基本营养物质教案教案
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化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标1. 让学生了解基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握基本营养物质的主要成分、性质和用途。
3. 培养学生的实验操作能力,提高观察和分析问题的能力。
4. 教育学生养成健康饮食的好习惯,提高生活质量。
二、教学内容1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类、脂肪、蛋白质的主要成分、性质和用途3. 维生素、矿物质的主要成分、性质和作用4. 水的生理功能和作用5. 膳食纤维的作用和摄入途径三、教学重点与难点1. 教学重点:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水的基本概念、性质和作用。
2. 教学难点:糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程,维生素、矿物质的生理功能。
四、教学方法1. 采用问题驱动法,引导学生主动探究基本营养物质的相关问题。
2. 利用案例分析法,结合生活实例讲解基本营养物质的作用。
3. 采用实验教学法,培养学生的动手操作能力和观察分析能力。
4. 运用讨论法,激发学生思考,提高课堂互动性。
五、教学过程1. 导入:通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质。
2. 讲解:介绍基本营养物质的定义、分类和作用。
3. 案例分析:分析生活中常见的基本营养物质实例,讲解其作用。
4. 实验操作:安排学生进行基本营养物质实验,观察其性质。
5. 讨论:引导学生探讨如何合理搭配食物,保证营养均衡。
6. 总结:对本节课内容进行归纳总结,强调基本营养物质的重要性。
7. 作业布置:让学生结合课堂所学,分析日常饮食中的基本营养物质摄入情况。
六、教学评价1. 评价学生对基本营养物质的概念、分类和作用的掌握程度。
2. 评价学生对糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水的性质和用途的理解程度。
3. 评价学生的实验操作能力,观察和分析问题的能力。
4. 评价学生在生活中合理搭配食物,保证营养均衡的能力。
七、教学资源1. 教材:《化学科目《基本营养物质》》2. 实验器材:试管、烧杯、滴定管等3. 课件:基本营养物质的相关图片、视频、动画等4. 网络资源:有关基本营养物质的科普文章、研究报告等八、教学进度安排1. 第1周:介绍基本营养物质的定义、分类和作用。
《基本营养物质》教案(第一课时)【教学目标】知识与技能:1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和分类;2. 掌握糖类和蛋白质的特征反应及检验方法;3.了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
过程与方法:1.通过分组实验,培养观察实验的能力和分析化学实验现象及总结归纳的能力;2.通过小组合作学习,提高合作意识。
情感态度与价值观:了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物,进一步了解化学学科的特点,加深对物质世界的认识。
【重点】了解糖类、油脂和蛋白质的共性与特征反应。
糖类油脂和蛋白质的组成特点和水解。
通过实验,总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应【难点】葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应,油脂的水解反应。
通过实验,总结葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应【课型】新授课【教学模式】问题探究、实验探究【教学手段】多媒体、演示实验、学生小组实验【实验用品】葡萄糖、水、硫酸铜、氢氧化钠、土豆、碘酒、鸡蛋清、浓硝酸、蔗糖、稀硫酸、酒精灯、火柴、试管等。
【教学过程】板书设计:第四节基本营养物质一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成1.糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成2.糖类的分类与同分异构现象二、糖类、油脂、蛋白质的性质1.糖类和蛋白质的特征反应2.糖类、油脂、蛋白质的水解反应(第二课时)【教学目标】知识与技能1.了解糖类、油脂、蛋白质的存在2.了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用,以化学相关的知识提示生活与健康的话题。
过程与方法3.通过自学,查阅资料,提高自主总结归纳的能力;4.通过小组讨论,提高合作意识。
情感态度与价值观了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物,体会营养物质与工农业生产、科学技术的紧密联系及学习有机化学的意义,深化对不同有机物特点的理解,提高科学素养,为后续学习做好准备。
