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介绍淮安PPT课件

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有关淮安的ppt课件

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我的家乡——淮安涟水
淮安
淮安市，于2001年由原淮阴市更名而来。古名 淮阴、楚州、清江浦、清江、清河、古楚，位于 江淮平原东部，地处以上海为龙头的长江三角洲 地区，是长三角城市群22城市之一，是长三角城 市经济协调会成员市。淮安市属中国东部沿海经 济带，市区东距黄海海岸线仅100多公里，通达 亿吨大港--连云港港港和盐城大丰港两个沿海开 放港口均仅需1.5小时。京杭大运河与古淮河在淮 安交汇，市境内有全国五大淡水湖之一的洪泽湖 。
妙通塔的毁坏与重建
• 能仁寺跨越千载，历经无数磨难。民国时期，战乱频仍 。1948年7月，妙通塔不幸毁于战火，能仁寺也因此随 之消失于1992年8月，批准在原址复建妙通塔、能仁寺 ，前后约用九年时间建成。 。
地宫出土文物
• 1998年6月，挖掘妙通塔地宫 ，在塔下发现了佛牙影骨舍利 、金棺、银椁等佛教圣物，曾 经轰动一时，为能仁寺带来了 佛教圣地的灵韵，天人合一的 灵气 。
另一个伟人——韩信
• 中文名：韩信
• 国籍：汉朝
• 出生地：淮阴（今江苏 淮安）
• 逝世日期：前196年
• 职业：大将军、左丞相 、相国
• 主要成就：虏魏、破代 、平赵、下燕、定齐 潍水杀龙且，垓下破项 羽
• 爵位：淮阴侯
韩信生平事迹
• （1）经典之战 暗渡陈仓（出陈仓定三秦之战），京索之战，安邑之战 ，井陉之战（背水一战），潍水之战，垓下之战； （2）年轻受辱 淮阴屠户中有个年轻人想侮辱韩信，说：“虽长大，好带 刀剑，怯耳。”(《史记·淮阴侯列传》)并当众侮辱他说 ：“能死，刺我；不能，出胯下。”(《史记·淮阴侯列 》)韩信注视了对方良久，慢慢低下身来，从他的胯裆下 爬了出去。街上的人都耻笑韩信，认为他是个怯懦之人
淮安特色

淮安特色


吴鞠通，江苏淮阴安楚州人。 他是一位杰出的中医温病学 家。对中医学的贡献，在于 对中医立法上的革新和理论 上的完善，尤其对于温热性 疾病的治疗，他对于理论的 发挥和留下的诸多方剂，使 得中医的基本治法在外感病 和热性病方面得到了进一步 的完善。
靠 流 卖 文 补 贴 家 长 用 。 期 ， 京 南 寓
周恩来 中国无产阶级革命家、 政治家、军事家和外交家，中 国共产党和中华人民共和国的 主要领导人，中国人民解放安周恩来纪念馆专为纪念 周恩来同志的丰功伟绩而建，供 广大的周恩来先生崇拜者拜祭， 希望大家喜欢。希望周恩来这座 时代丰碑，能够激励中国的青年 人，不断的奋发进取，为中华之 崛起而奋起读书。
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漕运总督府
镇淮楼
清 晏 园
河下古镇
河下古镇位于江苏省淮安市楚州城区西北隅，古邗沟 入淮处的古末口，曾名北辰镇，是淮安历史文化名城的核心 保护区之一。这里曾诞生巾帼英雄梁红玉、大文学家吴承恩 等历史名人。明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12 名翰林，有“进士之乡”之称，文化底蕴十分深厚。
人间第一鲜——文楼蟹黄汤包 “桂花飘香菊花黄，文楼汤包人 争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿 觉周身爽”。
“软比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润 枯肠”。平桥豆腐名出自楚州平 桥镇。乾隆皇帝下江南路经古镇 平桥小憩，品尝了平桥豆腐后， 惊叹其美味，赐封为“天下第一 食”。
淮安文化

