开业检查表

收 银
1.检查收银系统，网线有无连接，有无联网，运作是否正常。检查POS机是否正常，电是否充足。
3.检查水吧设施设备运作是否正常，如有损坏及时报修。
2.查看前一班的交接本并及时处理。
4. 检查水吧物料摆放是否标准，备货是否充足，卫生是否符合标准。
3.收银台卫生以及物品摆放是否干净整洁。
备注
此表格检查时间为每日早市开市前，由门店开档人员负责检查；单项检查项目若为正常，即在检查情况下栏内打“√”，反之则在单元格内注明原因。
填表人：
日期及检查时间：
店长：
日期及复核时间：
3.检查当天定位情况，信息是否完整，有无特殊事项（送甜品，打折等）.并报知当值管理组.看交接本，紧急事项及时报知当值管理组。
3.检查菜单，点单纸备货是否充足，摆放是否标准。
4.对讲机的发放，登记，检查能否正常使用。领取人签名确认。
4.检查墙面台面椅面地面卫生.摆台标准是否符合要求。
5.海报架摆放正确，干净，无积灰。
5.各需物品的备用（手机套 眼镜布 发圈），打火枪，手套，灭火器，环保油等。
6.菜单架放正门口，是否干净.菜单是否干净有无破损。
6.翻台餐具是否准备充足，摆放位置是否正确。
7.检查所有电子设备.网络是否连接.运作是否正常。
7.餐车的卫生，废水餐车的准备检查有无损坏，螺丝有无松动。
8.下雨天，需检查是否放置伞架，伞架安静，摆放到位。
饭店开档检查表
日期：
部门
检查事项
检查情况
部门
检查事项
检查情况
早
晚
早
晚
迎 宾
1.检查招牌灯是否开启，是否有破损。
前 厅
1.开档前做能源登记表，开启店内灯光，检查所有设施设备运作是否正常，如有损坏及时报修。

到位情况
存在问题
解决方案完成ຫໍສະໝຸດ 间检查人招商部开业各项工作检查表
负责部门 检查内容
消防系统正常运营 中央空调正常运营 监控系统正常运营 工程部 广播系统正常运营 收银系统正常运营 照明正常运营 电梯正常运营 厂家驻场人员到位 工服发放 人力资源部 工牌领用 对驻场人员的开业动员 安排开业促销人员 验收开业广告宣传 卖场气氛布置完毕 开业庆典方案落实到位 POP、POP架 企划部 DM 海报 海报架 户外广告 场外促销的相关道具 保卫部 开业应急方案（开业秩序、 人员安全） 消防验收 促销商品到位 赠品 商场卫生和专柜区域卫生 准备收银备用金、发票 商场管理部 购物券 礼券 价签 广播稿

每个分项为1个检查点
76
防雷接地 接地、涂饰标色
在楼层结构板和屋面板上安装水泵和模块机时，设
77
设备安装 备的减振措施齐备即砼基础＋阻尼减震器＋型钢底
座＋橡胶减震垫；
78
配电柜、控制 接线、回路、漏电保护、元器件、箱体安装；标 柜、配电箱 识；
79
墙顶地 墙面、顶棚、地面
每个分项为1个检查点 每台设备为1个检查点 每台设备为1个检查点 每个分项为1个检查点
86 段
配电柜、控制 接线、回路、漏电保护、元器件、箱体安装；标 柜、配电箱 识；
87
墙顶地 墙面、顶棚、地面
每个分项为1个检查点 每个分项为1个检查点 每个分项为1个检查点 每台设备为1个检查点 每台设备为1个检查点 每个分项为1个检查点
88
水管安装标识 管道安装、支架、油漆、标识、保温
每个分项为1个检查点
每个分项为1个检查点
107
发电机机 桥架安装 安装、支吊架、跨接、防火涂料
108
房
线缆敷设
密封处理、电缆敷设、标识、标牌； 填充率；
109
防火封堵 防火托板、防火盖板、防火包、防火胶泥
每个分项为1个检查点 每个分项为1个检查点 每个分项为1个检查点
110
防雷接地 接地、涂饰标色
111
设备安装
基础、减震、标识、检修空间； 储油间；
每台设备为1个检查点
每4个柱网为1个检查点
69
墙顶地 墙面、吊顶、静电地板
每个分项为1个检查点
70
消控室
配电箱 电气接线、配电箱、不间断电源
每个分项为1个检查点
第 2 页，共 6 页
序号 阶段 71 72

