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单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
单选题】以下哪种酒__________________ 不属于葡萄原料酿造而成的ABCD我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间___________________ACD我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由______________________ 造成的ACD我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵我的答案：C得分：分A我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个___________________________ 特点来保持葡萄酒的通气性ACD我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于________________________ACD我的答案：B得分：分9AD我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _______________ACD我的答案：D得分：分11葡萄酒。
【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_________ACD我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_ACD我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是_____________________AD我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途ABCD我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为________________________ 毫升。
ACD我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作_________________ ACD我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是________________________我的答案：B得分：分18A我的答案：D得分：分19【单选题】冰葡萄酒的发酵时间一般都________________________ACD我的答案：C得分：分22【单选题】葡萄酒桶是用_____________________ 木材制作成。
单选题】以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的A、B、C、D、我的答案：D得分：分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________A、B、C、D、我的答案：C得分：分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的A、B、C、D、我的答案：B得分：分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。
B、C、D、我的答案：D得分：分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个 _____________ 特点来保持葡萄酒的通气性A、B、C、D、我的答案：D得分：分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：A得分：分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________A、B、D、我的答案：B得分：分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________A、B、C、D、我的答案：D得分：分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是 _____________ 葡萄酒。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：B得分：分13【单选题】葡萄酒的存放是 _____________ 。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分14【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途A、B、C、D、我的答案：D得分：分15【单选题】一瓶葡萄酒的容量一般为 _____________ 毫升。
A、B、C、D、我的答案：C得分：分16【单选题】葡萄酒的瓶塞采用橡树的哪个部位来制作 _____________ A、B、C、D、我的答案：C得分：分17【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
一、单选题（题数：50，共分）1葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（分）分正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。
（分）分倒立正确答案：D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是_____________带到西方的。
（分）分正确答案：C答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在_____________上。
（分）分正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神_____________（分）分正确答案：B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。
（分）分正确答案：C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
（分）分正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
（分）分正确答案：B答案解析：16南非大部分地区属于_____________气候。
（分）分正确答案：B答案解析：17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（分）分正确答案：A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_________ ？我的答案：C2高纬度地区最适宜生产_________ 。
我的答案：A3酿酒葡萄果实特点_________ 。
我的答案：B4香槟葡萄酒诞生于_________ 。
我的答案：A5以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？我的答案：A6酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。
我的答案：D7全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
我的答案：A8巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
我的答案：C9如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？我的答案：B10葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？我的答案：A11葡萄酒的存放是_________ 。
我的答案：C12据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。
