下载文档原格式
食物金字塔的概念《食物金字塔》：为健康饮食提供指南在如今的快节奏生活中，我们经常忽视了健康饮食的重要性。
然而，食物金字塔概念的引入为我们提供了一个有用的指南，帮助我们选择均衡和营养丰富的饮食。
食物金字塔是一种图形表示法，它将食物分成不同的组，并根据其对健康的价值进行了分类。
这个概念旨在引导人们在日常饮食中选择适当的食物和饮料，以维持身体的健康状态。
金字塔的基础是全谷类食物，如面包、米饭、谷物等。
这些食物提供了身体所需的主要能量来源和膳食纤维。
谷类食物应占餐盘的最大比例，每餐应摄入3-5份。
选择高纤维和全谷类食物，能促进消化健康，预防便秘和其他肠道问题。
金字塔的第二层是蔬菜和水果。
这些食物是维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
世界卫生组织建议每天摄入5份蔬菜和水果。
多样化的选择有助于确保每种营养素的充足摄入。
绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜和水果有不同的营养素组合，对我们的健康都有益处。
接下来是蛋白质食物，如鱼、肉、禽类、豆类和坚果。
蛋白质是身体构建和修复组织所需的重要营养素。
建议每天摄取2-3份蛋白质食物。
选择低脂肪和高蛋白的选项，有助于保持健康的心血管系统。
金字塔的顶部是脂肪和糖类食物，如油、黄油、糖果和甜饮料。
这些食物富含能量，但营养价值较低。
我们需要适量消耗这些食物，以避免摄取过量的脂肪和糖分。
过多的脂肪和糖类摄入会导致肥胖和慢性疾病的风险增加。
食物金字塔的概念还强调了饮用足够的水的重要性。
水是身体内许多化学反应的基础，同时它也是维持水平衡和健康的重要组成部分。
建议每天喝8杯水，并适量减少饮用含糖饮料的摄入。
通过遵循食物金字塔的指南，我们可以获得均衡的营养，并保持一个健康的身体。
这不仅有助于预防疾病，还能提高我们的免疫力和生活质量。
总之，食物金字塔是一个有用的指南，帮助我们选择适当的食物和饮料，并确保我们获得均衡和营养丰富的饮食。
通过遵循这个指南，我们可以更好地照顾自己的身体和健康，享受更健康、充实的生活。
人体七大营养素一、七大营养素：……人一定是吃五谷杂粮长大的，没有人从小就吃当归人参的。
人是靠食物里的营养来提供人体所需的氧份。
食物分五大类，做这五类食物吃就好了。
第一类是五谷杂粮，我们所说的主食，饭啦，面啦，面包啦……第二类是油脂类。
第三类是鱼肉豆蛋奶类。
第四、五类是蔬菜、水果。
五大类食物提供七大营养素：五谷杂粮提供碳水化合物，糖类；油脂类提供脂肪；鱼肉豆蛋奶主要提供蛋白质；蔬菜、水果主要提供维生素、矿物质、纤维素和水。
前面三种称为多宏量营养素，后面几种称为微量营养素。
七大营养素均很重要，无主次之分，只有功能之分，不管多量、微量，对身体都很重要，多量就相当于汽车里的汽油，微量相当于火星塞（点火用）。
微量点火，多量才能提供能量，你才会活动。
所以为什么要均衡，有汽车还要有汽油，有汽油还要有火星塞，才能发动嘛……均衡的营养需要每人每天摄取种以上的食物和种以上不同的营养素根据世界健康组织的报告：在21000名对象中，不到一个人能从日常饮食中获得人体必须及均衡的营养。
七大营养素有三大功能：提供热量能源、新陈代谢、调节生理机能。
1、水：占55%-65%。
每天要喝8大杯水：可以是6杯水+2杯果汁+8大杯水不可是6杯水+2杯茶或啤酒，因为茶和啤酒是利尿的，反而会带走1杯水男人是水做的，体内水多，因为肌肉多；女人体内水相对少，因为脂肪多。
2、碳水化合物：占人体2%。
什么是消化？消化就是把复杂的东西变成简单的东西，变成七大营养素。
越复杂的东西越难消化，越简单的东西越容易消化。
凡是放在口里甜的东西，都叫简单糖，如汽水、冰淇淋；凡是放在口里不甜的东西，都叫复杂糖，如五谷杂粮。
碳水化合物是越复杂越好，蛋白质是越简单越好。
血糖高，血液粘稠度高，胆固醇高，胰岛素就会把血糖降下来。
因为血糖不能高。
血糖低也不好，脑细胞最需要的就是葡萄糖，任何细胞死亡后都可以再生，只有三种细胞死后不能再生，其中一种就是我们的脑细胞。
身体绝不允许脑细胞受到伤害，所以作出另外一个修补：将我们心肝脾肺肾血液里的蛋白质分解变成血糖，维持血糖的稳定，但我们会损失蛋白质；在运用蛋白质的时候，维生素、矿物质同样要运用，所以又流失了营养素。
膳食金字塔的构成与内容
膳食金字塔是一种以金字塔形式展示了人类膳食需要和建议的图形工具。
其构成和内容可以包括以下几个方面：
1. 主体：膳食金字塔的主体通常是以层次结构的形式展示，自底向上逐渐变窄。
每一层代表一种食物或食物类别。
2. 食物类别：膳食金字塔通常将食物分成不同的类别，以便人们了解各种食物对健康的贡献和所需的摄入量。
常见的类别包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质、乳制品、油脂等。
3. 建议摄入量：每一层都包含了相应食物类别的建议摄入量，通常以单位或者食物份量的形式给出。
这样可以帮助人们了解每种食物类别适宜的摄入量，从而保持均衡的膳食。
4. 每日推荐：膳食金字塔还会提供每一类食物在日常饮食中的推荐摄入量。
这有助于人们根据自己的需求和偏好制定合理的饮食计划。
5. 营养价值：膳食金字塔还常常给出了每一类食物的营养价值，如那些含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维的食物。
总之，膳食金字塔是一个直观且易于理解的图形工具，通过分层展示各类食物的建议摄入量，帮助人们做出合理的膳食选择。
健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)查看全部物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