11 公众指示标识
标识齐全、符合书香门第VI标准、位置适当、指示正确
12 VI运用
符合公司标准，或经公司批准
13
店招，门档
14 外立面
泛光照明\店招亚克力广告字完好\灯亮 有轮廓灯的要完整
15
外立面颜色均匀，表面基本洁净
1 酒店外场、绿化
外场地面、墙面平整无破损，绿化排列有序、保养良好
2 门窗及配件
符合标准、摆放位置准确。套在上面的垃圾袋大小合适，结朝内
装饰画框安装牢固、完好、悬挂平整、内容符合标准 穿衣镜安装牢固、完好、镜钉齐全、无花斑划痕 电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确 电话线路无噪音、压线牢固、面板安装牢固端正 电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合标准 安装牢固、无变形，位置适当 浴室门及门套无变形、脱漆、开闭自如、限位正确 门锁开关灵活、安装牢固、无故障 挂衣钩安装牢固、位置适合 座便器无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好，垫圈安装位置 正确、无松动、表面无明显划痕及烫印 洗面盆无开裂、漏水、溢水口正常有效；面池塞灵活有效、下水 通畅；水龙头指向正确、水流适中，台面洁净 洗面镜无破损、安装牢固、无花斑划痕 卷纸架安装牢固 物品托架安装牢固、无破损 毛巾架安装牢固、无变形、镀件明亮 给皂器完好，使用方便正常、无漏液
14 淋浴玻璃门
卫生间 15 插座 设施 16 灯具
玻璃门开启、移动灵活，限位正确、门吸有效、防水有效无渗 漏；淋浴房玻璃门有推拉标志，并且贴有防爆膜。
电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确
灯具有效、无损坏，灯泡功率符合标准
17 地面
地面平整、无破损，周边防水处理有效
18 墙面
墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致

外支情况Βιβλιοθήκη C 项 后厨准备工作检查一览表
标准 落实人 检查人 冰箱、操作台、墩子、刀具、调料缸、 1、 凉菜间 消毒灯、上下水池、二次更衣间及其它 工用具（出单机） 压面机、电饼车、冰箱、面板、操作台 2、 小吃房 、货架、电磁炉、微波炉、榨汁机、保 鲜柜、小炉灶、上下水池及其它工用具 上下水池、杀鱼台（出单机）、氧气泵 3、 杀鱼间 、墩子、水循环、测温计、鱼牌及其它 工用具 托盘、冰箱、保鲜柜、上下水池、出品 4、 上菜房 标准、出打机、墩子、刀具、货架、保 鲜盒、操作台及其它工用具 操作台、冰箱、调料（出打机）、货架 5、 小料间 、调料及其他工用具 洗碗池、分类碗柜、热水器、垃圾桶、 6、 洗碗间 泔水桶、周转台及各类洗刷工用具 洗杯池、消毒柜、货架及各类洗刷工用 7、 洗杯间 具 8、 刨肉间 刨肉机、冰柜、操作台、及出品标准 操作台、墩子、刀具、铁桶、炒锅、货 9、 配锅房 架、垃圾桶、调料缸、灶台、上下水、 出单机、蒸锅、各类调物料及工用具 洗菜池、菜架、保鲜柜、垃圾桶、分类 10、 粗加工 菜筐及各类工用具 11、 各操作间必须要有明显的标识标牌及设施设备、物品责任人标贴 和菜品的分类标贴 备注
考核人意见：
加盟店老总签字认可：
总公司审批：
检查日期： 检查（部门）人：
火力猛、试烧标准锅凉水的时间为9分钟 试烧火锅白汤的开锅时间为2分钟 不漏气的新罐 配火力猛的标准配置 落实专人检查试火 打开所有空调调试15分钟以上 开餐前1个小时打开空调 片区责任人 按各岗位操作流程能正常操作 内部试营业合格 熟知业务技能、技巧（合格） 安全培训达标和消防演习 各岗位检查要达标 电视、广播、报纸提前20天做宣传 公司宣传单、小册子、手提袋、歌盘 按规定安装并能正常使用 主风道能正常使用

