怎样种好韭菜
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韭菜的种植方法与施肥
韭菜是一种常见的蔬菜,它的种植方法和施肥技巧对于韭菜的生长和产量有着至关重要的影响。
下面我们就来详细了解一下韭菜的种植方法和施肥技巧。
一、韭菜的种植方法
1.选好土壤:韭菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中,因此在种植韭菜之前,要选择好土壤。
最好选择土层深厚、肥沃、排水良好的土壤。
2.选择好种子:选择好的韭菜种子是种植成功的关键。
一般来说,韭菜种子应该选择新鲜、无虫害、无病害的种子。
3.播种:在选好的土壤中,将韭菜种子均匀地撒在土壤表面,然后轻轻压实,最后用水喷洒一下,保持土壤湿润。
4.保持适宜的温度:韭菜生长的适宜温度为15℃-25℃,因此在种植过程中要保持适宜的温度,避免过高或过低的温度对韭菜的生长产生不良影响。
5.及时除草:韭菜生长期间要及时除草,保持土壤的透气性和湿润度。
二、韭菜的施肥技巧
1.基肥:在种植韭菜之前,要进行基肥施用。
一般来说,每亩施用有机肥2000-3000公斤,或者施用复合肥200-300公斤。
2.追肥:韭菜生长期间,要进行适时的追肥。
一般来说,每亩施用尿素10-15公斤,或者施用复合肥50-100公斤。
3.注意施肥时机:韭菜生长期间,要注意施肥时机。
一般来说,韭菜生长初期和中期是施肥的关键时期,要及时施肥,促进韭菜的生长。
4.注意施肥量:韭菜施肥量要适量,过多的施肥会导致韭菜生长过旺,影响韭菜的品质和口感。
韭菜的种植方法和施肥技巧对于韭菜的生长和产量有着至关重要的影响。
只有掌握好了韭菜的种植方法和施肥技巧,才能种出优质的韭菜,为人们的健康生活提供更多的保障。
韭菜的种植方法和施肥的管理韭菜是一种常见的蔬菜,具有较高的营养价值和药用价值。
它的种植方法和施肥的管理对于提高产量和质量非常重要。
下面我们来详细介绍一下韭菜的种植方法和施肥的管理。
一、韭菜的种植方法1. 土壤选择:韭菜喜欢生长在肥沃、疏松、湿润的土壤中,pH值在6-7之间。
因此,在种植韭菜之前,应选择土壤肥沃、通风良好的地块,并进行充分的施肥和改良。
2. 播种时间:一般适合在早春和秋季进行韭菜的播种。
早春播种的韭菜生长周期较长,一般需要90-100天才能收获;而秋季播种的韭菜生长周期较短,一般需要60-80天才能收获。
3. 播种方法:将韭菜种子均匀撒在准备好的土壤表面,然后用锄头轻轻覆土,厚度约为种子的2-3倍即可。
保持土壤湿润,有利于韭菜的发芽和生长。
4. 生长环境:韭菜喜欢阳光充足、温度适宜的环境。
在种植过程中,应及时除草、松土,保持适宜的温湿度。
二、施肥的管理1. 基肥施用:在韭菜种植前,应进行基肥的施用。
一般可选择腐熟的有机肥作为基肥,每亩施用15-20吨。
将有机肥均匀撒在整个种植区域,然后用锄头轻轻耕入土壤中。
2. 追肥施用:韭菜生长期间,应及时进行追肥。
一般在韭菜苗长到10-15厘米高时,可进行第一次追肥。
每亩可施用尿素15-20公斤,或者复合肥30-40公斤。
随后,每隔15-20天进行一次追肥,直到韭菜快要成熟为止。
3. 施肥技巧:在施肥过程中,要注意控制施肥量,避免施肥过多导致韭菜生长过旺,影响产量和品质。
同时,要注意施肥的均匀性,避免肥料过度集中,造成部分地区的营养过剩,部分地区的营养不足。
4. 施肥时间:韭菜的生长周期较长,需要较长时间的营养供应。
因此,在韭菜生长初期需要多施肥,以提供足够的养分;而在韭菜快要成熟时,应逐渐减少施肥量,以避免肥料残留。
总结起来,韭菜的种植方法和施肥的管理对于提高产量和质量非常重要。
在种植过程中,要选择适宜的土壤、合适的播种时间,保持良好的生长环境。
韭菜高产栽培技术相信大家对于韭菜都不陌生,韭菜鸡蛋馅的饺子是小编的最爱,小伙伴们喜不喜欢吃韭菜呢,下面小编带大家来了解一下农民伯伯是怎么种植韭菜的,怎么让韭菜年年高产的。
