卢瓦尔河产区简介

最完整详细的法国葡萄酒知识大全一.法国葡萄酒概况A.葡萄酒概况考古学家考证，人类在10000年前的新石器时代就开始了葡萄酒酿造。

通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。

古希腊人喜欢葡萄酒。

荷马史诗中多次提到葡萄酒。

古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯(Dionysos)。

古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。

古罗马的酒神是巴克斯(Bacchus)。

古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢(今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。

2世纪时到达波尔多地区。

葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。

圣经中521次提及葡萄酒。

耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。

”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。

例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。

葡萄酒随传教士的足迹传播世界。

西方葡萄酒的在17世纪传入中国也是传教士所为。

1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。

B.萄酒小常识葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。

单宁TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。

单宁高的耐久存，单宁低要尽快喝掉，通常不超过3－5年。

葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。

酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。

葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。

葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。

中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。

法国葡萄酒十大产区波尔多产区Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。

·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。

·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。

·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。

·波尔多产区闻名世界的三大理由：——好葡萄酒的最大产区——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。

——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

勃艮第产区Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。

·勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。

这里原属于勃艮第大公国。

·勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。

·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一·波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。

·与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。

·与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。

·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。

·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。

法国葡萄酒的十大产区其主要葡萄品种及特色学号：121A0186班级：金融学姓名：郭权在世界各地的葡萄酒产区中，以法国的最为著名，被称为葡萄酒王国，因为决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，法国葡萄酒产量一直排在世界前茅。

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

1、香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。

香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，香槟地区主要使用三个葡萄品种，霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。

黑皮诺主要种植在兰斯山，这里的黑皮诺酒体显得更加强劲有力。

在马恩河谷种植最广的是皮诺莫尼耶，它的晚发芽与早熟的特点不容易遭受春季霜冻的影响，口感较柔和。

而白丘最适合种植霞多丽葡萄，能展现出高酸度，带着精致花香与柑橘类水果香气，轻酒体的特征，大多数香槟酒都是由这三种葡萄混合而成的。

阿尔萨斯产区（Alsace ）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。

阿尔萨斯有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。

葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简单易懂。

琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、麝香(Muscat)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、西万尼(Sylvaner)。

3、卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）——有着法国后花园之称葡萄品种白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品乐（Pinot Gris）；白诗南（Chenin Blanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品乐（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮诺朵尼（Pineau d‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）4、勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。

卢瓦尔河谷( Vallée de la Loire)卢瓦尔河谷葡萄酒概况卢瓦尔河谷产区被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范——柔和起伏的山峦，映衬着河流的祥和委婉。

卢瓦尔河绵延长达近650英里（1046千米），哺育着世界上最长的葡萄栽培区。

这里葡萄园比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。

如果你想品尝葡萄酒，这里令人神往。

凉爽的气候使得这里的葡萄酒酒体淡雅，清凉可口。

卢瓦尔河是全法最长的河流，从上游到大西洋河口，沿岸共分为四个产区：中央地方(Centre)、都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和南特区(Nantais)。

卢瓦尔河谷葡萄酒产区南特区(Nantais)靠近卢瓦尔河出海口，以出产密斯卡得(Muscadet)白葡萄酒著名，此酒因葡萄品种而得名,是17世纪时由荷兰商人从勃艮第引进。

品种的特性不是很强，酸度颇高，口味清淡，常有白色水果的清香，略带一点矿石的味道。

密斯卡得(Muscadet)通常不适合存放太久，以新鲜的果香取胜，通常还会留一点点发酵时留下的二氧化碳在酒中让酒有更清新的口感，这样的特性正好搭配各式的蚌壳类海鲜，特别是海鲜冷盘最为恰当。

安茹(Anjou)安茹区地形多变，品种繁多，酿造法也很多样，造就了丰富多变的各式葡萄酒风格。

Anjou以玫瑰红酒著名，但区内却同时是白诗南(Chenin blanc)白葡萄酒的最佳产地,而靠近索姆尔(Saumur)附近更出产质量优异的气泡酒，此外还有以品丽珠为主酿成的肥美红酒。

