蔬菜生产技术课件-蔬菜生产技术

气体（土壤中、空气中） 影响植物生长发育的气体条件中，主要 是O2和CO2。CO2是光合作用的原料；O2： 种子发芽，根系生长。 生物条件（包括动物、植物、微生物） 分有益、有害两个方面。 有益昆虫：害虫的天敌，传粉。 有益微生物：根瘤菌。 有害植物：杂草，非目的性生长植物。
第三章 蔬菜设施生产基础


使用不易老化、无滴的透明覆盖物，并经常保持清洁。 合理设施的方位及结构形式（包括形状、高度、跨度、角 度等）。 使用的设施材料，应考虑尽可能减少遮光。 种植高杆作物时应选择适当的畦垄方向。 利用反光。后墙涂白或张挂反光幕，白天挂，夜间收。 特殊情况可利用人工光源。
阳畦
阳畦 又称冷床、秧畦，由风障畦发展而来。 基本结构，由畦框和覆盖物组成。 类型（形式）


凹畦： 保温性好，通风排水性差，适宜于寒冷 干旱的北方 凸畦： 也叫槽子畦。 抢阳畦 改良阳畦 风障阳畦，在阳畦的北端设立风障。
性能： 增温性能好于风障。
温床
含义：利用自然热力并施以人为影响而加温 的栽培床。 类型： 酿热温床：微生物分解酿热物产生热量。 火炕温床，改良火炕温床。 管道输热温床： ○- 50cm-○ 通入热水或 热气。 电热温床：将农用电热线埋入土中，将电 能转化为热能并释放于土中，从而加温土 壤。 电热温床的设置 铺设电热线应注意的事项
强光性蔬菜，喜欢强光，耐弱光能力差 中光性蔬菜，有一定耐荫力，不耐强光 耐荫蔬菜，适合间、套作，适合在保护地中栽培 弱光性蔬菜，例如蘑菇在番茄架下栽培
水分 或叫湿度。包括空气湿度和土壤湿度。
土壤 包括土壤质地、土层深度、土壤中的PH
值及所含养分等状况。
第二节 蔬菜的生产环境
风障畦



概念（含义）：菜畦的一侧（通常是北侧）上一道 挡风屏 障的栽培畦。 类型及结构 小风障：障高1-1.5米，障与障间隔1.7-2.0米 大风障：障高2.5米左右 完全风障：由篱笆、披风和土背组成，也叫普通或完整风 障。 简易风障：由篱笆和土背组成。 风障的作用性能 防风、增温，一般可减障前风速10~50%，风越大，效果越明 显。 风障的设置 方位和角度： 方位与当地季候风的风向垂直最好，但 应注意障前采光，避 免遮荫。 角度（指障与地面夹角），冬季70°75°，春季90° 间距：冬季为障高的3倍左右，春季为障高的4--6倍左右。



第二节 蔬菜的生产环境
温度
根据各种蔬菜对温度的适应能力，以及适宜生 长发育的温度的不同，可将蔬菜分为不同的类 型：
耐寒蔬菜，生长适温１５～２０℃ 半耐寒蔬菜，生长适温１７～２０℃ 喜温蔬菜，生长适温２０～３０℃ 耐热蔬菜，生长适温３０℃左右
第二节 蔬菜的生产环境
光照
根据蔬菜对光照强度要求范围的不同，把 蔬菜可分为下列不同类型：
第一篇


总论
第一章 绪论 蔬菜的营养价值
是维生素的主要来源． 是矿物质的来源 是膳食纤维的重要来源 是热能的来源 蔬菜中还含有各种挥发性的芳香物质及有机 酸，使蔬菜具有各种特殊的风味，刺激食欲， 或成为佐餐佳品。
第一章
基本概念
绪论
蔬菜：一、二年生的，部分多年生的，
可作副食或佐餐用的，柔嫩多汁的草 本及部分木本植物。
第二节 设施环境与调控
设施内的环境特点
照度低 温差大 湿度大 气流缓慢 土壤盐分含量 设施环境的调控 光照条件及其调控 温度条件及其调控 湿度条件及其调控 气体条件及其调控

光照条件及其调控
设施内的光照条件主要是从透明覆盖物照射进来的太阳
光，人工光源很少，其利用率只有外界自然光照的40%--60%，相对来说塑膜的透光率低些，参考值可取50%， 而玻璃的透光率高些，参考值可取70%。 调控措施（增加光照度的措施）

塑料小、中、大棚及微棚
小棚：跨度1.5~3.0 m,高度1 m左右
结构类型：拱圆形，也叫小拱棚。适于多风少 雨的北方。 半拱圆形 双斜面，适于风小多雨的南方。 中棚：跨度3~8m,高度1.5~1.8 m 大棚：跨度8~15 m,高度2~3 m左右 类型：落地拱 、 柱支拱 、屋脊形 有单栋有连栋 微棚：比小拱棚规格更小的临时性保护地形式。
温室
是结构性能较为完善的保护地生产设备 温室的发展：一面坡-立窗式-二折式-三折式拱圆形 类型：

依热源分： 日光节能温室、加温温室 依透明覆盖物分： 玻璃温室、塑膜温室 依建筑材料分：土木结构、钢架结构 依规模分： 单栋温室、连栋温室

结构：后墙、山墙、透明覆盖物、通风口、后 屋面、仰角依环境分 露地栽培 保护地栽培

依用途分 自给性栽培 商业性专业栽培 加工栽培 种子栽培 促成栽培 季节性蔬菜栽培
第二章 蔬菜生产的理论基础
第一节 蔬菜分类 植物学分类 食用器官分类 农业生物学分类
第二章 蔬菜生产的理论基础
地膜的种类



按照地膜的性能和应用范围分
无色透明膜
普通无色透明膜 有孔膜与切口膜 除草膜 光降解膜 生物降解膜 双降解膜 营养膜 化学降解农用膜




有色膜
黑色膜 黑白双色膜 绿色膜 银色膜
地膜的铺设
铺设方式：


平畦覆盖 便于灌水，初期增温效果较好，后期 由于灌 水使膜上淤泥影响透光，从而 有降温作用。 高畦覆盖 便于排灌，现在多采用这种形式。 高垄覆盖 增温比平畦覆盖高1-2℃ 沟畦覆盖 俗称天膜 先盖天、后盖地 支拱覆盖 先搭小拱棚，后撤支架落地为地膜。
第一节 主要设施类型


地膜覆盖 风障畦 阳畦 温床 塑料小、中、大棚及微棚 温室
地膜的种类
按照制造地膜的材料分

塑料薄膜：聚乙烯膜、聚氯乙烯膜、醋酸乙烯 膜等 纸质农膜（纸地膜）：由植物纤维制成，使用 过后不需回收，可与肥料一起混合施用，埋入 土中，对环境无任何污染的副作用，而且制造 成本低廉，仅为传统塑料地膜的1/3，属于环保 型地膜。