1、播前准备:播种前要对种子进行催芽处理,用温水30到40度浸泡种子,浸泡时间8到12小时即可,将杂质和干瘪的种子去除,然后将种子上的粘液洗净之后用湿布包好,放在15到20度的环境下催芽,每天用清水清洗1到2次,有一半以上的种子落出白尖时进行播种。
2、对播种土地进行施肥处理:先将土壤深耕20厘米以下,每亩撒施优质腐熟有机肥5000-6000公斤,尿素6公斤,过磷酸钙10公斤或使用按此比例折算的复混肥料。
3、播种:播种前,先浇一次底水,约3.3厘米深,待水渗下后再浇3.3厘米左右深的水。
待水渗下后将种子均匀撒下,然后覆盖1.5厘米左右的土壤,次日用齿耙搂平,保持表面的土壤既疏松又湿润。
播后用地膜覆盖,待有30%以上的种子出苗后,及时揭去地膜。
4、播种后管理:(1)浇水追肥:结合浇水追施速效氮肥2-3次,每亩追施尿素6-8公斤,定植前一般不收割,到定植时要达到壮苗标准。
(2)壮苗标准:一般苗龄80-90天,苗高15-20厘米,单株无病虫,无倒伏现象。
(3)除草:出苗后及时人工拔草,清除病残植株。
也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草。
(4)定植:将韭菜起苗,剪短须根(只留2-3厘米),剪短叶尖(留叶长10厘米)。
5、田间管理:(1)肥水管理:定植后,当新根新叶出现时,即可追肥浇水,当苗高20厘米时,停止追肥浇水,以备收割。
开始收割后每收割1次,追一次肥,收割后株高长至10厘米时,施速效氮肥,每亩追施尿素8公斤。
天气转凉,应停止浇水,封冻前浇一次封冻水。
(2)病虫害防治:加强中耕除草,清洁田园,加强肥水管理,提高抗逆能力。
用糖酒醋液诱杀成虫,将糖、酒、醋、水、90%敌百虫晶体按3:3:1:10:0.5的比例制作溶液,每亩1-3盒,随时添加,保持不干,诱杀各种蝇类害虫。
韭菜种植5个技巧韭菜是我们生活中常见的蔬菜之一,不仅味道鲜美,而且很有营养价值,是人们的健康饮食之道,种植韭菜也很简单,只要掌握以下5个技巧,便可以得到好的收获。
1.选好土壤当种植韭菜时,土壤是一个很重要的因素,所以选土壤一定要严格要求。
韭菜的生长需要土壤富含有机质和水分,因此若是开垦人工土地,也要对土地进行施入有机肥,使土地更富含养分。
土壤必须通透,具有良好的保水性和渗透性,可以制做花园土,加入适当的沙子和腐烂的树叶,提高土壤的保水性和空气流通性。
2.浇水韭菜的生长离不开水分,因此,在种植过程中,要确保充足的灌溉。
韭菜的浇水不能过多,更不能过少,应具体根据天气、不同地区的气候环境来浇水,以充分满足韭菜所需水分。
当土地保持一定的湿润度时,韭菜生长就会更旺盛。
3.施肥韭菜生长期较短,其施肥的次数就比较少,但需要的养分却不少,生长过程中,韭菜需要吸收养分、碳和水分来进行生物合成。
韭菜不但需要养分,也不耐旱,因此很容易吸收腐熟有机肥和尿素等,可以让韭菜长的更好。
同时,施肥的时间点也是很重要的,要在新月前后施肥,使营养充分被韭菜吸收。
4.修剪韭菜生长速度非常快,时常可以达到厘米级别,需要及时的修剪,以控制韭菜的高度,保持韭菜的美观度,同时也能够让韭菜更加美味。
5.防虫在韭菜的生长过程中,还要对其进行杀虫防治。
韭菜很容易受到一些昆虫的侵袭和危害,特别是在高温环境下,小蚜虫和蚜虫是最常见的。
这个时候,我们可以通过使用农用安全防药或者自然措施防虫,如植物鸭、天蓝蓟等,这样可以有效地防止韭菜的被虫害影响。
总之,韭菜种植过程需要注意的因素还是挺多的,前期要讲究好选址、改土入肥、浇水施肥等基础工作,并进行适度的修剪,及时防虫,以保证其生长健康。
韭菜种植技术及管理方法1. 大地翻耕:选择平整的土地,进行深翻耕,改良土壤结构,促进韭菜的生长。
2. 种植季节:韭菜适合春、秋季节种植,避开夏季高温和严寒的天气。
3. 土壤要求:喜欢松软、肥沃的土壤,排水性好,pH值在6-7之间。
4. 种子选取:选择健康完整的种子,进行处理和消毒,提高萌发率。
5. 播种深度:韭菜播种深度一般为1-2厘米,适当加深可以提高抗病虫害的能力。
6. 培肥管理:适量施入有机肥,保持土壤肥力,同时可以提高韭菜的品质和产量。