淮安文化


淮安名胜众多。有周恩来故居、 童年读书处、纪念馆、遗物陈列 馆，有老子山，在盱眙境内有朱 元璋高祖、曾祖和祖父的陵墓-明祖陵，等。
周恩来纪念馆
周恩来纪念馆坐落在古城淮安楚州区的 桃花垠，于1992年元月正式落成并对外开放。 整个馆区由纪念岛、水面和环湖四周的緑地 所组成，总面积35万平方米，其中70%是水 面。在南北800米长的中轴线上依次建有瞻 台、纪念馆主馆、附馆、周恩来铜像广场和 仿北京中南海西花厅，总建筑面积1万平方 米。设计者独具匠心，将西方现代建筑手法 和中国传统建筑风格与地方特色揉合到一起， 用无声的建筑语言描述一代伟人周恩来的人 格风范。
炖家野
野鸡，又名山鸡，古称雉。野鸡之名始于汉， 《本草纲目》称：“雉飞若矢，一往而坠， 故字从雉，汉?吕大后名雉，高祖改雉为野 鸡。”据《楚辞》记载：“彭铿斟雉帝何飨” 传说中的彭祖，善为野鸡之羹，以事帝尧， 说明野鸡入馔，最为原始。 大诗人苏东坡云，“百钱得一啜（chuò 绰），新味时所嘉，烹煎杂鸡骛，爪距漫搓 牙”.淮阴名菜“炖家野”就是一品“鸡骛 相杂，新味所嘉”的佳肴。淮阴位于苏北， 湖叉相接，沃野连陌，多产雉兔等野味。据 载，〔明〕永乐皇帝巡游清江浦，曾大捕鸟 兽，“所至捕得兔鸟，悉心赐左右”。以淮 阴的肥美山鸡与当年母鸡相炖，野鸡香酥， 家鸡肥嫩，家野同制，风味相济。
镇淮楼
镇淮楼始建于北宋年间，原为镇江都统司 酒楼。因为淮安“扼江北之要冲，为南北交通 之孔道”，纵贯淮安全境的大运河，便是当时 南北交通的命脉。无论文武官员，显宦世家， 巨商富贾，文人墨客和僧道名流，都要登楼祭 酒，以庆幸运。在元代，淮安“置总管府，用 以控制南北舟车转输”，楼上便悬挂“南北枢 机”、“天澈云衢”的金字匾额。明代楼上置 “铜壶滴漏”，用以报时，故又名“谯楼”。 后又置大鼓专伺打更、报警，故又称为“鼓 楼”。 楼上陈列了淮安的历史文物，使淮安这座 历史文化名城焕发着现代文明的奇光异彩。
淮安介绍

淮安介绍

淮
安
淮安概括 淮安历史、名人 淮安文化特色
淮安概括
淮安市，古名：楚州、淮阴、古楚、 清江，位于江淮平原东部，地处长江三 角洲北翼地区，南京都市圈紧密圈层。 全市无高山峻岭，地势西高东低，以平 原为主，西南部为丘陵。境内河湖交错， 水网纵横，京杭运河、淮沭新河、苏北 灌概总渠、淮河入江水道、淮河入海水 道、古河、六塘河、盐河、淮河干流等 9条河流在境内纵贯横穿，全国五大淡 水湖之一的洪泽湖大部分位于市境内。 市境东北接连云港，东南接盐城市，南 接扬州市，西南邻省会南京市、滁州市， 西北连宿迁市。全市地处江苏省长江以 北的核心地区，邻江近海，是南下北上 的交通要道，区位优势独特。淮安是江 苏省的重要交通枢纽，也是长三角北部 地区的区域交通枢纽。
产业发展
觃划区内以发展现代服务业、先进 制造业和现代农业为主。
1、现代服务业主要集中在中心城 区。 2、先进制造业主要分布在觃划区 内的10个工业片区和工业集中区， 分别为淮安经济开发区工业片区、 淮安工业园区工业片区、淮阴工业 片区、楚州工业片区、盐化工工业 区、空港（陈师）工业集中区、车 桥工业集中区、钦工工业集中区、 徐溜工业集中区和渔沟工业集中区。 3、现代农业主要以观光农业和都 市农业为主，分布在觃划区内的农 业生产地区。
---漕运总督府
曲艺文化
淮安人文历史深厚、曲艺文化发达，主要地方剧种是淮剧和淮海戏。 除淮剧和淮海戏外，还有金湖秧歌、淮海锣鼓、提线木偶、乡人傩、 十番锣鼓、径口高跷等曲艺流传，整体内容丰富、形式多样，形成了 淮安特有的曲艺体系。 1、淮剧流行于苏北盐城、淮安一带，还有宝应、兴化等扬州 部分地区，流行的地区绝大部分属当时淮安府管辖，因此定名淮剧。 起源于道光至光绪年间，是群众喜闻乐见的地方剧种。 2、淮海戏旧称“淮海小戏”，是江苏省地方剧种之一。 3、淮海锣鼓又叫工鼓锣、公鼓锣，是徐淮盐连地区历史悠久的 曲种。淮海锣鼓形成于晚明，自清代中叶盛行而至今不衰，是淮阴独 特的一种融说唱于一体的艺术形式，深受苏北人民的喜爱。 4、马灯舞是淮阴地方群众自娱自乐的一种民间舞蹈形式，主要 流传在洪泽湖北岸方圆百里地区。 5、博里农民画 安农民业余爱作画，田头地上，灶壁屋墙，随 时画上几笔，内容除传统的吉祥如意之类外，多与农民生活密切相关。 6、径口高跷 根据脚到地面高度的不同，分为文跷和武跷两种， 文跷善于列队行进，展示各种奇人怪兽的表演，武跷则长于武打格斗、 翻腾跳跃，给人以奇、秀、险的艺术享受。
淮安水文化PPT