2：区域无卫生死角，地面干净无杂物；
位
3：大门玻璃明亮，干净无手印、水渍； 4：区域电器等设施无灰尘、无污渍；
5：报刊架及展牌等物品整齐摆放；
区 6：营业照明按时开启。
收 1：精神饱满，着装整洁，仪表规范；
2：区域无卫生死角，地面干净无杂物；
银
3：台面及操作台内物品整齐有序摆放； 4：收款设备设施整洁无尘，运转正常；
4：区域内设施用品干净无尘、无污渍；
5：备餐柜餐具用品准备充足，整齐存放；
区 6：其他客用品有序摆放，空调适时开启。
C 1：精神饱满，着装整洁，仪表规范；
2：区域无卫生死角，地面干净无杂物；
3：餐台整洁，餐用具及调味品准备就绪；
4：区域内设施用品干净无尘、无污渍；
5：备餐柜餐具用品准备充足，整齐存放；
区 6：其他客用品有序摆放，空调适时开启。
卫 1：楼梯及过道内干净整洁，无纸屑杂物；
2：镜面、墙面干净明亮，无水迹、污迹；
生
3：地面清洁无水迹、污迹、毛发和纸屑； 4：各种设施用品整洁无尘、无污渍；
5：区域内无卫生死角和异味；
间 6：各种卫生用品准备充足。
检 查 细 则：
符合标准“√” 部分未达标“√”
5：各种票据准备充足，备量合理；
台 6：背景音乐按时开启。
水 1：精神饱满，着装整洁，仪表规范；
2：区域无卫生死角，地面干净无杂物；
3：操常；
5：餐柜整洁明亮，各种酒具干净无水渍；
吧 6：各类酒水出品准备充足。
A 1：精神饱满，着装整洁，仪表规范；
不达标“╳”。
2：区域无卫生死角，地面干净无杂物；
3：餐台整洁，餐用具及调味品准备就绪；
4：区域内设施用品干净无尘、无污渍；

1
81、熟悉门店的房型及价格
1
82、了解门店周边地理信息
1
83、熟练操作PVS系统
1
2
工作车
84、各类工作用品、清洁用品等配置齐全
1
85、工作车摆放符合公司要求
1
3
员工及培训
86、开业前员工招聘不得少于80%
1
87、门店试营业前进行开业培训，培训时间不少于10天，且有培训记录
1
88、分店有建立完整的员工人事档案，签有劳务合同
问题备注
1
酒店门头
广告灯箱
1、符合Vl标准，安装牢固，无破损、无变形.
1
2、招牌、灯箱表面无明显污迹、无蛛网
1
2
外立面
3、颜色均匀，表面洁净，线角顺直，无裂缝等缺陷，无漏雨和渗水
1
4、门前墙面、亭柱及台阶，无积灰、无污迹，无杂物
1
5、正门10米范围内地面平整、无破损、设施设备使用有效；地毯无破损、可正常使用，符合公司标
1
6、空调室外机安装牢固，无异常悬挂物
1
分数小计
6
序号
大堂
检查标准
分值
得分
问题备注
1
大门
7、大门开关顺畅，有符合Vl标准玻璃贴花、防撞条
1
2
地面
8、地面平整、无破损、无开裂、干净、无污渍、垃圾
1
3
墙面
9、墙面及天花无、渗水、漏水和发霉现象
1
10、墙面不允许张贴和酒店无关的画
1
11、墙面地脚线无松动和损坏现象
1
10
指示牌
42、楼层指示牌材质符合公司要求、分布合理，黏贴符合标准
1
11
门牌号

整改项描述：
部门责任人签字确认：
财务部
费用缴纳情况：
首期租金□已 □未缴纳首期物管费□已 □未缴纳
履约保证金□已 □未缴纳物管保证金□已 □未缴纳
经营质量保证金□已 □未缴纳
部门责任人签字确认：
营运副总
审核
工程/物业
副总审核
总经理
审批
商铺开业检查表
铺位号：
商铺名称：
商户联系人：
联系方式：
各部门检查情况：
营运部
□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业
整改项描述：பைடு நூலகம்
部门责任人签字确认：
物业部
□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业
整改项描述：
部门责任人签字确认：
工程部
□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业

外场开店前检查表
10 空调温度适当，无异常声响，出风口、天花板清洁无积灰
11 餐厅内的照明按时开启且完好，灯具表面清洁无破损，无暴露之电缆
12 餐厅墙面、墙角无积灰、积垢
13 全场地面清洁，无垃圾、水渍，地砖无破损，踢脚线无明显黑痕
14 玻璃、镜面清洁无手印，无裂痕、缺口
15 灭蝇灯清洁，无昆虫尸体
16 餐厅内无虫害
洗手处1 设施运转正常---供水、洗手台
2 擦手纸纸备量充足，洗手液不低于1/2
3
洗手台、镜面及地面干净，无水迹，备有专用工具，且维护良好
水吧1 酒水及配料是否备齐，有无过期。

2
冰箱，制冰机，饮水器等一切所需电器是否正常工作
3 一切所需器具是否准备齐整
4
一切所需杯具和托盘是否准备充足，是否干净完好无破损
5 出单机是否正常工作，出单纸是否准备充足。

