酒店开业检查表Hotel Opening Checklist
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旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(一)旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(一) 旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(二)单位名称: 检查时间: 检查项目检查内容检查结果场所名称:消火栓箱表面没有锈蚀、损坏室内检查项目检查内容检查结果消火栓室内消火栓箱内应配有水枪、水带、水带接扣施工图设施工图设计应送公安消防机构审核消火栓最不利点多层建筑应为0.1—0.15Mpa 计经消防系统消火栓场高层建筑应为0.2—0.3Mpa 审核情况《建筑工程消防设计审核意见书》内容应为同意栓口压力消(含装修) 末端试水装置在完全开启末端放水阀时,压力表读数不小于0.1 Mpa 自动喷水所防经消防验建筑工程应向公安消防机构申报消防验收灭火系统湿式报警阀在开启涨水阀后,水力警铃应报警设收情况(含应设置手动火灾报警按钮合《建筑工程消防验收意见书》内容应为合格手动火灾施装修) 手动火灾报警按钮的距离不应大于30米自动报警报警按钮设开业前消开业前应向公安消防机构申报消防监督检查系统手动火灾报警按钮应能正常报警法备防监督检火灾探测器应能正常报警《消防安全检查意见书》内容应为同意性查情况在断电的情况下,是否能正常照明火灾事故性能工商营业应急照明无损坏、故障应办理工商营业执照执照正压送风机应能正常启动防排烟疏散通道、安全出口处不应被占用或遮挡设施排烟风机应能正常启动安全出口数量不应少于两个,且出口最近边缘水平距离应大于5米应能在消防控制室选层广播,且语音清楚火灾事故安全疏散设在高应设置火灾事故应急照明应急广播共用扬声器应能强行切换至火灾应急广播状态层建筑建消防安全疏散通道应设置发光疏散指示标志应制定内防火制度消应设置室内消火栓系统筑应配备防灭火器高级旅馆应设消防卷盘安应配备ABC干粉或泡沫灭火器设在高防应设置自动喷水灭火系统全层建筑疏散通道疏散通道、安全出口应畅通,不应设置栅栏、放置障碍物、上锁或采取其消防设施高级旅馆的客房和公共活动用房应设置火灾自动报警系统管内的管理它形式封堵、封闭火设备高级旅馆的客房和公共活动用房应设置火灾应急广播理灭火疏散应设置防烟、排烟设施已制定、已演练预案设多层每层建筑面积超过3000?的高级旅馆应设火灾自动报警系统单位主要负责人意见: 行业主管部门检查意见: 政府检查组意见: 建筑内签名: 组长签名: 组长签名: 说明:1.旅馆、宾馆、饭店中的营业性餐厅应填写“营业性餐厅检查记录表”; 2.旅馆、宾馆、饭店中的公共娱乐场所应填写“公共娱乐场所检查记录表”; 3.“检查结果”一栏中,满足“检查内容”要求的打“?”,反之,打“×”。
酒店餐厅开业前检查规定(doc 2页)
酒店餐厅开业前检查规定
1、餐前餐厅摆台及桌椅检查:
1)圆桌主位面向玻璃窗,正主位和副主位在同一条线上;
2)各餐具间距离相等;圆桌主位面向玻璃窗,正主位和副主位在同一条线上;
3)各餐具间距离相等;
4)小方桌扶手椅横竖在同一条线上。
2、餐前餐厅内卫生检查:
1)圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中,转动底盘转动自如;
2)沙发及桌椅上干净,无饭粒、牙签一类的杂物;
3)服务边柜干净,边柜上铺有干净的台布;
4)地毯干净;
3、餐前服务边柜检查:
1)边柜内备齐开餐所用的餐具;
2)边柜内餐具分类摆放整齐;
3)边柜里侧抽屉内应放:1本点菜单,1本酒水单,一盒牙签。
4、检查餐厅内的灯光照明情况、空调及背景音乐:
1)开餐前1小时打开所有照明设备,如发现故障,立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
2)开餐前一小时,检查空调情况,保证餐厅温度在20—24度间;
3)午餐前半小时开背景音乐开关。
5、开餐准备:
1)开餐前15分钟做好开餐前准备,在边柜上面放好3个圆托盘,食品及饮品定单各两本,干净无破损的酱油壶一个,内装4/5酱油;
2)准备2个干净的不锈钢冰桶架及冰桶,2个红酒篮及4块叠好的专用的口布。
6、检查宴会预定摆台:
1)所摆餐位要符合宴会预订人数;
2)检查客用宴会菜单中英文打印正确程度并应复印清楚、干净;
3)鲜花新鲜,插制美观;
4)宴会指示牌干净,且内容正确;
7、打开餐厅门:
每天10点30分和16点30分整,领位打开所有的餐厅门。
酒店开业前的123项必备检查!新开业的酒店,特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店,在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。
如何尽快摆脱这种局面,迅速使酒店投入正常运行,让我们一起通过手册在开业前来验收一下成果吧!1符合开业的必备项目硬件和系统(17项)酒店门头:安装完毕、符合连锁VI标准、设备完好、正常使用外立面:按照工程装修标准完成装饰,颜色和造型符合要求大堂装修:装修全部完成。