【重点】了解糖类、油脂和蛋白质的存在和用途。
【难点】总结归纳糖类、油脂、蛋白质的存在及用途。
【课型】新授课【教学模式】提问式教学互动式教学【教学手段】课前准备自主发言【教学过程】。
化学科目《基本营养物质》教案第一章:引言1.1 教学目标让学生了解基本营养物质的概念和重要性。
培养学生对化学科目的兴趣和好奇心。
1.2 教学内容介绍基本营养物质的概念和分类。
讨论基本营养物质在人体健康和生命活动中的作用。
1.3 教学方法采用问题引导法,激发学生的思考和兴趣。
通过图片和实例展示,帮助学生直观地理解基本营养物质的概念。
1.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第二章:碳水化合物2.1 教学目标让学生了解碳水化合物的概念、分类和作用。
培养学生对碳水化合物的认识和理解。
2.2 教学内容介绍碳水化合物的概念和分类。
讨论碳水化合物在人体能量代谢和储存中的作用。
2.3 教学方法通过实物和模型展示,帮助学生直观地理解碳水化合物的概念。
采用小组讨论法,让学生分享对碳水化合物的认识和经验。
2.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第三章:蛋白质3.1 教学目标让学生了解蛋白质的概念、分类和作用。
培养学生对蛋白质的认识和理解。
3.2 教学内容介绍蛋白质的概念和分类。
讨论蛋白质在人体建设和修复中的作用。
3.3 教学方法通过实物和模型展示,帮助学生直观地理解蛋白质的概念。
采用小组讨论法,让学生分享对蛋白质的认识和经验。
3.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第四章:脂肪4.1 教学目标让学生了解脂肪的概念、分类和作用。
培养学生对脂肪的认识和理解。
4.2 教学内容介绍脂肪的概念和分类。
讨论脂肪在人体能量储存和调节中的作用。
4.3 教学方法通过实物和模型展示,帮助学生直观地理解脂肪的概念。
采用小组讨论法,让学生分享对脂肪的认识和经验。
4.4 教学评估观察学生在课堂上的参与程度和理解程度。
收集学生的提问和讨论情况。
第五章:维生素和矿物质5.1 教学目标让学生了解维生素和矿物质的概念、分类和作用。
培养学生对维生素和矿物质的认识和理解。
化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标1. 让学生了解基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握基本营养物质的化学组成、性质和生理功能。
3. 培养学生运用化学知识分析、解决实际问题的能力。
4. 提高学生对化学科目的兴趣和认识。
二、教学内容1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类、脂肪、蛋白质的基本组成、性质和生理功能3. 维生素、矿物质的基本组成、性质和生理功能4. 基本营养物质在人体内的代谢过程5. 基本营养物质与健康的关系三、教学方法1. 采用问题驱动法,引导学生主动探究基本营养物质的相关知识。
2. 利用多媒体教学,展示基本营养物质的相关图片和视频,增强学生的直观感受。
3. 组织小组讨论,让学生分享彼此的学习心得和观点。
4. 开展实验教学,培养学生动手操作能力和观察能力。
四、教学步骤1. 导入新课:通过提问方式引导学生思考基本营养物质的概念和作用。
2. 讲解基本营养物质的分类及其特点:介绍糖类、脂肪、蛋白质等的基本组成、性质和生理功能。
3. 分析基本营养物质在人体内的代谢过程:讲解糖类、脂肪、蛋白质等在人体内的代谢途径。
4. 探讨基本营养物质与健康的关系:介绍维生素、矿物质的基本组成、性质和生理功能,讲解它们在人体健康中的作用。
五、教学评价2. 课堂表现:观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况,评价学生的学习效果。
3. 小组讨论:评估学生在小组讨论中的表现,包括观点阐述、沟通交流等。
4. 实验报告:评价学生在实验操作、观察现象、分析问题等方面的能力。
六、教学资源1. 教材:《化学科目》相关章节2. 多媒体课件:基本营养物质图片、视频等3. 实验器材:进行简单实验所需的仪器和试剂4. 网络资源:有关基本营养物质的相关文章和研究报告5. 学习任务单:引导学生进行自主学习和探究七、教学重点与难点1. 教学重点:基本营养物质的定义、分类、组成、性质、生理功能及与健康的关系。
2. 教学难点:基本营养物质在人体内的代谢过程,以及维生素、矿物质的作用。
化学科目《基本营养物质》教案化学科目《基本营养物质》教案(通用8篇)导语:化学科目在很多时候都是和我们的日常生活息息相关的。
看完这篇《基本营养物质》教案,可能你就明白了。
化学科目《基本营养物质》教案篇1【教学目标】1、知识与技能:(1)了解糖类、油脂、蛋白质的组成,了解糖类、油脂的分类;(2)认识单糖、双糖、多糖的代表物;认识单糖、双糖的同分异构现象;(3)掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质和特征反应;(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白质的鉴别方法;(5)了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。
