天津科技大学微生物学期末试题10-11答案复习样卷

一、名词解释（共20分，每小题4分）1. 无菌操作：培养基经灭菌后，用经过灭菌的接种工具在无菌条件下接种含菌材料于培养基上，这一操作称为无菌操作。

2. 培养基：是人工配制的能满足微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。

3. 假菌丝: 酵母生长旺盛时，出芽形成的芽细胞尚未脱离母细胞又长出了新芽，容易形成成串的细胞。

如果各细胞之间连接处面积小于细胞直径，形成的这种藕节状的细胞串称为假菌丝。

4. 大肠菌群: 大肠菌群系指一群在37℃、24h能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。

5. 细菌菌落总数: 指被检样品通过一定的处理方法，培养一段时间后，每毫升或每毫克样品中所含细菌的菌落数。

由于经过适当稀释的样品中每个细胞可形成一个单菌落，所以菌落数即是细菌活菌总数。

6．无菌操作:培养基经灭菌后，用经过灭菌的接种工具在无菌条件下接种含菌材料于培养基上，这一操作称为无菌操作。

7. 显微镜分辨力:指显微镜分辨被检物体细微结构的能力, 也就是判断两个物体点之间最短距离的本领, 以R表示. 计算公式为: R=λ/(2N.A)= λ/[2n·sin(α/2)]8. 鉴别培养基”一类含有某种代谢产物指示剂的培养基, 微生物在这类培养基上生长后, 分泌的代谢产物与指示剂起反应产生某种明显的特征性变化, 根据这种变化将该种微生物与其它微生物区分开来.二、判断题（共10分，每题1分）1．无菌吸管上端塞入棉花的主要目的是为了防止菌液吸入口中（F ）。

2．稀释平板计数时，细菌，放线菌，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在30-300个的稀释度进行计数（ F ）。

3．为了满足微生物对微量元素的需要，配制培养基所用的水最好使用自来水（T）。

4．实验室通常使用血球计数板测酵母菌的总菌数或霉菌的孢子数（T ）。

5．浸油的油镜镜头可用软的卫生纸擦净（F ）。

6．稀释平板计数通常采用的是二倍稀释法（F ）。

7．使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气（ F ）。

1.细菌特殊构造包括、、、等。

（本题2分）2.溶源性细胞在正常情况下有大约10 -5 细胞会发生现象，这是由于少数溶源细胞中的变成了的缘故。

（本题1.5分）3.营养物质可以通过、、和四种方式进入细胞。

（本题2分）4.控制有害微生物措施中杀灭的方法有和，常用和方法，抑制的方法有和。

（本题3分）5.证明遗传物质的基础是核酸的三个著名的实验为、、。

（本题1.5分）6.微生物基因重组的方式包括、_____、_____和。

（本题2分）1.纯培养是其中（）的培养物。

A.只有一种微生物B.只有细菌生长所需的一种营养物C.除主要微生物外只有一种微生物D.没有代谢废物2.实验室常用的培养细菌的培养基是（）。

A. 马铃薯培养基B. 牛肉膏蛋白胨培养基C.高氏一号培养基D.麦芽汁培养基3.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（）替换的一个机制。

A.微生物中DNA合成B.光合生物中的光合作用C.某些种类微生物中的能量代谢D.化学渗透作用4.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（）。

A.无酶时B.无ATP时C. 有细胞色素时D. 无氧时5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（）。

A.除去病原微生物B.降低微生物的数量C.消灭所有的生物D.只消灭体表的微生物6.紫外线辐射主要作用于微生物的（）。

A. 核酸B.酶类C. 糖类D.细胞壁7.青霉素族的抗生素主要用于抗（）。

A.病毒B.真菌C.革兰氏阴性菌D.革兰氏阳性菌8.所有下述特征皆适合质粒，除了（）之外。

A.它们是自我复制的DNA环B.它们有10～50个基因C.它们是细菌存活所必需的成分D.它们是接合所必需的成分9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（）。

A.经历裂解B.快速繁殖C.变成供体细胞D.发育出线粒体10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（）。