符合标准,设施设备齐全完好大堂照明:照明完好、照度合理酒店供电:电力供应满足酒店需要、配电间设备运行正常酒店供水:冷热水供应满足酒店需要、压力合适,泵房设备运转正常有线电视:有线电视信号接通,正常使用且稳定、清晰消防设施:报警设备、烟感、喷淋、灭火器材、消防泵、消防通道、消防门、应急指示等设备设施正常使用、位置和配备数量合理监控设备:设备正常使用,布点合理,图像清晰宽带:宽带开通,运行正常,有网络防火墙空调:营业区域空调安装到位,配备数量合理,正常使用客房装修和门锁系统:客房装修基本结束,房间设备按连锁标准配备,功能齐全。
剩余工程不影响已装修完的客房营业。
已安装电子门锁,并能正常使用客房布置:家具、电器、棉织品、客用品基本按照标准配备电脑、酒店管理系统、制卡系统:电脑已按标准配备。
安装酒店管理系统,并能正常运行,使用稳定。
已安装电梯:电梯装备完成,并能正常使用人员和服务(2项)人员:各服务岗位已按服务时间标准开展倒班服务服装:所有服务人员按规范着装物品(3项)房价牌:已安装符合标准的房价牌,并执行公司批准的门市价格房号牌:客房房号牌按规范安装前台表单:前台已按规范配备服务用的基本表单(入住单、预订单、房卡套、预付金单)2硬件设施VI视觉(4项)酒店门头、广告灯箱:符合连锁VI标准、设备完好、按时开关宣传品:前台摆放自大门方向面对服务台,左手面摆放宣传架,45度摆放房价牌:摆放在前台,房价数字已符合标准大堂(14项)酒店外场:外场干净,整齐保养,保养良好门窗及配件:门窗开闭自如、配件齐全、无破损地面:地面色调符合连锁标准、平整、无破损墙面:色调一致、色调符合连锁标准、无开裂照明:照明完好、照度合理小商品橱:美感、牢固、无破损、符合标准总服务台:内部分隔符合使用、高度符合标准、插座接线符合规范、家具牢固装饰品:装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损糖果盘:物品符合标准伞架:完好无破损、锁具灵活使用、伞具完好地毯:完好无破损、大小合作要求空调:空调位置适当,工作正常,无异声、室温适中保险柜:位置拐诱符合规定、开户手续符合要求电梯:有检验合格证书、设备完好、运行正常、照度适中、电梯内外按键使用有效、有应急呼叫系统、装饰口安装牢固立式烟筒:位置适当、烟桶完好楼层走道(8项)门窗及配件:开闭自如、配件齐全、无破损地面及地毯:地面平整、无破损、地毯无卷边、无破损墙面:颜色一致、无开裂、破损照明:照明完好、照度合理、能分区开关装饰品:牢固、无破损、根据需要适当配置植物指示牌:标识齐全、位置适当、指示明确立式烟桶:位置适当、安好应急通道:完好、无破损公共卫生间(9项)门窗及配件:开闭自如、配件齐全、无破损墙面:颜色一致、无开裂、无破损地面:地面平整、无破损照明:照明完好、照度合理梳妆镜:完好、安装牢固、端正洁具:洁具无开裂、漏水、使用正常垃圾筒:符合标准、摆放位置正确换气扇:工作正常、无噪声水龙头:冷热水龙头开闭自如、流量适中、开向明确、面池塞使用灵活、下水通客房设施(27项)噪音:客房安静、无噪音客房门及附属品:客房门及附属品无变形、胶漆、开闭自如、隔音性能良好、限位正确防盗扣:安装牢固、无损坏、位置适中、长度合适、起到防护作用猫眼:高低适中、有效防止窥视防火疏散图:位置明显、指示明确、符合标准窗帘杆或轨道:安装牢固、滑动自如窗纱及窗帘:平整、自然下垂、无破损、脱钩、陈旧窗户:开闭自如、玻璃无破损、窗锁完好、隔音较好灯具:灯具有效、无损坏、照度适中开关:开关无破损、打火、划痕、安装牢固、用途标识明确取电器:接触良好、安装牢固、无划痕、无损坏电视机及遥控器:电视机摆放稳定、清晰度正常、节目设置符合标准、摇控板完好、摇控功能正常。
酒店日常检查表一、前厅区域1. 检查前厅区域的整洁程度,包括地面、墙壁和天花板的清洁情况。
2. 检查前厅区域的照明设备是否正常工作,是否有损坏或需要更换的灯泡。
3. 检查前厅区域的装饰物品是否整齐、完好,并且符合酒店的形象和标准。
4. 检查前厅区域的家具和设备是否完好,是否需要修理或更换。
二、客房区域1. 检查客房的清洁程度,包括地面、墙壁、家具和卫生间的清洁情况。
2. 检查客房的床单、被套和毛巾是否干净、整洁,并且没有破损或污渍。
3. 检查客房的照明设备是否正常工作,是否有损坏或需要更换的灯泡。
4. 检查客房的电器设备是否正常工作,如电视机、空调和冰箱等。
5. 检查客房的窗户和窗帘是否干净、整洁,并且可以正常打开和关闭。
三、餐厅和酒吧区域1. 检查餐厅和酒吧区域的整洁程度,包括地面、墙壁和天花板的清洁情况。
2. 检查餐厅和酒吧区域的照明设备是否正常工作,是否有损坏或需要更换的灯泡。
3. 检查餐厅和酒吧的桌椅和餐具是否整齐、完好,并且没有污渍或破损。
4. 检查餐厅和酒吧的厨房设备是否正常工作,如炉灶、冰柜和洗碗机等。
5. 检查餐厅和酒吧的卫生间是否干净、整洁,并且有足够的洗手液和纸巾供客人使用。
四、公共区域1. 检查公共区域的整洁程度,包括大厅、走廊和楼梯的清洁情况。
2. 检查公共区域的照明设备是否正常工作,是否有损坏或需要更换的灯泡。