2、过程与方法:在第二部分的教学中,通过分组进行采集信息资料和社会调查,分组展示作品,相互交流、评价的过程,激发学生学习化学的兴趣,增强团结互助的合作精神。
3、情感、态度与价值观:通过查阅资料,了解糖类、油脂和蛋白质对人体健康的重要作用,增强“合理搭配,平衡膳食”的意识,体会化学对人类生产和生活的指导和促进作用。
【教学重点】1、糖类、油脂和蛋白质组成的特点;2、糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
【教学难点】1、葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应;2、油脂的水解反应。
【课时安排】第一课时:糖类、油脂、蛋白质的性质第二课时:糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用第一课时教学思路:【展示】各类美食图片,复习食物中包含的六大类营养物质:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
【阅读、交流】学生阅读课本71页表3—3糖类、油脂和蛋白质代表物质的化学组成讨论:单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点?葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素之间分别是什么关系?葡萄糖和果糖中分别含有什么官能团?【学生实验】课本72页实验3—5,补充葡萄糖的银镜反应、灼烧毛线或头发,葡萄糖固体可直接用葡萄糖溶液代替,鸡皮可用豆腐渣代替。
【归纳并板书】一、糖类和蛋白质的特征反应1、葡萄糖:与新制氢氧化铜反应;银镜反应(对程度好的班级可写出化学反应方程式,对于程度较差的班级则只要求掌握实验的现象;讲葡萄糖与新制氢氧化铜的反应时引出尿糖的检验方法)。
化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标:1. 让学生了解和掌握基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 使学生能够分析日常生活中食物中所含的基本营养物质,并合理搭配膳食。
3. 培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容:1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类、脂肪、蛋白质的基本性质和作用3. 维生素、矿物质的基本性质和作用4. 食物中营养物质的测定方法5. 日常饮食中营养物质的合理搭配三、教学重点与难点:1. 教学重点:基本营养物质的分类、性质、作用及食物中的含量。
2. 教学难点:食物中营养物质的测定方法和日常饮食中营养物质的合理搭配。
四、教学方法:1. 采用讲授法,讲解基本营养物质的概念、分类、性质和作用。
2. 利用实验法,让学生亲自操作,测定食物中的营养物质含量。
3. 采用案例分析法,分析日常生活中营养物质的摄入和搭配。
4. 开展小组讨论,培养学生合作学习的能力。
五、教学准备:1. 实验室器材:试管、滴定管、分析天平等。
2. 食物样品:水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
3. 教学课件:基本营养物质的相关图片、视频和动画。
4. 教学资料:食物中营养物质含量的参考数据。
六、教学过程:1. 导入:通过展示食物图片,引导学生关注日常饮食中的营养物质。
2. 新课导入:讲解基本营养物质的定义、分类和作用。
3. 课堂互动:提问学生关于营养物质的问题,引导学生积极参与讨论。
4. 实验操作:学生分组进行实验,测定食物中的营养物质含量。
5. 结果分析:讨论实验结果,分析食物中营养物质的含量和作用。
6. 案例分析:分析日常生活中营养物质的摄入和搭配。
7. 小组讨论:讨论如何制定合理的饮食计划。
七、作业布置:1. 完成实验报告:记录实验过程和结果,分析食物中营养物质的含量。
2. 调查报告:调查家庭成员的饮食习惯,分析其营养摄入情况。
3. 饮食计划:根据所学知识,为自己或家庭成员制定一份合理的饮食计划。
八、教学评价:1. 实验操作评价:评价学生在实验过程中的操作技能和团队合作能力。
化学科目《基本营养物质》教案一、教学目标1. 让学生了解基本营养物质的定义、分类和作用。
2. 让学生掌握糖类、脂肪、蛋白质等基本营养物质的化学组成、生理功能和代谢过程。
3. 培养学生运用化学知识分析、解决实际问题的能力。
二、教学内容1. 基本营养物质的定义和分类2. 糖类的基本概念、分类、化学组成及生理功能3. 脂肪的基本概念、分类、化学组成及生理功能4. 蛋白质的基本概念、分类、化学组成及生理功能5. 基本营养物质的代谢过程三、教学重点与难点1. 教学重点:糖类、脂肪、蛋白质的化学组成、生理功能和代谢过程。
2. 教学难点:糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程。