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洪泽之名的由来
洪泽湖古称“破釜 塘”。隋大业十二年 （公元616年），隋炀 帝杨广从洛阳乘龙舟 游幸江都，一路干旱， 经过“破釜塘”时， 喜逢大雨，水位大涨， 一望无边，他一时兴 起，就将破釜塘改为 洪泽浦，洪泽之名由 此而来。到了唐朝， 又改称洪泽湖。
洪泽湖大堤
洪泽湖大堤是淮河下游重 要流域性防洪工程，位于 洪泽湖东岸，北起淮阴县 码头镇，南至盱眙县张大 庄，全长 67.25km 。洪泽 湖大堤始建于公元 200 年 （东汉建安五年），后来 历代修建，特别是明清两 代，逐步将土堤加做石工 墙。从明万历八年（公元 1580 年）到清乾隆 47 年 （ 1782 年），经过 202 年 才基本完成。历代都有修 缮。
淮扬菜之乡
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国 汉族四大菜系。“淮扬”即指扬州行政 辖境的地域范围，历代文献及文人诗作， 多以“淮扬”代指扬州，现代人一般从 字面上理解为“淮”即淮安，“扬”即 扬州。“淮扬菜系指以扬州为中心的淮 扬地域性菜系，流传于形成于江苏扬州、 淮安、镇江一带。淮扬菜注重刀工，讲 究火候，口味清淡微甜，主要菜品有狮 子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴 肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及 文楼汤包、扬州炒饭等。隋炀帝三幸江 都，将北方烹技带来扬州，唐宋时期， 淮扬地域的菜系风味已具鲜明特色，明 清时代，江南的税赋和盐主要在扬州装 船然后北运京城，到淮安弃船蹬车，改 为陆路交通。这使得扬州和淮安在很长 一段时间内成为商贾云集之地，而富商 们对美食的极端追求为一时之风尚，从 而提高了淮扬菜系技艺，确立了淮扬菜 系的地位。
四 城市发展带动了魅力四射的水利旅游 水乡特色 红色精品 文物发掘 五 城市发展彰显了水色丰润的淮扬美食 淮扬菜 淮扬菜之乡 淮泗多名庖
水利重点工程的建设
淮安特色文化PPT课件

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淮安的历史文化资源
• 淮安的历史遗迹主要有：
• a.历史遗迹：主要古人类遗迹、古城遗址、名人活动遗址、 水利遗址四类
• b.历史建筑：主要有府衙建筑、楼阁建筑、古城镇、古代 园林四类。
• c.无形文化遗产：淮安的无形文化遗产类型多样，独具特 色。
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古人类遗迹
• 古人类遗迹以青莲岗文化遗址为代表。“青莲岗 文化是我国黄淮地区的新石器时代文化，主要分 布在鲁中南和苏北地区。”青莲岗文化距今约六 千余年，因最早发现于淮安县（今淮安市淮安区） 青莲岗而得名。青莲岗文化遗址出土了大量的原 始遗物，对于研究新石器时期人们的生活方式具 有重要价值。
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水利遗址
• 水利遗址以清江大闸、清口枢纽、洪泽湖大堤、镇水铁牛、双金闸、 淮安钞关遗址为代表。淮安有“中国运河之都”之称，兴衰皆因运河， 与运河有关的遗址很多。清江大闸和清口枢纽始建于明代，用以调控 运河水流，便于漕运船只穿行。洪泽湖大堤始建于东汉，直到清代建 成了现存的规模。大堤抵御洪水，保护了淮安城的安全，显示了我国 古代水利工程的高超技艺。洪泽湖大堤旁原有“九牛二虎一鸡”的铜 塑，现存五只牛塑，并称为“镇水铁牛”，做工精细，也体现了古人 的哲学思想。双金闸始建于清康熙年间，用于控制南下夺淮的黄河水 流。民国年间双金闸坍圮，由英国工程师重建，保留至今。淮安钞关 设置于明清两代，是中国八大钞关之一，也是最大的钞关，是中央设 在地方的税务机构。目前京杭大运河沿线的35座城市联合将大运河沿 线遗产点申报世界文化遗产，以上的几处水利遗址均被列入了首批提 交的遗产点中。
淮安简介及淮安方言ppt课件