6 吧台区域卫生是否清洁整齐。

值班经理：
填表说明：
检查过的项目请在内打“”,有问题的项目请在内打“X”,并需安排人员立即处理。

填表人：审核人：
待办项目内容：。

合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 全面整改 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格
合格
0
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 73 74 74 75 75 76 76 77 77 78 78 79 79 80 80 81 81 82 82 83 公 共 区 域
开业检查细表
序号 大类 小类 检查项目 外 1 形 店招、侧招、顶招 立 象 外立面 2 面 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 大 堂 、 公 共 区 域 V I 标 准 公共区域指示牌 停车指示 门禁、梯控 大堂饮料机 楼层电话指示牌 请拨“0”与总台联 系 电梯按钮面板温馨 提示牌 公关广告用品 前台用品规范 事务用品 店内宣传物 餐厅内物品标示 企业文化牌 安全疏散示意图 客 卫生间内标示 房 卧室内标示 用 品 各类开关 各类用品 楼顶、外场、地下 室 大门、玻璃 地面 墙面 窗台 吊顶 照明 沙发、家具 装饰画 书架 伞架 防水防尘地垫 贵重物品保险箱 空调 背景音乐 小商品柜 烟缸、烟桶 楼梯 绿色植物 电梯 检查标准 符合VI标准、设备完好、按时开关 外立面完好无破损，陈旧，色差 符合市场部VI标准，按照运营部规范高度安装；指向明确有 效；安装牢固； 如门店有停车场，须按市场部规范制作停车指示，直观有效 保证带车客人看到；安装牢固； 提示牌内容与指向明确有效；符合市场部VI标准，按照运营 部规范高度安装； 按公司指定型号，面板符合VI标准 由采购部统一订购，规格质量符合市场部规范要求并安装在 电话面包机旁左或右30mm处；安装端正牢固； 按市场部规范要求制作，并安装在电梯厅面板上，安装端正 牢固；中英文表述准确无差错； 按市场部规范要求制作酒店单页、店卡、时租房卡、打火 机；采购部统一配送的雨伞和铅笔均须符合市场部VI规范要 求； 房卡、房卡贴、资料架标示、行李卡、便签纸、感谢封均有 采购部统一配送，规格质量符合市场部规范要求； 名片、word模板、传真模板、PPT模板均须按市场部统一规范 要求 电梯海报、走廊广告牌、易拉宝/展架、水牌、前台资料架、 前台立牌、桌上小立牌、橱窗海报均须按照市场部统一规范 《店内宣传物规范》制作并展示； 餐厅所用的纸杯、餐牌、早餐券均须符合市场部规范要求 按照市场部规范要求制作，放置在后场合适位置；安装端正 牢固； 按照市场部VI规范，由采购部统一制作配送，按门店实际情 况达到指示明确有效；安装端正牢固； “请使用防滑垫，小心地滑”、推拉标示 请勿吸烟、请勿在床上吸烟、请锁好防盗扣(链)、禁烟标示 (无烟房)、更换毛巾指示牌、更换被套指示牌、请勿打扰牌 按VI规范，能区分用途； 电话机面板、三巾、洗漱用品盒、沐浴露盒、水杯、漱口杯 、针线包 干净、整洁、无杂物堆放，有排水设施； 开闭自如，无破损、门楣无蛛网、积灰，玻璃清洁明亮 地面色调符合标准、平整、无破损，干净、无灰尘、污渍， 角落无小垃圾 墙面颜色一致、色调符合标准、无开裂、破损，无灰尘、污 渍、蛛网 窗台干净；无灰尘、污渍，角落无小垃圾 吊顶（含灯具、排风）干净、整洁；表面无灰尘、污渍、蜘 蛛网， 照明完好，照度合理，能区分区开关 无破损、脱漆、开裂、符合统一标准，沙发靠垫弹性舒适美 观；大堂休息区家具干净、无污渍，沙发套无污渍、陈旧感 装饰画框安装牢固、端正、无破损 式样符合统一标准、无破损,书籍、杂志摆放符合标准 完好无破损、锁具灵活有效、钥匙齐全、根据天气正确使用 完好无破损，大小适中； 位置摆放符合规定、开启手续符合规范、钥匙摆放符合规范 空调位置适当、工作正常、无异声、室温符合量化手册标准 。 指定背景音乐，且按规定时间段播放，音量适中 无积灰、摆放整齐；不售“三无产品”，包装无破损、商品 要有标识、食品在保质期内 位置适当、烟桶完好，烟缸、烟筒表面干净，内筒定时清理 、清洗 楼梯扶手、台阶干净、无灰尘、垃圾、污渍 干净、表面无灰尘、无枯枝败叶，花盆内无垃圾，托盘无垃 圾 有检验合格证书且在有效期内、设备完好、运行正常、照度 适中、电梯内外按键使用有效、有三方通话和应急呼叫系 统；电梯内干净，轨道槽内无垃圾 应得 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 190 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 200 判断