3. 检查公共区域的家具和设备是否完好,如沙发、咖啡机和电梯等。
4. 检查公共区域的消防设备是否完好,如灭火器和烟雾报警器等。
5. 检查公共区域的垃圾桶是否及时清理,垃圾袋是否更换。
五、其他事项1. 检查酒店的安全设施是否正常运行,如监控摄像头和门禁系统等。
2. 检查酒店的应急设备和紧急联系方式是否齐全,如急救箱和医院联系电话等。
以上为酒店日常检查表的内容,请根据实际情况进行检查,并及时记录和处理发现的问题。
酒店日常检查表
客房部分:
1. 检查所有客房是否已经清理干净,没有散发任何异味。
2. 检查所有床单和枕套是否已经更换为新的,是否整齐摆放。
3. 检查所有浴室是否已经彻底清洁,没有留下任何髒污和水渍。
4. 检查所有洗漱用品是否已经为客人准备好,并且数量是否充足。
5. 检查所有电器设备是否已经正常工作,例如电视、空调、电
话等。
6. 检查所有门窗是否已经关闭并锁好,确保客人的安全。
餐厅部分:
1. 检查餐厅内部是否整洁卫生,没有留下任何垃圾和食物残渣。
2. 检查餐桌上的餐具是否准备好,是否干净卫生。
3. 检查服务员是否礼貌专业,服务态度是否热情周到。
4. 检查菜品的质量和口感,是否符合客人的要求。
5. 检查饮料和酒水是否充足,是否为客人准备好。
其他部分:
1. 检查大堂是否整洁卫生,是否有异味和杂物。
2. 检查会议室是否已经为客人准备好,并且设备是否正常工作。
3. 检查健身房和游泳池的卫生情况,确保客人的健康安全。
4. 检查酒店员工的着装和形象是否良好,是否符合职业要求。
以上就是酒店日常检查表的内容,需要每天认真检查,确保酒
店的服务质量和客人的满意度。
INTERCONTINENTAL HOTELS GROUPGREATER CHINAHotel Opening Checklist洲际酒店集团大中华区酒店开业检查表Name of Property:酒店名称:_____________________________________________PROPERTY INFORMATION CHECKLIST酒店开业文件清单Property Facility Summary Attached (Appendix I) : ____ (Please tick)附酒店设施概览(附件一)Risk Management Pre-Opening Checklist Attached (Appendix II) : ____ (Please tick)附开业前凤险管理检查表(附件二)Contractor Certification Attached (Appendix III) : ____ (Please tick)附总承包单位证明(附件三)Architect Certification Attached (Appendix IV) : ____ (Please tick)附建筑师资格证明(附件四)Fire Safety System Certification Form I (Installation) Attached : ____ (Please tick)(Appendix V)附消防安全系统安装证明(附件五)Fire Safety System Certification Form II (Testing) Attached : ____ (Please tick)(Appendix VI)附消防安全系统检测证明(附件六)Local fire department certificate : ____ (Please indicate)当地消防部门意见书Waivers required (Yes/No) : ____ (Please indicate)豁免申请(有/无)If yes, are Waiver Request forms signed & attached : ____ (Please indicate)如果有,豁免申请书签字并附上Confirmation of Executed Agreement Attached (Appendix VII) : ____ (Please tick)附协议签署确认表(附件七)Insurance Policy Attached (Appendix VIII) : ____ (Please tick)附保险条款单(附件八)Rectification List Attached (Appendix IX & X) : ____ (Please tick)附上整改明细单(附件九、十)Holidex Open to System Authorisation Attached (Appendix XI) : ____ (Please tick)附远程预订系统开通核准表(附件十一)Date Hotel to be Opened (Month/Date/Year):酒店开业日期_______________________________________________________Cover Page 2 封页Announcement开业通告The China Regional Office is pleased to announce the pre-opening for a new hotel in the InterContinental Hotels Group Greater China family.中国地区行政办公室隆重宣布洲际酒店集团大中华区新开一家酒店。