我的答案：D13种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
我的答案：A14利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？我的答案：C15因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_________ ?我的答案：A16葡萄属于_________ 植物。
我的答案：D17根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？我的答案：D18一般佐餐白葡萄酒的保存期_________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。
我的答案：B19葡萄酒的年份是指_________ 。
我的答案：A20中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
我的答案：B21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。
我的答案：B22最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。
我的答案：C23球形杯的设计是为了_________ 。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？∙A、土壤中无葡萄根瘤蚜∙B、种植的欧美杂种品种∙C、采用了抗虫砧木嫁接∙D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分2以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？∙A、Grape tree∙B、Grapevine∙C、grape plant∙D、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分3葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
∙A、气候∙B、土壤∙C、品种组合∙D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？∙A、黑色∙B、紫色∙C、红色∙D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
∙A、阿尔及利亚∙B、科特迪瓦∙C、刚果∙D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分6生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
∙A、湿润的冬季∙B、冷凉的春季∙C、干热的夏季∙D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分7葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。
∙A、亚洲∙B、欧洲∙C、非洲∙D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。
∙A、红葡萄酒∙B、白葡萄酒∙C、干邑酒∙D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分9葡萄属于 _________ 作物。
∙A、一年生∙B、二年生∙C、多年生∙D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？∙A、巨峰∙B、玫瑰香∙C、赤霞珠∙D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
2016第三学期期末考试一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒_____________ ？A、果实有显性的氨茴酸酯B、果实有高的白藜芦醇C、果实糖含量低D、果实花青素含量低正确答案：A 我的答案：C 答案解析：2过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤樁正确答案：C 我的答案：D 答案解析：3葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_____________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 答案解析：4“王朝”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C 我的答案：C 答案解析：5欧美杂种葡萄果实不具备_____________ 特点。
A、果皮与果肉易分离B、果皮与果肉不易分离C、果皮厚D、带狐臭(麝香)味正确答案：B 我的答案：B 答案解析：6如果13亿中国人人均每年消费5瓶葡萄酒，每年共要消费多少万吨葡萄酒？A、352 B、488 C、555 D、646 正确答案：B 我的答案：B 答案解析：7世界最知名的葡萄酒品尝家是_____________ 。
A、法国人B、英国人C、美国人D、意大利人正确答案：C 我的答案：C 答案解析：8赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________ 。
A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D 答案解析：9餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_____________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C 答案解析：10干邑酒产自_____________ 。
A、法国B、澳大利亚C、荷兰D、英国正确答案：A 我的答案：A 答案解析：11巴克斯属于_____________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 答案解析：12葡萄grapevine属于_____________ 植物。
A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C 我的答案：C 答案解析：13葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________ ？A、7克B、17克C、27克D、37克正确答案：B 我的答案：B 答案解析：14“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D、都不是正确答案：A 我的答案：A 答案解析：15葡萄酒中的涩味是由_____________ 造成的。
A、酸B、花青素C、维生素D、单宁正确答案：D 我的答案：D 答案解析：16葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_____________ 技术。
A、繁殖B、扦插C、环割D、嫁接正确答案：C 我的答案：C 答案解析：17佐餐酒的饮用顺序是_____________ 。
A、先红酒，后白酒B、先高度酒精，后低度酒精C、先清淡酒，后浓烈酒D、都可以正确答案：C 我的答案：C 答案解析：18最甜的葡萄酒是_____________ 。
A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案：A 我的答案：A 答案解析：19以下哪个地区属于地中海型气候_____________ ？A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部正确答案： D 我的答案：D 答案解析：20非法国香槟地区生产的含气葡萄酒被称为_____________ 。