都兰(Touraine)都兰区因区内的历史古城图尔(Tours)而得名，如同安茹(Anjou)区的多样，Touraine区也同样生产各式葡萄酒。

这里离大西洋岸有一段距离，界于海洋性气候和大陆性气候之间的过度地带，土壤以石灰质为主。

几乎所有卢瓦尔河区内的品种都可以在这里找到，区内最有名的红酒产区（包括生产品丽珠(Cabernet-Franc)红葡萄酒的希农(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil)）是卢瓦尔河全区最精采的红葡萄酒产区。

法国葡萄酒产区之一要了解法国葡萄酒，首先要知道几个具有历史意义的时间：－1855年：为参加在巴黎举办的万国博览会，拿破仑三世令波尔多总商会为其酒制订一个排行榜。

当时的61个顶尖酒庄有幸如选，所有五个等级的酒庄都称“列级酒庄”，这个历史上首次对葡萄酒进行正式的分级。

可以说树立了法国葡萄酒的品牌，对法国葡萄酒在全球的流行奠定了基础。

－1867年：被称为葡萄酒之父的法国人路易士•巴斯德（Louis Pasteur）发现了酵母菌和乳酸菌，揭示了糖转化为酒精的奥秘，是葡萄酒的酿制品质得到大幅提升。

－1864年：从北美洲传入的葡萄根瘤蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。

－1935年：法国通过建立了原产地控制命名系统以及严格的关于葡萄酒制作和生产的法律，这是世界上最早建立的葡萄酒命名系统，保证了法国葡萄酒的品质，进而使法国酒风靡全球。

法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellation d‘Origine Cont rolee）法国葡萄酒最高级别，AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。

在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。

酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。

其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。

例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes，酒的品质是依序提升。

十大红酒品牌排名国内进口红酒世界红酒产区介绍十大红酒品牌排名|国内进口红酒|世界红酒产区介绍作者：实惠购物十大红酒品牌排名|国内进口红酒|世界红酒产区介绍红酒的历史很悠久，品牌红酒的文化人们一直很注重。

