学施肥科学施肥是绿色食品作物生产的关键环节。

正确施肥可以提高作物的产量和品质，减少对土壤和水资源的污染。

首先，要进行土壤测试，了解土壤的养分状况。

根据土壤测试结果，制定合理的施肥方案。

合理施肥包括合理选择肥料种类和施肥时间，避免过量施肥。

此外，还可以采用有机肥料来替代化学肥料，减少对环境的污染。

4. 农药管理农药管理是绿色食品作物生产的另一个重要方面。

合理使用农药可以控制病虫害，保证作物的健康生长，但滥用农药会对环境和人体健康造成潜在危害。

因此，农药使用应遵循科学的原则和技术。

首先，要根据作物和病虫害种类选择适用的农药，并按照标准剂量使用。

其次，要严格遵守农药使用的时间和方法，并注意农药的储存和处置。

在农药使用过程中，应定期进行监测和评估，确保农药使用的合理性和安全性。

5. 生物防治和物理防治为了减少对农药的依赖，绿色食品作物生产中还可以采用生物防治和物理防治的方法。

生物防治是利用天敌和寄生生物来控制病虫害的方法。

通过引入天敌或利用有益昆虫来控制病虫害的繁殖和传播，可以大大降低农药的使用量，达到绿色食品生产的目标。

物理防治是利用物理手段来控制病虫害，如利用陷阱、遮阳网和覆盖物等来防止病虫害的侵袭。

绿色食品生产技术
绿色食品生产技术是指采用环境友好的原料加工配方制备出的，
具有安全、优质和创新特征的食物。

它可以以最小的环境成本和规模，产出能够满足人类营养和质量要求的食品。

其包括有机农业技术、无
公害制造技术、清洁生产技术、循环经济技术、原料替代技术等。

有
机农业技术采用清洁的有机原料和农药，提高粮食质量，减少农业污
染物；无公害制造技术采用无机物检测，以降低食物中有害物质含量；清洁生产技术采用先进的设备和技术装置，大大提高食品安全和卫生
标准；循环经济技术采用节约能源和资源，有效利用废弃物，以节约
土地，减少污染；原料替代技术采用新型配方原料，替代传统原料，
优化食品成分，提高食物的营养价值。

【高中生物】高中生物知识点：绿色食品的生产绿色食品的生产：1.绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定的生产模式生产，经专门机构认可后批准使用绿色食品标志的安全、优质、营养食品。

2、为保证绿色食品的优质特性，我国对绿色食品的产地的环境质量、生产资料的使用、生产操作、产品质量、包装、储藏和运输等，制定了一系列标准和规程，对绿色食品的生产，实行从“原料到餐桌”的全程质量控制。

（1）强调产品来自良好的生态环境。

（2）对产品实行全程质量控制。

（3）依法对产品实施标识管理。

3、绿色食品分为aa级和a级两类。

（1） AA级绿色食品产地的环境质量必须符合相关标准。

生产过程中不使用合成化学品和其他对环境和健康有害的物质。

生产、加工、产品质量和包装均符合具体的生产操作规程。

经检测，符合绿色食品产品标准。

AA级绿色食品标识和标准字体为绿色，背景色为白色，其防伪标签背景色为蓝色，标识号以偶数结尾。

（2）a级绿色食品与aa级绿色食品的主要区别是允许限量使用限定的化学合成生产资料。

a级绿色食品标志与标准字体为白色，底色为绿色，其防伪标签的底色为绿色，标志编号以单数结尾。

4.发展绿色食品的意义：改善人类健康；促进农产品对外贸易；实现农业可持续发展。

知识拓展：绿色食品生产的基本要求：绿色食品的种植、养殖、加工等环节构成一个完整的绿色食品生产体系。

如果在任何一个环节出现问题，就无法生产出合格的绿色食品。

1、生产环境要求：绿色食品必须出自良好的生态环境，生产地域内不存在直接污染和污染威胁，大气、土壤和水质（包括农田灌溉用水、畜禽养殖用水、食品加工用水）等均应符合生产绿色食品的相应质量标准。

并且要有一套保证措施，确保生产地域内的环境质量能够不断改善和提高。

2.品种和原材料要求：生产绿色食品所用的种子、种苗、种畜禽必须无毒、无病，并应来自原产地和经认证符合相关标准的生产体系；养殖的牲畜和家禽不能来自疫区。

尽量选择适合当地条件和抗病性强的品种。

高三生物绿色食品生产知识点(人民教育版)自己整理的高三生物绿色食品生产知识点(人民教育版)相关文档，希望能对大家有所帮助，谢谢阅读！绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节，绿色食品生产过程标准是绿色食品标准体系的核心。

绿色食品生产工艺标准包括生产资料使用指南和生产操作规程两部分。

1.生产资料使用指南生产资料使用指南是对绿色食品生产过程中物质投入的原则性规定，包括农药、化肥、兽药、水产养殖药物、食品添加剂和饲料添加剂的使用指南。

(1)《绿色食品生产中农药使用指南》绿色食品的生产应从整个生态系统出发，如作物、病虫害等。

综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害和天敌繁殖的环境条件，维护农业生态系统的平衡和生物多样性，减少各种病虫害造成的损失。

指南中禁止使用农药的原因有几个：剧毒、剧毒、使用不安全；高残留、高生物累积；各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性；二次中毒或二次药物损害，如氟乙酰胺二次中毒；致畸、致癌、致突变作用；含有特殊杂质，如三氯杀螨醇中的滴滴涕；代谢产物具有特殊功能，如致癌物ETU(乙撑硫脲)；对植物不安全、有植物毒性；对环境和非目标生物有害。

除了严格规定允许限量使用的农药品种外，还详细规定了使用量和使用时间。

安全间隔期(种植业末次用药到收获的时间，水产养殖业末次用药到屠宰捕捞的时间)称为停药期。

)也有明确规定。

为了避免同一种农药在作物中的积累和害虫的抗药性，指南还规定，在A级绿色食品的生产过程中，每种有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次，以确保环境和食品不受污染。

.绿色食品生产用肥料使用指南绿色食品生产用肥料必须：一是保护和促进使用者的成长，提高其质量；二是不造成使用者产生和积累有害物质，不影响人体健康；第三，对生态环境没有不良影响。

规定农家肥是绿色食品的主要营养来源。

根据标准，绿色食品生产中允许使用的肥料有7大类26种。

AA级绿色食品的生产除了铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素、硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不能使用其他化学合成肥料，完全符合国际标准。