12糖类

糖 类一、命名下列各化合物（构型明确的应标明构型）。

1. 2.3.4.5. 6.7. 8.9. 10.OO H O HO HO H O HO O H O HO H O HOH C H 2O HC H O OOH O HO HO H OH CH 2O HO OH HO O HO HO HO HO HCH 2O HO H O C H 3C H 2O HC H OOOHOHOH OH OHO O H O H OH O HO H二、写出下列各化合物的结构式。

1.β-D-吡喃核糖（Haworth式）2.α-L-呋喃果糖（Haworth式）3. β-D-吡喃葡萄糖甲苷（构象式）4.α-D-吡喃半乳糖（Fischer式）5.L-（＋）古罗糖（Fischer式）6.纤维二糖（Haworth式）7.α-D-吡喃葡萄糖基-(1,1)-α-D-吡喃葡萄糖（Haworth式）8.麦芽糖（构象式）三、写出β-D-吡喃甘露糖与下列试剂的反应产物：1. HNO32. Br2 / H2O3.稀碱4.过量苯肼5.CH3OH + HCl（无水）6.(CH3CO)2O，CH3COONa四、试写出能与D-（-）-核糖生成同一种糖脎的其它几种糖的Haworth式。

式构象存在。

五、试画出α-D-（-）-吡喃艾杜糖的优势构象，并解释它为什么以1C4六、试解释为什么糖苷在酸性水溶液中长时间放置或加热后也有变旋现象？七、用化学方法鉴别下列各组糖：1.葡萄糖、果糖和半乳糖葡萄糖果糖半乳糖2.蔗糖与麦芽糖蔗糖麦芽糖3.淀粉与纤维素淀粉纤维素八、结构推导题1.蜜二糖是一个双糖，可被麦芽糖酶水解，不为苦杏仁酶水解。

该糖能使Fehling 溶液显红色；该糖经溴水氧化后再彻底甲基化，最后以酸水解，得到2，3，4，5-四-O-甲基- D-葡萄糖酸和2，3，4，6-四-O-甲基- D-半乳糖。

试写出其结构式，并进行系统命名，然后写出各步化学反应。

2.A、B和C都是D-型己醛糖，催化加氢后，A和B生成同样的具有旋光性的糖醇；但与苯肼作用时，A和B生成的糖脎不同。

课时分层作业(十二) 糖类(建议用时：40分钟)[基础达标练]1．葡萄糖是单糖的主要原因是( )A ．在糖类物质中含碳原子数最少B ．不能水解成更简单的糖C ．分子中含有多个羟基D ．在糖类中分子结构最简单B [糖类根据其能否水解以及水解产物的多少分为单糖、低聚糖和多糖等，其中单糖是不能水解的糖，由定义知最简单的糖的结构简式为。

]2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是( )A ．乙醛B ．二氧化碳C ．己六醇D ．葡萄糖酸 A [葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，不能一步反应得到乙醛。

]3．下列各组物质不是同分异构体的是( )A ．葡萄糖和果糖B ．蔗糖和麦芽糖C ．淀粉和纤维素D ．丁醛和丁酮C [淀粉和纤维素均为高分子化合物，二者均属于混合物，故不是同分异构体。

]4．下列说法中，错误的是( )A ．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B ．纤维素的水解难于淀粉的水解C ．用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应D ．多糖一般没有还原性，也没有甜味[答案] A5．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是( )A ．金属钠B ．石蕊试液C ．新制氢氧化铜悬浊液D ．NaHCO 3溶液C [新制氢氧化铜悬浊液与乙醇不反应，与乙酸溶液反应变成蓝色；葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热有砖红色沉淀生成。

]6．根据转化关系判断下列说法正确的是( ) (C 6H 10O 5)n ――→①葡萄糖―→乙醇――→＋乙酸②乙酸乙酯A ．(C 6H 10O 5)n 可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体B ．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖C ．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸D ．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯B [(C 6H 10O 5)n 可以是淀粉或纤维素，但由于n 值不同，不互为同分异构体，A 错误；银镜反应可以证明反应①的最终产物为葡萄糖，B 正确；将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛，C 错误；乙酸乙酯在碱性条件下水解，D 错误。