This communication is for internal notification only and serves to alert you to activate your CHECKLIST for the support of this hotel.此信函是内部通告和提请注意启动核实开业所需的文件。
NAME:名称ADDRESS:地址TEL / FAX: HOLIDEX:电话/传真远程预定系统EMAIL: GENERNAL MANAGER:电子邮件总经理Address all correspondence/materials to:信件/材料邮寄地址BRAND TYPE:品牌DESCRIPTION:描述EXPECTED OPENING DATE:预期开业日期Cover Page 3 封页PROPERTY酒店Pre Opening Inspection Conducted. Project Approved for Opening (subject to conditions noted on Pre Opening Inspection Report)已实施开业前检查。
批准此项目开业(须达到开业前检查报告所提出的条件)DESIGN & ENGINEERING 设计和工程FLS Checklist Received and Approved消防安全检查表已收到并获批准 _____________________________Director – Design总监-设计_____________________________(Date) 日期: _____________________________Director – Engineering总监-工程_____________________________(Date) 日期FINANCE & BUSINESS SUPPORT 财务及业务支持Insurance Policy Received & Approved保险条款单已收到并获批准Working Capital in place营运资金已到位Hotel Business License obtained酒店经营执照已获取_____________________________Chief Financial Officer` 首席财政官_____________________________(Date) 日期RISK MANAGEMENT 风险管理Risk Management pre-opening / operationalprocedures checklist :_____________________________开业前风险管理检查表Hotel General Manager酒店总经理_____________________________(Date) 日期Cover Page 4 封页BRAND STANDARDS & HALLMARKS 品牌标准及特点Brand Hallmarks in place提供并具备“品牌特色“Brand Standards Compliance(certify that brand standards have been compliedas per the Quality Control Plan Book)符合并达到质量管理计划册的品牌标准_____________________________Hotel General Manager酒店总经理_____________________________(Date) 日期HOTEL OPENINGS 酒店开业管理Operations Certified Opening ChecklistReceived and Approved酒店开业检查表已收到并获批准_____________________________Director, Hotel Openings酒店开业管理总监_____________________________(Date) 日期LEGAL法律Management Contract/ Franchise Agreement Executed管理合同/特许经营协议已签署_____________________________Vice PresidentLegal & Associate General Counsel法律副总裁及副首席法律顾问_____________________________(Date) 日期OPERATIONS运营Authorisation To Open ____________________________核准开业Senior Vice President, Operations营运高级副总裁____________________________(Date) 日期Appendix I 附件一INTERCONTINENTAL HOTELS GROUPGREATER CHINAProperty