酒店六常管理法

酒店六常管理的六常是什么“酒店六常管理”的“六常”是什么概括而言，“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不用的；另一类是还要是要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，要把还要用的物品数量降至最低安全用。

量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面的“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好方法就是做到不用分类的分类，不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“不用清洁的清洁”呢？比如我们指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁。

为什么要清洁呢？因为地上有指甲，为什么地上有指甲昵？因为剪掉的指甲掉到了地上？为什么指甲掉到地上呢？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当人们剪甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了。

我们联想到酒店管理，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁。

”常规范：就是要把员工的一切规范起来。

常教育：就是通过批评教育，使全会员工养成“六常习惯。

”“酒店六常管理”靠什么为酒店带来利润1、衡量一个酒店管理专家的最终标准——利润有很多酒店管理人员表示自己是酒店专家，在别人面前为了显示自己专业，总是很显耀地说：“我是酒店管理专业本科业，从事酒店管理工作二十年，现在又在功读研究生”……可是我们却发现，越是专业的人越不容易被人理解。

比如在做服务员的时候，就发现当时酒店使用许多专业词汇，例如“做夜床”意思是晚上五、六点钟客人吃饭时，服务员应对客人的房间进行整理，以便于客人夜间休息。

但这些专业词汇往往客人无法听懂的。

案例一天晚上，服务员敲一间客房的门时，客人开门问有什么事，服务员回答说：“先生”，我帮您做一下“夜床”行吗？客人一脸疑惑说；“你说什么”，我听不懂？服务员很快地反应过来，自己讲的话太专业了，客人听不懂，只好马上改口说；“我的意思是把您房间的卫生清理”，把您的床铺以便于你休息…….客人终于听懂她的话了,连忙摇手说:“谢谢,不用不用！”所以说,衡量一个人是不是酒店管理专家的标准,不是看他懂专业知识他多少，以及从事酒店管理工作时间的长短，而是“利润”。

酒店6常管理法
酒店6常管理法就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

常规范：就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育：就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

