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【REGIONS】法国生产的红酒有七大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗亚尔河谷地(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)与兰格多克／鲁西雍（Languedoc/Roussillon）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区，大致都分布于纪宏德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界葡萄酒宝藏』，这个区域有最出名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，我们可以找到夙负盛名的五大酒庄为各位稍加介绍。
法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎(Médoc) 32,110英亩(只生产红酒)庞马鲁(Pomerol) 1,803英亩(只生产红酒)圣达美莉安(St-émilion) 12,676英亩(只生产红酒)格拉夫(Graves) 5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)苏玳(Sauternes) 3,499英亩(只生产甜白酒)法国五大名酒庄Chateau Margaux (位于梅铎区)Chateau Latour (位于梅铎区)Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)梅铎(Médoc)梅铎是波尔多红酒代表产地，生产上好的高品质葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的地区生产合作社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些地区生产合作社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国共有十个比较大的葡萄酒产区，这里介绍最重要的三个：法国葡萄酒著名产区朗格多克产区属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是中央高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。
据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。
拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。
该地区属于地中海气候，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。
朗格多克地区出产各种各样的葡萄酒，以地区餐酒居多，但AOC等级的酒也日见增多。
因此该地区的红酒性价比高，是消费者不错的选择。
朗格多克可种植的葡萄品种众多，红葡萄主要有佳利酿（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、马家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）等。
香气宜人，饮用起来非常流畅顺口，比较有层次，这是该地区大多数葡萄酒的特性。
法国葡萄酒著名产区香槟产区香槟产区位于法国北部，以大陆性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。
香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。
香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。
由于原产地命名的原因，只有该地区的气泡葡萄酒才能称为香槟，其他地区的只能成为气泡葡萄酒。
市场上售卖比较多的香槟价格在100至200元人民币。
香槟可用红葡萄酿造，也可用白葡萄酿造，用红葡萄酿造而成的称为“红白香槟”，白葡萄酿造而成的称为“白白香槟”。
这里的葡萄品种主要有黑品乐（Pinot Noir）和莫尼耶品乐（Pinot Meunier）葡萄、霞多丽（Chardonnay）葡萄，所产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。
法国葡萄酒主要产区产区地理简介运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。
波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Saône), 罗纳河谷(Rhône)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。
葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区1. 香槟区/Champagne2. 阿尔萨斯/Alsace3. 勃艮第/Bourgogne4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire5. 汝拉省/Jura6. 萨瓦/Savoie7. 罗纳河谷/Côte du Rhône8. 波尔多/Bordeaux9. 夏朗德/Charentes10. 西南部/Sud ouest11. 普罗旺斯/Provence12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales14. 科西嘉岛/Corse香槟区/Champagne香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。
相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。
直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。
理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。