红酒中沉淀了数千年的酿酒文化，为很多注重生活品位的人所喜爱。

给大家分享一下红酒的相关知识：相对于进口葡萄酒而言，在品牌上是没有一个严格的排名系统，一般的所谓排名并不是特别靠谱。

在葡萄酒行业，衡量一支葡萄酒的知名度，一般都是视葡萄酒产区而定（主要因素）。

例如：旧世界葡萄酒产区就有法国，德国，意大利，西班牙，而新世界葡萄酒产区酒有澳大利亚，智利，美国、新西兰、阿根廷、南非等等。

而且，根据产区不同，酿制出来的葡萄酒也各有所异。

其因素大概可分为品种、栽培、气候、土壤、生产工艺、酿制技术等等。

葡萄酒的产区又可以区分多个葡萄酒等级，每个葡萄酒产区所区分的方法也不一样。

例如：法国就有法定产区AOC，德国就有优质高级葡萄酒(QmP)，意大利就有保证法定地区级D.O.C.G。

在这里列举一些比较出名的产区。

旧世界葡萄酒产区一、法国葡萄酒产区1.波尔多产区Bordeaux2.勃艮第产区Bourgogne33.罗纳河谷产区Rhone Valley4.香槟产区Champagne5.阿尔萨斯产区Alsace6.卢瓦尔河谷产区Vallee de la Loire7.汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir8.西南产区Sud-Ouest9.朗格多克－鲁西荣产区Languedoc-Roussillon10.普罗旺斯－科西嘉产区Provence et Corse二、德国葡萄酒产区1. Mosel-Saar-Ruwer（摩塞尔）2. Rheingau （莱茵高）3. Pfalz（法尔兹）4. Rheinhessen（莱茵黑森）5. Ahr（阿赫）6. Mittelrheim（米特海姆）7. Nahe（纳赫）8. Baden（巴登）9. Franken（弗兰肯）10. Württemberg（乌腾堡）11. Hessische Bergstrasse12. Saale-Unstrut13. Sachsen三、意大利葡萄酒产区1.意大利西北部（1）皮埃蒙特（Piemonte）（2）伦巴第（Lumbardy）（3）艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）2.意大利东北部（1）威尼托（Veneto）（2）普罗塞克（3）弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli–Venezia Giulia）3.意大利中部（1）托斯卡尼（Tuscany）（2）超级托斯卡尼（3）拉齐奥（Lazio）（4）翁布里亚（Umbria）（5）阿布鲁茲与马尔凯（Abruzzi/Marches）4.意大利南部（1）普利亚（Puglia）（2）西西里（Sicilia）（3）撒丁岛（Sardegna）四、西班牙葡萄酒产区1、加利西亚(Galicia)2、卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon)3、安达路西亚(Andalucia)4、加泰隆尼亚(Catalunya)新世界葡萄酒产区一、澳大利亚葡萄酒产区1.南澳(South Australia)2.新南威尔士(New South Wales)3.维多利亚(Victoria)4.西澳(Western Australia)二、智利葡萄酒产区（中部地区，由北至南）1、Elgui Valley 依基山谷2、Limari Valley利玛尼山谷3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷6、Maipo Valley米埔山谷7、Cachapoal Valley加查普山谷8、Colchagua Valley高查加山谷9、Curico Valley古力高山谷10、Maule Valley马利山谷11、Itata Valley依达他山谷12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷13、Malleco马利高山谷二、美国葡萄酒产区1、华盛顿州2、俄勒冈州3、纽约州4、加州三、新西兰葡萄酒产区1.霍克斯湾（Hawkes）2.奥克兰（Auckland）3.吉斯伯恩（Gisborne）4.万宝龙（Marlborough）四、阿根廷葡萄酒产区1.门多萨省(Mendoza)2.圣胡安省(San Juan)3.拉里奥哈省(La Rioja)4.里奥内格罗省(Río Negro)5.萨尔塔省(Salta)五、南非葡萄酒产区1.康斯坦提亚2.达岭3.得班山谷(Durbonville)4.克林卡鲁(小卡鲁)5.北开普(Northern Cape)6.奥勒芬兹河(OLIFANTS RIVER)7.奥弗贝格(Overberg)8.帕尔(Paarl)9.罗贝尔森(ROBERTSON)10.斯泰伦布什(STELLENBOSCH)11.黑地(Swartland)12.图尔巴(TULBAGH)13.伍斯特(WORCESTER)关于红酒的品牌有哪些，红酒十大品牌排名情况。

法国产酒区域分析法国位于欧洲，主要产区位于北纬40多度，东边有大西洋。

世界主要产区打过位于维度30-50度，这些地方冷热适中比较适合种葡萄，而法国位于40度，属于比较凉的产区所以葡萄大多成熟度不算特别高，所以在盲品的时候如果你喝到一款酒精度不高的葡萄酒，比如12度，12.5度，通常都是老世界国家，尤其是法国法国主要产区从北往南有：卢瓦河谷、香槟产区、阿尔萨斯、勃艮第、隆河谷、波尔多、南部产区（普罗旺斯、朗格多克等）卢瓦河谷：卢瓦河谷主要分成4块，第一块：南特为中心，主要种植Muscadet，产区名字通常也比较容易区分，通常南特的产区前面都有Muscadet，比如Muscadet sevre et Maine，这是一种清淡的葡萄品种，香气比较淡，口感也比较淡，做出的酒比较清爽，非常适合搭配海鲜，也有浓厚一点的版本“S ur lie”，这是一种muscadet和酒渣一起陈年的酿造方式做的酒，因为有了酒角，所以口感更佳浓厚，这里的酒总体价格适中。