酒店六常管理酒店六常管理是指在酒店运营过程中，需要常常进行的六项管理工作。

这六项管理分别是预定管理、接待管理、房务管理、餐饮管理、客户投诉管理和安全管理。

这几项管理工作的管理效率可决定着酒店的服务质量和经营成败。

因此，酒店必须制定合适的管理方案，严格执行管理规定，以确保酒店的运营与发展。

1、预定管理预定管理是酒店日常工作中不可或缺的一项重要工作。

预订部门必须做好以下几个方面的工作。

（1）快速、准确的回复客户预订请求。

客户在预订时通常都会期望快速回复，如果酒店不能及时回复，客户可能会选择其他酒店。

因此，酒店必须确保预定部门有足够的工作人员，并且他们能够有效地处理预订请求。

（2）做好预订记录。

预订部门必须对每一笔预订记录进行详细的记录，包括客户姓名、联系方式、预订时间、预订房型、价格、预订号以及预订状态等信息。

并及时更新预订状态，确保客户准确无误地了解其预订情况，提高客户满意度。

（3）客户信息保密。

预订部门需遵守客户隐私保护的规定，严格保管客户个人信息，并且在预订过程中要求客户提供授权或必要的证件，以确保客户信息的真实性和安全性。

2、接待管理接待工作是与顾客直接接触的部门，它为酒店的形象塑造奠定基础。

因此，酒店需要做好以下几方面的工作。

（1）顾客化服务。

酒店必须时刻关注待接待顾客的需求，提供个性化、多元化的服务，并定期跟进顾客反馈，不断改进和完善服务。

（2）服务态度。

酒店员工在接待过程中必须保持热情、细致，耐心解答顾客疑问，并及时处理顾客投诉和意见，以赢得顾客的信任和好评。

（3）酒店形象。

酒店员工需要保持良好仪容仪表，以及清晰、准确的语言表达能力，在形象上给顾客留下良好的印象。

3、房务管理房务部门是酒店的核心业务部门，直接与顾客的住宿体验相关。

酒店必须做好以下几方面的工作。

（1）卫生清洁。

酒店必须保持房间的整洁、卫生，保障客人的健康和安全。

酒店需要确保房间内的设施设备正常运行，故障及时处理，确保客人用品等日常用品齐全。

酒店六常管理法酒店业作为服务行业的重要组成部分，为顾客提供高品质的住宿和服务体验是至关重要的。

酒店管理面临诸多挑战，包括顾客需求多样化、员工管理、资源调配等问题。

为了提高酒店的运营效率和服务质量，许多酒店采用了"酒店六常管理法"，该管理法以"六常"为核心原则，通过系统化和科学化的方式来实现酒店管理的优化。

一、常规化管理常规化管理是酒店六常管理法的首要原则。

酒店的日常运营和各项工作都需要严格按照既定的规章制度和流程来执行。

比如前台接待工作，员工要按照规定的程序和礼仪进行接待，确保每一位顾客都能感受到专业的服务态度和标准化的服务质量。

二、常抓不懈的培训酒店员工的培训是酒店六常管理法的核心环节之一。

酒店应不断加强对员工的技能培训和业务知识的更新。

只有通过不断提升员工的专业素质和服务技能，才能提高酒店的服务水平和顾客满意度。

三、常更新的服务设施酒店的服务设施和装备总是需要不断升级和更新，以适应市场的需求和顾客的期望。

酒店管理者应随时关注行业的新变化和市场趋势，及时更新设备、配置和软硬件设施，确保酒店始终具备竞争力。

四、常化的卫生消毒酒店作为一个公共场所，卫生消毒工作至关重要。

酒店六常管理法要求酒店加强对房间、公共区域、餐饮场所等的卫生消毒工作。

要建立健全的清洁制度和消毒程序，定期进行卫生检查和消毒工作，确保顾客的健康和安全。

五、常规策划市场酒店市场营销是酒店六常管理法中不可或缺的一项内容。

酒店管理者需制定全面的市场营销策略，包括制定酒店品牌形象、推广活动、价格策略等。

通过主动的市场策划和推广，吸引更多的目标消费者，提高酒店的预订率和客房入住率。

六、常规计划改善酒店管理者需要对酒店运营进行定期的评估和改善计划。

通过收集顾客反馈、员工建议和市场数据，确定改善的方向和目标，并制定相应的改善措施。

定期的评估和改善工作能够帮助酒店提高运营效率和服务质量，保持竞争优势。

酒店六常管理法作为一种综合管理方法，可以帮助酒店提升服务品质、提高运营效率，以及保持市场竞争力。

酒店六常管理法具体内容1. 引言酒店六常管理法是指在酒店运营过程中，常用的六个管理原则。

这些原则涵盖了酒店运营的各个方面，帮助酒店管理者提高运营效率、提升服务质量。

本文将详细介绍酒店六常管理法的具体内容，包括市场管理法、人员管理法、质量管理法、成本管理法、客户关系管理法和安全管理法。

2. 市场管理法市场管理法是酒店运营中的重要一环，它包括市场调研、市场营销、品牌塑造等内容。

酒店管理者应通过市场调研了解目标市场的需求和竞争情况，进一步确定酒店的定位和目标客户群。

在市场营销方面，酒店应采用有效的市场推广策略，包括广告、促销、公关等手段，提高酒店的知名度和竞争力。

同时，酒店还应注重品牌塑造，通过提供优质的服务和创造独特的体验，打造酒店的独特品牌形象。

3. 人员管理法人员管理法是指酒店管理者对酒店员工的管理和培养。

在人员管理方面，酒店管理者应制定明确的招聘标准和流程，通过面试和筛选找到适合酒店工作的人才。

酒店还应制定合理的员工培训计划，提供必要的培训和发展机会，提升员工的专业能力和服务质量。

此外，酒店还应建立良好的员工激励机制，包括薪酬激励、晋升机会、福利待遇等，激励员工积极工作，保持高服务质量。

4. 质量管理法质量管理法是保证酒店服务质量的重要手段。

酒店管理者应建立完善的服务标准和流程，确保每个环节都能按照标准执行。

酒店还应加强对员工的培训，提高其服务技能和意识，确保提供高品质的服务。

同时，酒店管理者应建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并总结问题原因，采取有效措施防止同类问题再次发生。