因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。
今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。
这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。
阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。
法国产区介绍
法国是著名的葡萄酒产区之一，其葡萄酒历史可以追溯到公元前6世纪。
法国葡萄酒的产区不仅数量众多，而且类型多样，每个产区都有其独特的特点和贡献。
下面就来介绍一下法国的葡萄酒产区。
1. 波尔多产区
波尔多位于法国西南部，地势平缓，土壤肥沃，非常适合葡萄生长。
波尔多产区因其出产的红酒而闻名于世界，主要品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、卡本内等。
波尔多红酒以其复杂性、坚实的酒体、优雅的香气而著名，其中最著名的包括拉菲、玛歌、奥比昂、圣爱美隆等。
2. 布尔戈涅产区
布尔戈涅产区位于法国东部，主要产区包括阿隆、卢瓦尔和布赖等，该产区主要生产白葡萄酒，主要品种包括霞多丽和苏维翁。
布尔戈涅白葡萄酒以其清新的香气和口感而闻名，其中最著名的包括让-福内村、圣芭芭拉等。
3. 布根地产区
4. 模版产区
模版产区位于法国东南部，其连续不间断的阳光和盛产的葡萄酒使得该产区成为了法国最多产的葡萄酒产区之一。
该产区生产的红葡萄酒以悠久的历史、优雅的香气和醇厚口感而著名，主要品种包括格纳帝、神之舌、夏多雷等。
5. 隆河产区
6. 阿尔萨斯产区
阿尔萨斯产区位于法国东部，其生产的白葡萄酒以其清新、纯净和富有果味而著名。
该产区的主要品种包括雷司令、讷特、皮诺格利奥等。
7. 巴黎产区
巴黎产区是法国最小的葡萄酒产区，但是生产的酒质量卓越。
该产区主要生产红葡萄酒和白葡萄酒，主要品种包括梅尔洛和霞多丽等。
总之，法国的葡萄酒产区货源繁多，造就了许多具有代表性的葡萄酒，各具特色。
这里列举的只是其中的几个代表性的产区，每个产区还有许多值得品尝和探索的品种和酒庄。
法国红酒产区法国红酒产区除雷司令葡萄酒外，法国几乎是所有优质葡萄酒的原产地。
下面店铺推荐法国红酒产区的内容，希望大家喜欢!法国最著名的6大产区葡萄酒1、波尔多(Bordeaux)分布在吉伦特河(Gironde)河口的波尔多产区能够酿制出极具传奇性的红葡萄酒，并曾以“Claret”之名流行于英国，主要是用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)调配而成。
著名的拉图酒庄(Chateau Latour)和柏图斯酒庄(Chateau Petrus)就是其中最受欢迎的2个酒商。
2、勃艮第(Burgundy)勃艮第是法国另外一个最顶级的红葡萄酒产区，位于该国的中东部。
这里有个叫夜丘(Cote d'Or)的子产区能够出产全世界最受葡萄酒爱好者追捧的高贵酒品，且全部是用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成。
此外，市面上常见的博若莱(Beaujolais)葡萄酒也曾是勃艮第葡萄酒的一员，这种葡萄酒主要用佳美(Gamay)葡萄酿制而成。
3、罗讷河谷(The Rhone Valley)罗讷河谷位于勃艮第产区的南部，著名的罗第丘葡萄酒(Cote Rotie)以及艾米塔日(Hermitage)葡萄酒就产自这里。
罗讷河谷的葡萄酒主要用西拉(Syrah)葡萄酿制而成。
我们在日常生活中最常见的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)葡萄酒是用南部罗讷河谷的诸多葡萄调配而成的浓郁型红葡萄酒。
4、卢瓦尔河谷(The Loire Valley)酸度较高且令人清爽的希侬(Chinon)和布尔格伊(Bourgueil)葡萄酒就是用卢瓦尔河谷的品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酿制而成的。
5、阿尔萨斯(Alsace)虽然阿尔萨斯给人的印象是一个非常优秀的`白葡萄酒产区，但这里也确实还出产黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒。
6、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯(Provence)这两个产区是法国南部最重要的两个葡萄酒产区，所产的葡萄酒包括甜型的加强葡萄酒巴纽尔斯(Banyuls)以及普罗旺斯最重要的邦多勒(Bandol)红葡萄酒。
法国葡萄酒产区1 波尔多(Bordeaux)说到法国葡萄酒，波尔多通常是第一个想到的葡萄酒产区。
它是法国最著名的葡萄酒产区，也是法国第二大葡萄酒产区，葡萄种植面积超过250,000英亩。
波尔多以其丰富的红葡萄酒而闻名，其中最着名的是赤霞珠; 然而，品丽珠，梅洛，马尔贝克和小维铎也在这里种植。
令人惊讶的是，这里也生产少量白葡萄酒，通常是长相思和赛美蓉。
地理位置上，波尔多位于法国西南部，靠近大西洋海岸。
2 勃艮第(Burgundy)位于法国地图的中心地带，盛产黑皮诺葡萄品种。
除此之外，勃艮第葡萄酒产区还种植霞多丽白葡萄品种。
主要种植在勃艮第的夏布利(Chablis)产区。
历史悠久的勃艮第产区是法国科尔多省最大的酒园，总面积超过500英亩。
勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。
对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。
勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性。
3 阿尔萨斯(Alsace)阿尔萨斯位于法国地图上的东北部，与其他法国葡萄酒产区不同，这是法国唯一一个几乎专门种植白葡萄酒的葡萄酒产区。
这里是世界上公认的法国最佳白葡萄酒产区，种植的白葡萄品种有麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺，此外还有一些红葡萄品种，如黑皮诺。
阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。
葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处，风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。
由于这片土地曾是德国的领土，其葡萄酒的风格也呈德国风情，因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。
4 香槟区(Champagne)香槟区位于巴黎东北方约200公里处，阿尔萨斯产区的隔壁，法国位置最北的葡萄园。
香槟包括法国东北部的兰斯，艾培涅和蒂埃里城堡。
寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的单宁含量也较低。
法国葡萄酒产区介绍一、波尔多波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。
从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。
波尔多地区法定使用的葡萄品种不算很多，有6种红葡萄酒品种和3种白葡萄酒品种。
红葡萄酒法定品种：Merlot（梅乐）：波尔多种植和使用最为广泛的品种，几乎在任何一瓶波尔多酒里都可以找到这个品种。
肉质柔软而富果香。
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：在左岸地区担当主要作用的品种，高贵，强健而耐久。
Cabernet Franc（弗朗）：虽然在各个地方使用的都不会很多，但是独特的香气可以赋予葡萄酒更加复合的感觉。
Petit Verdot（味儿多），Malbec（马贝克）：这两个品种在波尔多酒中使用都比较少，一些酒庄根本不使用这种葡萄原料。
但他们确实能够赋予波尔多红葡萄酒更加完美的结构，所以在知名的酒庄内，依然会让他们发挥微妙的作用。
Carmenere（佳美娜）：虽然法律规定可以使用，但是在波尔多几乎已经绝迹了。
不过最近有些酒庄重新开始种植此品种，但是数量微乎其微。
白葡萄酒法定品种：Semillon（赛美蓉）：波尔多白葡萄酒的精髓所在，虽然在甜酒里面占的比重更大，但是不论甜酒还是干酒，Semillon带来的圆润优雅的风格才是波尔多白葡萄酒面貌的典型代表。
Sauvignon Blanc（长相思）：在波尔多干白酒中占有较大的比例。
Muscadelle（慕斯卡戴乐）：使用较少，主要是麝香类葡萄特有的芳香特性，作为波尔多白葡萄酒的补充。
对于波尔多葡萄酒，红酒当然是最出名的，但是波尔多不仅仅出产红酒还有白酒、桃红酒。
就连白酒也分为干和甜两种类别，著名的Sauternes就是甜白酒产区。
在波尔多地区一共有57个AOC名号，超过9000个酒庄，大约13000个葡萄种植者。
梅多克（MEDOC）：位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，美度是世界上最著名的葡萄酒产区，美度自18世纪以来一直是波尔多最显赫和最尊贵的葡萄酒生产区。
1855年，波尔多第一次评出62个特级酒庄，差不多全部都在美度产区，因而奠定了它的世界地位。
美度的葡萄酒由波尔多市北的芝朗狄河左岸河向北延伸约80公里，种植面积达14000公顷，由于地势的不同，美度分为上美度（南部）和美度（北部），美度有自己的法定产区“AOC MEDOC”只生产红葡萄酒。
而上美度由于其出产的葡萄酒品质卓越，它不但拥有自己的法定产区（AOC HAUT MEDOC）还有圣达斯特普依勒、圣朱利亚、李斯翠克、慕尼斯和玛高六个村庄级的法定产区例如:（AOC PAUILLAC）普依勒法定产区。
圣·爱斯台夫村（ST.ESTEPHE)：所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，浓郁甘美。
名酒有CH.COS D’ ESTOURNEL。
菩依乐村(PAUILLAC)（波仪亚克）：是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园，所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，是经过长期成熟的红葡萄酒，法国五大酒庄中有三种出自该村，如:拉菲(FIT ROTHSCHILD)，拉图(TOUR)、木桐（Chateau Mouton Rothschild）。
圣·于连村(ST.JULIEN)：与菩依乐毗邻，所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地区产的红葡萄酒十分著名。
但产量不多，价格较贵。
如: LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。
玛歌(MARGAUX)：生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。
以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄酒为主，因涩味和酸味调和恰当，口味芳醇可口。
此村拥有AOC法规，所有产品商标上都有注明，如极品中的玛高堡(CH.MARGAUX)。
莫丽斯村(MOULIS)：是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄，产品中公认为高级葡萄酒的并没有，但品质优良可取。
格拉芙(GRAVES)：位于加龙河左岸，格拉夫是波尔多同时生产红（白）葡萄酒的产区。
它拥有5000公顷的葡萄园。
格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。
格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。
格拉夫是地区性的法定产区（AOC GRA VES）而村庄级的法定产区为“贝沙克雷奥良”（AOC PESSAC- LEOGNAN），种植面积1000公顷，格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。
克勒芒特(PAPE CLEMENT)。
该区所产的红葡萄酒比麦多克区来得更浓厚强烈，香味也很特别，而白葡萄酒又分甜味与辣味两种。
其中以辣味的品质较为优良。
1855年麦多克进行的葡萄酒分类，将奥·伯里翁城堡列入头苑。
苏玳地区(SAUTERNES)：位于格拉夫地区南部并为之包围，拥有波米斯等5个村庄。