淮安简介及淮安方言ppt课件

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主讲人：汉语言文学 蔡伟
吴、阮二人的说法后来为丁宴所继承。此后，清桐乡人陆以湉的《冷庐杂识》，近人邓 之诚的《骨董琐记》等，也都因袭了这个说法。到了鲁迅先生指出《西游记》的作者是 淮安人吴承恩以后，这个问题再没有人提起了，而且似乎也没有提出这个问题的必要了。
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一、选择题（共六题，每题3分） 1、 我们经常使用的一元硬币在淮安话中被称作（） A、 铅格责 B、分格责 C 、就是硬币 D、方孔兄 2、 甲问乙：“呦，勒个是什么哎？”乙说：“曲线”这句话中的“曲线”是什 么意思？
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《西游记》中的淮安方言
百回本通俗小说《西游记》中运用了大量的淮安方言，这是证明吴承恩是这部书作 者的重要证据之一。这个问题在200多年以前已经被人们注意到了。乾隆年间，吴玉搢在
他著的《山阳志遗》卷四中指出：
（《西游记》）书中多吾乡方言，其出淮人手无疑。
介绍淮安

介绍淮安


中国漕运博物馆
中国漕运博物馆坐落 于江苏省淮安市楚州 区漕运广场内漕运总 督署遗址附近。作为 “运河之都”的淮安， 为展示漕运文化而筹 建中国漕运博物馆。 淮安漕运总督署遗址 是2002年中国重大 考古发现之一，漕运 博物馆建与漕运总督 署遗址相整合，向世 人完整地展现漕运古 迹和历史
铁山寺国家森林公园
吴承恩故居
吴承恩故居，是明代杰 出的文学家、世界文化 名人、《西游记》作者 吴承恩的故居，坐落在 淮安楚州区河下古镇的 打铜巷巷尾。河下地处 淮城西北部，背靠里运 河。故居为古朴典雅的 青砖小院，内有书房等 建筑。吴承恩故居以成 为著名旅游景点，接待 着成千上万的海内外游 客。
明祖陵

明祖陵位于江苏省盱 眙县洪泽湖的西岸， 是明太祖朱元璋的高 祖、曾祖、祖父的衣 冠冢及其祖父的实际 葬地。朱元璋一统天 下以后，于洪武十九 年（公元1386年）在 此地建祖陵，追封并 重葬其祖父朱初一、 曾祖朱四九和高祖朱 百六三代帝后，次年 在陵前建享殿，永乐 十一年（公元1413年） 朱棣又建棂星门及围 墙。
淮安的文化与教育
丰富多彩的文化
日渐发展的教育
丰富多彩的文化
作为新石器时期青莲岗文化的 发祥地，淮安人民在悠久的历 史长河中创造出灿烂的古楚文 化，是闻名全国的名人故里、 革命老区和史家重叙的商榷重 关、运河都市。1986年，淮 安被国务院公布为第二批全国 历史文化名城。
【淮安十番】 “十番锣鼓”，又称武昆。它是清朝皇宫 和漕运总督府音乐流传至淮安民间，同 淮安盛行多年的昆曲相融合，并加入锣 鼓打击乐器而形成的淮安特有的民间音 乐。“十番”的曲牌共计有二十多种， 音乐分三个声部：第一声部是器乐曲， 第二声部是唱腔，第三声部是打击乐。 器乐曲旋律优美，韵味十足。乐器有笛、 萧、笙、琵琶、二胡、京胡；唱腔的唱 词文学性较高，大部分是反映人们健康 向上，追求美好生活的词句；打击乐有 板鼓、堂鼓、大锣、小锣、堂锣、号筒、 木鱼、拍铃、拍板，节奏稳捷，轻重分 明，各件乐器交替打出各种点子，具有 独特性。淮安曾有十几支演奏“十番” 的民间团体（俗称堂子会）。每逢农历 四月二十八的“都天会”和五月初一的 “东岳庙会”，各个堂子会招集所有的 艺人结队，走街串巷，最后汇集到“东 岳庙”打擂台，声势浩大，热闹非凡。
淮海经济区ppt介绍PPT