四、教学方法1. 采用讲授法、讨论法、实验法相结合的方式进行教学。
2. 通过多媒体课件、实物模型等辅助教学,增强学生对营养物质的认识。
3. 组织学生进行小组讨论,培养学生的合作精神和口头表达能力。
五、教学步骤1. 引入新课:通过提问方式引导学生回顾已学过的有机化合物知识,为新课的学习做好铺垫。
2. 讲解基本营养物质的定义和分类:介绍基本营养物质的定义,讲解糖类、脂肪、蛋白质的分类及特点。
3. 讲解糖类的基本概念、化学组成及生理功能:介绍糖类的概念、分类、化学组成及生理功能。
4. 讲解脂肪的基本概念、化学组成及生理功能:介绍脂肪的概念、分类、化学组成及生理功能。
5. 讲解蛋白质的基本概念、化学组成及生理功能:介绍蛋白质的概念、分类、化学组成及生理功能。
6. 讲解基本营养物质的代谢过程:介绍糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程及其相互转化。
8. 布置作业:设计有关糖类、脂肪、蛋白质的练习题,巩固所学知识。
9. 课后反思:教师对本节课的教学效果进行反思,为改进教学方法提供依据。
10. 教学评价:通过课堂表现、作业完成情况等方式对学生进行评价,了解学生对知识的掌握程度。
六、教学评估1. 课堂问答:通过提问方式检查学生对基本营养物质的理解和掌握情况。
2. 作业批改:评估学生作业完成情况,检查学生对糖类、脂肪、蛋白质知识的掌握。
高中化学人教版必修2第三单元第4课《基本营养物质》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案
高中化学人教版必修2第三单元第4课《基本营养物质》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案
1教学目标
1.了解几种基本营养物质的化学组成;
2.掌握糖类、油脂和蛋白质的主要性质;
3.培养观察能力、分析能力,分组相互交流,增强团结互助的合作精神。
2学情分析
从学生的心理情况看,由于本节所学的糖类、油脂、蛋白质都是生活中经常接触到的物质,非常贴近生活,容易引起共鸣,激起学生的探究欲望,这一点要把握好,对培养学生学习化学的兴趣将会有很大的帮助。
3重点难点
1、糖类、蛋白质的特征反应及检验方法;
2、油脂和蛋白质的水解反应。
4教学过程
4.1.4教学活动
活动1【导入】预习自学糖类、油脂、蛋白质
1、食物中的营养物质主要包括哪六种?
2.人们习惯所称的动物性和植物性食物中的基本营养物质包括哪些?
3. 糖类、油脂、蛋白质的化学组成
活动2【活动】糖类和蛋白质的特征反应
【实验3—5】葡萄糖、淀粉和蛋白质的特性实验
实验内容并记录实验现象
1、葡萄糖+新制Cu(OH)2 加热至沸
2、淀粉+碘酒
3、蛋白质+浓HNO3
4、补充实验:灼烧蛋白质。
第四节 基本营养物质【教学目标】一、知识与技能1、了解糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点和分类及性质2、探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应二、过程与方法1、通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,增减学生的抽象思维和逻辑思维能力;对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维思想能力2、从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理,体会科学研究的方法;结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和兴趣三、情感态度价值观1、通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美。
2、通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度3、结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要应用,培养学以致用的辩证认识【教学重点】糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特点、重要性质【教学难点】糖类、油脂和蛋白质的结构特点【教学过程】[板书]一、糖类[引入]糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源。
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。
糖的分类:单糖 双糖 多糖[板书] (一)、单糖--葡萄糖1、物理性质: 白色晶体、溶于水2、组成与结构:(1)分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO结构式:3、化学性质:(官能团--OH、--CHO)[板书] 特征反应(1)加热条件下,葡萄糖与新制Cu(OH)2反应出现砖红色沉淀。
[讲]葡萄糖还能与银氨溶液发生银镜反应,如暖瓶内胆镀银。
[板书](2)葡萄糖在碱性、加热条件下,能从银氨溶液中析出银。
[讲]葡萄糖之所以发生这两个反应,原因是含有官能团醛基-CHO,这也是官能团醛基的特征反应。