facility summary洲际酒店集团大中华区酒店设施一览N AME OF H OTEL酒店名称G ENERAL D ESCRIPTION (NEWBUILD/CONVERSION, STAGE ATWHICH IHG BECAME INVOLVED)总体描述(新建/改装,洲际酒店集团参与此项目的阶段等..)N O. OF KEYS客房数S TD. ROOM MODULE SIZE标准客房面积S TD. ROOM SLEEP AREA标准客房卧室面积B ATHROOM SIZE/FIXTURES浴室面积/设施F&B O UTLETS (NAME, SEATINGCAPACITY, DESCRIPTION)酒店餐厅(名称、座位数量、描述)M EETING &F UNCTION R OOMS (AREA, INCL.P RE-F UNCTION SPACE)会议及多功能厅(面积,包括会议休息区域)S WIMMING POOL (SIZE, DEPTH) 游泳池(面积、深度)H EALTH C LUB/S PA (SIZE & DESCRIPTION OFFACILITIES/EQUIPMENT)健康俱乐部/水疗(面积、设施/设备详述)O THER FACILITIES其他设施A RCHITECT建筑师I NTERIOR D ESIGNER室内设计师M AIN C ONTRACTOR总承包单位M&E E NGINEER机电设计工程师F IRE S YSTEMS CONSULTANT消防系统顾问K ITCHEN/L AUNDRYCONSULTANT厨房/洗衣房顾问P ROJECT COST & COST PER ROOM, EXCL. LAND项目成本和每间客房成本,不包括土地成本R EVIEWED BY H OTELG ENERNAL M ANAGER:酒店总经理核查签字:D ATE日期Appendix II 附件二INTERCONTINENTAL HOTELS GROUPGREATER CHINARisk Management Pre-Opening / OperationalProcedures Checklist洲际酒店集团大中华区酒店开业前风险管理检查表R EGULATORY C ERTIFICATION &A PPROVALS 法定证件及许可Y ES是N O否N/A不适用C OMMENTS备注1 F OOD H YGIENE P ERMIT食品卫生许可证2 L IQUOR L ICENSE酒类许可证3 E NVIRONMENT P ROTECTION A PPROVALP ERMIT环境保护许可证4 P RESSURED V ESSELS R EGISTRATION (E.G.BOILERS)压力容器登记证(如:锅炉)5 L IFT R EGISTRATION电梯登记证6 D RIVERS’L ICENCES司机驾驶证S YSTEMS &P ROCESSES Y ES N O N/A C OMMENTS系统及程序是否不适用备注1 H OTEL I NCIDENT &C RISIS M ANUAL酒店事故及危机指南2 L OSS &P REVENTION R EPORTINGP ROCEDURES损失及预防报告程序3 E MERGENCY R ESPONSE T RAINING G UIDE紧急应变培训指南4 F IRE R ESPONSE &E MERGENCY E VACUATIONT RAINING /D RILL消防应变和紧急撤离培训By:Hotel General Manager酒店总经理Appendix III 附件三INTERCONTINENTAL HOTELS GROUPGREATER CHINA洲际酒店集团大中华区酒店CONTRACTOR’S CERTIFICATE总承包单位证明书Certificate of LOCAL AUTHORITY AND HOTEL MANAGEMENT COMPANY CODES AND STANDARDS COMPLIANCE通过当地认可和达到酒店管理公司标准的证明Hotel Name and Location:___________________________________________酒店名称和所在地:________________________________________________I certify that this building has been built in compliance with the plans and specifications prepared by the various design consultants’ offices and reviewed by InterContinental Hotels Group, and is in compliance with all applicablecodes and standards, subject to the attached list of qualifications (if any).兹证明该建筑之建造达到各项设计标准,并已由洲际酒店集团检查,达到了所有相关的标准。