这个品种虽然名字像麝香，但和麝香葡萄一点不沾边，也可以叫做勃艮第香瓜。

卢瓦第二部分（所讲内容从西往东）：南特比较靠近大西洋同时也比较北部，所以比较凉。

安茹（Anjou），这个地方的品种主要有白葡萄白诗南（chennin blanc），品丽珠（cabernet Franc），白诗南可以在这里酿成各种特色的葡萄酒，从干白到甜白贵腐，从干白到气泡都可以。

法国除了苏玳，这里也是贵腐的故乡。

白诗南这个品种香气甜美浓郁，酸度却也很高，做出的干白甜白都有非常高的品质。

品丽珠在这也有种植，可以酿出非常新鲜可口的葡萄酒，会有一些植物，红果，以及一些铅笔屑的香气卢瓦第三部分：土伦（Touraine）这个地方，主要种植红葡萄品丽珠（Cabernet Franc）和白诗南（chennin blanc）。

这里出产的品丽珠都是单一品种，不像波尔多会进行混酿，大部分都是年轻喝新鲜。

这里有三个特别好的品丽珠产区，圣尼古拉斯布尔格伊（St-nicholas-bourgeuil）、布尔格伊（bourgeuil）以及非常知名的希农（Chinon）。

跟卢瓦尔河谷葡萄酒学法国AOC卢瓦尔河绵延630英里，沿途流经之处，其地理、地貌、气候等等皆不仅相同，且两岸多为葡萄种植区。

这也使得卢瓦尔河谷地区成为法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区，无论是红葡萄酒，比葡萄酒，桃红葡萄酒，或者微气泡葡萄酒，卢瓦尔河谷的葡萄酒在每个类别都可称作佼佼者。

一个地区总有一个地区的特点，只要你抓大放小，善于总结。

卢瓦尔河流域温和的气候确保葡萄无论成熟到何种程度，也保留了清新的酸度，与果味和酒精的味道达到完美的平衡。

或者，我换句话通俗点的话来说这段，当晚我喝完七款酒，晕而不倒地回到家中，坐在电脑前开始写品酒笔记时，口腔中残留的最深刻的印象便是：酸，倒牙的那种酸。

当然，你也可以遣词文雅地说：卢瓦尔河谷出产所有种类的葡萄酒，具有共同的特征：口感清新，风格优雅，适合佐餐。

当晚的第四款酒是Anjou-RosedeLoirePierreler2008安茹美景2008这款酒采用的主要葡萄品种是品丽珠，此外还有赤霞珠、Grolleau果诺、Gamay佳美。

鉴于极少见到Grolleau果诺这种葡萄品种，多说两句。

据介绍，Grolleau果诺是卢瓦尔河谷特有的红葡萄品种，该品种酸度高，主要用于调配，尤其是起泡酒和桃红葡萄酒的调配。

当天的这款酒就是一款桃红，我对面的女孩子，一位英文名字叫Venus金星的美女，一看见桃红酒，眼睛立马亮了起来，一个劲儿拜托求倒酒的侍者，“呆会儿一定要再过来一趟哦，我还要喝”。

哈哈……果然，女孩子对桃红是没有任何抵抗力的。

也难怪，一杯拥有生动的深粉红色泽，散发着春天般芳香气息，口感柔和的桃红葡萄酒，让我怎能抵抗住这样的诱惑。

所以，有人把桃红酒称为“情人之间的饮品”。

桃红酒既有红葡萄酒的香气，又有白葡萄酒清甜的口感，实在是视觉和味觉、嗅觉的三重享受。

这款Anjou-RosedeLoirePierreler2008是用“放血法”酿制的。

哇，好恐怖的名字，啥意思？实际上，法语Saignée的意思是“流血”。