VI
宣传
促销
设备方面 商品方面 卫生 其他方面
服务
人员及证 件
卫生间
陳列管理
商品管 理
物价管理
品质管理
品质安 全
生鲜管理
后场管 理
仓库管理
其他管理
招商联 招商联营 管理
商品陈列是否规划并按规划执行 堆装是否整齐、统一、丰满，高度是否超过1.6米，堆装外观是否统一包装，是否能看见堆装 57 内部 58 堆装商品不能直接堆放地面，需用辅助物垫底（严禁使用货架板垫底） 59 促销标识有无到位（圆牌、特价牌、爆炸贴等） 60 促销吊牌和端头翻牌、生鲜翻牌及品名有无全部布置到位 61 商品是否一物一卡 62 物价牌是否统一放置于卡条左端 63 POP是否悬挂到位 64 特价牌及会员物价是否打印并放置到位 65 所有商品是否都能正常销售，资料是否全部录入 66 电子称、POS机及现场物价牌价格是否一致 67 卖场是否出现11种不能上架商品 68 食品从业人员是否参加食品安全培训 69 散装南北干货是否打印合格标签 所有食品接触面和相关的食品加工设备、设施（包括加工工具、容器、操作台等）是否处于良 70 好状态，无生锈无破损 所有食品、半成品及原料是否离地、离墙至少10cm放置，冷藏、冷冻库库内是否有标准配置的 71 货架及木仓板 销售中的散装食品（生鲜直接裸露销售）是否具备防尘材料遮盖，防尘设施是否维护良好，并 72 具有禁止消费者触摸试吃的标识 73 是否具备并正确使用公司指定的清洁工具，并按部门区分、不混用以防止交叉污染 照明设施是否干净并维护良好，照明是否充分，暴露在食品上方的灯是否有防爆保护并维护良 74 好 75 干货是否存在受潮、生虫、鼠咬、结块、有异物等情况 是否安装规定数量的灭蝇灯且能正常使用，具有单独的供电线路，不与照明线路共线，确保灭 76 蝇灯24小时开启 77 生鲜区后场商品是否按类存放并保持整齐、清洁 78 生鲜操作间的洗手池是否配备洗手液 生鲜各课别员工是否已经配置相应岗位清洁工作服（包括工作服、工作靴、工作帽、围裙、手 79 套、口罩等） 80 生鲜工作区（包括操作间和相应的销售区）无员工私人物品；工作区内无引致物理污染风险的 81 冷藏、冷冻库及其它仓库内无过期或变质的产品和原料，所有储存中的原辅料、待加工产品及 82 操作间油烟机、电线、开关及其他离火源较近的地方是否有杂物 83 生鲜商品的陈列规划是否完成 84 纸板箱是否定点隐蔽放置并摆放整齐 85 清洁工具是否定点放置并标识到位 内仓商品存放是否做到封箱、归类存放，拆过箱的商品库存卡是否建立，确保开业期间非本岗 86 位人员的顺利补货 87 内仓商品是否分区存放到位 88 不直接用于销售的东西是否出现在卖场（如抹布、喝水的杯子、拖把等) 各类资产、设施是否按类、定点、规范使用和存放（洗地机、购物车、购物篮、登高车、叉车 89 等） 90 验收区域是否定位 91 办公室是否按6S标准整理到位，确保资料的保密性 92 UPS及后备电源能否正常运行并责任到人 93 各类证件是否齐全（营业执照、税务登记证、卫生许可证、员工健康证等） 94 合同是否签订，费用是否缴纳到位 95 卫生是否干净 96 物价标识是否到位并正确标示 97 刷卡机能否正常使用 98 海报商品库存是否充足 99 员工形象是否统一（工作服、工作牌） 100 员工有无参加本公司组织的培训