酒店还应定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和反馈，进一步改进服务质量。

5. 成本管理法成本管理法是指酒店管理者对酒店成本的控制和管理。

酒店管理者应对各项成本进行详细的分析和核算，包括人力成本、物料成本、能源成本等。

通过合理控制成本，优化酒店运营效率，提高酒店的盈利能力。

酒店还应建立科学的采购管理制度，合理采购物料和设备，确保物料的质量和价格符合要求。

酒店管理六常法第一常：常研究，根据工作需要,研究那些物品要用的，什么没有用的，进行物品分类摆放,降低物品库存量，合理采购物品，存储物品，重点提高工作形象。

不要由于物品堆放到处都是，感受很乱，形象很不好。

比如餐厅有很多淘汰家私与橱具，与设备陈旧没有处理或者者舍不得处理的物品进行及时处理，该扔就要扔掉，假如暂时不扔就让物品先回仓库，整齐摆放。

提高整体形象。

有研究才会发现管理问题解决问题，否则就无法发现企业不足，就好比那些聪明商人他们都是善于研究，最后就发现市场。

比如聪明企业家发现当人们在等电梯时，那2分钟很无聊，因此就在电梯旁装一不电视机给人们看，因此就有了无聊经济的诞生。

赚取无聊市场的经济。

当古人发现每次上厕所都要掀开裤子上纽扣方便变成不方便时候，因此聪明商人就在裤子上面装上一条拉链，因此就有了拉链的裤子诞生。

因此只有常研究，才会令企业发现新市场，发现自己不足。

使而提高企业竞争力。

1.餐饮企业研究方向管理英文MANAGER，摆在管理前面是MAN，因此我们一切经营管理都是围绕人在进行，假如第一步MAN研究不够，那么下面经营管理的方向就会出现偏差。

那么MAN需要什么呢？我们研究的够吗？顾客需求，员工需求，顾客需求什么？什么人群是我们顾客？这些都需要研究。

MAN的分解为三个单词，叫MONEY钱，AUTHORITY权，NEED需求，我们顾客需要有钱，有决定权，有需求才行。

一位没钱的人进来你餐厅吃霸王餐你会把他当上帝伺候他吗？由于我们餐厅是要赢利的，要赢利务必服侍有钱的顾客。

我们不是慈善机构，有外方与政府支持。

我们要靠自己能力获得利润，因此我们要找准顾客群体。

还有顾客要有决定权，预定婚宴决定权在谁哪里，要熟悉清晰，是女方哪里还是男方那里，是男方那里，那又是谁做主，是新郎做主还是新娘做主还是父母做主，这个决定权在谁哪里，要熟悉清晰，然后针对销售，一步到位，不要费多余口舌。

顾客还要有需求，你的产品再好，价钱在便宜，服务再周到，配套设施再完善，顾客家里没有人要结婚要办酒席，那么你销售半天能成交吗？因此顾客要符合三个要求，有MONEY，有AUTHORITY，有NEED。

酒店标准化六常管理酒店标准化六常管理是指酒店在日常运营中要做到六个方面的常规管理，这六个方面包括常规制度管理、常规设备管理、常规安全管理、常规卫生管理、常规消防管理和常规环保管理。