A.微生物进化B.微生物生态学C.微生物生理学D.微生物生物化学四、判断题（每小题1分，共10小题10分）1.巴斯德的曲颈瓶试验否定了有关微生物的"自生说"。

《微⽣物学》试卷与参考答案《微⽣物学》试卷⼀、名词解释（每题5分，共35分） 1、同步⽣长：2、光复活作⽤：3、⼲扰素：4、朊病毒：5、鉴别培养基：6、抗原：7、抗⽣素：⼆、选择题（每题1分，共10分） 1.下列为选择培养基的是（）A.克⽒双糖铁琼脂培养基B.动⼒⼀吲哚⼀尿素培养基C.碱性蛋⽩胨⽔培养基D.葡萄糖发酵管E.SS 琼脂培养基 2.不宜冷藏的细菌是（）A.流感嗜⾎杆菌B.百⽇咳鲍特菌C.⽜布鲁菌D.脑膜炎奈瑟菌E.⾦黄⾊葡球菌 3.患伤寒病后,带菌者最常见的带菌部位是（）A.胰腺B.⼗⼆指肠C.胆囊D.肠系膜淋巴结E.直肠 4.结核分枝杆菌常⽤的染⾊法为（）A.吉姆萨染⾊法B.⾰兰染⾊法C.抗酸染⾊法D.瑞⽒染⾊法E.⾦胺O 染⾊法 5.军团菌的传播途径为（）A.接触传播B.呼吸道传播C.输⾎传播D.性传播E.粪-⼝传播 6.肺炎⽀原体的主要致病作⽤是（）A.吸附于细胞受体,破坏粘膜细胞B.内毒素C.外毒素D.特殊荚膜抗吞噬E.⼊侵粘膜细胞,繁殖后溶解细胞 7.传播流⾏性斑疹伤寒的媒介昆⾍是（）A.⼈虱B.⿏蚤C.螨D.蝉E.蚊 8.噬菌体在医学上的⽤途,下列错误的是（）A.⽤于抗病毒感染的治疗B.检测标本中未知的细菌C.⽤于细菌的分型D.分⼦⽣物学重要的实验⼯具E.⽤于细菌感染的治疗 9.构成菌体成分并在细菌⽣命活动中占重要地位的盐是（）A.铁B.磷C.硫D.钙E.镁 10.常⽤于测量病毒⼤⼩的单位是（）A.纳⽶(nm)B.微⽶(µm)C. 毫⽶(mm)D.厘⽶(cm)E. 以上都不是三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”，每题1分，共10分） 1.所有成熟的病毒颗粒均由壳体 + 核⼼ + 包膜结构组成。

（）2.有隔多核的菌丝产⽣帚状分枝的分⽣孢⼦梗是曲霉属在形态上的典型特征。

（）密线封层次报读学校专业姓名3.细菌的芽孢是⼀种抗逆性休眠体。

某些芽孢菌中，芽孢具有繁殖能⼒。

2022年中国科学技术大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______，______，______，______，______，______。

2、在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即______、______、______和______。

3、外源DNA导入原核细胞可以采用以下3种方法：______方法，即重组质粒载体导入感受态细胞；______方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞；______方法，即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。

4、由于升汞（HgCl2）有腐蚀作用，所以不能用于______消毒，特别是______制品。

5、酵母菌的无性繁殖方式主要有______和______。

6、烈性噬菌体生活史可分五个阶段，即______、______、______、______和______。

7、植物根际微生物对植物有害的方面有______和______等。

8、化能异养菌以______获得能量，以______作为碳源，并将其还原为新的有机物。

9、ED途径的四个主要特点是______、______、______和______。

10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。

二、判断题11、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。

（）12、在配制微生物培养基时，所需要的大量元素一般只要提供K2HPO4 和MgSO4两种试剂即可。

（）13、在微生物代谢调控中存在着两种主要的机制，其一为“粗调”，借以调节现成酶分子的催化能力，另一为“细调”，借以调节酶合成量的多寡。

（）14、微生物的数值分类法实际上是一种利用电子计算机所进行的统计分类法。

（）15、由于间体是细胞膜内陷形成的，因此其组成结构和功能与细胞膜是完全相同的。

（）16、分生孢子是真菌中最常见的无性孢子，各类真菌都产生这种类型的孢子。

2022年天津科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌细胞除基本结构外，还有诸如______、______、______和______等特殊结构。