7. 浇水:在干旱季节要适时浇水,但要避免积水,以免导致根部腐烂。
8. 常规施肥:在生长期间,根据韭菜生长情况,适量进行追肥,可以提高产量和质量。
9. 防治病虫害:注意防治韭菜蚜虫、蝇虫等害虫,并定期喷施防治剂。
10. 清除杂草:定期除草,保持韭菜生长环境整洁,减少病虫害发生的可能性。
11. 疏苗:在苗期适时进行疏苗,以保证韭菜的良好生长和发育。
12. 揭土培土:适时进行揭土培土,有助于促进韭菜的生长,增加产量。
13. 种植密度:韭菜的合理栽培密度一般为15万-20万株/亩。
14. 摘心管理:适时进行摘心,促进分蘖,增加产量。
15. 病害防治:注意预防和控制白粉病、黑斑病等常见病害,采用合理的防治方法。
16. 割收管理:在韭菜生长到一定高度时进行割收,避免生长过高影响品质。
17. 保护越冬:针对寒冷地区,采取覆盖保护措施,避免冻害。
18. 掌握割收时机:割收时要选取晴朗天气进行,可以提高质量,避免霉烂。
19. 牵引支架:对于高寒地区,可通过牵引支架的方式提高韭菜产量。
20. 调节施肥量:根据土壤肥力和韭菜的生长状况,合理调节施肥量。
21. 追肥要点:韭菜是短日植物,生长季节较短,追肥需根据生长情况来进行,不可过量。
22. 秸秆覆盖:生长季节结束后,可将秸秆覆盖在地表,起到保温和保湿的作用。
23. 调控密度:适当调控韭菜的种植密度,既要保证生长空间,又要充分利用土地资源。
韭菜大田种植技术
韭菜是我国常见易栽种的蔬菜。
下面就介绍韭菜大田种植技术:
1. 土壤与场地选择:适合韭菜生长的土壤是肥沃、排水良好,pH值为7.5~8.5的黑土或黄土。
选取光照充足、风力较小、便于灌溉的土地。
2. 肥料使用与施肥:以有机肥为主,于翻耕前施入饼肥即可。
小麦秸秆、棉麻渣、骆马粪等也可作为肥料追加施用。
整个生育期,每次韭菜生长到10~15厘米时,追加稀释的有机肥,中肥2次即可,以增强茎叶的发育,提高产量。
3. 播种与间距:韭菜宜秋季播种,播种前先将种子泡水1~2天,发芽后撒于土面,再用细土轻轻盖上,保持水分,约6天后,发芽幼苗出土。
采用45厘米行距,每行定株25~30厘米,从入土到运用本种方式完成,1.3~1.5万株/亩。
4. 管理方式:除去杂草,适量增施方法1提到的有机肥;开花时须除去花序,周期性地先后施用腐熟饭土、人粪等有机肥,并耕松土壤氧化层以改善韭菜生长环境。
5. 病虫害防治:对韭菜常见的病虫害进行防治。
喷施农业用品或以苏合香或辣椒浸泡,可用以防虫害。
这是一种基本的韭菜大田种植技术,需要耐心细致地进行管理和注意防治病虫害密切相对,才能获得较好的种植和产出效果。
韭菜家庭种植方法韭菜是一种常见的蔬菜,它味道鲜美,营养丰富,含有丰富的维生素和矿物质,是家庭菜园中的常见品种之一。
在家庭中种植韭菜,不仅可以享受到自己种植的新鲜蔬菜的口感,还可以锻炼自己的耐心和爱心。
下面是关于韭菜家庭种植的10条方法和详细描述。
1.选择适合的品种:在家庭种植韭菜时,首先要选择适合本地气候和土壤条件的品种。
常见的韭菜品种有韭菜、细香葱、粗香葱等。
不同品种的生长要求不同,选择适合当地环境的品种,有利于提高种植成功率。
2.准备好土壤:韭菜喜欢生长在肥沃、透气、排水良好的土壤中,因此在家庭种植时应选用肥沃的土壤,定期施肥并添加有机物质,以提供充足的养分,并保持土壤湿度,防止干旱。
3.选择合适的种植容器:韭菜可用于种植容器有花盆、花箱、菜蓝等,选择不同的种植容器还取决于个人的喜好。
在选择种植容器时应考虑到保水性、透气性等方面,以确保韭菜在生长过程中能够充分吸收水分和氧气。
4.选择合适的种植时期:韭菜的生长非常适合春、夏、秋季,冬季不适合种植。
一般在春季选在3月下旬到4月上旬进行,夏季选在5月到6月,秋季选在9月到10月。
韭菜的生长也跟天气有关,温度过高或过低都会影响韭菜的生长。
5.适当密植:在家庭种植韭菜时,适当的密植可以提高产量,但也要注意不要过于密集,以免影响韭菜的生长和养分吸收。
6.合理浇水:韭菜需要充足的水分,但也需要注意不要过度浇水。
