四川卤味哪家好吃

成都最好吃的卤菜店三天假期转眼都过半了，可天空不作美一直有雨，很多朋友都没有出去耍得成，没耍安逸但要吃安逸嘛，今天店铺就给大家带来成都十大超值好吃卤菜店，遍布成都各个方向，巴适得很哦!成都最好吃的卤菜店一、温江天佑祥万春老卤推荐菜：卤肥肠、卤猪尾巴肥肠简直好吃到爆，热糯鲜滑，一个人都可以吃一盘子，走了还要打包，配起豆浆粑粑简直就是极品。

地址：温江区万春镇春江路1088号(近四川电力学院)成都最好吃的卤菜店二、王妈热卤推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。

还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊。

地址：双流县华府大道一段6号左岸花都成都最好吃的卤菜店三、邝老二卤肉店推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是成都数一数二的。

蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。

卤排骨是小时候那种最霸道的味道。

地址：金牛区茶店子北街19号成都最好吃的卤菜店四、宽汤汤抄手推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”。

地址：书院西街38号成都最好吃的卤菜店五、正兴张血旺推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。

连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。

对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车来地址：天府大道南延线直走到正兴镇成都最好吃的卤菜店六、胖妈卤菜推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。

地址：九眼桥seven酒吧外面成都最好吃的卤菜店七、钟记土鸭推荐菜品：鸭子、肥肠卤肥肠每天只卖一个半小时，甜皮鸭味道很正，皮甜肉鲜。

盐水鸭味道与南京盐水鸭一致。

地址：国槐路903号(川师老校区蓝谷地附近)成都最好吃的卤菜店八、张记鲜卤坊推荐菜：猪皮、猪耳朵猪耳朵入味，又脆又香，招牌猪皮油亮亮的看到就瞬间咽口水啊。

王师傅简介：王国忠男1960年出生四川民间卤菜大师，味觉极其敏感，从小便开始从事卤菜行业，喜欢钻研菜式并开发新菜至今已近40年。

其家传的卤料配方在他的改良下，以不含任何香精防腐剂，色素。

健康而又味美著称，更是受到了食客们的普遍好评。

在卤菜行业中颇有名气，创业至今，王师傅曾多次拒绝了成都数家知名餐饮巨头的聘请，因为在王师傅的心中，民间上的配方不应该让给某几个集团独享，而应该奉献给全社会，让所有人都能够分享这种美味。

王师傅年轻时便开始独自创业，其间也吃到过不少苦，几乎所有脏活累活都自己干过，一路的艰辛，也让王师傅深知创业者的艰难与不...青羊区王国忠技能培训部申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。

卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。

我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供.培训方法培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

c师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。

许多朋友在和我交流的时候,说花了多少多少,买了个什么什么配方,如获至宝的研究和试验,结果还是一事无成.以我多年的经验来看,配方的确很重要,但大家往往忽略啦做好卤菜的根本.卤菜,要根据不同的材质和特性,先要进行前期处理,然后再采用不同的方法进行卤制.前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等，卤制包括煮、泡、汤、氽、炸等。

成都十大卤菜排名及加盟费1、廖记棒棒鸡廖记食品连锁股份有限公司总部坐落于天府之国-成都，旗下拥有中国知名熟食连锁品牌-“廖记棒棒鸡”。

廖氏三兄弟出生在四川贫寒的乡村，在雅安荥经县，偶然吃到当地一名小吃，觉得其味道独特、鲜美，决定将这种美食发扬光大，于是拜师学艺潜心苦究，终于学得真谛。

2、王氏现捞“王氏现捞”最早于2015年由王超夫妇在成都市金牛区白果林联合创办第一家店，因坚持-醇香卤菜、一天一锅、现做现捞-的经营理念，开辟现卤现捞现卖的新模式。

作为现捞卤菜先行者，王氏现捞在传统卤菜模式中创新，历经多年的产品打磨与口碑积累，其不同于传统卤菜的新口味获得广大食客认同。

发展至今，全国已有1000+门店，因壮大于巴蜀大地，后又名为“巴蜀王氏现捞”现捞卤菜的出现也吸引着更多志同道合的餐饮同仁参与其中，建立了各式各样的现捞品牌；一时间，现捞成为了卤菜品类的新名词，逐步发展成一个餐饮新品类。

