限制性内切酶
细菌可以抵御病毒的入侵，而这种 “限制”病毒生存的办法则可归功于细 胞内部可摧毁外源DNA的限制性内切酶。
一、限制-修饰现象的发现
表1
从表1可看出，从三种不同的E.coli菌株中 繁殖出来的λ噬菌体的后代(分别用λK、λ B 、 λC表示)，再接种到同样菌株，接种效率都是 1。
但如果接种到不同的菌株中，如λK在B株 上接种效率只有10-4，而不管λK还是λB在C株 上的接种效率都为1。
Answer: 幸存者的后代因为有 新寄主的修饰标记而缺少祖代 寄主的修饰标记，只能感染新 的寄主类型，而不再能感染祖 代寄主。
这里所谓自我DNA和外源DNA是对于它的 限制—修饰模式而言, 凡限制—修饰模式相 同的DNA均为自我DNA，这包括同株系不 同个体的DNA，及寄生于这些菌株中的质 粒和噬菌体。
host restriciton enzymes.
Once methylated however, all subsequent phage genomes are efficiently methylated at hemimethylated sites on replication. This explains the high efficiency infection with the individual plaques that escaped restriction.
在一些R-M系统中，限制性内切酶和修饰酶是两 种不同的蛋白，各自独立行使自己的功能；而在 另一些系统中，两种功能由同一种酶的不同亚基， 或是同一亚基的不同结构域来执行。
对表1的解释：
不同的菌株可能有不同的限制修饰系统。 当不同来源的噬菌体λ进入另一种大肠 杆菌时，绝大部分被限制酶所降解，但 有极少数的入噬菌体先被大肠杆菌的甲 基化 酶所修饰，因而幸存下来.
