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酒店人力资源管理六大测试模块与参考答案模块一知识能力试题一、填空题1．工作分析涉及两方面的工作：一是工作本身，二是（）2．职务分析的流程可分为职务分析准备工作阶段、信息收集阶段、信息分析整理阶段和（）共4个阶段，各阶段关系紧密，相互制约。
3．工作说明书也称职务说明书，其基本内容包括工作描述和（）两部分。
4．工作描述由四部分构成，分别是基本资料、工作内容、（）和聘用条件。
5．职务规范包括五部分内容：知识要求、（）、心理要求、经验要求和体能要求6．访谈法适合的岗位如酒店公关人员、广告策划和（）等。
二、简述题1．简述访谈法的原则2．简述访谈法的步骤3．简述访谈法的优缺点。
4．简述问卷调查法的优缺点5．简述现场日志法的优缺点。
6．简述酒店工作分析的涵义。
7．简述饭店工作分析的作用。
8．简述酒店工作分析的流程。
9．名词解释：工作说明书。
10．简述观察法的优缺点。
11．简述酒店人力资源管理的概念。
12．简述酒店人力资源管理面临的挑战。
13．简述现代酒店人力资源管理应对挑战的措施。
试题答案模块二知识能力试题一、填空题1. 招聘是饭店吸收与获取人才的过程，是获得优秀员工的保证，招聘实际上包括两个相对独立的过程，即（）和（）。
2. 饭店员工招聘的原则是（）、公开原则、（）、平等原则、能级原则、（）、效率原则和（）。
3. 发布招聘信息的原则是（）、（）、（）。
4. 招聘成本评估工作主要包括（）和（）。
5. 饭店在进行招聘时，员工的来源渠道可以分为两大类：（）和（）。
6. 心理测试的内容主要包括（）、（）和（）。
二、选择题1. 饭店进行招聘，确定职位空缺时，提出用人申请的应该是（）A.人力资源部B.用人部门C.饭店领导D.以上都不是2. 下列表述中不属于求职申请表优点的是（）。
A. 结构完整B. 允许申请人强调他认为重要的东西C. 易于评估D. 限制了不必要的内容3.下列表述不属于录用人员数量评价的是（）。
A.录用比B. 招聘比C. 招聘完成比D. 应聘比4. 下列表述中，不属于晋升法优点的是（）。
人力资源六大板块(hr六大模块的主要内容)查看全部人力资源六大模块是指：人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳动关系管理。
人力资源规划的目的在于结合企业发展战略，通过对企业资源状况以及人力资源管理现状的分析，找到未来人力资源工作的重点和方向，并制定具体的工作方案和计划，以保证企业目标的顺利实现。
人力资源管理六大模块之间相互衔接、相互作用、相互影响形成人力资源管理的有效体系。
其中，人力资源规划是人力资源管理起点，主要通过规划帮助组织预测预计未来的人员需求数量及基本素质构成；招聘与配置，以人力资源规划为输入之一，相当于组织的血液，为组织提供营养，解决组织人员配置、人岗匹配的问题。
人力资源分为哪六大模块1、招聘，也就是企业招聘员工，主要包括内部与外部两种招聘方式，其中内部招聘指的是结合企业岗位需求内部人员进行转岗或者晋升，外部招聘指的是社会以及学校招聘等方式。
2、培训，员工正式上岗后通常都会有入职培训，主要培训日常规范、企业文化、战略以及基本信息等，同时还要对岗位职责进行培训。
3、薪酬，一般指的是岗位自身所含有的薪酬待遇方式，主要包括无形薪资与有形薪资两个部分，为员工个人付出所得到的报酬。
其中有形薪资包括福利、补贴、绩效以及底薪等相关内容，无形薪资指的是企业文化等方面的熏陶以及培训专业知识等。
4、绩效，对员工岗位产能进行综合衡量，倘若产能比较高，将获得更多的绩效奖金，归根结底属于企业制定的激励制度，而且绩效奖金方案要保证合理科学，否则非但实现不了预期效果，还有可能产生反作用。
5、规划，指导思想为企业年度战略规划，对企业人事发展规范进行负责，主要包括企业组织架构以及招聘计划等相关内容，也是人事资源模块的基础所在。
6、员工关系，主要负责企业员工等方面的管理，同时还要负责调岗、转岗、离职以及入职等相关内容。
人力资源简介人力资源即人事，最广泛定义是指人力资源管理工作，包含六大模块：人力资源规划、招聘、培训、绩效、薪酬和劳动关系等。
酒店管理八大资源酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素质，增强企业内部凝聚力，塑造一支充满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障。
酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。
因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。
一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。
一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。
例：人事培训部的岗位描述1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。
2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。
3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。
4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。
5、定期对员工工作表现进行考核。
6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。
7、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。
8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。
9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。
10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。
二、人力资源的招聘与甄选根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。
当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。
（一）一般的招聘、甄选流程：（二）人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、知识考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理（一）酒店培训的考虑要点1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。
《酒店人力资源管理》教案一、教学目标1、使学生了解酒店人力资源管理的基本概念、重要性和主要职能。
2、帮助学生掌握酒店人力资源规划、招聘与选拔、培训与开发、绩效管理、薪酬管理和员工关系管理等方面的知识和技能。
3、培养学生运用所学知识分析和解决酒店人力资源管理实际问题的能力。
二、教学重难点1、重点（1）酒店人力资源规划的方法和流程。
（2）酒店员工招聘与选拔的渠道和技巧。
（3）酒店员工培训与开发的需求分析和方案设计。
（4）酒店绩效管理的指标体系和评估方法。
（5）酒店薪酬管理的策略和结构设计。
（6）酒店员工关系管理的原则和方法。
2、难点（1）如何根据酒店的战略目标制定合理的人力资源规划。
（2）如何准确评估酒店员工的绩效并进行有效的反馈和改进。
（3）如何设计具有竞争力和激励性的薪酬体系。
（4）如何处理酒店员工的劳动纠纷和冲突，维护良好的员工关系。
三、教学方法1、讲授法通过讲解，向学生传授酒店人力资源管理的基本理论和知识。
2、案例分析法结合实际案例，引导学生分析和解决酒店人力资源管理中的问题。
3、小组讨论法组织学生进行小组讨论，促进学生之间的思想交流和合作学习。
4、角色扮演法让学生扮演酒店人力资源管理中的不同角色，增强学生的实践能力和体验感。
四、教学过程1、导入（约 10 分钟）通过提问引导学生思考酒店人力资源管理的重要性，例如：“你们在入住酒店时，觉得哪些方面的服务体验与酒店员工的素质和管理有关？”（1）酒店人力资源管理的概念和特点解释酒店人力资源管理的定义和内涵。
分析酒店人力资源管理与其他行业人力资源管理的区别和联系。
（2）酒店人力资源管理的主要职能详细介绍人力资源规划、招聘与选拔、培训与开发、绩效管理、薪酬管理和员工关系管理等职能的内容和作用。
3、案例分析（约 30 分钟）展示一个酒店人力资源管理方面的案例，例如某酒店员工流失率过高的问题，组织学生进行分析和讨论，提出解决方案。
4、小组讨论（约 20 分钟）将学生分成小组，讨论以下问题：（1）如何提高酒店员工的工作满意度？（2）怎样设计一个有效的酒店员工培训计划？5、角色扮演（约 20 分钟）安排学生分别扮演酒店人力资源经理、招聘专员、员工等角色，模拟招聘面试的过程，让学生在实践中体会酒店人力资源管理的具体操作。