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区域内拥有多个内河港口和沿海 港口，为水运提供了良好的基础 设施。
航道条件
淮河、京杭大运河等航道贯穿淮 海经济区，为水上运输提供了便 利条件。
物流产业发展现状及趋势
物流产业现状
淮海经济区物流产业快速发展，物流企业数量不断增加，服务水平逐渐提高。
物流产业发展趋势
随着电子商务、智能制造等新兴产业的快速发展，淮海经济区物流产业将朝着智能化、绿色化、高效化方向发展。 区域内将加强物流基础设施建设，提高物流信息化水平，推动物流产业与制造业、商贸业等产业的深度融合。
非物质文化遗产
该地区还拥有丰富的非物质文化遗产，如传统手工艺、民间舞蹈、戏 曲等，这些文化遗产代代相传，成为当地独特的文化符号。
自然风光与生地理位置优越，自然风光秀美，拥有众多山水景观、森林公 园和湿地公园，如云龙湖、天泉湖等，是休闲度假和生态旅游的绝佳去 处。
基础设施建设重点项目
交通基础设施
加快构建现代化综合交通运输体系，重点推进高速铁路、 高速公路、航空枢纽等交通基础设施建设，提升区域交通 通达性和便捷性。
能源基础设施
优化能源结构，推进清洁能源开发利用。加强电网建设， 提高供电可靠性和智能化水平。同时，加强油气管道等能 源基础设施建设。
水利基础设施
加强水利基础设施建设，完善防洪减灾体系，提高水资源 保障能力。重点推进大型灌区续建配套与节水改造、河道 治理等工程建设。
淮海经济区财政收支保持稳定增长， 公共财政收入用于民生和社会事业的 比重逐年增加。
人均经济指标
淮海经济区人均GDP、人均收入等经 济指标稳步提升，居民生活水平不断 提高。
产业结构及特点剖析
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三次产业结构
淮海经济区已形成以第二产业为主导，第一、三 产业协同发展的产业结构。其中，工业制造业占 据重要地位。
名城淮安的介绍

名城淮安的介绍


淮安的历史文化名人——吴承恩
吴承恩（1510?——1582?）明 代小说家。字汝忠，号射阳山 人，怀安山阳（江苏淮安）人。 他生于一个有学官沦落为商人 的家族，家境清贫。吴承恩自 幼聪明过人，《淮安府志》载 他“性敏而多慧，博极群书， 为诗文下笔立成。”但他科考 不利，至中年才补上“岁贡 生”，后流寓南京，长期靠卖 文补贴家用。晚年因家贫出任 长兴县丞，由于看不惯官场的 黑暗，不久愤而辞官，贫老以 终。 他杰出的长篇神魔小说 《西游记》就是我国古代四大 名著之一· · · · · · · · · · · · · ·
淮安的历史文化名人——梁红玉
梁红玉（1102年—1135年10月 6日），宋朝抗金女英雄，韩世 忠之妾。梁红玉生于宋徽宗崇 宁元年，祖父与父亲都是武将 出身，梁红玉自幼随侍父兄练 就了一身功夫。韩世忠与梁红 玉初次见面是在平定方腊后的 庆功宴上，两人日久生情，终 成眷属。建炎三年，在平定苗 傅叛乱中立下殊勋，一夜奔驰 数百里召韩世忠入卫平叛，因 此被封为安国夫人和护国夫人， 后多次随夫出征。在建炎四年 长江阻击战中亲执桴鼓，和韩 世忠共同指挥作战，将入侵的 金军阻击在长江南岸达48天之 久，从此名震天下。
江苏的历史文化名人——朱元璋
朱元璋（1328年10月21日— 1398年6月24日），汉族，原 名重八，后更名兴宗，字国瑞， 生于濠州钟离之东乡（今安徽 凤阳），中国明朝开国皇帝， 俗称洪武帝、朱洪武。25岁时 参加红巾军反抗元朝，1368年 在击破各路农民起义军后，于 应天府称帝，国号大明，年号 洪武。后结束了蒙元在中国的 统治，建立了全国统一的封建 政权。1380年朱元璋诛杀丞相 胡惟庸，废丞相，进一步加强 中央集权。1398年朱元璋病逝 于应天，享年71岁，庙号太祖， 谥号开天行道肇纪立极大圣至 神仁文义武俊德成功高皇帝， 葬南京明孝陵，其统治时期被 称为“洪武之治”。
我的家乡 淮安