家 具 饰 物 类
窗帘杆或窗帘轨 窗帘杆安装牢固、滑动自如 道 窗帘、窗纱长度符合标准，平整、自然下垂，无 窗帘及窗纱 破损、脱钩、陈旧，能完全拉拢，起遮光作用 窗户开闭自如、玻璃无破损，窗锁完好、窗户隔 音良好，限位有效、照明良好，窗户配纱窗，家 门、窗户 具无明显破损，门锁安装牢固、使用有效，设备 完好，物品摆放整齐，无明显异味，保险箱配备
工程设施类检查项目
单位：盘锦沁温泉度假有限公司 别类 序 项目 号
6 7 8 门窗及配件 地面 墙面 标准 门窗开闭自如、配件齐全、无破损 地面色调符合书香门第标准、平整、无破损 墙面颜色一致、色调符合书香门第标准、无开裂 、破损、无明显开裂、脱漆，颜色区域一致、颜 色符合标准 地面平整、无破损，地毯无卷边、无破损、无线 头外露 小商品橱美观、牢固，无破损、符合书香统一标 准 沙发、家具无破损、脱漆、开裂、配备符合书香 门第统一标准，沙发靠垫弹性符合要求 内部分隔符合使用、插座接线符合标准、家具牢 固 客房门及配件无变形、脱漆，开闭自如、限位正 确 防盗链安装牢固、无损坏、位置适中、起到防护 作用 装饰画框安装牢固、端正、内容符合书香门第统 一标准、无破损 完好，安装牢固、端正 无破损、锈蚀脱漆，书报杂志摆放整齐、无破损 完好无破损、锁具灵活有效、钥匙齐全、根据天 气正确使用 完好无破损、陈旧，大小符合要求 大小合适、位置符合要求、无破损、有当地所有 营业和在建书香门第酒店标贴、标识正确、齐全 贵重物品保险箱位置摆放符合规定，钥匙摆放符 合标准、无破损 标识齐全、平整完好，符合标准、位置适当、指 示明确 使用正常 门锁开关灵活、安装牢固、无故障 挂衣钩安装牢固、位置适合
暖 通 洁 具 类
双电源切换系统 开关性能良好、切换顺畅、无卡、钝现象 电源控制柜 开关配置合理、门、底板固定稳固，无积尘 应急灯 疏散指示 防火疏散图 应急通道 报警主机 操作台 外网线路 内网线路 控制模块 配线桥架 喷淋泵 消火栓泵 悬挂稳固、线路接续良好、工作正常 完好、标识方向准确 防火疏散图图样、位置符合标准、指示准确，粘 贴平整、牢固 完好、无破损 系统稳定、操作程序良好、显示、打印及各种报 警功能完善。 无破损、配置齐全，操作灵活 埋深符合标准，无裸露、无断裂、与其他管线有 一定的安全距离 套管完好、接头包扎严密、接地良好，布线合理 工作状态稳定、安装稳固，接线整齐 安装稳固，接地良好，支吊架受力均匀，盖板齐 全 安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完 善 安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完 善 安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完 善

商品
开闭店检查表
项目 检查内容 正确 错误 备注
1、购物车、框干净到位？ 2、广播是否正常？是否播放促销信息？ 3、是否有货架、堆头阻塞通道？ 资 4、卖场是否有闲置地牛？手推车？ 产 5、应急灯是否处于充电状态？ 类 6、冷冻柜温度是否保持在-18摄氏度以下，立风柜温度保持在 4摄氏以内？ 7、吊旗、指示牌是否悬挂正确？ 8、垃圾桶是否到位？干净？ 1、商品是否落地？ 2、商品是否有破损？ 3、商品陈列是否丰满,堆头端架是否丰满？ 4、商品有无价签？有无破损？倒置？过期？ 5、商品价签位置是否在左下角？是否一货一签？ 6、缺货商品是否保留价签和至少一个空位？ 7、POP、爆炸贴是否书写、放置规范整齐？是否有破损？ 8、通道内是否堆放闲置商品和杂物？是否有包装物未及时清 理？ 9、货架上是否有过期商品？ 10、商品正面陈列？是否倒置？ 11、是否有A商品陈列在B 商品之后？ 12、是否有非商品出现在货架上？ 13、是否遵循先进先出原则？ 14、是否出现有货空位？ 15、是否有价签直接粘在商品上？ 16、堆头、端架陈列是否有超过两个以上单品？ 17、货架上是否按照商品上小下大陈列？ 18、顶仓商品箱子是否合上或者密封？ 19、散装及、熟食商品是否有覆盖？ 20、是否存在称重码胡乱张贴？ 1、垃圾桶是否到位？清洁？ 2、卖场内有无清洁工具？ 3、地面、墙面、柜面（玻璃）上是否有灰尘、泥土、污渍、 水渍、垃圾、杂物？ 卫生 4、商品上是否有灰尘、污渍？ 5、是否有灭蝇、灭鼠设备？是否正常使用？ 6、操作间三面是否有水渍、污渍、油渍、血渍？是否操作结 束及时清洁？ 7、看板、标志牌、灯罩、称台是否干净？ 1、销售现场工作时间内，应穿着整洁无破损的统一工服，并 于工装外套左胸处，佩带公司工牌; 2、工作服应干净、平整，无明显污迹、破损。 3、工作服外不得显露个人物品，衣、裤口袋整理平整，勿显 鼓起。禁止敞胸露怀，不拉拉链。 4、裤子要烫直，折痕清晰，长及鞋面。男员工不得穿短裤， 女员工不得穿超短裙、中裤、七分裤。 5、鞋底与鞋面鞋侧同样保持清洁，禁止着凉鞋或凉拖上班。 6、男士：不宜留长发，脑后的头发不得接触到衬衣的领口 处，头发不得遮盖住耳朵，鬓角不要长过耳垂； 人员 7、女士：披肩发要束起或用黑色发网盘成发髻，不要留怪异 的发型和颜色，头发帘不要长过眉头，挡住眼睛，短头发梳理 整齐，保持清洁。 8、只带订婚、结婚戒指，不带夸张的手表与首饰。 9、男士：每日剃须，不可留胡子，脸部应保持干净，注意鼻 毛不要露在外面； 10、注意个人卫生，不要留长指甲，女士不要涂抹颜色过于鲜 艳的指甲油或美甲； 11、女生：挺胸收腹，身体自然直立，双手自然放于身体两侧 或交叉重叠于腹部，双腿并拢，禁止叉开双腿； 12、所有员工禁止双手抱怀或双手插于裤兜。