在家庭种植中,建议通过测土器检测土壤湿度,并根据土壤湿度情况适量浇水以保持土壤湿润度适宜。
7.注意施肥:在生长过程中,韭菜需要充足的养分才能正常生长,因此在种植过程中要注意及时补充养分,如有需要可在土壤中添加一些有机肥料。
8.定时修剪:定时修剪韭菜可促进其生长和增加产量。
修剪时应注意不要过度剪去韭菜叶子,以免影响韭菜的生长。
9.预防害虫病害:在家庭种植韭菜时,要注意预防害虫和病害的发生。
如要防治害虫,可采取多种防治措施,如拍打,喷洒农药等。
如要防治病害,可定期喷洒药剂进行预防和控制。
韭菜的养殖方法和注意事项韭菜是一种常见的蔬菜,具有浓郁的香味和丰富的营养价值,受到了许多人的喜爱。
下面将介绍韭菜的养殖方法和注意事项。
一、养殖方法1. 土壤选择:韭菜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
在栽种前,应将土壤进行翻松,并添加适量的腐熟有机肥料。
2. 温度要求:韭菜对温度的要求较低,适宜的生长温度为15℃~25℃,过高或过低的温度都会影响其生长发育。
3. 光照条件:韭菜喜欢充足的阳光照射,每天需要6小时以上的光照。
因此,在栽种时应选择光照充足的地方,避免过于阴暗的环境。
4. 播种方式:韭菜可以通过种子或分株的方式进行繁殖。
如果选择种子繁殖,可以先将种子浸泡在温水中,然后晾干后进行播种。
若选择分株繁殖,则可以将已生长一段时间的韭菜植株分开,然后重新栽种。
5. 浇水管理:韭菜对水分要求较高,要保持土壤湿润但不过湿。
在生长期间,应根据天气情况和土壤湿度进行适量的浇水,避免出现干旱或积水的情况。
6. 施肥方法:在韭菜生长期间,可适量施用有机肥料或复合肥料,每隔15天左右进行一次施肥。
注意要避免施肥过量,以免对韭菜生长产生负面影响。
二、注意事项1. 病虫害防治:韭菜容易受到一些常见的病虫害的侵害,如蚜虫、蚜虫、蚜虫等。
因此,在养殖过程中要定期巡查,发现病虫害及时采取相应的防治措施,以保证韭菜的健康生长。
2. 叶片修剪:韭菜生长期间,可以适时进行叶片修剪,促进其侧芽的生长和分枝,提高产量和品质。
3. 防止秧苗过密:在栽种时,要注意适当控制韭菜的密植程度,避免过密造成养分和光照的竞争,影响韭菜的正常生长。
4. 及时采收:韭菜的生长周期较短,一般在播种后30~40天即可采收。
因此,在韭菜长势良好时要及时采收,避免过长而影响口感和品质。
5. 合理灌溉:韭菜喜欢湿润的环境,但也要注意避免过量的灌溉,以免造成根部缺氧和烂根现象。
应根据土壤湿度和天气情况合理控制灌溉量。
6. 定期松土:韭菜生长期间,定期进行松土可以改善土壤通气性和透水性,促进根系生长和发育。
韭菜的种植方法
韭菜是一种常见的菜蔬,在家庭菜园中也很容易种植。
以下是韭菜的种植方法:
1. 选择适合的地点:韭菜喜欢阳光充足、排水良好的环境,选择土壤肥沃、疏松湿润的地方。
2. 准备土壤:在种植前,将土壤杂质清除干净,加入适量的腐熟有机肥料,并将土壤松散。
3. 播种韭菜种子:将韭菜种子均匀地撒在湿润的土壤上,然后轻轻覆盖一层薄土,厚度约为种子的两倍。
4. 保持适宜的湿度:保持土壤湿润,但不要过湿,以免引起病害。
5. 控制温度:韭菜的适宜生长温度为15-20摄氏度,过高或过低的温度会影响生长。
6. 定期浇水:韭菜需要保持充足的水分,但不要过度浇水,以免引起积水和病害。
7. 施肥:韭菜生长期间每隔2-3周施一次适量的有机肥料,可促进其生长。
8. 防虫害:定期检查韭菜植株是否有虫害,如发现可使用环保的农药进行防治。
9. 叶子采收:当韭菜植株长到15-20厘米时,可以开始采收叶子。
采摘时要注意保持植株的茁壮。
以上就是韭菜的种植方法,只需简单的耕作和管理,就可以在家中种植出新鲜美味的韭菜。
韭菜种植方法和技巧韭菜是一种常见的蔬菜,味道鲜美,营养丰富。
在家庭菜园中种植韭菜是一项简单而有趣的活动。
下面将介绍韭菜种植的方法和技巧,希望对大家有所帮助。
一、选择适宜的种植地点韭菜喜欢阳光充足、通风良好的环境,因此种植地点应选择在光照充足的地方,远离高大树木的阴影。
