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餐厅QSC全面检查是为期三天的通知式检查，它也是在教练辅导日的基础上所完成的一次全面彻底的检查，目的是帮助餐厅更全面地发现和解决所存在的问题隐患，通过这样的检查，让餐厅在QSC方面更稳固，从而提升更高的绩效。
餐厅QSC全面检查每间餐厅每年进行一次，日期定在每年的4-6月，具体进行的日期由餐厅经理和营运督导一起确定，以便餐厅做好检查的准备。
餐厅QSC全面检查主要是从品质、服务和清洁三个方面来全方位视察餐厅，其中
品质包括：成品、半成品、仪器校准、岗位操作
服务包括：收银员服务步骤、辅助员服务步骤、大堂服务、服务速度、仪容仪表
清洁包括：外围、大堂、柜台、厨房、洗碗间
希望通过这些不间断的检视，令到餐厅的QSC能得到持续的改善和提高。
标准参阅手册包括：营运手册、袖珍品质参考手册
1.餐厅QSC全面检查三天建议流程
2.餐厅QSC巡视检查表
3.餐厅食品安全检查表
4.餐厅转更检查表
5.人员检视表
6.品质（早餐、午餐和晚餐产品）
7.品质（半成品部分）
8.品质（设备校准部分）
9.品质（营运步骤工作手册）
10.服务评估表
11.清洁（严格标准）
备注：关于餐厅产品检测部分，考虑到是一年循环一次，建议要检测餐厅的所有产品，费用可入餐厅的成本损耗。
循环周期。
巡店检查表(QSC检查内容)介绍巡店检查是指为了监督管理门店经营状况，提高门店服务质量和管理水平，保障客户权益，防止经营风险，在门店日常运营中对门店进行检查，及时发现、纠正和改进问题的工作。
QSC是指质量(Quality)、服务(Service)、清洁度(Cleanliness)三个方面。
本文主要介绍巡店检查中的QSC检查内容。
QSC检查内容1. 质量(Quality)•产品质量是否符合标准，包括食品、饮品和其他商品•服务质量是否能够满足顾客需求，包括服务态度和服务效率•产品供应是否及时，有无缺货或过多库存2. 服务(Service)•门店环境和氛围是否符合品牌形象和标准•是否遵守相关规定和法律法规，如烟草控制、禁止吸烟等•对顾客提出的问题和建议是否能够及时处理和回复3. 清洁度(Cleanliness)•门店内部环境卫生是否良好，如桌椅、地面、厕所等•员工卫生是否达标，如服装、手脚干净等•是否定期清洁和消毒门店设施和器具，如冰箱、下水道等巡店检查表为方便巡店人员进行检查，设计了以下巡店检查表：检查内容评价标准评价结果产品质量优秀/良好/一般/差√服务质量优秀/良好/一般/差√产品供应优秀/良好/一般/差√环境氛围优秀/良好/一般/差√规定遵守优秀/良好/一般/差√问题处理优秀/良好/一般/差√环境卫生优秀/良好/一般/差√员工卫生优秀/良好/一般/差√设施和器具清洁优秀/良好/一般/差√QSC检查是门店经营管理中必不可少的一环，通过对质量、服务和清洁度三个方面进行检查，能够及时发现和改进问题，提高门店的服务质量和客户体验。
巡店人员可使用上述巡店检查表进行检查和评价，能够提高巡店检查的效率和准确度。
附件二：商业巡店检查表（超市）
店外环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
生鲜检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
卖场环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
收银台、服务台、库房、办公区检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
安全保障检查表
15 所有的配电房、发电机房、风机房门上锁有“机房重地、请勿
入内”明确标识，并保持干净、无积水、无任何杂物存放
□优秀□达标□不达标□是□否
16 1、《携入携出单》必须有流水编号；妥善保存□优秀□达标□不达标□是□否
17 2、《携出单》必须有店总签字确认，防损课对携出要归还的物
品进行跟踪
□优秀□达标□不达标□是□否
18 店铺做促销活动时应做好组织工作，避免因人多哄抢造成顾客
伤害。
□优秀□达标□不达标□是□否
节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件三：巡店汇总表
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件四：巡店反馈单
巡店反馈单
门店：反馈负责人：反馈日期：年月日。
巡店检查表(qsc检查内容)
以下是已经剔除格式错误和明显有问题的段落，并进行小幅度改写后的文章：
巡店检查表（QSC检查内容）
检查门店。
检查日期及时间：
店长：
值班经理：
合格率：
Q（Quality质量）部分
序号检查内容是否符合实际情况
1 产品的温度是否正确
2 产品的分量是否正确（距杯口1cm）
3 产品的色泽是否正确
4 奉客产品的种类是否正确
5 产品等待时间是否合理
6 产品是否有异味
7 杯具是否破损
8 产品是否有异物
9 产品的组织状态是否正常（过稠、过稀）
10 产品味道及口感是否正常
11 产品的品相是否正确
12 所有工作站上的成品在保存期限内
13 所有工作站上的原材料在保存期限内
14 是否按公司的操作标准制作产品
15 是否使用公司指定的原材料
16 店内是否售卖其他非公司产品
17 是否有非本区域专供物料
18 冰柜中无交叉污染的现象，储存干净完好盖子能密封
19 储物架上所有产品是否按公司规定正确储存并先进先出使用
20 所有货品是否做到离地、离墙保存
21 原材料的储存是否做到成品、半成品合理分开
S（Service服务）部分
序号检查项目是否符合实际情况
22 顾客上门及离开是否使用礼貌用语
23 欢迎顾客是否愉悦而且清楚
24 是否主动促销产品
25 是否做到微笑服务
26 所有价目表上的产品都能供应
27 顾客招呼时是否有人反映
28 是否给错产品
29 是否亲切回答顾客问题
30 服务员是否聚集嘻笑、聊天
31 是否在第一时间给顾客正确的找零
32 服务员是否专心服务
33 是否使用公司规定包装
34 包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯
35 是否正确执行公司指定的促销企划案
36 是否因自身原因造成顾客投诉现象
37 收银流程是否正确
38 员工安全的操作各项设备
C（Cleanese卫生）部分
序号检查项目是否符合实际情况
40 店面外围是否清洁，盆景是否维护良好
41 招牌是否完整（标识、名称、字号）
42 招牌是否按时间开启
43 门窗是否清洁
44 门窗挂饰是否整齐
45 桌面上是否保持清洁干燥
46 地面是否清洁
47 清扫用具是否摆放整齐且归位摆放
48 各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积
49 员工服装是否整洁且规范
50 员工身上是否有异味（包括臭味、烟味及过浓的香水味）
51 员工指甲是否整齐，双手是否整洁
52 有无蚊虫、苍蝇及蟑螂
53 器具是否清洁
54 器具是否足够
55.店内是否有异味？
56.店内照明是否正常？
57.音响是否正常，音量是否适当？
58.顾客所能观察到的地方，物品是否摆放整齐？
59.各操作台及收银位置是否清洁整齐？
60.各操作台是否有专用摸布？如果条件允许，应该定时消毒。
61.私人物品是否放置正确？
62.是否有员工在店内进食或吸烟？
63.是否执行清洁及设备维养计划？
64.是否正确使用消毒水配置/更换？
65.员工是否有良好的洗手消毒惯？
66.水槽使用后是否清洁且无结垢？店长签字：
检查人签字：
所在区域督导员签字：。