我的家乡 淮安


淮安府署
淮安府署位于全国历史文化名城江苏省淮安 市，坐落在淮安老城淮安区东门大街，总督 漕运部院以北，是淮安历史地位的象征和见 证。其面积超过500平方米，衙内有房屋50 余幢、600余间，分东、中、西三路，中路有 大堂、二堂、六科用房等，东路为迎宾游宴 之所，西路为军捕厅，大门外有石狮，照壁、 牌 坊等。
淮安东方母爱公园
淮安东方母爱公园座落于淮安市淮阴区古黄 河畔，西至南昌路、东至铁路，占地面积22 万平方米。 这座由美国泛亚远景环境设计工 程有限公司设计，集雕塑、小岛、湖心为一 体，既有传统的风韵，又有现代风格的气息， 尤其是里面雕塑栩栩如生，让人充分领略到 建筑艺术和凸显的母爱文化的魅力所在。
谢谢观看
淮安运河博物馆
淮安运河博物馆主体坐落在清江浦大闸口历史文 化风貌区里运河中洲岛上。该馆是一座具有浓厚运 河文化特征、浓烈地方文化气息、浓郁生态园林特 点的综合类博物馆，总占地面积3万平方米，建筑 面积8000平方米。博物馆下辖淮安戏曲博物馆、淮 安名人馆、运河楹联馆、大运河名人馆、陈（瑄） 潘（季驯）二公祠及周信芳故居，运用图板、书画、 人物蜡像、幻影成像、场景再现、实物展示、多维 全息数码互动游戏、声光电技术等复合布展方式， 呈现了运河历史、地方戏曲、地方名人、漕粮运输、 河道治理、漕粮仓储对“运河之都”淮安的影响。
第一山
第一山，又名南山、都梁山，面临千里长淮，背 倚九座秀峰，因环境幽雅，历代来都是文人学习的 好地方，早在汉朝，孔子的后裔孔安国为临淮太守 时，就在此创立了“崇圣书院”。1985年定名“第 一山公园”。第一山又是历史文化明山，宋元以来， 众多的文人墨客、翰林学士、官府政要都慕名而来， 留下了大量的碑刻和碑碣，1996年被评为国家级森 林公园，1999年被定为省级风景名胜区。 盱眙十景 第一山就占了六景，玻璃泉浸月、第一山怀古、杏 花园春昼、瑞观清晓、会景亭陈迹、龟山寺晚钟， 副自然景观、人文景观为一体。现为省级第一山风 景名胜区。

江苏淮安美食介绍宣传PPT内容型模板舌尖上的美食PPT模板

虾之乡"，在这里，龙虾被做出了各种花样吃法，清蒸、冰镇、麻辣、蒜蓉等等，其中最有名的当属与几十味中草药配合烹制的“盱眙十三香龙虾”，入口满足，令人欲罢不能。盱眙龙虾的特征就是“三白”（腮白、肉白、底板白），每年的 6 月上旬至 10 月底是龙虾的捕捞期，这时候的龙虾个头大、黄多，肉质也十分紧实
码头羊肉汤PS：图片来源于看似平平无奇的平桥豆腐，实则上是淮扬菜系的扛鼎之作，在满汉全席中占有一席之位。平桥豆腐有两绝，其一汤极鲜；其二成菜上桌后，表面略带油脂，看似不热，实则很烫。勺不起，气不起，勺起，气起。对于平桥豆腐的做法，别看其简单，但其实非常考验厨师的伎俩。选用平桥镇手工制作的内脂豆腐，切成精致的菱形小方块，用鲫鱼脑和鸡汤调味，加入香菇、蛋皮、虾米、干贝、鸡肉等，小火慢煨直至入味，点上一滴老抽中和颜色，最后淋上明油封住热气即可出锅。尝一口，味道鲜掉眉毛，多来几口，回味无穷。
淮安钦工肉圆PS：图片来源于洪泽湖活鱼锅贴，味美香鲜，至明朝流传至今，经过现代工艺加工，成为淮安地区一道特色传承菜。吸引南来北往的食客，不少人食客发文忆美食，小鱼都需要从湖里很新鲜捞起来的，小毛刀鱼炸得酥脆后，再小炒一下裹上锅贴，蘸着汤吃味道最浓！
洪泽湖活鱼锅贴
蒲菜是淮安地区特有的一种菜，生长的地方非常有限，因为是水生的东西，含水量特别大，所以它的营养成分比起其他菜来讲，热量会更低，同时含有膳食纤维、钙、磷等元素，具有促进肠蠕动、壮筋骨的功效。在淮安，蒲菜的吃法也是多种多样，可炒、可炖、可煮、可入馅，每一种都是不可多得的美味。最常见的吃法是清炒，在烹制的时候会加入高汤、虾干等配料进去提鲜调味，爽脆的口感不亚于春笋，非常好吃。一道名菜，至今已有千百年的历史，可以视为潮汕牛肉丸的猪肉版。在当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光。掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”钦工肉圆选料讲究，工艺复杂。选取淮安当地土猪的后腿精瘦肉为原料，用冷水洗净后切成小块，用刀背或铁棍将猪肉拍打成肉泥，然后拌以适量肥肉，盐、鸡精、蛋清、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵几小时即可，这样做出的肉会更嫩滑香脆，弹性十足。下锅或油炸或烧汤，皆成美味。

