菠萝PPT

菠 萝
菠萝原名凤梨，原产 巴西, 16世纪时传入中 国, 有70多个品种, 岭南 四大名果之一。
介绍
是热带和亚热带地区的著名水果，在 我国主要栽培地区有广东、海南、广西、 台湾、福建、云南等省区。 菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝 表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的 略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得 多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形 美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受 人们喜爱的水果。
成熟季节
菠萝生产通常有4个采收季节：春果， 4～5月成熟；正造果(夏果)6～7月 成熟；秋果，10～11月成熟；冬果， 12月～翌年1月成熟。
营养价值
新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。菠萝 含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C， 磷，柠檬酸和蛋白酶等物，尤其以维生素C 含量最高。味甘性温，具有解暑止渴、消食 止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝的食用禁忌
1.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食 菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 2.有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁， 可煎煮后食用。 3.服用铁剂时不宜食用菠萝。 4.食量建议：每次约100克
5.搭配忌：白萝卜、牛奶、鸡蛋
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：
果实青绿、坚硬、没有香 气的菠萝不够成熟，色泽 已经由黄转褐，果身边软， 溢出浓香的便是果实成熟 了，捏一捏果实，如果有 汁液溢出就说明果实已经 变质，不可以再食用了。
菠萝——功效
价值和用途：
1. 含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白 质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改 善局部的血液循环，消除炎症和水肿； 2. 所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎， 高血压病患者有益；
3. 有美容效果防止皮肤干裂，滋润头发的光亮， 同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的 免疫力。
为什么要用盐水泡菠萝
用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠源自朊酶”的内部导致过 敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质 的毒性。 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味， 让菠萝吃起来更甜。所以，吃菠萝前，削掉果皮后，切成片 并放在盐水里浸泡一段时间，大约30分钟左右 菠萝含有一种“菠萝酶”，它会分解体内的蛋白质，而且它 对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝 前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。