该区出产世界最著名的甜白葡萄酒，且生产方法独特，酒农们先让葡萄在树上充分成熟，葡萄叶凋落后，阳光直射葡萄，使过熟的葡萄糖份得以浓缩，不但糖份充足，而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLE ROT)，这种现象更增加了葡萄糖份的产生，因此发酵后葡萄酒中仍有甜味残留，从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
巴萨克村是该区5个村中唯一具有AOC系统的种植园，葡萄酒口味与其他4村不太相同，甜味较少，香味浓郁。
圣爱美隆(ST．EMILION)（圣达美利安）：该地区以盛产波尔多红葡萄酒而知名，所产葡萄酒色调呈淡红宝石色，涩味少，成熟快，酒体匀称，著名酒品有:乌召尼堡(CH．AUSONE)白马堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。
宝物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园，该地产的著名红葡萄酒色泽深红，柔软芳醇，耐力好，能长久储藏而不变质。
圣达美利安堪称是波尔多葡萄酒的起源，早在公元2世纪时，罗马人就已经在圣达美利安开始种植葡萄。
那时美度区的葡萄酒主要销往英国，而圣达美利安葡萄酒主要是法国本土和欧洲内陆销售。
圣达美利安只生产红葡萄酒，以梅洛和佛朗为主要葡萄品种。
葡萄园共有5500公顷的种植面积。
圣达美利安有三个著名法定产区庞马洛（POMEROL）（泊美诺）波尔多最著名产区之一，这个产区面积极小，只有不到800公顷的土地。
由于它的种植面积小，产量自然也小，使得庞马洛的红葡萄酒价格始终居高不下，波尔多最昂贵的几款红葡萄酒，全都产于此区，这也是庞马洛成为世界著名产区的因素。
之一。
庞马洛产区除了价格显得独一无二之外，这产区是没有分级制度的，也是云云著名波尔多产酒区中的另一特色。
二、勃艮第是法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。
品种繁多，各具特色，有的雄浑饱满，有的精致典雅，千差万别。
勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王勃艮第属于典型的大陆性气候，冬天寒冷，春天有时会有霜冻和冰雹，夏天温度高，秋天则显得干燥，非常适合葡萄的成熟。
勃艮第地主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺(Pinot Noir)，白葡萄为霞多丽(Chardonnay)，非主流红葡萄品种如佳美(Gamay)，非主流白葡萄品种如阿力高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等，都仅仅占非常少的种植面积(同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合)。
黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。
除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外，就要以法国的香槟区种植最为广泛，另外，目前在新西兰和美国的俄勒冈州(Oregon)和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。
勃艮第的土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。
勃艮第产区包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。
“勃艮第无低等级酒”，勃艮第这101个AOC 法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一，但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已，绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级，地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。
勃艮第下级产区细分虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南：夏布利(Chablis)：因为气候寒冷，只出产白葡萄酒;夏布利产区-大欧塞瓦产区-夏蒂荣产区是勃艮第北部最著名的葡萄种植区。
产区总面积约占6433公顷，其中夏布利地区葡萄园面积占4622公顷。
夏布利产区包括塞罕(Le Serein)峡谷两侧地区。
在这岗峦起伏的区域通常多覆盖树木。
夏布利产区绵延20多个镇。
土壤多石块、含石灰质黏土，在地质学上，可以追溯到侏罗纪时代。
这片土地格外地偏爱霞多丽——夏布利产区唯一允许用来酿制白葡萄酒的葡萄品种。
夏布利产区声名远播，多年来一直被认为是顶级干白葡萄酒的同义词。
夏布利产区的四个等圾命名：夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru)夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru)夏布利葡萄园(Chablis)小夏布利(Petit Chablis)夜丘区(Cote de Nuits)：主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区;尼依地区的葡萄园两千年以来持之以恒地为勃艮第葡萄酒的声誉做着自己的贡献，并继续在今天作为世界顶级红葡萄酒的典范之一发挥重要作用。
它的“紫红色和金色”狭长葡萄种植区绵廷20公里，位于第戎(Dijon)和科尔戈銮(Corgoloin)的某些地段最宽只有200~300米。
尼依地区因其众多知名富饶的酒庄，而被一些作家称为勃艮第的香榭丽舍。
风土条件、气候和葡萄园等概念自公元10世纪就被著名修道皖的僧侣们赋予了深刻的含义。
这里是种植黑比诺的天堂，在侏罗纪中期的石灰质土壤中诞生了世界上独一无二的红葡萄酒。
上尼依地区的葡萄园绵廷覆盖20个镇，自20世纪50年代为提高此地区的葡萄酒质量而组成。
人们选择最好的地区种植了黑比诺和霞多丽。
所有为了提高葡萄酒的品质而作出的努力，在以勃艮第上尼依命名的葡萄酒中获得了成果。
