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《蔬菜生产技术》教学大纲一、课程性质和任务蔬菜栽培是现代种植专业的主要专业课程之一，是为培养蔬菜栽培生产与管理人员服务的。
该课程的主要教学任务是:通过教学，使学生掌握蔬菜栽培必需的理论和技能，具备分析和解决生产问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等，为毕业后从事蔬菜栽培生产和管理奠定基础。
二、课程教学目标（一）知识教育目标1、掌握蔬菜的分类方法，了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。
2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。
3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。
4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。
5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。
（二）能力教育目标1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。
2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。
3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。
4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。
5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。
6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。
7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。
（三）思想教育目标1、具备一定的辨证思维能力。
2、具备热爱农业、热爱科学、认真踏实、勇于创新的工作作风。
3、强化职业道德观念。
三、教学内容第一章蔬菜生产的基本知识（一）教学目的与要求了解我国蔬菜生产的现状与发展趋势,蔬菜栽培的意义与特点。
了解蔬菜的分类方法及对生态条件的要求，掌握蔬菜生产季节确定的基本原则与方法、蔬菜栽培制度、蔬菜栽培茬口的类型、主要季节茬口的生产特点、栽培茬口确定的原则与方法。
了解商品蔬菜采收时期，掌握商品菜的采收标准及采后的处理。
了解无公害蔬菜的标准及防止污染的途径。
（二）教学内容及重点1、蔬菜生产的特点，蔬菜的分类及对生态条件的要求；蔬菜的淡旺季节的解决方法，蔬菜栽培制度的定义及轮作与连作，间作、套种和混作的技术及特点；蔬菜的采收标准时期及采收后的处理技术；无公害蔬菜的标准及防止污染的途径方法。
《蔬菜生产技术》教学大纲容城职教中心农经部张建刚《蔬菜生产技术》教学大纲课程名称：蔬菜生产技术课程类型：专业必修课适用对象：“双带头人培养工程”学生学时：180学时，10分一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求本课程属专业课，为“双带工程”种植专业的主要专业课程之一。
蔬菜生产技术包括十章：第一章蔬菜生产基本理论；第二章生产基本技术；第三章主要设施简介；第四章茄果类蔬菜生产技术；第五章瓜类蔬菜生产技术；第六章豆类蔬菜生产技术；第七章白菜类蔬菜生产技术；第八章根菜类蔬菜生产技术；第九章葱蒜类蔬菜生产技术；第十章其他蔬菜生产技术。
本课程的教学目的和任务：使学生掌握蔬菜蔬菜生产课程体系的基础理论和基本技能，了解蔬菜生产和蔬菜产业的相关知识；充分理解和熟练掌握理论知识和实践技能。
其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
二、教学重点及难点本课程的教学重点是掌握蔬菜栽培的生物学基础和技术基础。
其中蔬菜生长发育与环境条件的关系为教学难点。
要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
三、教学方法在教学方法上要力求少而精，通过多媒体、幻灯及课外实验等方法，创造认识和动手机会，使同学增加兴趣，提高教学效果。
在执行教学过程中，对基础理论以课堂讲授为主，辅之以多媒体教学及室内实验；栽培技术部分以练为主，辅之以精讲，讲重点及关键技术，并结合科研条件及实习场地条件等尽量增加实践环节。
加强学生创新精神和创新能力培养，应用启发式、讨论式、研究式教学，突出“精讲多练、以练为主”原则，充分调动学生的积极性、主动性、创造性，锻炼学生探索问题、分析问题和组织能力。
四、考核方式、方法考核采用过程性考核、终结性考试、实践成果考核相结合的方式，过程性考核占总成绩的25%，终结性考试占总成绩的25%，实践成果考核占总成绩的50%。
葱蒜类蔬菜生产技术简介葱蒜类蔬菜是一类常见的绿色蔬菜，具有较高的营养价值和经济价值。
在葱蒜类蔬菜的生产过程中，有一些关键的技术措施可以帮助农民提高产量和质量。
本文将介绍葱蒜类蔬菜的生产技术，包括选种、育苗、种植、施肥、病虫害防治等方面内容。
选种选取适宜种植的葱蒜品种非常重要，合适的品种可以适应当地的气候和土壤条件，提高产量和抗逆性。
一般来说，还是选择本地适应性较好的品种为宜。
在选种过程中，可以考虑以下几点：1.品质和产量：选择品质好、产量高的品种，这样可以提高经济效益。
2.抗病虫害性：选择抗病虫害能力强的品种，可以减少农药的使用，降低病虫害对产量和质量的影响。
3.生长周期：根据自己的生产计划，选择生长周期合适的品种，以便在合适的时间进行种植和采收。
育苗在葱蒜类蔬菜的生产中，育苗工作是非常关键的环节。
以下是一些育苗的注意事项：1.种子选择：使用优质的种子进行育苗，可以提高苗期的发芽率和生长势。
2.基质选择：选择适宜的育苗基质，一般使用腐熟的菜地土壤或者专用育苗基质。
3.播种时间和密度：根据当地的气候和生产计划，确定适宜的播种时间和密度。
4.管理措施：保持适宜的温度和湿度，及时除草、追肥和防治病虫害。
种植葱蒜类蔬菜的种植主要分为露地种植和温室种植两种方式。
以下是一些种植技术的注意事项：1.土壤准备：整地、松土，除去杂草和病虫害菌源，改善土壤通透性和保水能力。
2.植株间距和深度：根据品种和栽培目的，确定适宜的植株间距和植株深度。
3.灌溉：根据土壤含水量和葱蒜生长的需要，合理进行灌溉，保持土壤湿润。
4.土壤肥力管理：根据土壤肥力状况，合理施肥，保证葱蒜的营养供应和生长发育需要。
施肥葱蒜类蔬菜的施肥需要根据土壤养分状况和植株生长需求进行合理施肥。
以下是一些建议：1.基肥：在种植前，根据土壤检测结果，施入适量的基肥，将养分均匀分布在整个生长季节。
2.追肥：在植株生长过程中，根据植株的生长状态和养分需求，选择合适的追肥时机和肥料种类。