我的家乡淮安英文的介绍


Wu Chengen's Former Residence
Travelling there, you can know how Journey to the West, one of the four greatest ancient Chinese novels was written. Wu is the writer of the novel.
Welcome to Huai’an
Scenic spots Local Food My home
Zhou Enlai Museum
In order to commemorate premier Zhou Enlai who is the founding father of the People's Republic of China, so that people established it.
Cha San
Cha San has a long history. It is characterized by unique morphology, rich incense, and crisp taste.
Xuyi Crayfish
Nutritional value in the muscle of tail crayfish from Xuyi were very high and I have to say it tastes very delicious.
Huai’an Canal Museum
The famous Great Canal is the longest and earliest manual-canal in the world. It is proud that the canal flows through my hometown. In this museum, you can get some knowledge about canal’s history which you can’t imagine before.

淮安历史简介PPT课件

院 系：材料与热能工程系 制 作 人：刘** 所在班级：N1104032
介 淮安名人
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关天培 1781 年1月8日生于淮安。 民族英雄关天培是林 则徐查禁鸦片的得力 助手，1841年鸦片战 争中殉身虎门，是我 国最早为抗击帝国主 义侵略而英勇牺性的 高级将领。在今天的 关忠节公祠内，人们 还可领略到当年关天 培的虎威雄姿。
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制作人：仲跻强 徐浩然
水韵天成 博大精深 生态水城
淮安素有“淮上江南” 之称，境内河川交错， 水网密布，内河航运 的主干线京杭大运河 流经于此，淮沭新河、 苏北灌溉总渠、淮河 入海水道、淮河入江 水道、淮河干流、古 黄河等9条河流在境内 纵横交错，其中市区 就有盐河、古黄河、 里运河、大运河穿城 而过。境内还有全国 “五大淡水湖”之一 的洪泽湖及白马湖、 宝应湖、高邮湖。
洪泽湖露天温泉 第一山 八仙台 老子山 三河闸水利风景区 沿淮风光带
周恩来纪念馆
周恩来纪念馆，位于江苏
省淮安市北门外桃花垠。 1992年1月16日落成。邓小 平题写馆名，江泽民、李 鹏、李先念、杨尚昆等同 志为纪念馆题词。周恩来 纪念馆是为纪念中华人民 共和国开国总理周恩来而 建立的一座大型纪念馆， 是一座展现周恩来一代伟 人风采的巍巍丰碑。
“中国南北地理分界线标志 物”。
淮安旅游推荐
历史人物景点
周恩来纪念馆 吴承恩故居 明祖陵 韩信故居 关天培祠 管鲍分金亭
古建筑
镇淮楼 东阳城遗址 古泗州 洪泽湖大堤 中国漕运博物馆 千年河下古镇
淮安自然景观
铁山寺国家森林公园 甘泉山 清晏园 楚秀园 古淮河文化生态景区 樱花园
八仙台
八仙台风景区位于盱 眙县穆店乡西南部， 占地面积10.1平方公 里，其中水域占3平方 公里，错落有致的低 山丘陵和亚热带向温 带过渡的特定气候环 境，使八仙台景区形 成了集自然风光与人 文景观于一体的优美 环境。景区内野生动 植物资源极为丰富， 其中各类植物有500多 种，中草药180余种， 野生动物有60多种， 候鸟100多种。景区内 山、水、鸟、林、石、 泉、洞相互协调，自 然环境优雅。