2、病毒是一类无______结构，能通过______，严格寄生于______的超显微生物。

3、在EMP途径中，有一个三碳中间代谢物______在酶的催化下形成______，其间产生本途径中第一个ATP，它是通过______磷酸化而实现的。

4、在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是______、______、______、______、______和______。

5、真核生物的细胞核由______、______、______和______等构成。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，______。

7、E.coli的代时约为______min，一个细胞经2h繁殖后，可变为______ 个；Saccharomyces cerevisiae的代时约为______min，一个细胞经6h分裂后，可变为______个。

8、______是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的菌种资源库。

9、原核微生物基因重组的形式有______、______、______等形式，但共同特点是机制较原始，例如① ______，② ______。

10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。

二、判断题11、古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚糖的糖链一样，都可以被溶菌酶水解。

（）12、病毒、类病毒和朊病毒因其是活细胞内寄生物，不能在人工培养基上培养，故属于难养菌。

（）13、参与呼吸链的泛醌（CoQ），是一类存在于细菌细胞膜上的水溶性氢载体。

（）14、大肠杆菌的λ噬菌体是一种典型的温和噬菌体。

（）15、存在于真核微生物细胞中的微体，通常都是过氧化氢酶体。

2022年天津大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______，其中含有多种周质蛋白，如______、______和______等。

2、昆虫病毒的种类主要有______、______和______。

3、在生物氧化中，以葡萄糖为代表的四条脱氢途径是______、______、______和______。

4、光能有机营养型微生物的能源是______，氢供体是______，基本碳源是______和______，这类微生物的代表如______等。

5、真菌菌丝的横隔膜主要有______、______、______和______四种类型。

6、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来______的同时也带来______。

7、微生物的生长温度三基点分别是：______、______和______。

8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程：______、______、______。

9、细菌的质粒种类很多，其中接合性质粒如______，抗药性质粒如______，产细菌素质粒如______，诱癌质粒如______，诱生不定根的质粒如______，执行固氮的质粒如______，降解性质粒如______等。

10、病原菌侵入宿主后，按其间力量对比或影响大小决定了传染的3种可能结局，即______、______和______。

二、判断题11、在生物界中，m-DAP（二氨基庚氨酸）是一种只存在于G－细菌肽聚糖肽尾中的特殊氨基酸。

（）12、在配制微生物培养基时，所需要的大量元素一般只要提供K2HPO4 和MgSO4两种试剂即可。

（）13、至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要叶绿素或菌绿素的参与。

（）14、在电子显微镜下可见到的每个病毒个体，都可称作病毒粒或病毒体。

（）15、溶酶体和微体是一类只用单层膜包裹的细胞器。

2022年天津大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细菌糖被的功能为：① ______、② ______、③ ______和④ ______ 等。

2、朊病毒与真病毒有巨大差别，例如______、______、______、和______等。

3、一个葡萄糖分子在有氧条件下，经过不同的代谢途径最终会产生不同数量的ATP，例如经EMP途径可净产______个ATP，经HMP途径产______个ATP，经ED途径产______个ATP，而经EMP＋TCA途径则可产______个ATP。

4、根据______，微生物可分为自养型和异养型。

5、真菌的特点有：①______；② ______；③ ______；④ ______；⑤ ______和⑥ ______等。

6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原料以生产______。

7、有的葡萄酒酿制，其发酵的微生物就是从其原料______而来，葡萄果皮上的微生物来自于葡萄园的______。

8、______是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的菌种资源库。

9、根据感受态建立方式，可以分为______转化和______转化，前者感受态的出现是细胞一定生长阶段的生理特性；后者则是通过人为诱导的方法，使细胞具有摄取DNA的能力，或人为地将DNA导入细胞内。

10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ______，______，______和______。