同时,要选择排水良好的土壤,避免积水,以免影响韭菜的生长。
二、准备土壤韭菜对土壤要求不高,但最好选择疏松、肥沃、排水良好的土壤。
在种植前可以施加适量的腐熟有机肥料,如腐熟的鸡粪或腐熟的堆肥,以提供充足的养分。
三、选择适宜的品种韭菜有不同的品种,选择适合当地气候和种植环境的品种非常重要。
一般来说,常见的韭菜品种有平韭和大叶韭,可以根据自己的喜好和需求选择适宜的品种。
四、种植方法1.直播法:将韭菜种子均匀撒在准备好的土壤上,然后轻轻压实土壤,再用喷壶均匀浇水。
保持土壤湿润,一般在5-7天左右就能出苗。
2.移栽法:将韭菜苗从苗床上拔起,保持根系完整,然后移植到预先挖好的坑洞中,坑洞的深度和韭菜苗的根系长度相适应。
移栽后要轻轻压实土壤,并浇适量的水。
五、日常管理1.浇水:韭菜对水分的需求较大,特别是在生长期间,要保持土壤湿润,但不要过度浇水,以免导致病害的发生。
2.施肥:韭菜在生长期间需要适量的营养,可以在生长过程中定期追加有机肥料,如腐熟的鸡粪或腐熟的堆肥,以保证植株的生长和发育。
3.杂草控制:韭菜生长较快,但也容易受到杂草的竞争,因此要及时除草,保持韭菜周围的地面清洁。
4.病虫害防治:韭菜容易受到一些病虫害的侵袭,如韭菜锈病、虫害等。
可以采取合理的防治措施,如喷洒农药或使用有机的生物防治方法,以保持韭菜的健康生长。
六、收获和保存韭菜生长期一般为40-60天,当韭菜长到一定高度时,可以进行第一次收获,一般是在植株高度10-15厘米左右。
收获时要用锋利的剪刀将韭菜的叶子剪下。
韭菜可以连根挖起,也可以只摘取叶子。
摘取叶子后,可以将韭菜放入塑料袋中,放置于冰箱冷藏室中保存。
一、莳植方法
莳植方法1:将韭菜籽一般在阴历3月初播种,到八月节前移栽。
移栽的时候要稀一点,五六棵一丛。
种韭菜基肥要足,土要松要细。
韭菜是多年生菜蔬,熬头年的熬头茬称为胎韭,长的细如针可以看做植物不雅赏,并且偶尔也能够吃到细如针的韭菜,非常香。
不凡一试一举两患上哦。
不足之处是用种子亲自种太慢了,不能立即感遭到劳动成果会打击积极性哦。
莳植方法2:将一年以上的韭菜苗插到花盆里。
每丛3到5棵,要有绝对是的距离距离,然后覆上大约5mm的土层,然后浇上水就能够了,熬头次浇水绝对是要浇透,接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水,土壤连结稍微湿润就能够了(水不能太多,不然容易烂根)。
二、怎样给花盆韭菜施肥呢
韭菜需要肥力比较大,当长到15厘米摆布,可适当施一些有机的肥料。
韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。
可是这些在大都市中都是可贵一见。
在这里我介绍最简单的方法一、将自己家里的花生壳,废纸、树枝在1个废的铁盆里燃烧现象(小孩要在家长的伴随下完成可别打造出火警来哦),就能够打造出草石灰还可以变废为宝。
二、小孩的小便凡是都是用便盆来装吧,只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里便可。
三、韭菜的收割
韭菜一般十五天割一刀,一年可以割20刀摆布。
割韭菜要在清晨或薄暮时进行,要用快刀平泥割。
割时,要按先后挨次排着割,割后松土,把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上,过一、两天后施一次肥。
韭菜比较耐旱,要是天气过于干旱时要在清晨浇水。
韭菜分岔力强
新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。
发现密渡过高要实时分棵移栽
四、韭菜自我介绍
韭菜,又名起阳草,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。
具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
性味:味甘、辛,性温,无毒。
身分:含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