浏览'探索食物金字塔'中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
食物金字塔的第三层包含牛奶、酸奶酪和干酪类，以及畜肉、家禽、鱼、大豆、鸡蛋和干果类。
在食物金字塔的顶端是含有大量脂肪、糖类或两者皆具的食物。
注意这组食物是金字塔中量最少的一部分，这就意味着人们应该有节制地吃这类食物。
这可是一条非常好的建议，因为在其他各组食物中都含有脂肪和糖类，因而对额外摄人的糖类及脂肪应加以限制，以帮助你预防心脏病及其他疾病。
人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
这些主食会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
动物性食物摄入要适量，优先选择鱼和禽，少吃肥肉，不吃腌制肉。
需要指出的是，鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。
什么是食物金字塔？物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
你可以依据食物金字塔里的建议，与你所知道的食物知识相结合，设计一份健康的膳食计划，当然这个计划中包含了你喜欢吃的食物。
浏览“探索食物金字塔”中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
注意这一层没有最底层宽，这种差异表明了人们对这类食物的需要量比最底层的要少。
食物金字塔
食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而
做成的一个黄金三角。
美国农业部(USDA)在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
食物金字塔其实是有关于食物链的比喻。
按照林德曼10%定律，任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%，所以在一条食物链中，假设第一营养级的能量为100%，那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是1%，以此类推，所以它就像一个▲一样，处在最下面的表示第一营养级的生物，也就是我们所说的绿色植物，处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物，比如说老鹰之类的大型肉食动物。
在这里，油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25克。
而第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。
其中，奶制品每天需要100克，豆制品每天需要50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125-200克。
在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。
在这里，蔬菜类每天要400-500克而水果类每天则要100-200克。
最后，这个五谷类，属于金字塔第四层，也是最底部，每天约要300-500克，是我们最不可缺少的。
食物金字塔食物金字塔是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。
美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、意大利面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）混合做成的食品。
美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。
该指南确实对人体健康有某些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜；降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。
然而，该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，而增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。
我们在现有知识的基础上，提出了另一种食物金字塔指南。
我们提出的这一"新金字塔"强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。
"新金字塔"建议人们的食物应主要包括：有益于健康的脂肪（液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油）和碳水化合物（全谷物食品，如全麦粉、燕麦片和糙米）。
如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量；同时还应多吃水果和蔬菜。
"新金字塔"鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质（坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋），但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。
新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物（包括白面包、白大米和意大利白面食）、土豆和糖类。
新饮食指南没有将转不饱和脂肪酸包括在内，因为这种物质对人体健康有不利影响。
