厨房美食菜谱：冬瓜排骨汤的做法_0

厨房美食菜谱：马卡龙的做法

马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。

食材

主料：

杏仁粉

糖粉

蛋白33g

细砂糖30g

红曲粉少许

步骤

1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。

2.用料理机搅拌，然后过筛。

3.称出细砂糖。

4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。

加1/3糖粉,中速打发。

加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。

7.装入裱花带用圆形嘴。

8.挤到马卡龙垫子上。

通风处凉30分钟，使表面上干燥。

9.烤箱210度，烤2分钟。

130度烤10分钟。

140度烤15分钟。

小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。

厨房美食菜谱：冬瓜排骨汤的做法

这款汤更适合在秋天喝，因为在干燥的秋日里常喝汤水能使你滋润水嫩起来。经过漫长的等待和守候，和家人在餐桌上分享一份靓汤，是多幺的温馨和幸福的事情。很欣赏这句话：好女人如汤，是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火，慢慢悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。煲汤如生活，生活也如煲汤。所以这款汤保持原味才是最好的。

食材

主料：

冬瓜550g

排骨

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

步骤

1.葱、姜切片，冬瓜切片备用

2.排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。 3.再用凉水冲洗沥干。

4.砂锅装冷水，将排骨葱姜倒入，加入适量料酒，大火烧开后转小火，煲一小时左右。然后将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，（冬瓜如果切的薄十分钟左右就好了）

5.最后砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。我觉得盐是最好的调料，可能口味重的朋友觉得太淡了，不过这个要加其他调料就真不知道是什幺味了。

小贴士：煲汤期间期间不要加水。

本文整理于网络，仅供阅读参考

正宗冬瓜排骨汤的6种做法

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

排骨，冬瓜，葱，姜，盐

做法

1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片

2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里本文整理于网络，仅供阅读参考

加盐、撒葱花，即可出锅

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料：盐、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍

1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙

做法

1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水本文整理于网络，仅供阅读参考

沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

厨房美食菜谱：冬瓜排骨汤的做法

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

食材

主料：

排骨

冬瓜

生姜

葱

白糖2g

盐6g

鸡精2g

胡椒粉2g

色拉油适量

步骤

1.准备材料。

2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。 3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

5.加入热水烧开。

6.改小火将排骨炖烂。

7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。

小贴士：1、把排骨在锅里煮一下是为了煮去血水。

2、冬瓜不要煮的时间过长，容易烂。