功用:为奋发性强壮药,有健胃、提神、和煦效用。
根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
适用于肝肾阴虚冷汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强(须眉***异常脖起不倒数小时)、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、经痛、经漏、带下和跌打损伤、呕血、鼻衄等症,医疗药品常经常使用于补阴虚,精关不固等,是须眉女子性生活后常见病的最经常使用的食疗菜。
夏历二月韭菜最好吃:
《本草纲目》记载“岁首葱,二月韭”就是说,2月生长的韭菜最合适人的身体健康。
血压低、贫血和每天清晨爬不起来的孩子,绝对是要抓住二月韭的时机,尽可能多吃韭菜,把身板补好。
韭菜对人的身体有保暖效用,还能增进身体的力量和促进血液循环。
常常四体举动冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃,可是,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
营养价值:韭菜的营养价值很高,每100克可食用部门含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡莱菔素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,是以具有辛辣味,有促进餐欲的效用。
韭菜除做菜用外,还有杰出的药用价值。
其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,结肠杆菌,蒲萄细菌均有仰建造用。
《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便数,
遗尿,"平易近间经常使用韭菜治疗身板虚弱,肺结石冷汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐净水及跌打刀伤肿痛,神经器官性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳效用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊身分,披发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进餐欲,增强消化功能;
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞效用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、呕血、胸痛等症;
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠慢慢爬动,治疗便秘,预防肠癌。
适宜人群:
一般人群均能食用。
1.适宜便秘、产后奶水不足女性、寒性体质等人群;
2.多食会上火且不易消化,是以阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
烹调引导:
1.韭菜可以炒、拌,做混合原料、做馅等。
2.过年食用有益于肝。
早春时节的韭菜肴质最佳,晚秋的次之,夏日的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜与虾仁配菜,能供给优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠慢慢爬动,连结屎儿通畅。
5.食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难于下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。