A、起泡葡萄酒B、平静葡萄酒C、香槟葡萄酒D、干邑葡萄酒正确答案：A 我的答案：A 答案解析：21什么样的葡萄适宜制作葡萄干_____________ ？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄正确答案：B 我的答案：B 答案解析：22葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_____________ 。
A、不用开瓶器开瓶B、去掉酒帽C、点蜡烛D、乱扔瓶塞正确答案：B 我的答案：C 答案解析：23哪种酒_____________ 有用马刀开瓶的仪式？A、干红B、威士忌C、干邑D、香槟正确答案：D 我的答案：D 答案解析：24冰葡萄酒诞生于_____________ 。
A、英国B、法国C、德国D、加拿大正确答案：C 我的答案：C 答案解析：25葡萄酒中哪种成分不具备保健作用_____________ ？A、花青素B、抗氧化剂C、白藜芦醇D、糖正确答案： D 我的答案：D 答案解析：26如果说重庆人吃火锅选择啤酒，法国人吃“火锅”则更愿意选择_____________ 。
A、香槟酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、冰酒正确答案：C 我的答案：B 答案解析：27以下哪个地区不属于地中海型气候_____________ ？A、西班牙B、美国加州C、中国宁夏D、智利正确答案：C 我的答案：C 答案解析：28哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？A、德国B、加拿大C、美国D、中国正确答案：D 我的答案：D 答案解析：29VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_____________ ? A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B 我的答案：B 答案解析：30普片认为“解百纳”是_____________ 。
A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D 我的答案：D 答案解析：31香槟酒诞生于_____________ 。
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪正确答案：B 我的答案：B 答案解析：32冰葡萄酒中的糖来自于____________。
A、发酵前添加B、发酵后添加C、葡萄果实本身D、都不是正确答案：C 我的答案：C 答案解析：33全球葡萄酒大半产于_____________ 。
A、美洲B、澳洲C、亚洲D、欧洲正确答案：D 我的答案：D 答案解析：34中国当前最优质的葡萄产区分布于_____________ ？A、南方季风气候区B、北方寒冷大陆气候区C、北方海洋气候区D、北方沙漠干旱区正确答案：D 我的答案：D 答案解析：35全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_____________ 。
A、法国B、意大利C、澳大利亚D、俄罗斯正确答案：A 我的答案：A 答案解析：36法国哪个地区生产桃红葡萄酒_____________ ？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、阿尔萨斯正确答案：C 我的答案：C 答案解析：37瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是_____________ 。
A、让瓶塞处于膨胀状态B、让葡萄酒更安静“睡觉”C、让葡萄更易于氧化D、让酒窖节省空间正确答案：A 我的答案：B 答案解析：38以下哪项不属于法国生物学家巴氏德的研究成果_____________ ? A、艾滋病的发现B、微生物发酵原理C、巴氏德杀菌D、狂犬疫苗正确答案：A 我的答案：A 答案解析：39以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_____________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利正确答案：C 我的答案：C 答案解析：40一般哪种葡萄酒可加冰块饮用_____________ ？A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒正确答案：D 我的答案：D 答案解析：41文艺复兴“三大艺术巨匠”的达芬奇从意大利文艺复兴摇篮的佛罗伦萨移居到法国的_____________ 地区。
A、波尔多B、科西嘉岛C、布诺来D、卢瓦尔正确答案：D 我的答案：D 答案解析：42酿酒葡萄果实有什么特点_____________ ？A、果穗松散B、果穗大C、肉质厚D、果粒小正确答案：D 我的答案：D 答案解析：43葡萄酒“产地”取决于_____________ 因素。
A、气候B、土壤C、品种组合D、都是正确答案：D 我的答案：D 答案解析：44笛型杯的设计是为了_____________ 。
A、防手触摸杯身B、温酒C、醒酒D、都不是正确答案：A 我的答案：A 答案解析：45葡萄酒中含有哪种_____________ 物质？A、白藜芦醇B、花青素C、单宁D、都是正确答案：D 我的答案：D 答案解析：46一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_____________ ？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C 我的答案：C 答案解析：47为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________ ? A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案： D 我的答案：D 答案解析：48电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州正确答案：D 我的答案：D 答案解析：49中国酿酒葡萄主要分布在_____________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B 我的答案：B 答案解析：50哪种酒属于非蒸馏酒_____________ ？A、啤酒B、干邑C、白酒D、威士忌正确答案：A 我的答案：A 答案解析：51因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_____________ 。
A、修剪B、立支架C、建大棚D、摘心正确答案： B 我的答案：B 答案解析：52人们常说的“干葡萄酒”是指_____________ 的葡萄酒。
A、不含残余糖B、含残余糖≤4g/L C、含残余糖≤10g/L D、含残余糖≤30g/L。
正确答案： B 我的答案：B 答案解析：53一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_____________ ？A、200 B、300 C、400 D、500 正确答案：C 我的答案：C 答案解析：54“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A 我的答案：A 答案解析：55一瓶葡萄酒的容量一般为_____________ 毫升。
A、375 B、500 C、750 D、1000 正确答案：C 我的答案：C 答案解析：56一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？A、茸毛B、表皮C、皮孔D、气孔正确答案：C 我的答案：D 答案解析：57全球栽培最广的葡萄品种为_____________ 。
A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制干葡萄D、制汁葡萄正确答案：B 我的答案：B 答案解析：58一亩地产鲜葡萄3000斤，可酿造多少瓶葡萄酒_____________ ？A、1000 B、1500 C、2000 D、2500 正确答案：B 我的答案：B 答案解析：59葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________ 。