二、判断题11、由于细胞壁与革兰氏染色反应密切相关，故凡是缺壁细菌，包括支原体、L-型细菌、原生质体和球状体在内，都只能染成革兰氏阴性的颜色。

（）12、用涂抹法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是0.1ml。

（）13、按米切尔的化学渗透学说来看，一切生物都可利用的通用能源就是ATP一种形式。

（）14、真病毒是一大类只含有核酸和蛋白质两种成分的病毒。

天津科技大学生物工程学院生物工程专业2006〜2007学年第一学期工业微生物学试卷（B）姓名____________ 班级_______________ 成绩____________—、名词解释（每题2分，共20分）1.原生质体2.菌落3.溶源菌4.典型生长曲线5.异型乳酸发酵6.光复活作用7.点突变8.转导9.抗体10.固氮作用二、填空（每空0.5分，共30分）1.细菌的一般构造包括______________ 、_______________ 、______________ 和_________ 等；特殊构造包拈 ____________ 、__________ 、___________ 和_________ 等。

2.细菌的繁殖方式为_____________________ :放线菌的主要繁殖方式是____________________ ;酵母菌的主要无性繁殖方式是__________________ ，有性繁殖方式是_______________________________________ ;根霉和毛霉的无性孢子为_____________________________ ，青霉和曲霉的无性孢子为____________________ O3.酵母飽细胞壁中，内中外层分别是___________________ 、______________ 和_______________ O4.烈性噬菌体的繁殖一般分为五个阶段，即_________________ 、 __________ 、_______________ 、_____________ 和__________ O5.根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为_______________________ 、_______________________和____________________ 三种类型。

基团转位。

4. 单细胞微生物的典型生长曲线可分为延滞期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期，其中稳定期期是菌体的最大收获期，衰亡期期是抗生素等次级代谢产物的收获期。

5. 病毒可分真病毒和亚病毒两大类。

从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有蛋白质和核酸二种成分。

6. 革兰氏阳性菌细胞壁的肽聚糖单体由双糖单位、四肽尾和肽桥三部分组成。

7. 1990年Woese等人正式提出了地球上细胞生命是沿着三个主要谱系进化的，提出了生命系统是由古生菌域、细菌域和真核生物域所构成的三域学说。

8. 芽孢壁厚而致密，通常用革兰氏染色法染色后，芽孢呈无色，菌体呈紫色；利用细菌芽孢染色的方法（使用孔雀绿等染料）进行染色后，芽孢呈绿色，菌体呈红色。

9. 真核微生物基因重组的主要方式有有性杂交、准性杂交、原生质体融合和转化等。

10. 某些蓝细菌具有圆形的异形胞，具有固氮功能，形态大，壁厚，色浅，在普通光学显微镜下可看到。

此外在蓝细菌的细胞链丝状体中间或末端还存在一种富含贮藏物的厚壁孢子，颜色较深，具有抵御不良环境的作用。

11. 各种抗生素有其不同的抑菌范围，此即抗生素的抑菌谱。

抗生素的主要作用机理有四种，即抑制细胞壁合成或引起细胞壁的降解、破坏细胞膜、抑制蛋白质的合成和抑制DNA的复制和转录。

12. 不同种类微生物由于细胞壁的化学组成不同，原生质体的制备也不同。

细菌一般采用溶菌酶直接水解其细胞壁中的肽聚糖而达到破壁的目的；也可通过将菌体培养在含有适量青霉素的培养基中，利用其抑制肽聚糖合成达到原生质体的生成。

酵母菌的细胞壁主要成分为“酵母纤维素”，呈三明治状，外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间夹着一层蛋白质，一般用蜗牛酶或酵母裂解酶来制备其原生质体，霉菌采用几丁质酶等作用制备原生质体。

13. 病毒的一步生长曲线主要分为潜伏期、裂解期和平稳期三个时期。

14. 不同酵母菌的生活史可分为3类型，Saccharomyces cerevisiae的生活史属于单双倍体型。

《微生物学》课程期末考试试题解答及评分标准99b一．判断改错题(判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内打“v”；错误的打“x”，并予以改正，每小题1.5分，共15分)01.真菌典型营养体呈现丝状或管状，叫做菌丝(V)02.专性寄生菌并不局限利用有生命力的有机物作碳源。

