下载文档原格式
免疫应激与动物营养营养与免疫之间的密切关系体现在两方面：第一，动物的营养状况是影响机体免疫系统的发育和免疫功能的重要因素。
合理的营养管理有利于提高动物对应激和疾病的抵抗力。
第二，动物的免疫反应和临床疾病可以改变营养代谢和营养需要模式，必须根据新的营养特点调整营养管理模式才有利于动物健康的恢复。
营养对免疫的影响蛋白质：蛋白质缺乏时，引起胸腺和脾脏退化，淋巴细胞数量减少，免疫应答能力下降，导致免疫机能下降。
蛋白质营养实质上是氨基酸营养，与免疫密切相关的氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸以及缬氨酸。
脂肪：脂肪对机体有免疫调节作用，必需脂肪酸缺乏时降低淋巴细胞免疫应答能力，过多时引起广泛的免疫缺陷，造成淋巴组织萎缩，淋巴细胞应答能力下降。
糖：多糖能增强机体细胞免疫功能，一些寡糖也可使免疫机能增强。
维生素：V A参与免疫器官的生长发育，缺乏会导致免疫器官损害。
参与细胞免疫和体液免疫，提高机体免疫力，具有抗感染作用。
VD具有刺激单核细胞增殖和活化作用，以及干扰T细胞介导的免疫力。
VE可促进免疫细胞增殖，本身具有抗氧化作用，保护免疫组织不受损害。
VC具有抗应激、抗感染、抗氧化作用，与机体免疫功能密切相关，参与合成干扰素，提供免疫力。
叶酸缺乏导致淋巴细胞发育受阻，VB6缺乏引起胸腺发育受阻，淋巴细胞数量减少。
核黄素缺乏，机体抗氧化能力下降，细胞膜受损，免疫力降低。
矿物质：硒能增强免疫细胞的功能和免疫球蛋白及抗体的生成。
锌缺乏会导致免疫器官萎缩，免疫细胞减少，抗体水平下降。
铜参与铜蓝蛋白和超氧化物歧化酶的组成，增强机体免疫力。
铁缺乏会使免疫组织受损，免疫机能下降。
铬是葡萄糖耐受因子的成分，抗应激。
另外锰、钙、镁均对免疫系统有一定的影响。
1 免疫应激对动物采食量的影响厌食是免疫应激期的典型症状之一。
2 免疫应激对养分代谢的影响2.1 对蛋白质代谢的影响免疫急性期中，整个机体的蛋白质周转速度提高，氮排出增加，外周蛋白质的分解加快，骨骼肌蛋白的沉积降低，但肝急性期蛋白（Acute－phase protein，ACP）的合成量增加（Johnson，1997）。
江西饲料2叭4年第l期囡瓢增动物的营养与免疫彭梦华1谢晓鹏2 (1．公安部南昌警犬基地南昌330100；2．广东温氏食品集团股份有限公司江西养猪公司信丰341600)摘要：免疫是机体内为维护自身内环境稳态的一个重要的生理系统，在其执行功能的过程中受到各种因素调节。
日粮各种营养素除作为代谢底物外，对免疫发挥着特殊的生物学调节作用。
为此总结了免疫与营养的互作，并且结合统一的观点，初步阐述了营养免疫网络的整体性。
关键词：营养；免疫功能；调节中图分类号：S851．2 文献标识码：A 文章编号：1008—6137(2014)0l一0001—040 引言发挥着举足轻重的作用，营养素可以在胃肠道、世界著名的营养免疫学家美籍华人陈昭妃胸腺、脾脏、淋巴结和循环免疫细胞等各水平上。
博士在她的经典著作《营养免疫学》中曾说过，绝以多种方式对免疫功能进行调节圆。
下面分别述大多数疾病的产生都和免疫系统失调有关。
因之。
此，人类对抗疾病最好的武器不是药物，而是人1．1蛋白质和氨基酸体本身健全的免疫系统【l】。
因为动物和人与疾病蛋白质由氨基酸组成，是生命科学中一类最斗争的本质是一样的。
所以这话对于今天的高度重要的生物大分子，其结构复杂，功能多样。
因此规模化集约化养殖场而言同样适应。
免疫系统是在日粮中添加适量的氨基酸和蛋白质对维持动免疫的执行者，动物的健康状况取决于免疫系统物机体免疫系统的正常运转是必需的。