高一生物糖类知识点框架糖类是一类重要的有机物，不仅是生命体内重要的能量来源，还在细胞和组织中发挥着重要的结构和功能作用。

在高一生物学习中，了解糖类的知识点框架是非常重要的。

本篇文章将以糖类的定义、分类、结构和功能为主线，为大家梳理高一生物中糖类的知识点。

一、糖类的定义糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，通常以单糖、双糖和多糖形式存在。

糖类是生物体内最重要的有机物之一，是细胞内能量的主要来源，也是细胞膜的组成部分。

二、糖类的分类1. 单糖：单糖是由3-7个碳原子组成的简单糖类，常见的有三糖、五糖和六糖。

葡萄糖、果糖和半乳糖都是常见的单糖。

2. 双糖：双糖是由两个单糖分子通过酯键结合而成的糖类，常见的有蔗糖、乳糖和麦芽糖等。

3. 多糖：多糖是由许多单糖分子通过糖苷键结合而成的糖类，常见的有淀粉、纤维素和糖原等。

三、糖类的结构1. 单糖的结构：单糖一般呈环状结构，有两种形式：α型和β型。

单糖的环状结构是由碳链上的一个羟基与同一碳原子上的一个羰基产生缩合反应形成的。

2. 双糖的结构：双糖是由两个单糖分子通过酯键结合而成的，例如蔗糖由葡萄糖和果糖结合而成。

3. 多糖的结构：多糖是由许多单糖分子通过糖苷键结合而成的，多糖的结构较为复杂，例如淀粉是由α-葡萄糖分子组成的。

四、糖类的功能1. 能量供应：糖类是生物体内最重要的能量源，细胞通过分解糖类分子来获取能量，并将其转化为细胞所需的化学能。

2. 结构支持：糖类是细胞膜的主要组成成分之一，可以提供细胞膜的支持和稳定性。

3. 存储物质：多糖在生物体内起到重要的储存作用，例如植物体内的淀粉是作为能量的储备，动物体内的糖原则是作为肝脏和肌肉中的能量库。

五、糖类与人类健康糖类虽然是生物体内的重要物质，但摄入过量的糖类会对人类健康产生负面影响。

过量的糖类摄入会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等问题。

因此，合理控制糖类的摄入量对于保持健康至关重要。

六、总结糖类是一类重要的有机物，了解糖类的知识点对于理解细胞的能量供应和生命活动有着重要的意义。

宝矿力水特成分含量表宝矿力水特成分含量表（一）在我们的日常生活中，饮料是一种相当受欢迎的饮品。

与其他饮品相比，饮料是一种方便携带和享用的选择。

宝矿力水特是一种在市场上广受欢迎的能量饮料。

那么，它的成分含量是怎样的呢？宝矿力水特的成分含量通过一张表格来展示，这样可以清楚地了解到饮料中各个成分的含量。

下面是宝矿力水特成分含量表的详细介绍：1. 总热量：每100毫升宝矿力水特含有48千卡的能量。

这个数值相对较高，意味着饮用时要适量，不要过度摄入。

2. 蛋白质：每100毫升宝矿力水特含有0克蛋白质。

蛋白质是我们身体所需的重要营养素，但宝矿力水特并不是蛋白质的主要来源。

3. 脂类：每100毫升宝矿力水特含有0克脂类。

脂类是能量的重要来源，但宝矿力水特是一种无脂型饮料。

4. 碳水化合物：每100毫升宝矿力水特含有12克碳水化合物。

碳水化合物是能量的主要来源，宝矿力水特中的碳水化合物含量相对较高。

5. 糖类：每100毫升宝矿力水特含有12克糖类。

糖类是碳水化合物的一种，它提供了能量，但过量摄入糖类可能导致健康问题。

6. 钠：每100毫升宝矿力水特含有44毫克钠。

钠是饮料中常见的微量元素，它是维持水电解质平衡的重要成分。

宝矿力水特成分含量表（二）7. 维生素B2：每100毫升宝矿力水特含有0.6毫克维生素B2。

维生素B2是一种重要的水溶性维生素，它参与身体的能量代谢以及细胞的正常功能。

8. 维生素B3：每100毫升宝矿力水特含有8毫克维生素B3。

维生素B3在身体中起着调节能量代谢以及维持神经系统健康的作用。

9. 维生素B6：每100毫升宝矿力水特含有0.8毫克维生素B6。

维生素B6在身体中参与蛋白质和糖类的代谢，并对免疫系统起着重要作用。

10. 维生素B12：每100毫升宝矿力水特含有2.5微克维生素B12。

维生素B12是一种水溶性维生素，它对维持神经系统和血液功能至关重要。

11. 钾：每100毫升宝矿力水特含有1毫克钾。

高二年级化学《糖类》教案【前言】假如把高中三年去挑战高考看作一次越野长跑的话，那么高中二年级是这个长跑的中段。

与起点相比，它少了很多的鼓舞、期盼，与终点相比，它少了很多的掌声、加油声。

它是孤身奋斗的阶段，是一个耐力、意志、自控力比拚的阶段。

但它同时是一个厚实庄重的阶段，这个时期形成的优势有实力。

我高二频道为你整理了《高二年级化学《糖类》教案》，学习路上，我为你加油！【一】教学目标学问与技能：（1）使同学把握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。

（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

过程与方法：运用类推、迁移的方法把握糖类主要代表物的性质，通过探究试验，完成学问的建构。

通过合作探究，再次体会到试验是学习和讨论物质化学性质的重要方法。

情感态度与价值观：通过单糖、双糖、多糖的探究试验，使同学进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的力量，体验科学探究大的乐趣。

通过对糖类在实际生活中的应用的了解，熟悉化学物质对人类社会的重要意义。

教学重点：把握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。

教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。

教学过程【第一课时】[新课导入]“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜蜜的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地用心地垂着绿荫的”。

（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为奇妙将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。

人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。

[提问]你今日吃糖了吗？（同学举例日常生活中的糖类物质）[常识介绍]含糖食物与含糖量。

[设问]什么是糖？[教材阅读]同学阅读教材P79“资料卡片”。

[板书]1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m但不是全部的糖符合这个通式且符合这个通式的也不肯定是糖。

食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。

严重者会导致低血糖昏迷。

膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。

根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。

•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。

最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。

葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。

果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。

果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。

半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。

•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。

它需要分解成单糖才能被身体吸收。

最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。

蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。

白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。

麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。

乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。

乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。

3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。

多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。

淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。

淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。

糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。

当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。

膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。