(x)改正：专性寄生菌只利用有生命力的有机物作碳源03.根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。

(V)04.放线菌、细菌生长适宜的pH范围：最宜以中性偏酸；(x)改正：放线菌，细菌生长适宜中性或中性偏碱。

05.厌气性微生物只能在较高的氧化还原电位(21伏)生长，常在0.3-0.4V生长。

(x)改正：厌气性微生物只能在较低的氧化还原电位(40.1伏)才能生长，常在0.1V生长；06.波长200-300nm紫外光都有杀菌效能，一般以250-280nm杀菌力最强。

(V)07.碱性染料有显著的抑菌作用。

(V)08.设计培养能分解纤维素菌的培养基，可以采用合成培养基。

(x)改正:能分解纤维素菌的培养基,培养基中需加有机营养物：纤维素。

09.液体培养基稀释培养测数法，取定量稀释菌液，经培养找出临界级数，可以间接测定样品活菌数。

（V）10.共生固氮微生物，二种微生物必须紧密地生长在一起才能固定氨态氮，由固氮的共生菌进行分子态氮的还原作用。

（V）一．多项选择题（在每小题的备选答案中选出二至五个答案，并将正确的答案填在题干的括号内，正确的答案未选全或有选错的，该小题无分，每小题2 分，共20分）11.放线菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态（A; B; C;）A.有细胞壁;B.由分支菌丝组成；C.无核仁;D.菌体无鞭毛；E.菌体中有芽孢。

12.支原体[Mycoplasma],介乎于细菌与立克次体之间的原核微生物，其特点是：（A；B；）A.有细胞壁;B.能人工培养；C.有核仁;D.有鞭毛；E.非细胞型微生物。

微生物学试题十二套微生物学试题（一）三、填空(每空1 分,共15 分)1.真核微生物核糖体类型为_ 80S 。

2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为0.5μm x2.0μm。

3.研究细菌遗传、代谢性能常采用_对数生长时期的细胞。

4.酵母菌细胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖。

5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 .温和噬菌体。

6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质，_核酸，类脂和碳水化合物_。

7.食用菌是由营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮组成。

8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称灭菌。

9.细菌细胞的碳、氮营养比为6/1 。

10.根瘤菌可与豆科植物共生固氮四、学名互译1.A.niger.黑曲霉2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌4. A.oryzae 米曲霉微生物学试题（二）. 是非题（共10 分。

只需注明“对”或“错”）1.大多数嗜热菌的G-C 含量高于中温菌。

2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA 高级结构。

3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。

4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。

5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。

6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。

7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。

8.将HR 病毒的外壳蛋白与TMV 病毒的RNA 混合，去感染烟草，则会出现TMV 型病灶。

若在感染前，用TMV 抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV 型病灶。

9.霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。

10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。

二填充题（30 分）1 突变率10-10 表示_ _ _ _ a_ _ _ 。

天津科技大学二零零五年攻读硕士学位研究生入学考试试题考试科目：微生物学一、名词解释（每题2分，共20分）1.L-型细菌2.烈性噬菌体3.光能自养型微生物4.无氧呼吸5.光复活作用6.原养型7.性导8.溶原转变9.外毒素10.Ames test二、填空（每空1分，50个空，共50分）1.在微生物学发展史上，微生物学和细菌学的奠基人分别是_____和_____。