酒店作为一个服务型行业，对于管理的要求非常严格，只有做好常规管理，才能保证酒店的正常运营和顾客的满意度。

首先，常规制度管理是酒店标准化管理的基础。

酒店需要建立完善的各项管理制度，包括人事制度、财务制度、服务制度等，确保员工遵守规章制度，做到有章可循，有法可依。

同时，酒店还需要定期对制度进行检查和修订，确保制度的及时性和有效性。

其次，常规设备管理是酒店运营的重要保障。

酒店需要建立设备台账，对设备进行定期检查和维护，及时更新设备，确保设备的正常运转。

在设备管理中，酒店还需要做好设备的节能环保工作，提高设备的使用效率，降低能源消耗。

常规安全管理是酒店管理工作中至关重要的一环。

酒店需要建立健全的安全管理制度，加强对员工的安全教育培训，确保员工具备安全防范意识。

同时，酒店还需要加强对消防设施的管理和维护，定期组织消防演练，提高员工应急逃生能力。

常规卫生管理是酒店服务质量的关键。

酒店需要建立完善的卫生管理制度，加强对员工的卫生健康培训，确保员工健康状况良好。

酒店还需要加强对客房、公共区域的卫生清洁工作，提高卫生管理水平，营造整洁舒适的环境。

常规消防管理是酒店安全生产的重要环节。

酒店需要建立健全的消防管理制度，加强对消防设施的日常检查和维护，确保消防设施的完好有效。

酒店还需要定期组织消防知识培训，提高员工的火灾防范和逃生自救能力。

最后，常规环保管理是酒店可持续发展的重要保障。

酒店需要加强对环境的保护和节约资源的工作，推行绿色环保理念，提倡节约资源、减少浪费。

酒店还需要加强对环保政策法规的学习和宣传，确保酒店的环保工作符合国家法律法规的要求。

总之，酒店标准化六常管理是酒店管理工作中的重要内容，只有做好常规管理，才能保证酒店的安全、卫生、环保和可持续发展。

六常管理法的内容(六常管理)第一天至第七天每天都用办公室的文件柜第八天至第三十天每天都用仓库的文件柜超过三十天的文件就要考虑是否需要保留，如果不需要就要清理掉。

2）物品按使用频率分开存放将经常使用的物品放在易取易放的地方，不经常使用的物品放在不易取到的地方，以此来提高工作效率。

2、标签贴得清晰明了在整理完物品后，要贴上标签，标签要清晰明了，方便任何人都能看懂。

标签上应该注明物品名称、数量、存放位置等信息，以便于管理和查找。

4第三常常清洁常清洁，是指在整理完物品后，要对物品、设施进行清洁工作。

目的是为了保持物品和设施的清洁，让员工和客人感到舒适和安心。

1、定期清洁对于经常使用的物品和设施，要定期进行清洁，以保持干净卫生。

2、随手清洁员工在使用物品和设施时，要注意随手清洁，保持干净整洁，让客人感到舒适和安心。

3、清洁工具的管理清洁工具也要进行分类、整理和清洁，以保证清洁工作的质量。

5第四常常维护常维护，是指对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

目的是为了让“六常”成为一种惯，让员工自觉遵守。

1、定期检查定期检查物品和设施的分类、整理和清洁情况，及时发现和纠正问题。

2、不断改进不断总结和改进“六常法”的实施方法，让其更加适合酒店的管理和服务。

6第五常常规范常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

规范的行为能够提高工作效率和服务质量，让客人感到满意和信任。

1、制定规章制度制定酒店的规章制度，明确员工的职责和行为规范，保证员工的行为符合酒店的管理要求。

2、培训员工通过培训，让员工了解酒店的规章制度和行为规范，能够自觉遵守，提高工作效率和服务质量。

7第六常常教育常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”惯。

只有员工自觉遵守“六常法”，才能真正提高酒店的管理和服务质量。

1、批评教育对于不遵守“六常法”的员工要进行批评教育，让其认识到自己的错误，改正错误，遵守“六常法”。