试验证的功能与状况，影响机体免疫力的因素很多，概明，小鼠蛋白质缺乏，胸腺、脾脏的重量下降。
且括地讲凡是能影响免疫系统正常工作的都能影淋巴组织、器官中的淋巴细胞数目减少；雏鸡蛋响到免疫功能，从而使动物对疾病的易感性增白质缺乏，对绵羊红细胞的反应减弱。
细胞免疫高。
具体的有遗传、环境、应激、疾病、营养等因功能受抑制，外周巨噬细胞的数量及活性降低阁。
素。
本文就仅从营养与免疫做一简单的阐述。
精氨酸可提高吞噬细胞、淋巴细胞的活力．且能1 营养对免疫功能的影响间接活化细胞和激活细胞免疫系统．增加胸腺内饲料中主要的营养素包括蛋白质和氨基酸、淋巴细胞的数量。
动物免疫学中的免疫系统和免疫应答动物免疫学是研究动物体内免疫系统是如何运作的学科。
免疫系统是动物体内的一套复杂的机制，通过识别和清除入侵的病原体，维持机体的稳定状态。
本文将介绍免疫系统的构成和免疫应答过程。
一、免疫系统的构成免疫系统是由一系列相互协作的器官、细胞和分子组成的。
主要包括：1. 免疫器官：免疫系统最重要的器官是淋巴器官，包括脾脏、淋巴结和扁桃体等。
这些器官是淋巴细胞的生产和分化的场所，也是免疫细胞交流的重要场所。
2. 免疫细胞：免疫系统中的主要细胞有B细胞和T细胞。
B细胞主要负责产生抗体，而T细胞则参与调节免疫应答。
此外，还有巨噬细胞、自然杀伤细胞等，它们在清除病原体和异常细胞方面起着重要作用。
3. 细胞因子：细胞因子是免疫系统中的信号分子，主要包括细胞生长因子、细胞因子和趋化因子等。
它们能调节和协调免疫细胞的活动，对于免疫应答的启动和维持至关重要。
二、免疫应答的过程免疫应答是指当病原体入侵机体时，免疫系统启动一系列反应以清除病原体的过程。
一般可以分为以下几个步骤：1. 识别和激活：当病原体进入机体后，免疫系统会通过抗原呈递细胞识别病原体并将其信息传递给免疫细胞。
然后，免疫细胞会被激活并产生相应的免疫应答。
2. 免疫应答的两个分支：根据免疫细胞的类型和参与的分子，免疫应答可以分为细胞免疫和体液免疫两个分支。
细胞免疫主要依赖T细胞的介导，通过杀伤感染细胞来清除病原体。
体液免疫则主要依赖抗体的产生和作用，通过中和病原体和促进病原体清除的过程来抵抗感染。
3. 免疫记忆：一旦机体免疫应答启动，免疫系统会产生一定的记忆细胞，使得在下次同样病原体入侵时能够更快、更有效地进行免疫应答。
这也是为什么人们在感染某些疾病后往往能够长期获得对该病的免疫防护的原因。
总结起来，动物免疫学中的免疫系统和免疫应答是非常复杂和精密的。
通过研究免疫系统的构成和免疫应答的过程，我们能够更好地了解免疫学的基本原理，为预防和治疗疾病提供理论支持。
动物营养与机体免疫Animal nutrition and the body's immune摘要:规模化、集约化养殖场，动物维持、生产所需的各种营养物质(除水分外)。
主要由饲料供给。
营养物质的均衡获得是动物生产能得以充分发挥的决定性因素之一。
另一方面，高密度的饲养。
使动物对应激和疾病的易感性增加，动物需要依靠免疫系统维持机体内环境的稳定。
只有在稳定的内环境中，动物吸收的营养物质才能最大程度地用于生长、繁殖等方面。
动物体良好的免疫机能是其充分发挥生产性能的另一必要因素．动物营养与机体免疫机能是紧密联系的。
关键词：营养免疫动物Nutrition immune animals引言:免疫是机体的一种特异性生理反应，通过识别和排除抗原性异物维持机体内外环境的稳定。
动物机体的免疫功能是在淋巴细胞、单核巨嗜细胞和其他有关细胞及产物的相互作用下完成的,动物的营养水平与免疫有很大关系。
1. 蛋白质营养与免疫蛋白质是动物进行生命活动的物质基础，具有广泛的生理效应。