2.微生物根据其结构和组成的区别，可将其分为______、______和______三大类。

3.革兰氏阳性细菌细胞壁的肽聚糖是由______、______和______组成。

4.决定革兰氏染色的关键成分是______与______，革兰氏染色的关键步骤是______。

5.细菌的特殊结构包括______、______、______和菌毛等。

6.观察细菌动力最常用的方法是______。

7.分离纯化的常用方法有______、______和______。

8.链霉菌的菌丝分为______、______和______。

9.根据生长因子的化学结构和它们在机体中生理功能的不同，可将生长因子分为______、______和______三大类。

10.营养物质进入细胞的方式有四种，即单纯扩散、促进扩散、______和______。

11.两类不同原理的连续培养装置包括______和______。

12.EMB培养基是一种鉴别性培养基，大肠杆菌由于能够发酵______产酸，因此菌落呈______色，而沙门氏菌和志贺氏菌的菌落为______色。

13.防腐的措施很多，主要有______、______、______、高渗、高酸度和添加防腐剂。

14.按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为______和______两大类。

15.真核微生物基因重组的主要方式有______、______、原生质体融合和转化等。

16.我国CCCCM（China Committee for Culture Collection of Microorganisms）采用3中保藏法，即斜面传代法、______、______保藏菌种。

一、名词解释1. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的折光性很强的抗逆性休眠体，称为芽孢。

2. 烈性噬菌体：感染宿主细胞后，能引起宿主迅速裂解的噬菌体。

（或：在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟（装配）和裂解5个阶段而实现其繁殖的噬菌体。

）3. 化能异养型：能源和碳源都来自有机物的营养类型。

4. 巴氏消毒法：专用于牛奶、啤酒、酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，此法可杀灭物料中无芽孢病原菌，又不影响其风味。

具体方法可分为：低温维持法（63℃，30分）和高温瞬时法（72℃，15秒）。

5. 呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普遍的生物氧化方式。

即指底物按常规方式脱氢后，脱下的氢经完整的呼吸链（又称电子传递链）传递，最终被外源分子氧接受，产生水并释放出ATP形式的能量，是一种高效产能方式。

6. 营养缺陷型：某一野生型菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子、碱基或氨基酸的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型，称为营养缺陷性。

7. Hfr菌株：即高频重组菌株。

在该菌株细胞中，F因子整合在核染色体组的特定位点，Hfr菌株与F–菌株接合后，发生基因重组的频率要比F+与F–接合后的频率高出数百倍。

8. 点突变：又称基因突变，是指一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，仅涉及一对或少数几对碱基的置换、缺失或插入，因其发生的范围很小，所以又称点突变。

9. 质粒：指一种独立于染色体之外的、能进行自主复制的双链闭合环状的DNA分子。

也有极少的质粒是线性的DNA分子。

10. 半抗原：只具有反应原性而缺乏免疫原性的抗原。

11. 发酵：指有机物氧化释放的氢（电子）最终传递给某种中间代谢产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。

12. 抗代谢物：一类在化学结构上与微生物所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。

2020-2021《微生物学》课程考试试卷B2(卷面共有47题,100.0分,各大题标有题量和总分)一、名词解释: (7小题,每题2.0分,共14分)1.细菌R型菌落:1.答：2.粘菌、细胞黏菌和非细胞黏菌:2. 答：3.何谓噬菌斑:3. 答：4.化学渗透学说（chemiosmotic hypothesis）4. 答：5.何谓转染:5答：6何谓混菌培养：6. 答：7.微生物杀菌剂7.答：二、是非题(14小题,每题0.5分,共7.0分):将判断结果是与否填入下表中：1.“灭菌”和“消毒”具有相同的含义，均指杀灭物体上的一切微生物。

答：（）2.附生微生物是指在植物根表存在的微生物，它们可分解有机物，有的还能固氮，为植物提供营养。

答：（）3.凡是能够为微生物的生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好生理环境的物质，均称为微生物的营养物。