商铺开业检查表（辣爸当家）
铺位号：
商铺名称：
商户联系人：
联系方式：
各部门检查情况：
营运部
□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业
整改项描述：
部门责任人签字确认：物业部 Nhomakorabea□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业
整改项描述：
部门责任人签字确认：
工程部
□全部合格，可开业 □部分合格，开业后整改 □不合格，不可开业
整改项描述：
部门责任人签字确认：
财务部
费用缴纳情况：
首期租金 □已 □未缴纳 首期物管费 □已 □未缴纳
履约保证金 □已 □未缴纳 物管保证金 □已 □未缴纳
经营质量保证金 □已 □未缴纳
部门责任人签字确认：
营运副总
审核
工程/物业
副总审核
总经理
审批

储物柜安装牢固，无开裂、脱漆、损坏 台桌面牢固平稳，无开裂、脱漆；玻璃完好；茶具配备齐全 牢固、稳定，无开裂、无脱漆、无开线、无破损 符合标准、摆放位置准确。套在上面的垃圾袋大小合适，打 结处朝内 安装牢固、完好、悬挂平整 电话线路无噪音、压线牢固、面板安装牢固端正 电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合规范 安装牢固、位置适当 浴室门无变形、脱漆、开闭自如、朝向准确、门吸位置合理 门锁开闭灵活、安装牢固、无故障 挂衣杆（钩）安装牢固、位置符合标准；镀件明亮 座便器无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好 台盆无开裂、漏水、溢水口有效；冷热水标示明确且符合标 准、水流适中；面池塞灵活有效、下水通畅 洗面镜无破损、安装牢固、无花斑划痕 卷纸架安装牢固、使用方便 皂架安装牢固、无破损、位置适当 安装牢固、镀件明亮 完好，使用方便正常、无漏液。标贴完整清晰。 换气扇安装牢固、换气正常、无噪音 淋浴喷头位置适合、安装牢固、镀件明亮；淋浴水流畅通， 水温、水量、热水出水时间达到标准 玻璃门开启灵活，塑料吸条有效、防水有效无渗漏，玻璃门 无破损，平开门粘贴推拉标志。 插座接线规范、安装牢固、端正，无破损、插拔自如；需为 防水插座； 灯具位置合理有效，无损坏，照度符合标准；需为防水、防 雾灯 地面平整、无破损，周边防水处理有效 墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致 地漏排水顺畅、无异味 平整、无开裂、检查口处理符合规范 客房空气清新达到标准、卫生间无异味 门牌、门锁、门套等干净，无灰尘、污渍 电器插座面板干净、无灰尘、污渍 取电器面板干净、无灰尘、污渍 客房所有的灯具干净、无灰尘、污渍、虫尸、胶印 客房内镜子干净、无灰尘、污渍 墙面无灰尘、污渍、蛛网 无积灰、污渍 烟灰缸表面干净，无灰尘、垃圾 桌椅干净、清洁、无油污，桌椅摆放整齐 窗帘、窗纱、窗台干净、无灰尘、污渍、窗台角落无小垃圾 、虫尸、蜘蛛网，窗帘、窗纱无严重变色、无破损，窗玻璃 定期清洁 无积灰、污渍 无积灰、污渍 无积灰、污渍 无积灰、污渍 干净、无灰尘、垃圾，摆放物品整齐、统一 空调和遥控器或中央空调进出风口干净、无灰尘、污渍、垃 圾，出风口、滤网定期清洁 地板（地毯）干净、无灰尘、污渍、无垃圾、无毛发 客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾 杯具清洁、卫生、干燥、无污渍 洁具清洁、卫生、干燥，五金件光亮 无灰尘、水渍、污渍、毛发；硅胶条平整，无霉迹 皂架干净、无灰尘、污渍、镀件光亮 卷纸架干净、无灰尘、污渍，卫生纸按标准折叠 干燥、无灰尘、污渍，标识符合标准 床上用品干净整洁；无污渍、无毛发、无破损、杂物、褶皱 、异味； 干净、无污渍、无毛发，无破损掉线，无色差，按标准折叠 吊顶干净、整洁；表面无灰尘、污渍、胶迹、建筑痕迹，蜘 蛛网 表面无灰尘、污渍、蜘蛛网，