在机体物质代谢过程中起着催化作用的酶、起协调作用的激素、具有免疫和防御机能的细胞因子和抗体等大多是以蛋白质为主而构成的，组织器官的新陈代谢需要蛋白质不断更新与修补损伤组织，所以蛋白质与动物免疫关系十分密切。
Kirom 等(1995b)研究发现当虹鳟缺乏蛋白质时，溶菌酶的活性和C反应蛋白价值的活性降低。
蔡春芳等(2001)用蛋白质水平和必需氨基酸指数不同的饲料喂养异育银鲫，结果表明6周后相对生长率随蛋白质含量增加而升高，14周后以蛋白质40%组相对生长率最高，30%组蛋白质效率最高，20%组免疫力最高，相对生长率和蛋白质效率随必需氨基酸指数下降而下降。
同时蛋白质摄入不足会使淋巴组织发育不良，吞噬细胞功能减弱，还可使抗体反应及细胞因子反应减弱，氨基酸对动物免疫起着重要的作用。
资料报道，精氨酸作为必需氨基酸在维持机体防御功能中的作用比维持生长更重要。
Buentello 等(2001)将不同水平(0.5%、1%、2%、4%)晶体L-精氨酸加入到斑点叉尾鮰饲料中，投喂2周，将鱼浸泡到含有爱德华氏菌毒株的菌液中，记录21d内发病率、死亡率，浸泡感染后，投喂含2%精氨酸饲料的鱼成活率最高，认为投喂富含精氨酸的饲料能提高斑点叉尾鮰抗爱德华氏菌的能力。
动物免疫学中的免疫系统功能与免疫调节动物免疫学是研究动物免疫系统以及它在疾病预防和治疗中的作用的学科。
免疫系统是动物体内的一种高度复杂的网络，它能识别并攻击入侵体内的病原体，保护动物体免受感染和疾病的侵害。
免疫系统的功能包括免疫应答、免疫记忆和免疫调节。
一、免疫应答免疫应答是指免疫系统对外来病原体的识别和攻击的过程。
当病原体侵入动物体内时，免疫系统的各种细胞和分子会启动免疫应答。
这个过程分为两个阶段：先是免疫识别，免疫系统会通过识别病原体表面的特定抗原来判断其是否为外来入侵物；接着是免疫攻击，免疫系统会释放抗体和细胞毒素来摧毁病原体或促使其他细胞攻击病原体。
免疫应答具有专一性和记忆性。
专一性意味着免疫系统可以识别不同类型的病原体，并分别对其作出相应的应答。
记忆性意味着一旦免疫系统曾经遭遇过某种病原体，它就会记住并在下一次再次遭遇该病原体时，更快、更有效地做出应答，从而保护动物体免受感染。
二、免疫记忆免疫记忆是指免疫系统在初次遭遇病原体后，对该病原体产生的免疫应答的持久性记忆。
免疫记忆是由一类叫作记忆淋巴细胞的细胞实现的。
这类细胞能够存活并长时间保存在体内，一旦再次遭遇相同的病原体，它们会迅速活化并展开攻击。
免疫记忆的主要作用是提高免疫系统的应答效率。
通过免疫记忆，免疫系统可以在再次遭遇相同的病原体时更快、更有效地识别和摧毁它，从而防止疾病的发生。
这也是为什么一些传染病只需要接种一次疫苗就能长期获得免疫保护的原因。
三、免疫调节免疫调节是指免疫系统为了维持免疫平衡而进行的一系列调控过程。
免疫调节可以分为两种类型：免疫激活和免疫抑制。
免疫激活是指在面临外来威胁时，免疫系统通过增强免疫应答来保护动物体。
这包括提高免疫细胞的活性、增加免疫分子的产生和释放等。
免疫抑制则是指在没有外来威胁时，免疫系统通过降低免疫应答来避免对自身组织的攻击。
这一过程中，免疫系统会产生一些分子，如调节性T细胞，来抑制免疫细胞的活性。
动物免疫应答与免疫学记忆随着环境的变化和病原体的不断进化，动物需要不断适应和反应。
其中，动物的免疫系统对于抵御外来病原体起着重要作用。
在动物抵御病原体的过程中，免疫应答和免疫学记忆发挥着至关重要的作用。
本文将探讨动物免疫应答与免疫学记忆的相关知识。
一、免疫应答免疫应答是机体对抗病原体的一种本能反应。
当机体遭受外来病原体入侵时，免疫细胞会识别这些病原体，依据不同的机制选择消灭它们。
免疫应答主要分为两个阶段：先天性免疫应答和获得性免疫应答。