这是巴蜀王氏现捞的荣幸，更是广大食客的幸运。

作为现捞卤菜行业先行者，巴蜀王氏现捞对食客及现捞市场也就有了更多的担当与责任。

秉承初心坚持创新，路漫且长，认清明天的去向，长久耕耘。

3、廖排骨廖排骨，是四川传统名小吃之一，全国著名的卤食品牌，现今已发展成以：廖排骨全国餐饮连锁店、廖排骨调味品、廖排骨工业休闲食品……以食品为中心的廖排骨食品餐饮产业链。

廖排骨品牌下辖四川真才实廖餐饮管理有限公司、四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司四大机构4、棒棒鸡传奇棒棒鸡传奇的主打菜棒棒鸡（英文名：bang bang chicken）是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创制，距今已120余年历史。

周氏祖传棒棒鸡历经五代传承，集数辈经验，融百年技艺，汇川菜精华，自成一绝。

现由第四代传承人周仕英和第五代传承人李良锋（廖记棒棒鸡创始人）共同执掌，2015年，周仕英、李良锋师徒二人推出“棒棒鸡传奇”连锁门店品牌，立志保护这一四川非遗技艺，使之发扬光大，走向世界。

成都最好吃的卤菜球迷不哭!吃点卤菜补补!后面还有更多精彩的比赛，没有美食肿么度过?!让鸭翅膀红油兔丁肺片片陪你!今天店铺就给大家分享几家成都好吃的卤菜。

成都最好吃的卤菜：丁卤肉❤这家卤肉店已经有30多年的历史了，也从小摊变成了店铺，每天从下午3点过卖到7点过就全部卖光了。

据说是用的家传秘方。

他家的卤菜这些都没有加色素这些，虽然颜色看起来没有多鲜亮，但是味道还是很不错的.肥肠里面的油头都打理干净了的，嚼起很香，没有腥味。

❤人均消费：25元❤重点推荐：卤肥肠、卤脑花、卤肉、卤土豆❤营业时间：下午3点半-7点半❤地址：锦江区莲花西路189号成都最好吃的卤菜：老枝花滷❤这家卤菜店最早是在网上消费卤菜，现在开了实体店生意依然很好。

这里的卤菜和传统的卤菜有明显的区别，中草药、辣是两大特点，而且还有特色——卤蛇肉。

如果你害怕吃辣，建议不要尝试。

❤人均消费：25元❤重点推荐：卤肥肠、卤脑花、卤肉、卤土豆❤营业时间：下午3点半~7点半❤地址：武侯区玉林玉洁西街玉洁巷3号附1号成都最好吃的卤菜：盘飱市❤成都川菜馆里的老古董了，很早以前就以卤菜闻名川西坝子，现在知道的人不太多了，加上中间那个字不太好认，传播有一定难度，有些许衰落，坚持到现在不容易，卤菜还是一样的好吃，人气很旺，服务质量自然也下降了不少。

❤人均消费：40元❤重点推荐：鸭舌、排骨❤地址：锦江区华兴街62-64号(近王府井)成都最好吃的卤菜：青西路卤肉店❤来买的人都是大包大包的，周围的人都说了这里的脑花非常的好吃，略咸哈。

只能带走，无所谓环境。

熏黑的墙代表了30年老店的经历。

东西卖得非常快，下午4点去可能就没有货了。

颜色比较淡，感觉没有色素，味道很浓稠，卤汁的香味老远都可以闻到!❤人均消费：50元❤重点推荐：脑花❤地址：金牛区青西路4号附7成都最好吃的卤菜：万春老鼎卤菜(老街老店)❤从来没有吃过这么好吃的肥肠，热的卤肥肠里面有一点点肉油，不腻，反而觉得很香甜，卤肉味道也可以!排骨味道还可以，不干不油腻，入味刚刚好!❤人均消费：60元❤重点推荐：肥肠❤地址：温江区万春镇春江路1088号(近四川电力学院)成都最好吃的卤菜：薛记刘师傅特味火锅兔头❤卤菜卤出火锅味，又香又辣，吃起来根本停不下来!兔脑壳啃起，兔肚儿嚼起!吃完了才能感觉嘴巴已经被辣起圈圈了!肿了!阔素!还是停不下来有木有!素菜也是一样的辣味，配着啤酒，不摆了!早点去买，不然兔头很早就没的了哈。