答：（）4.葡萄糖的生物氧化与化学氧化（即燃烧）在本质上是相同的。

答：（）5..革兰氏染色法可将所有的细菌分成G+菌和G-菌两大类。

答：（）6.荚膜的主要化学成分为多糖、多肽或蛋白质。

大多数细菌荚膜由蛋白质组成。

答：（）7.某些产芽孢细菌的芽孢对600多种农林昆虫的幼虫有毒杀作用。

答：（）8.微生物生态学是研究在自然条件下，微生物群体的生活状态及其与周围的生物和非生物环境相互作用规律的科学。

答：（）9.在细菌细胞壁肽聚糖合成过程中，其肽尾的氨基酸残基数是恒定的。

答：（）第 1 页共33 页10.裂殖酵母的裂殖和细菌的分裂繁殖相似，是由一个细胞分裂成两个大小相等的子细胞。

答：（）11.细菌细胞的特殊结构有鞭毛、菌毛、荚膜、芽孢和伴孢晶体等。

答：（）12.在DNA复制时，DNA链中的一个嘌呤被一个嘧啶或是一个嘧啶被一个嘌呤所置换，称为转换。

答：（）13.鞭毛是细菌的运动器官,因此有鞭毛的细菌始终是运动的。

答：（）14.在病毒中非侵染性RNA是病毒RNA不具有mRNA活性。

微生物学期末试题及答案微生物学期末试题及答案【篇一：大学微生物学试题及答案】名词解释1、微生物2、微生物学二、填空题1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。

2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。

3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。

4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。

5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。

6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。

7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。

8、按照carl woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。

9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。

10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。

三、选择题1、适合所有微生物的特殊特征是( )。

a.它们是多细胞的b.细胞有明显的核c.只有用显微镜才能观察到d.可进行光合作用2、第一位观察到微生物的科学家是( )。

《微生物学教程》考试试卷（B 卷） （本试卷共 3 页）要求：开卷考试；答案写在答题纸上，标清楚题号；答案和试题全交。

一、解释名词（每个2分，本题满分20分）1、菌落2、病毒3、生长因子4、微生物典型生长曲线5、灭菌6、质粒7、营养缺陷型8、水体自净作用 9、微生物的种 10、培养基二、填空（每个空0.5分，40个满分20分）1、微生物与生物环境间的相互关系分为五种：（1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 、 （5） 。

2、单细胞微生物典型生长曲线由 （1） 、 （2） 、（3） 、（4）四个时期组成。

3、防止霉腐微生物引发食品腐败的常用措施有： （1） 、 （2） 、 （3） 、（4） 、 （5） 。

4、微生物的五大共性包括： （1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 、 （5） 。

5、微生物根据对氧的需求可分为5种类型： （1） 、（2） 、（3） 、 （4） 、（5） 。

6、葡萄糖经EMP 代谢途径10步反应产生的3种产物是： （1） 、 （2） 、（3） 。

7、真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。

比如（1） 、 （2） 、 （3） 、 （4） 。

8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字： （1） 、 （2） 、 （3） 。

第1页9、三域学说将整个生物划分为3个域，即 （1） 、 （2） 、 （3） 。

10、常用的消毒剂有： （1） 、 （2） 、 （3） 。

三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。

2、青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。

3、黑曲霉、红曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉，其中有些是单细胞微生物。

4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。

5、因为细菌是低等原核生物，所以，它没有有性繁殖，只有无性繁殖形式。

6、大肠杆菌F +细胞通过接合作用向受体细胞转移F 质粒，结果导致原供体细胞失去了F 质粒。

2022年天津科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、芽孢具有很强的______、______、______、______和______等性能，芽孢的萌发包括______、______和______三个具体阶段；在自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是______。

2、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。

从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有______和______两种成分；亚病毒中的______只含______， ______只含______或______，而______则只含______。

3、一个葡萄糖分子经EMP途径后，可获得2分子______、2分子______ 和2分子中间代谢物______（其分子式是______）。

4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。

为节约成本，工厂中常用______等作为有机氮源。

5、细胞骨架是由______、______和______三种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。

6、微生物包括的主要类群有______、______和______。

7、E.coli的代时约为______min，一个细胞经2h繁殖后，可变为______ 个；Saccharomyces cerevisiae的代时约为______min，一个细胞经6h分裂后，可变为______个。

8、常用的污水处理装置有两种，一是利用______进行处理的______，另一是利用______进行处理的______。

9、如果让大肠杆菌生长在较高的温度下（如42～50℃），某些基因则迅速表达，诱导产生热激蛋白，这种现象称为______。

10、病原菌主要通过______、______和______等的作用在宿主体内繁殖与扩散。

二、判断题11、放线菌是一类陆生性较强的原核生物，它们产生的孢子都是不长鞭毛的。

（）12、所有的培养基都是选择性培养基。