先天性免疫应答是机体对抗病原体的本能反应，无需预先接触抗原。
它是由先天免疫细胞介导的，包括中性粒细胞、单核细胞、树突状细胞等。
这些细胞能够分泌细胞因子、趋化因子等化学物质，以及产生溶菌酶、内在抗菌肽等生物活性物质，来引发抗原消除的本能反应。
获得性免疫应答是机体对于特异性病原体抗原的识别反应。
在机体初次接触到病原体时，获得性免疫细胞会在淋巴组织中产生。
它的主要作用是产生抗体以及T细胞介导的免疫记忆，协调各种免疫细胞参与免疫应答。
当机体再次接触到同种病原体时，获得性免疫应答将更为迅速和具有更强的抗原特异性。
二、免疫学记忆免疫学记忆是一种特殊的免疫应答模式，主要表现为机体对于抗原的特异性记忆。
当机体第一次接触到某种病原体后，体内产生的获得性免疫细胞会形成相应的浆细胞和记忆B细胞、记忆T细胞。
这些细胞拥有记忆，一旦再次接触到相同的病原体时，它们就能够迅速地产生抗体、激活细胞介导的免疫反应。
免疫学记忆的形成是一个复杂的过程，需要与细胞因子、核转录因子等多种分子的相互作用配合完成。
它可以分为两类：主要性细胞记忆和辅助性细胞记忆。
前者主要指经历细胞介导的免疫应答形成的T细胞和B细胞；后者主要指诱导细胞因子和肿瘤坏死因子等分泌，形成非特异性免疫学记忆。
三、免疫应答与免疫学记忆的关系免疫应答和免疫学记忆是密切相关的。
在第一次接触到病原体时，获得性免疫细胞需要进行较长时间的分化和增殖，才能产生抗体和记忆细胞。
动物的营养与免疫作者：彭梦华谢晓鹏来源：《江西饲料》 2014年第1期彭梦华1 谢晓鹏2（1.公安部南昌警犬基地南昌 330100；2. 广东温氏食品集团股份有限公司江西养猪公司信丰 341600）摘要：免疫是机体内为维护自身内环境稳态的一个重要的生理系统，在其执行功能的过程中受到各种因素调节。
日粮各种营养素除作为代谢底物外，对免疫发挥着特殊的生物学调节作用。
为此总结了免疫与营养的互作，并且结合统一的观点，初步阐述了营养免疫网络的整体性。
关键词：营养；免疫功能；调节中图分类号：S851.2 文献标识码：A 文章编号：1008-6137（2014）01-0001-040 引言世界著名的营养免疫学家美籍华人陈昭妃博士在她的经典著作《营养免疫学》中曾说过，绝大多数疾病的产生都和免疫系统失调有关，因此，人类对抗疾病最好的武器不是药物，而是人体本身健全的免疫系统[1]。
因为动物和人与疾病斗争的本质是一样的，所以这话对于今天的高度规模化集约化养殖场而言同样适应。
免疫系统是免疫的执行者，动物的健康状况取决于免疫系统的功能与状况，影响机体免疫力的因素很多，概括地讲凡是能影响免疫系统正常工作的都能影响到免疫功能，从而使动物对疾病的易感性增高。
具体的有遗传、环境、应激、疾病、营养等因素。
本文就仅从营养与免疫做一简单的阐述。
1 营养对免疫功能的影响饲料中主要的营养素包括蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂类、维生素、微量元素等。
且日粮中各种营养物质在机体维持最佳免疫状态方面发挥着举足轻重的作用，营养素可以在胃肠道、胸腺、脾脏、淋巴结和循环免疫细胞等各水平上，以多种方式对免疫功能进行调节[2]。
下面分别述之。
1.1 蛋白质和氨基酸蛋白质由氨基酸组成，是生命科学中一类最重要的生物大分子，其结构复杂，功能多样。
因此在日粮中添加适量的氨基酸和蛋白质对维持动物机体免疫系统的正常运转是必需的。
试验证明，小鼠蛋白质缺乏，胸腺、脾脏的重量下降，且淋巴组织、器官中的淋巴细胞数目减少；雏鸡蛋白质缺乏，对绵羊红细胞的反应减弱，细胞免疫功能受抑制，外周巨噬细胞的数量及活性降低[3]。