南充特色私房菜餐馆排名南充是中国四川省的一个美食之都，以其独特的川菜文化而闻名。

在南充，有许多特色私房菜餐馆，为游客和本地人提供具有本地特色的美食体验。

本文将为您介绍南充特色私房菜餐馆的排名，以便您能够在南充旅行时找到最好的私房菜。

1. 稻香村私房菜餐馆稻香村私房菜餐馆自开业以来备受瞩目，以其精致的菜品和独特的口味而享誉南充。

这家餐馆在传承传统川菜的基础上，融入了一些创新元素，使菜品更加丰富多样。

无论是麻辣、酸辣还是酱香，这里的私房菜都能满足您的味蕾需求。

一定要尝试他们的招牌菜，如水煮鱼和宫保鸡丁，肯定会让您流连忘返。

2. 心满意饭私房菜餐馆心满意饭私房菜餐馆位于南充市中心，是一家以家庭菜肴为主打的特色餐馆。

他们的特色在于将南充传统菜肴与现代烹饪技巧相结合，打造出独具一格的私房菜。

在这里，您可以品尝到南充地道的麻辣口味，同时也能够享受到一些健康清淡的菜品。

推荐尝试的菜品有麻辣火锅和回锅肉，价格实惠，口味美味。

3. 老乡鸡杂私房菜餐馆老乡鸡杂私房菜餐馆以其独具特色的菜品而广受欢迎。

这家餐馆的招牌菜是独特的鸡杂面，其特点是面条爽滑，配以浓郁的汤底和鸡杂。

此外，这里还有其他美味的本地菜品，如泡椒鸡杂和酸辣鱼片。

如果您想尝试一些地道的南充特色菜肴，这是一个必去的餐馆。

4. 隐山私房菜餐馆隐山私房菜餐馆位于南充市郊，环境优雅，是一个享受私房菜的理想场所。

餐馆提供各种精美的私房菜肴，包括糖水、凉菜、川菜等。

这里的菜品以其创新的烹饪方法和精心挑选的食材而闻名，绝对能满足挑剔的食客们的需求。

无论您是喜欢重口味还是清淡口味，这里都能找到适合您的菜品。

5. 丰收私房菜餐馆丰收私房菜餐馆是南充一家历史悠久的餐馆，以其正宗的川菜口味而受到大众的喜爱。

这里的私房菜肴多样化，从辣到麻、从酸到甜，应有尽有。

特别推荐尝试的菜品有水煮牛肉和宫保虾球，口感鲜美，令人垂涎欲滴。

而且餐馆的环境舒适，服务周到，给人宾至如归的感觉。

总结南充特色私房菜餐馆丰富多样，给游客带来了独特的美食体验。

成都华厨卤菜评价
1.成都XX卤菜这家店算是开了很久的了，卤菜味道不错的，很香，一般夏天的时候不想吃什么了，就买点卤菜。

2.成都XX卤菜味道还可以，不算出错那种，价格也是平价，店也比较好找。

3.吃成都XX卤菜这家店的卤菜有两年了，一直喜欢他家的卤素菜，有土豆，花菜，金针菇，藕，海带，起初还有芋头。

4.经常在这里买东西来吃，真的不错，味道挺好的，而且价格也算是合理的了，老板人也很好，很热情，地方也很好。

5.成都XX卤菜，是我们老百姓常吃的一种食品。

因为美味，因为简单，因为快捷。

6.有一段时间特别喜欢成都XX卤菜家卤菜。

觉得它家口水鸡不错的。

打的佐料不错。

吃完鸡，加点蔬菜进去凉拌菜啥的，也是一绝了。

7.自从入夏以来，我就特别想吃卤味吃过很多家卤味，可一直没有一家卤味让我喜爱可自从遇见成都XX卤菜这家卤味，就一直让我感到流连忘返，难以忘记。

8.很喜欢吃成都XX卤菜这一家的卤菜，特别是猪头肉口味还是不错的，我个人还是很喜欢的，真的很好吃啊。

9.成都XX卤菜这一家的卤菜，猪头肉糯糯的，特别是礁点老醋；猪耳朵糯中带脆；大肠头软而不烂，内面没见油，有咬劲的那种。

10.成都XX卤菜从小一直吃，味道咸鲜的口感非常棒特别是卤汤超级有味，卤油香浓。

成都华阳美食推荐立足四川，放眼全球!意想不到的吃喝玩乐，今天要跟大家分享的是是成都华阳美食推荐，感叹一句大成都真的是处处有美食啊!成都华阳美食推荐：王妈热卤地址：华府大道一段点评：馆子看起不起眼，但绝对超赞!卤菜菜品很多，卤猪尾巴很嫩，猪耳朵脆脆的好吃~卤水汤锅是秘制的，没有麻辣锅那么油腻和上火，吃完烫进去的卤菜还可以烫豌豆尖、小白菜、藕片~成都华阳美食推荐：长毛根儿王妈麻辣兔头地址：华阳正西街174号点评：老馆子，有近二十年的历史了。

