询问法：调查者根据调查的要求对被调查者，有目的的提出问题进行询问。
在实际的现场操作中，各种方法是相互穿插运用的，其作用也是相辅相成的。
神秘顾客的作用第一个把快餐带进中国的罗杰斯快餐店总经理王大东先生认为，罗杰斯设"神秘顾客'的原因是为了让他们客观地评价餐饮和服务做得是否好，要他们给员工打分，而他们打的分数与餐厅员工的奖金等是直接挂钩的，但之所以叫"神秘顾客'，就是因为员工们都不知道哪位是"神秘顾客'。
中国电信下属许多分公司都聘请在校学生、下岗职工、政府工作人员和企事业单位职工作为"神秘顾客'，监督窗口服务。
方式为询问营业员简短问题、用半小时观察营业员的整体表现，然后填写有关监测问卷，按月度整理后反馈给有关部门。
有关部门据此对营业员进行考核，决定是否继续予以聘任。
短时间内营业人员服务态度和热情，有了极大的改观，基本杜绝了过去应付检查的现象。
"神秘顾客'暗访这种方式之所以能被企业的管理者所采用，原因就是"神秘顾客'以中立的身份，在购买商品和消费服务时，同时又以顾客和管理者的两种眼光观察服务表现，所观察到的是服务人员无意识的表现。
从心理和行为学角度，人在无意识时的表现是最真实的。
"神秘顾客'在消费的同时，也和其他消费者一样，对商品和服务进行评价，发现的问题与其他消费者有同样的感受。
根据上述服务质量的特性，"神秘顾客'弥补了内部管理过程中的不足。
1、"神秘顾客'的暗访监督，在与奖罚制度结合以后，带给服务人员无形的压力，引发他们主动提高自身的业务素质、服务技能和服务态度，促使其为顾客提供优质的服务，而且持续的时间较长。
2、"神秘顾客'可以从顾客的角度，及时发现、改正商品和服务中的不足之处，提高客户满意度，留住老顾客，发展新顾客。