空调温度适当，无异常声响，出风口、天花板清洁无积灰
传菜冰箱工作正常，表面、内壁、风扇清洁，冰箱温度1-5℃
餐厅的内照明按时开启且完好，灯具表面清洁无破损，无暴露之电缆、电线
传菜区域台面、地面干净无污渍，抹布充足且干净
洗手池台面、镜面无水渍，洗手液、擦手纸充足，水龙头正常工作
传菜区域打印机运转正常，干净卫生，周围不得有水迹
名牌清洁并佩带整齐
吧台抽屉、柜内文件、物品摆放整齐，无与营运无关物品。
言行举止规范，不得站姿不稳、说话不雅、走资不稳
区域
是否达标
检查事项
区域
是否达标
检查事项
厨房区
员工出品操作符合标准，有随手操作的习惯
水吧凉菜间
物料按先进先出摆放，无变质且在保质期内
各工作台台面、墙面无油渍、酱料
饮料杯倒置摆放，不能使用有破损的饮料杯制作产品奉客
员工持健康证上岗，且在有效期内
设施设备（包括：打印机、榨汁机、冰箱、过滤装置等）清洁无异常状况
上班员工无发烧、咳嗽、流感、化脓性皮肤病等明显传染病迹象
加工工具（包括：刀架、刀具、搅拌勺、砧板、抹布等）清洁且已消毒
餐厅不得使用老鼠药、蟑螂药、杀虫剂
不得出现非即食产品或者原材料
后厨员工不得佩戴任何饰品（手表、戒指、手链、假指甲、耳钉、发饰水钻、假睫毛等）
地面、墙面、层架清洁状况良好，无杂物堆积
音响设备、电话、传真机清洁且状态良好，传真机内有足够传真纸
更衣室（如有）
物品摆放整齐，更衣柜清洁完好
音响音量适当（以不影响同桌客人正面交流音量较为适宜）
地面清洁，地砖无破损
台面整理清洁有序，无杂物
更衣柜外不得有其他任何私人物品
各类酒水（包含：常温和冷藏）备量充足，无断货现象，

2
电源线在收银台处连接安装2个10A的3孔电源插座
3
强弱电出口间隔≥30cm；收银台预留穿线孔
4
吧台下预留钱箱隔板
办公区
1
网线预留长度机柜摆放位处4米，按直连方式压接好RJ45水晶头并标好线序
2
测试网线联通情况是否正常
3
安装国标电源插座 A类站（16A），B类站（10A）
4
强、弱电管线箱出口间隔≥30cm
8
是否具有竣工验收意见表
设备方面
1
站内各种功能指示、警示标牌是否设置齐全
2
加油机设置是否符合方便车辆加油
3
汽油加油机设置是否合理
人员情况
1
员工是否进行了上岗前的岗前培训，并有培训记录
2
员工能否熟练操作步骤
3
员工上岗所需的服装、胸卡等是否配备齐全
经营条件
1
四图是否按标准上墙：（1、加油站平面图；2、加油站工艺流程图；3、灭火作战示意图；4、爆炸危险区域划分图）
营运手册/营运档案/标准化管理
1
营运手册是否配备齐全
2
营运手册相关表格是否配备齐全
3
油品管理、标准化管理中的相关表格是否配备齐全
开业宣传
1
宣传折页是否配送到站
2
广告牌是否配送到站
3
试营业海报是否张贴完毕
4
串旗和站旗是否悬挂完毕
5
促销礼品是否配送到站
其他工程交接遗留问题
检查结果
检查意见描述:
是否同意开业:是 □ 否 □
34
配电箱内通往加油区、油罐区的电线端头密封良好（用防爆胶泥密封）
35*
消防器材齐备，完好。配置消防器材卡