兔头新鲜，麻辣的好吃。

干锅鸭舌也值得一试~成都华阳美食推荐：鸡毛馆地址：华阳大道四段(近老码头)点评：很有特色的一家馆子，性价比高，手擂茄子和卤味都不错，香锅兔也相当巴适~成都华阳美食推荐：串根香地址：华阳镇正北街210号华阳中学门口点评：华阳第一的串串香，整个大成都也能排进前十，味道不是盖的。

牛肉肯定要选大坨的，吃起才香嫩。

各种菜品都很好，迟了就吃不到咯~成都华阳美食推荐：全家福芋儿鸡地址：华阳镇安公路二段点评：这家很有名的味道和服务都好。

芋儿和鸡都很耙，鸡比较有嚼劲，笋子很入味，还可以煮鸡杂鸡血，免费加素材，安逸的很!成都华阳美食推荐：吕鲢鱼地址：华阳美食一条街河边点评：特色菜是鲢鱼、拌鸡和青蛙，和家里烧的有一拼，大条的鱼都很嫩，也没得腥味，很够味!成都华阳美食推荐：第V冒菜地址：华阳第V大道商铺(近商业广场)点评：他家除了冒菜，凉面超级好吃!成都华阳美食推荐：特色土鸡馆地址：安公路三段130号点评：小巷里面，树荫底下，拌的鸡那叫一个霸气!红油香气扑鼻，回味是又麻又辣，海白菜好吃。

再来盘炒猪脸肉，完美~成都华阳美食推荐：兄弟手提串串地址：广都中街158号点评：不在街上，人气火爆啊~典型的苍蝇馆子~成都华阳美食推荐：四喜圆子地址：安公路点评：肉圆子个个棒!汤锅青菜打底，酥肉加猪鸡牛肉丸子，微苦青菜越煮越有味。

成都华阳美食推荐：眼镜鱼庄地址：华阳罗家店村7组点评：农家小院，水煮鱼、酸菜鱼那绝对是一绝。

官网:
四川卤肉配方
卤肉配方是大家最关心的问题，今天给大家带来卤菜配方！
①香料：八角25克、桂皮15克、小茴香20克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草果15克、丁香5克还可以加些陈皮、香叶、肉蔻等都没有问题生姜100克、大葱150克、料酒100毫升、冰糖350克、盐300克特别喜欢甜的朋友可以减少糖的用量，盐咸味。

②卤料包包好，用开水锅煮一煮，去除一部分卤料的苦涩味。

然后把卤料包、葱姜，以及水和其他调料，都放进汤锅里，一起煮上一个小时，让卤汤入味。

一个小时后，卤汤就做好了，这时候卤汤里没有什么油脂，味道比较寡，可以加一些植物油进去，味道就会香醇许多，或者不加油，但先卤一些油脂比较多的食材，比如猪五花肉、肥肠等。

把肉放进去卤熟就可以了。

③卤水是越使用就会越香，所以尽量多使用一些次。

但卤水如果保存不好，也比较容易坏掉。

要注意经常清除里面的杂质，以及隔几天要烧开一次，如果长时间不用可以放冰箱保存。

官网: 乐山余四卤肉店位于四川省乐山市牛华镇，是当时卤菜行业的先行者，佼佼者，拥有36年的卤菜制作经验，其菜品受到了舌尖上中国3的推荐，乐山余四
卤肉店拥有正宗的四川卤味技术，菜品丰富，绝不添加任何化学添加剂和增香剂，纯药材卤制，健康绿色！提供卤菜培训、凉拌菜培训、甜皮鸭培训、泡椒系列培训，让你更有竞争力，乐山余四卤肉店面向全国招收学员，家庭店铺一线式教学，注重学员实际动作操作，技术毫无保留全部传授，是你走向卤菜创业成功的起始站，有意者请关注乐山余四卤肉店官方网站！。

南充特色私房菜餐馆有哪些南充，位于中国四川省东北部，是一个历史悠久且拥有丰富美食文化的地方。

在南充的街头巷尾，你可以找到许多独具特色的私房菜餐馆。

这些餐馆通常以本地风味为主题，提供了各种美味可口的菜肴。

本文将介绍南充特色私房菜餐馆中的一些知名餐馆，让您体验南充的独特味道。

餐馆一：巴蜀醋糟鱼巴蜀醋糟鱼餐馆是南充的一家特色私房菜餐馆，以巴蜀地区的传统菜肴为特色。

这家餐馆主打菜品是醋糟鱼，这是一道充满麻辣和酸甜味的菜肴，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。