淮安的历史名人
周恩来 韩信 吴承恩 枚乘 关天培
刘鹗 梁红玉 赵嘏 张耒 阎若璩
周恩来
周恩来（18981976）：字翔宇， 小名大鸾。原籍 浙江绍兴，生于 江苏淮安。中华 人民共和国开国 总理，主要缔造 者和领导人之一， 伟大的政治家、 军事家，享誉世 界的外交家。
吴承恩故居
吴承恩故居，是明代 杰出的文学家、世界文 化名人、《西游记》作 者吴承恩的故居，坐落 在淮安楚州区河下古镇 的打铜巷巷尾。河下地 处淮城西北部，背靠里 运河。故居为古朴典雅 的青砖小院，内有书房 等建筑。吴承恩故居以 成为著名旅游景点，接 待着成千上万的海内外 游客。
明祖陵
明祖陵位于江苏省盱 眙县洪泽湖的西岸， 是明太祖朱元璋的高 祖、曾祖、祖父的衣 冠冢及其祖父的实际 葬地。朱元璋一统天 下以后，于洪武十九 年（公元1386年）在 此地建祖陵，追封并 重葬其祖父朱初一、 曾祖朱四九和高祖朱 百六三代帝后，次年 在陵前建享殿，永乐 十一年（公元1413年） 朱棣又建棂星门及围 墙。
铁山寺森林公园占地 为70.58平方公里， 其中23.73平方公里 的次生林海和群山环 抱着的9平方公里的 纯净的天泉湖，构成 了独特的小气候环境。 这里繁衍生息着40多 种野生动物，170多 种鸟类，280多种树 木，近千种植物和 800多种中草药，其 中绝大多数为南北地 域边缘物种，是天然 的动植物基因库。
韩信（约公元前 231年－公元前196 年），汉族，淮阴 （今江苏淮安）人， 西汉开国功臣，中 国历史上杰出的军 事家，与萧何、张 良并列为汉初三杰。 曾先后为齐王、楚 王，后贬为淮阴侯。 为汉朝的天下立下 赫赫战功，但后来 遭到汉高祖刘邦的 疑忌，最后以谋反 罪处死。
韩信
关天培
关天培(1781—1841年)，字仲因，号 滋圃，谥忠节、封振威将军。江苏淮 安府山阳县（今江苏淮安市淮安区） 人，晚清著名爱国名将，民族英雄。 著有《筹海初集》及训练图表等。三 国名将武圣人关羽后裔，其后人多仁 人志士，职业军人。历任把总、千总、 守备、参将、副将、提督等要职。在 任广东大清水师提督其间，全力支持 民族英雄林则徐虎门禁烟。关将军身 经百战，身先士卒、出生入死，在率 领将士与英国侵略军浴血激战中为国 捐躯。为巩固国防，维护国家主权作 出了杰出贡献。
文化名城、名人故里、运河之都、美 食之乡、生态家园
淮安的地理位置与历史 淮安的景点与名胜 淮安的历史名人 淮安的文化与教育 淮安的美食 改革开放以来的成就 展望未来
淮安是一座历史悠久的文化名城， 远在五千多年前，我们的祖先就已 经在这里辛勤劳动，繁衍生息，并 形成了江淮流域最早的原始文化— —青莲岗文化。它是新石器时代的 一个分支，属于母系氏族向父系氏 族过渡的阶段。 夏商周时期，淮安已经有了较大的 发展，故成为春秋战国列强争夺的 重要地区，先后为吴、越、楚所有。
秦汉时期，淮安地区置郡县进行管辖。由此，承平之年， 境内手工业和商业比较繁荣，文化也发展到较高水平。 隋唐五代时期 淮安地区长期处于安定的环境，经济得以持续发展和重新 繁荣。其间大运河的开凿和淮北盐场的建滩对市境的繁荣 产生了巨大的作用。
明清时期 境内置淮安府，府治于山阳县（今淮安区）。明永乐年间， 淮安漕运又兴，境西北清江浦镇也随之开始兴起。明中叶 以后，黄河全流夺淮，境内水患愈演愈烈，农业衰落，鱼 米之乡的盛景不再。不过后来淮安城（今淮安区）扼漕运、 盐运、河工、榷关、邮驿之机杼，进入鼎盛时期，与扬州、 苏州、杭州并称运河线上的“四大都市”。
中国漕运博物馆
中国漕运博物馆坐 落于江苏省淮安市楚 州区漕运广场内漕运 总督署遗址附近。作 为“运河之都”的淮 安，为展示漕运文化 而筹建中国漕运博物 馆。淮安漕运总督署 遗址是2002年中国重 大考古发现之一，漕 运博物馆建与漕运总 督署遗址相整合，向 世人完整地展现漕运 古迹和历史
铁山寺国家森林公园
建国后 建国以来，特别是在改革开放 以来，淮安人民开拓创新，锐 意进取，在社会主义革命和建 设方面取得了巨大成就，把 “一穷二白”的淮安建设成为 长三角地区新兴的交通枢纽城 市、江苏省新型的工业城市、 全国重要的农副产品产加销基 地，江淮平原的重要商埠。
由河河道上建筑