除了醋糟鱼，这家餐馆还提供了许多其他的川菜美食，如水煮牛肉、宫保鸡丁等。

餐馆的环境雅致，服务周到，是品尝南充当地特色菜肴的绝佳选择。

餐馆二：南充麻辣兔南充麻辣兔餐馆是南充的另一家特色私房菜餐馆，以麻辣兔肉为招牌菜品。

兔肉在南充被广泛使用，经过烹饪后肉质细嫩，兼具麻辣和鲜香的口感。

南充麻辣兔餐馆选用新鲜的兔肉搭配独特的调料，制作出一道道美味的兔肉菜肴。

除了麻辣兔肉，这家餐馆还提供了其他南充特色菜肴，如竹筒鸡、酸辣土豆丝等。

来到南充麻辣兔餐馆，您将体验到南充特色私房菜的独特魅力。

餐馆三：酸菜鱼酸菜鱼是南充的著名菜肴，也是许多南充特色私房菜餐馆的招牌菜品之一。

在南充的街头巷尾，你能够找到很多专门制作酸菜鱼的餐馆。

这些餐馆选用新鲜的鱼肉和独特的酸菜调料，制作出独具特色的酸菜鱼。

酸菜鱼餐馆通常提供多种口味的酸菜鱼，如麻辣口味、酸辣口味等。

无论您喜欢麻辣还是酸辣，这里都能满足您的味蕾。

品尝一碗正宗的南充酸菜鱼，必将给您带来独特的美食体验。

餐馆四：家常小炒家常小炒是南充特色私房菜餐馆中常见的一道菜肴。

这些家常小炒餐馆通常由当地居民开设，提供了各种家常小炒菜品，如口水鸡、干煸豆角等。

这些小炒菜品制作简单，口味独特，是南充居民日常生活中的重要组成部分。

在家常小炒餐馆，您可以感受到南充的家常味道，品味到正宗的南充美食。

总结：在南充，您可以找到许多特色私房菜餐馆，它们以独特的菜肴和精致的烹饪工艺吸引着食客的光临。

官网:
乐山卤菜味道哪家好？
卤菜的种类各式各样，卤菜可分为红卤、黄卤、白卤三大类，以四川卤菜为代表的川卤在全国最普遍，最受喜爱。

四川卤菜以红卤为主，颜色是最好看的、味道也是最好的。

在餐桌上随处可见的四川卤菜更是体现出卤菜在人们生活中的重要性！
在天府之国四川，这里有很多特色美食，而有句话叫食在四川，味在乐山。

乐山成为多数美食的汇聚之地和发源地！乐山余四卤肉店位于乐山市牛华镇，拥有36年的卤菜制作经验，余师傅从十几岁的时候就开始跟着父亲做卤菜生意，学习卤菜技术，最终继承了父亲的家族事业，经过细心的研究，余师傅从挑着担担在街上售卖到以家庭为店铺的方式再到分店的成立，体现出余师傅对于自家卤菜发展坚持不解的精神，菜品受到了当地食客的喜爱，并不是每家卤菜店都能做几十年，时间是最好的证明！余师傅始终保持凭良心做生意的人生理念，注重美味健康，每天都会去市场采购新鲜的食材，以保证食材的新鲜以及口感，对于食材的选择、配料的购买、合作伙伴的考核，层层把关。

所制作的各式菜品均不使
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用任何化学添加剂和卤肉增香剂，尽最大可能的还原食材本身的香味和口感，余师傅为人亲和友善，经过对味道极致的追求是市场的分析，凭借对自己过硬的卤菜技术和对卤菜行业的坚持使乐山余四卤肉店成为当地最受欢迎的卤菜品牌，其制作的乐山特色美食白斩鸡更是受到了舌尖上中国3的推荐，这是对余四卤肉店味道最好的认可！
乐山余四卤肉店店面向全国招收学员，家庭店铺一站式教学，注重学员实际动手操作，技术毫无保留，言传身教，保证每个学员都能学习到正宗的四川卤菜技术，培训项目丰富，提供卤菜培训、凉拌菜培训、甜皮鸭培训、泡椒系列培训等，让你在卤菜行业更具竞争力，有意者请关注乐山余四卤肉店官方网站！
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